年三十菜谱_年三十菜谱家常菜
东北年三十菜谱家常菜
1、东北大饭包东北大拉皮猪肉炖粉条老式东北拌饭锅包肉是东北传统的一道名菜，口感酸甜酥脆，外焦里嫩，在饭店吃的时候，一盘锅包肉要将近50块钱，有点小贵，今天我就把详细做法分享给大家，让大家在家也能做出饭店的味道，一起来看看吧。
2、锅包肉，堪称东北佳肴之璀璨明珠，口感酸甜交融，外皮酥脆，内里柔嫩，色泽诱人，令人垂涎欲滴。尖椒爆炒薄韧豆腐：东北特色佳肴，豆腐薄而不散，口感韧劲十足，美味非凡。这道菜不仅价格亲民，味道更是鲜美无比，充分展现了东北菜的独特风味和诱人魅力。
3、在东北，有一道家喻户晓的美食——得莫利炖鱼，这是将鲤鱼、五花肉、豆腐以及粉条一同炖煮而成的佳肴，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。锅包肉，是东北地区备受瞩目的独特美食之一，口感酸甜宜人，外酥内软，色泽迷人动人。干豆腐尖椒炒：这是东北地区特有的一道菜肴，选用的豆腐质地薄而不易碎，口感韧性十足，滋味鲜美。
4、如果有东北大酱的话可以选择放一点的东北大酱，蒸好就可以吃了。第二道土豆炖大茄子是不是觉得非常的奇怪呢？这道菜的味道还是非常的棒的，吃起来的也是非常的香。
5、杀猪菜杀猪菜是东北一道特色传统名菜。这道菜尤其是在过年的时候，是一道待客必备菜品。杀猪菜里主要食材是猪肉，猪血，东北酸菜，混合炖煮出来菜味肉质香嫩，汤味浓郁，加上酸菜的味道，开胃又下饭。烧鹿尾烧鹿尾是一道东北特色滋补菜品。
6、尖椒炒干豆腐：此乃东北特色佳肴，选用韧性十足的薄豆腐，口感不易碎裂，鲜美可口。这道菜品不仅价格亲民，更以其美味可口而著称，充分展现了东北菜的独特风味与魅力。点餐时，请适量选择，可根据需求后续添加，以减少食物浪费现象的发生。
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1、制作步骤：（三步就完成）步骤一，食材准备。大蒜切成蒜末，香葱切成葱花，生姜切成生姜碎末，装起备用。长豆角洗净，放锅里焯水（冷水下锅，水里加一勺食盐），时间3分钟左右。变色后迅速捞取出来过冷水降温，凉后取出来沥干水分，切成5毫米左右长的豆角碎丁。步骤二，制料胚。
2、外婆菜炒肉沫：准备好食材，外婆菜拆封倒入碗中备用，青红辣椒切碎，瘦肉剁成肉末，锅中放入适量油，烧至八成热把肉放进炒，等到肉炒至变色加入辣椒一起，加入适量的盐炒至断生，然后放外婆菜，中火炒，炒至入味，加入适量的鸡精调味即可。酸菜炒茭白：酸菜洗净切丝备用，茭白洗净切片备用。
3、炖猪蹄是一道营养丰富的炖菜。猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤健康和关节功能有很大的好处。炖猪蹄的做法很简单，只需要将猪蹄剁成块状，然后和葱姜蒜一起炖煮。炖猪蹄的时间要足够长，以使猪蹄软烂，汤汁浓郁。最后加入适量的生抽和香葱调味，增添味道和香气。小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是一道口感鲜香的炖菜。
4、砂锅白菜丸子准备一袋丸子，猪肉丸、牛肉丸、鱼丸都可以，也可以购买现成的，自己做也行。砂锅清洗干净，起锅烧热，倒入少量的食用油，放入白菜炒一炒，炒软以后放丸子。加入足量的白开水，水位要超过丸子，放一把红薯粉条，煮开转小火，盖上锅盖，慢炖15分钟。
5、无论是寒冷的冬天还是凛冽的寒风，一盆热腾腾的砂锅炖鸡都能给人带来温暖和满足。黄豆炖猪蹄做法：将黄豆浸泡一夜，猪蹄剁成小块焯水去腥，然后放入锅中煮开撇去浮沫。另起锅热油，放入姜片和猪蹄炒香，加入调料并倒入适量清水，大火煮开后转入高压锅压煮半小时。最后看汤汁情况，可适量收汁，出锅后即可享用。
6、最后放入小米椒段，尝一下味道，根据个人口味加盐。最后放入葱花，转大火收汁，关火后再加一些香菜段，就可以端上桌食用了。酸菜猪肉炖粉条酸菜猪肉炖粉条是一道经典的冬季炖菜，酸菜的酸味和猪肉的鲜香相得益彰。制作时，先将粉条放入盆中，加入冷水浸泡，等待软化后，再剪成小段。
大年三十晚上的菜谱有哪些
1、剁椒芹菜炒羊肉食材准备：羊肉、芹菜、剁椒、蒜末、小米辣、黑胡椒粉。做法流程：羊肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、碌鹅广东年夜饭或一些传统习俗的重大宴席上，都有一道鹅肉菜，寓意“子孙延绵”，“好意延绵”。油热之后把鹅放进来煎，把每个面都煎到金黄色，把表皮油脂全部都煎出来，先放一边备用。
3、大年三十年夜饭菜肴鸡，吃鸡大吉大利。可以是炸整鸡，也可以炸鸡翅，就看家人喜欢吃哪种，不过相对于整只鸡，家里有小孩会更喜欢吃炸鸡翅。鱼，年夜饭必不可少的菜肴，可以清蒸或香炸、或炖汤，还可以用红烧，主要看家人喜欢，我们家一般三种做法全上，清蒸鱼，还有炖鱼汤。
4、豆腐营养丰富，含有优质的植物蛋白和多种维生素、矿物质。豆腐中的植物雌激素有助于调节体内激素水平、保护心血管健康、缓解更年期症状。豆腐中的大豆异黄酮还能帮助抗氧化、减少骨质疏松的发生。在新年之际，为家人做一道豆腐，不仅让他们感受到你的关心和祝福，还能给他们带来更好的健康和福气。
5、第一道《红烧鱼》：寓意新的一年红红火火，年年有余。食材：2条鲫鱼，姜末，蒜末，豆瓣酱，啤酒先把2条新鲜的鲫鱼处理好。再洗干净，然后在鱼的正反两面各切几刀，这样可以让鱼更加容易入味。处理好的鱼放入盆里准备腌制，切点葱段和生姜片一起放入鱼盆里，加点料酒去腥味。
6、烧腐竹一道简单又好吃的家常菜，做法简单，味道也好吃，每一年的年前老妈都会将腐竹提前炸好，大年三十吃的时候直接炒就可以。
大年三十吉祥菜谱有哪些
1、豆腐作为富贵菜的代表之一，寓意着“福气满满”。在大年三十除夕夜，一盘软嫩可口的豆腐肴也是不可或缺的。不论是炖汤、烧菜还是凉拌，都能让人回味无穷。豆腐不仅营养丰富，含有植物蛋白和多种微量元素，对人体健康有着很大的益处，而且，豆腐制作简便，搭配其他食材更能提升菜肴的口感和颜值。
2、年年有余(清蒸桂鱼)食材：桂鱼一条，葱白一节，红椒少量，生姜少量。做法：①、将桂鱼处理后洗净放入盘子中间立起来。②、生姜和香葱洗净切碎放入碗里，加入热水浸泡几分钟，将葱姜水淋入到桂鱼上。③、将桂鱼连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸8分钟后，端出来。
3、因为大年三十年夜饭，不仅是春节过年最为重要环节，而且象征着团圆、幸福和辞旧迎新，具有非常重要的意义。大年三十年夜饭，千万不能马虎安排。建议大家都别太节俭，年夜饭给家人安排八道家常菜，不仅做法简单不费劲，而且年味十足，老少都爱吃。
4、年夜饭菜单还没准备好的朋友，下面分享4道吉祥菜，有荤有素，寓意美好，有需要的赶紧收藏起来，过年给家人露一手吧！红红火火——油焖大虾用料：虾，生姜，葱，大蒜，番茄酱，糖，白胡椒粉，盐，料酒，蚝油。做法：把虾枪、虾须和虾腿煎掉，可以借助牙签把虾线挑出来。
5、【蒸肉末茄夹】—寓意花好月圆、花开富贵食材：茄子、肉末、胡萝卜片、葱花、小米辣和大蒜、油盐、生抽、蚝油。肉馅加入生抽、蚝油、盐混合拌匀，腌制10分钟入味。茄子洗净切成夹刀片，做茄盒的切法。把肉馅酿入茄子里，装盘摆成花朵的形状。在四周搭配一些胡萝卜片摆盘装饰一下。
6、大年三十年夜饭，千万不能马虎安排。建议大家都别太节俭，年夜饭给家人安排八道家常菜，不仅做法简单不费劲，而且年味十足，老少都爱吃。所以，接下来，我分享一下这八道家常菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
大年三十菜谱家常菜
1、【干锅花菜】：花椰菜含有丰富的Vc，每100克花椰菜中含Vc85～100毫克，且含水量也高达90%以上，热量较低，因此对长期待在空调房，皮肤干燥，需要补水，希望减肥的人来说，既可以果腹又不会长胖。干锅花菜，味道鲜香，口感脆。【材料】：花菜，青椒，蒜泥，豆瓣酱。
2、小白菜炒豆腐食材：豆腐，小白菜，葱，姜，盐，做法：豆腐洗净切片，小白菜洗干净，葱切葱花，姜切丝。油五成热，豆腐中火煎，两面都煎黄，盛出。葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟。再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味。
3、今天我将给大家分享一道非常好吃又好看的富贵吉祥菜——金玉发财盏，这道菜造型喜庆好看，吃起来鲜嫩不腻，做法简单还好吃，这道菜端上桌，新年里都是美好的寓意，日子花开富贵，生活圆圆满满哦。
4、大家好，我是喂尚美食，每天致力于分享精致美味的家常菜，让您在家也能轻松享受五星级的味蕾盛宴。接下来，我将为您详细介绍五款秋冬季节的家常美食，让您在寒冷的天气里也能感受到家的温暖。
5、【猪肉炖大白菜】：这道菜味道鲜美，清淡不上火，大白菜鲜嫩清甜又补水。把肉炖成肉汤，再放入大白菜，烧开后加盐和味精，调味即可。【千张卷烧肉】：是把千张切成条，再打个结，和肉一起烧，千张越软越吸味，越好吃。
6、羊蝎子可是个好东西，做法也五花八门。今儿我给大家露一手，做道红烧羊蝎子，这道菜不仅味道好，营养还丰富，又香又辣，简直是下饭神器，好多朋友都爱吃得不得了。咱们先来说说材料的事儿，得准备哪些东西呢：羊蝎子来上500克，萝卜搞个300克，再来点豆瓣酱和火锅底料提提味。
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