翡翠白玉米汤的做法
珍珠翡翠白玉汤的来历是什么
1、珍珠翡翠白玉汤，是用菜的下脚料，比如说白菜帮子、菠菜的叶子、豆腐还得是馊的，再加上米饭剩下的锅巴碎。其中，白菜和菠菜是翡翠，馊的豆腐则是白玉，而锅巴碎则是珍珠。关于珍珠翡翠白玉汤的典故，实际上有两个，一个是放牛娃出身的朱元璋，另一个则是被八国联军赶出紫禁城的慈禧。
2、后来，朱元璋在这场战斗中，反败为胜，为了犒劳三军，他让随军厨师烹饪“珍珠翡翠白玉汤”，再后来，朱元璋成为了皇帝，他也不忘“珍珠翡翠白玉汤”，其实他知道，当时战事紧急，哪有什么新鲜食材。“珍珠翡翠白玉汤”，所谓的珍珠，其实就是剩饭、所谓的翡翠，其实就是烂菜叶子，所谓的白玉，其实就是快馊了的豆腐。
3、民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。
4、珍珠翡翠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿(翡翠)，馊豆腐(白玉)和剩锅巴碎米粒儿(珍珠)做成的一道汤品。民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。
5、“我们是凭记忆的，我们不去查历史什么样的状况，火锅几前才知道。我们杭州人从小吃的就是煲，是浙江区域的煲，临安、建德、衢州都是这个习惯。火锅的汤通常不能喝，煲的汤却可以。我们的原料煨了汤，汤再去辅助原料。片儿川，面、汤、料一个味道，也是原汤化原食的体系。老鸭煲是真正属于杭州的汤。
6、御膳房都是最新鲜的菜叶和最好的豆腐，所以后来没办法，御膳房特地将菜叶和豆腐一直留着不用，当菜叶和豆腐坏了，在拿出来做这道翡翠白玉汤。其实朱元璋这为了让自己时刻记住，还有很多百姓生活在水深火热之中，同时希望自己永远记住这位妇人，用着自己仅剩下的一些食物救了自己一命，所以自己经常吃这道菜并没有什么。
黑玉米的营养成分表\
1、黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的“黑玉米粥”、“黑玉米糊”、“软包装鲜嫩玉米棒”等更是走俏市场。
2、营养：黑玉米的蛋白质、脂肪、粗纤维、铜、锰、锌等含量都高于黄玉米，而且富含花青素等天然色素，具有抗氧化和抗衰老的作用。品质：黑玉米的粘性较高，食性似糯米，口感粘柔适口，黄玉米的粘性较低，食性似燧石，口感坚硬饱满。用途：黑玉米多做蔬菜或加工食品用，黄玉米多做食粮或饲料用。
3、减少皱纹和细纹的形成。黑玉米中的维生素C和E也对皮肤有滋养和保护作用。黑玉米不仅是一种美味的食材，它所含的营养成分更是对健康有着诸多益处。从心脏到皮肤，从肠道到眼睛，它的全面营养价值使得它成为值得推崇的健康食品。通过将黑玉米纳入饮食，人们可以从多方面受益，提升整体的生活质量。
4、基于黑糯玉米富含丰富的花青素和高蛋白低脂肪等特点，非常适合长期用眼的青少年人群、控制体重的爱美人士和有便秘等问题困扰的中老年人群。黑糯玉米营养百搭，吃法也有很多种，清晨或蒸或煮，10-15分钟即可，或者撕开小口直接微波炉加热，就可唤醒沉睡的胃。
5、最后黑玉米含的营养价值也很突出。黑玉米中的维生素E含量比普通玉米高30%以上，维生素C含量比普通玉米高5倍以上。重点是黑玉米中含花青素，花青素是至今发现最有效的抗氧化剂，抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。其花青素的含量，远超蓝莓、桑葚、和黑枸杞。
6、黑糯玉米是黑玉米家族中的珍品，因颗粒形似珍珠，故有“黑珍珠”之称。刚成粒时，呈晶莹的象牙色，长大后渐成浅红色，成熟后变成紫色，干后成紫黑色。黑糯玉米属于可食用并且具有极高营养成分的特殊植物，是安第斯山人日常饮食的一部分。
黑玉米怎么煮好吃
1、煮玉米的步骤：步骤浸泡玉米粒将所需的干玉米粒放入大碗中。加入足够的清水，确保玉米粒完全浸泡在水中。泡发的时间最好在8-12小时，以确保玉米粒充分吸收水分。泡发后的玉米粒会变得更加饱满，表面也更有光泽。步骤煮玉米将泡发好的玉米粒放入大锅中。加入清水，水量以能够覆盖玉米粒为准。
2、首先买玉米的时候，要尽量选择嫩一点的玉米去进行购买。买的时候，只需用手去掐一下玉米粒，就能感觉得到。如果玉米粒特别硬，没有汁水的话就不要买了，这样的玉米太老，只适合用来炒，不适合用来煮。一掐就出白色汁水的话，就最适合购买。
3、可也不能天天顿顿都煮着吃吧，那么嫩玉米到底有哪些吃法？我在这里介绍所有玉米吃法中最简单的八种吃法。吃法一，剥皮水煮直接啃着吃。制作方法：鲜嫩玉米3-5条。拔掉外皮，去干净玉米须，清洗干净。锅内烧水，水烧开后再把洗干净的玉米棒子放进去煮，水要淹没玉米。可以加一勺白糖，一勺白醋时间8-10分钟。
4、我们买回来玉米的时候要去掉它的根部位置，把顶端的三四片叶子都去掉，然后在锅里面加入适量的清水，冷水下玉米千万不要水热了再下锅，这样煮出来的玉米就会不好吃。
5、剥玉米皮留下玉米叶：剥玉米皮时，记得要留下一两层嫩嫩的玉米叶，不要剥得太干净。这层玉米叶不仅可以锁住营养和水分，还可以保持玉米的香味，让煮好的玉米更加香甜可口。修剪玉米须：剥玉米皮后，用剪刀修剪一下露在外面的玉米须，但是里面的玉米须不用剪掉。
6、做法步骤炒糖色倒入玉米和胡萝卜适量蚝油放入姜葱适量的清水大宇电压力锅的电压力锅模式炖肉功力40分钟肉软烂入味做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
珍珠翡翠白玉汤的做法
1、天气转冷了，又到了囤肉肉的季节，减肥的小仙女吃点什么能不长胖，又暖又有营养呢？再也不想吃水煮青菜了，让我们来加点料吧，做一款味道鲜美的“珍珠翡翠白玉汤”。配料：鱼丸、鸡蛋、白菜、紫菜、葱花、香油、盐、鸡精。
2、珍珠翡翠白玉汤是一味情感，吃过的人才懂。我是土生土长的农村孩子，父母亦在田地里劳作了大半辈子。放养式的童年，回忆起来也是满满的快乐。妈妈做饭很好吃，记得小时候妈妈还做过珍珠翡翠白玉汤，葱花下油炝锅，放水，豆腐，粉丝，青菜，西红柿煮上一会儿就好了，放些盐就出锅了。
3、青玄名方——珍珠翡翠白玉汤，拨毒减重、祛湿排寒、补气益血，是青玄家园回谷主力餐方，排毒减重效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人更是一次大扫除。
4、原来，豆腐就是“珍珠”，菠菜就是“翡翠”，碎锅巴碎米就是“白玉”。朱元璋知道后，感叹良多，给了老奶奶一些钱让她安度晚年。朱元璋日后也常常吃珍珠翡翠白玉汤这道菜，让自己不要忘记曾经的苦日子。
5、翡翠白玉汤的制作材料主要包括：白菜、豆腐、鸡蛋、香菜、枸杞、食盐和香油。需要准备好新鲜嫩叶的白菜，将其掰成小块，然后放在淡盐水里浸泡10分钟备用。至于豆腐的选择，可以根据个人口味喜好来决定，嫩豆腐或者老豆腐都可以。另外，我们还需要准备一个土鸡蛋，将其打散备用。
6、做法1焖烧杯放入开水预热5分钟;2将杭白菜切碎，豆腐改刀切成小块;3将焖烧杯里预热的开水倒出，加入切好的豆腐，倒入开水焖煮5分钟;4依次加入杭白菜、虾皮焖煮10分钟;5淀粉用开水做成水淀粉;6加入食盐、鸡精和水淀粉焖煮5分钟即可倒出。
翡翠白玉羹的营养价值
1、-营养分析-豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。比如，引起消化不良，豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
2、【翡翠白玉羹的功效与作用】豆腐中含有大量对身体有益的物质，它能够帮助身体毒素排出，同时还可以辅助瘦身、美容养颜。豆腐中的钙含量很高，特别适合老人小孩食用，常吃可以补充钙质，相当于3个鸡蛋，常食预防骨质疏松等疾病。另外，豆腐中含有大量的微量元素，能够为身体补充足够营养，提升免疫力。
3、玉翠羹是一道由玉米粉、菠菜等食材制作而成的食品。制法把菠菜洗净，用沸水烫过后切成小段。豆腐切小块，拿沸水烫一下，捞起沥干。把玉米粉用温水调匀，倒入沸水锅煮成糊，下菠菜段、豆腐块、精盐、味精、浇麻油。药用一天分两次食用。
4、相传，珍珠翡翠白玉汤源于明太祖。朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天都讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了。后被一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐，和一小撮菠菜红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。
5、补充微量元素，膳食营养才能均衡的，孕中期的妈妈尤其要注意钙、铁、锌、碘等的补充。推荐补充铁的食物：动物肝脏、瘦肉、禽类、鱼类、豆类、绿色蔬菜以及桃、梨、葡萄等水果。推荐补充钙的食物：奶制品、海产品、大豆及豆制品、深绿色的叶菜等中摄入，每天保证要喝两袋牛奶或牛奶、豆浆各一袋。
6、功：鳗鱼性味甘平，有滋补、补虚损的功能，鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、及EPA和DHA等营养素，能提供我们生活所需的营养。
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