啤酒卤蛋的做法_啤酒卤蛋的做法及配料
啤酒卤蛋的做法
1、.将鸡蛋放入锅中，加入香叶、花椒、姜片、肉桂和八角，最后倒入一瓶啤酒，在大火中煮熟。只需要一罐啤酒，卤水鸡蛋美味可口。我丈夫甚至想吃6个鸡蛋。4。烧开火后，加入2汤匙生抽、3汤匙老抽(再加入一点加深颜色，以此为目的)、1汤匙冰糖和1汤匙盐。搅拌均匀后。把火关小，盖上锅盖煮1小时。
2、然后我们就可以把鸡蛋放入锅中进行炖煮了，倒鸡蛋均匀的裹上酱汁以后，我们就可以把准备的啤酒倒入锅中了，然后用大火烧开之后转为小火慢炖。等啤酒差不多快要煮干的时候鸡蛋也都均匀的上色了，然后我们就可以把小火转为大火把汤汁再收一下，等汤汁收好以后，我们制作的啤酒卤蛋就完成了。
3、【准备原料】：鸡蛋20个，郫县豆瓣酱1勺，小半块川味火锅底料，两罐啤酒，六个干辣椒，两个八角，一块桂皮，三片香叶，2勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，8g白砂糖，1g的盐和鸡精，葱花适量。
4、我们将准备要煮的鸡蛋放在清水中冲洗干净，因为鸡蛋表面有一些细菌和脏东西，这样自己干净吃起来会更加健康一些，然后将鸡蛋放在冷水当中，先浸泡10分钟左右，这样可以使鸡蛋煮出来的更容易剥皮。
5、备齐所有食材~啤酒选用个人喜欢适用的品牌即可，蛋和辛香料冲洗干净沥干水份备用。【水煮蛋】取一适当深度的锅~将蛋冷水入锅摆放好，水盖过蛋即可。水开后可计时约8~10分钟（全熟最佳，可避免卤蛋过程破裂）。完成后再次将蛋冲凉或捞出蛋静置冷却后剥去蛋壳备用。
6、做法：鸡蛋煮熟剥去蛋壳，鸡蛋放入锅中，倒入啤酒没过鸡蛋。加入糖、生抽、老抽、卤料，汤汁搅拌均匀，中小火烧开改小火煮20—30分钟。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。啤酒卤蛋食材：鸡蛋4个，啤酒一罐，盐适量，生抽5毫升，白糖适量。做法：鸡蛋清洗干净煮熟剥去外壳。
啤酒卤蛋好吃吗啤酒卤鸡蛋的做法窍门
1、做法步骤：第1步、鸡蛋洗净，备用。第2步、鸡蛋煮熟剥壳。第3步、鸡蛋上划几道口子，(更入味)放入锅中，加啤酒、盐、老抽和白糖。第4步、一起煮五分钟即可。第5步、盛入碗中。第6步、腌制20分钟，捞出即食。第7步、超级美味好吃。小贴士：中间需翻动鸡蛋上色均匀。来自美食天下兰杏梅的作品。
2、做法步骤：第1步、成品图！第2步、鸡蛋适量，洗干净，备用！第3步、大火煮熟！第4步、鸡蛋去皮！第5步、准备食材！第6步、倒入食材，加入500ml啤酒！第7步、酱油，老抽，盐，糖，耗油，大火煮开，小火慢炖45分钟！第8步、大火收汁！第9步、嗷嗷香！第10步、成品图！来自美食天下诗韵墨香的作品。
3、做法步骤：第1步、鸡蛋下锅煮熟。第2步、煮熟的鸡蛋过冷水，剥去蛋壳备用。第3步、配菜切好。第4步、冷油放入白糖，姜片翻炒至糖完全融化。第5步、糖变颜色倒入剥好的鸡蛋，翻炒至鸡蛋变色。第6步、鸡蛋变色后放入葱，蒜，小米椒，干辣椒。第7步、一罐啤酒全部倒入。第8步、盖上盖子中火开始炖5分钟。
4、做法步骤：第1步、挑选新鲜鸡蛋10个，洗净备用。第2步、煮蛋器煮15分钟，浸冷水后剥皮(或放凉后使用较大保鲜盒轻轻摇晃30秒更易剥皮)。第3步、煮蛋时准备其他调料。第4步、将剥壳的鸡蛋和啤酒等其他所有调料放入炒锅，大火煮沸后小火煮30分钟。第5步、表面颜色逐渐加深，冰糖使汤汁更为粘稠，易于上色。
5、【香卤鸡蛋】食材：鸡蛋，生姜，大葱，干椒，八角，香叶，桂皮调料：食盐，生抽，胡椒粉，啤酒做法：1，新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋的外壳清洗干净，在锅中放入冷水，下鸡蛋，煮五分钟左右。
6、啤酒香卤蛋这道【啤酒香卤蛋】卤制的非常入味，可以当做早点，还可以作为零食品味，卤制入味后放入冰箱冷藏可以保存3天。和茶叶蛋相比，这款【啤酒香卤蛋】味道更好一些。原料：鸡蛋、五香粉、花椒、大料、茴香籽、啤酒、酱油、盐、白糖。做法步骤：第1步、把鸡蛋洗净。第2步、冷水入锅。
卤蛋的做法及配料
1、将蛋壳剥掉;准备香叶、桂皮、花椒、八角、干辣椒、生姜、葱段;锅中放入水，将6中所有的配料放入水中，加入盐、生抽、老抽、糖煮20分钟，然后放入鸡蛋腌二十四小时即可烹饪技巧煮鸡蛋的时候放入适量盐，鸡蛋不会破;煮好的鸡蛋立刻放入冷水中，蛋壳比较好剥;鸡蛋在卤水中泡得时间越长卤香越浓。
2、原来大妈煮的卤鸡蛋和别人做的卤鸡蛋是有一定的区别。别人做的卤鸡蛋就给清水里面放了一些大料，煮出来的鸡蛋就叫卤鸡蛋。而大妈做的卤鸡蛋和别人的做法却不一样，大妈不仅在卤鸡蛋里面加了茶叶，煮鸡蛋的水并不是用的香水，而是用的大骨汤。
3、做法步骤冷水下锅，水开煮3分钟，然后冷水浸泡一遍鹌鹑蛋去壳，啤酒备用葱段也备用冷水下锅，加入料酒去腥，水开后焯水6-7分钟，冷水洗去浮沫，备用按照图片方法制作盛盘即可吃不喜欢去壳的，可以单独卤鹌鹑蛋，放冰箱保存，越久越入味。
4、锅内加水，放入鸡蛋，水开后小火10分钟停火，焖10分钟。鸡蛋捞出稍凉，剥鸡蛋的技巧：在坚硬的平面磕几下，然后用手在平面上搓动，也就是按着滚动，壳均匀裂开，自然脱落。根本不需要放冷水浸泡。几分钟就可剥好十几个鸡蛋。卤料用纱布包起来。
5、做法：把煮好的鸡蛋用色拉油炸至表面金黄，取出备用；在锅中留20克的油，放入干辣椒，葱，姜爆香；再放入香叶，八角，桂皮，老抽，蚝油，料酒，盐，糖和适量热水，再把鸡蛋放回锅中，小火煮20分钟后即可。———装盘的时候，把鸡蛋切开会更好看。
6、卤蛋的做法卤汁调制：先将香料装入纱布袋中，扎紧袋口。若使用红曲，先将红曲用开水浸泡两次后，也装入纱布袋中。
带壳卤蛋的做法及配料
1、步骤煮鸡蛋。将鸡蛋放入锅中，在中小火煮至半熟状态，然后捞出，待凉后用勺子轻敲裂鸡蛋表皮方便入味。步骤制作卤蛋。将鸡蛋放入卤汁中，用小火慢慢煮煮15分钟左右，让鸡蛋表皮染色入味。关火后，把卤汁和卤蛋一起放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏。24小时后，卤蛋入味就完成了。步骤切片享用。
2、别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！啤酒酱油卤蛋食材：鸡蛋、啤酒、老抽、酱油、盐、白糖。做法：鸡蛋清洗干净后放在锅中，放少许盐，加水没过鸡蛋，大火煮开转小火煮7分钟再焖一会。(特别提示：煮熟的鸡蛋捞出后会立马干水)鸡蛋煮熟后捞出来，放在凉水中，剥壳后放在锅中。
3、做法：鸡蛋冷水下锅煮，水开转中火煮8分钟，捞出去壳备用。去壳的鸡蛋放入锅中，加入准备好的香料、盐、生抽、老抽，浸泡半小时。浸泡过的鸡蛋颜色更深，更易上色。鸡蛋锅中倒入啤酒，冰糖，啤酒的量依据锅的大小调整。啤酒要没过鸡蛋，大火煮开，加盖转小火煮20分钟。
4、接着就是剥壳了，泡过凉水的鸡蛋剥壳非常简单快速，全部剥好后装入碗里。再用小刀在每个鸡蛋上划上几道口子。然后趁着还有点余温往里面加1大勺老抽，让每个鸡蛋都能全部裹上，这样可以让鸡蛋更好的上色。接着我们切点大葱和生姜，大葱切段，生姜切片。
5、【食材准备】鸡蛋，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，小茴香，冰糖，生抽，老抽，甜面酱。【烹饪步骤】①鸡蛋壳外面是有一些灰尘杂质的，首先准备多一些的鸡蛋，把鸡蛋放入清水中先浸泡一下，等外面的灰尘泡软，然后再用刷子把它清洗干净，充分洗净之后放入一个锅中，加入超过鸡蛋的清水。
6、准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。做多少卤蛋，可以根据自家人口决定，卤蛋一次吃不完也没关系，可以放个两三天。把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，大火烧开，然后转中火煮8分钟，时间到关火再焖2分钟。鸡蛋煮熟后，捞出来放到冷水中过一下，这样更容易剥壳。
啤酒卤鸡蛋味道绝美,做法超简单,你知道是如何做的吗
1、鸡蛋煮熟剥去蛋壳。鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋，加入糖、生抽和老抽，加入一点卤料。汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。改小火煮20分钟-30分钟。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
2、【香卤鸡蛋】食材：鸡蛋，生姜，大葱，干椒，八角，香叶，桂皮调料：食盐，生抽，胡椒粉，啤酒做法：1，新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋的外壳清洗干净，在锅中放入冷水，下鸡蛋，煮五分钟左右。
3、【五香版】首先把生鸡蛋放进锅里，锅里倒进清水煮10min。煮好的鸡蛋捞起来放进冷水里边太凉，凉透了以后就把生鸡蛋剥掉机壳。平时用刀在生鸡蛋上边割好多个贷款口子，便捷鸡蛋卤制进味，那也是能让生鸡蛋非常容易入味的方式。然后将切完口的生鸡蛋放进锅里，再锅里倒进500mL啤。
4、啤酒卤鸡蛋的简单做法简介啤酒卤蛋，清新味赞！食材鸡蛋5个啤酒160毫升清水640毫升八角3克桂皮5克花椒2克香叶5片生抽4汤匙老抽1汤匙盐1汤匙方法/步骤将原材料备好。鸡蛋冷水下锅，大火烧开，转小火煮5分钟。把鸡蛋捞出，放进凉水中浸泡2分钟，剥壳备用。
5、第一步：首先把买回来的鸡蛋清洗干净，鸡蛋在购买时选土鸡蛋做出的口感更好，把鸡蛋先放入锅中煮熟，煮熟后的鸡蛋捞出后记得先过一下凉水。
6、首先将鸡蛋放入锅中，锅中倒入清水煮10分钟。煮好的鸡蛋捞出放入凉水里面过凉，凉了之后就将鸡蛋剥去外壳。现在用刀在鸡蛋上面割几个口子，方便鸡蛋卤制入味，这也是可以让鸡蛋容易入味的方法。接着将切好口的鸡蛋放入锅中，再锅中倒入500毫升啤。
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