竹笋排骨汤的做法
竹笋排骨汤怎么做
1、竹笋排骨汤的做法竹笋去皮洗净切小块将排骨和竹笋一起放入炖锅内胆里小贴士排骨可以用开水烫去血水，也可以入锅煮掉血水。
2、冬笋冬瓜排骨汤怎么做好吃材料：香菇10朵、排骨500克、冬笋100克、冬瓜100克、盐少许做法：首先将冬笋的外皮去除，随后将它洗净，切片备用。冬瓜的外皮去除，用水洗净，切片备用。香菇洗净切片。将排骨的血水洗净，随后砍成小块，需要进行焯烫，将血水彻底去除。
3、第4步、锅内放入排骨，和浸没排骨的清水，大火烧开，直至出浮沫。把排骨捞出，血水倒掉。第5步、泡好的香菇切小块，把焯过水的排骨放入盘中。所有食材都准备好了。第6步、电压力锅内放入所有材料，倒入适量清水，选择煲汤键，炖煮30分钟。第7步、出锅前加适量盐，鲜美的补脾汤就做好了。
4、大料、香叶、盐适量制作过程先将排骨斩件。排骨焯水。竹笋也要焯水。冬菇、木耳用温水泡发。切好辣椒。起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可。
5、春笋排骨汤的做法步骤准备好食材，排骨如果是新鲜的最好，可以买汤小排或者汤大骨，看个人喜好。如果冷冻的要早点拿出来自然解冻，不要用微波炉或者热水解冻，会有腥味！步骤春笋剥皮表面一层深色的硬皮剥掉，根部硬的地方切除，洗干净滚刀切块，现在的春笋很嫩。
6、【菜名】：笋尖排骨汤【所需配料】：竹笋、汤骨、葱姜等【烹饪过程】：步骤选择炖汤的大骨头，把它们用冷水反复浸泡和处理，这样能让其中的血水被泡出，也要准备适量的竹笋，尽量选择鲜笋，因为这样味道更鲜美，同时准备少量胡萝卜，葱姜、八角等调味品。
排骨竹笋汤的做法
1、将竹笋洗净切片，排骨洗净后控干水分；起一锅水，待水煮沸后，将做法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用；再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将做法1及2放入锅中，一起煮；待做法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
2、春笋排骨汤原料：春笋、排骨、枸杞、香菜、胡椒粉、盐、鸡精。做法步骤：第1步、排骨冷水入锅焯水。第2步、水开煮一会儿，过凉水，洗干净。第3步、春笋尖切块。第4步、春笋加一点盐焯水。第5步、春笋焯完水过凉水洗一下，可以去除草酸，和排骨一起放入电高压锅。第6步、高压锅压30分钟就可以了。
3、排骨冷水浸泡两小时，泡出杂质，冬笋切成滚刀块。排骨冷水下锅，加入切好的葱段，生姜丝，料酒，盖上盖子焯水两分钟。排骨焯水期间撇去浮沫，捞出清洗干净，控干水分。冬笋冷水下锅，加盐、白酒焯水，去除涩味。
4、原料：猪排骨、竹笋、姜片、盐。做法步骤：第1步、春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；排骨洗净后沥干水份，备用。第2步、笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。第3步、汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。第4步、撇去浮沫，转至小火慢炖5小时。第5步、炖至汤色清靓，加盐调味即可。
5、春笋排骨汤，食之既满足味蕾，也滋补了身体。原料：春笋、排骨、香菇、盐、白胡椒粉、枸杞。做法步骤：第1步、排骨洗干净用冷水浸泡30分钟，其间适时换水。
6、春笋3根排骨200克大葱3小段小葱1根姜3片盐20克生抽1盐勺料酒3汤勺做法步骤准备好食材，排骨如果是新鲜的最好，可以买汤小排或者汤大骨，看个人喜好。
竹笋排骨汤的好吃做法
1、排骨放入砂锅中炖5成熟后放入山药，最后加入葱，姜，食盐等调味猪肚排骨汤猪肚排骨汤是一道家常美食，主要食材是猪肚，龙眼，排骨，红枣等，有滋补脾胃，补血益气，强身健体的功效，主治产后虚弱，便秘，气血亏虚。
2、步骤：将春笋清洗干净后切成片备用。热锅冷油加入葱姜蒜炒香后加入排骨继续翻炒至变色并出油。加入适量的清水并大火烧开后撇去浮沫转小火慢炖约30分钟。另起一锅水煮沸后下入春笋片焯水捞出备用（也可以提前泡软）。将焯好的春笋加入煮好的排骨汤中继续煮制约10分钟让春笋充分吸收汤汁的味道。
3、-米酒做法：-竹笋切片后泡冷水备用-排骨走活水后清洗备用-取一汤锅，放入清洗过后的排骨与竹笋片。加入"冷水"与米酒。
4、做法步骤：第1步、米粉洗一把，冷水下锅浸泡。第2步、泡好的米粉大火煮。第3步、竹荪炖的排骨，撇去油脂。第4步、放锅里。第5步、煮开锅。第6步、煮好的米粉放排骨汤里。第7步、放食盐。第8步、煮开即可。第9步、香菜洗净切末。第10步、放香菜末。第11步、装盘。第12步、成品。
5、加入排骨翻炒煮20毫升料酒加入葱姜继续翻炒至微黄1加入开水，拍去浮渣（记住水一定要一次加完）1加入玉米，少许盐作为底味1倒入高压锅，调至炖煮状态。如果没有高压锅，小火炖50分钟。1压好后倒入锅中，加入蚝油、鸡精、适量盐，炖十分钟。
6、做法步骤准备材料，把胡萝卜和玉米笋切块备用排骨用清水冲洗干净冷水下锅倒入适量料酒和葱进行焯水在进行焯水时候水煮开，开锅盖煮一两分钟(这样水焯出来的排骨更加干净，汤也特别清爽)后用筷子夹出，不用再用冷水冲洗了。
竹笋排骨汤的做法竹笋排骨汤的烹饪方法
1、竹笋排骨汤的做法将排骨川烫，直到排骨的血色消失;将排骨捞起，放入水中，小火熬煮30分钟。将切好的笋子加进排骨汤，此刻盖上盖子，不可以打开！先大火让笋汤滚三分钟(用耳朵跟心去判断滚了没，不可掀锅盖);小火熬煮40分钟。掀开锅子加入贡丸，再盖上锅盖，小火熬煮10分钟。
2、所以不管是炖排骨汤，还是炖大骨、炖肉汤，香料或调味料的选择上要做减法操作，只需用盐+胡椒粉就够了，即可让汤味有足够的咸，还因白胡椒的添加，让排骨汤味道美鲜，暖胃滋润。
3、制作方法：取猪骨，胡萝卜切成块状，玉米切段，生姜切片，红枣洗干净锅内烧开水加入排骨，胡萝卜。加入玉米，生姜，红枣，慢炖一个小时左右后加入食盐，鸡精等调味即可。冬瓜排骨汤冬瓜排骨汤是一道养生羹汤，口味清鲜，清凉宜人。
4、做法步骤准备材料，把胡萝卜和玉米笋切块备用排骨用清水冲洗干净冷水下锅倒入适量料酒和葱进行焯水在进行焯水时候水煮开，开锅盖煮一两分钟(这样水焯出来的排骨更加干净，汤也特别清爽)后用筷子夹出，不用再用冷水冲洗了。
5、下面就用以上的技巧，为大家分享一个夏天很适合喝的“冬瓜排骨汤”的做法。【食材】排骨2斤左右，冬瓜600克左右，葱姜，料酒适量，食盐【步骤】第一步：排骨中加入一勺干淀粉，再加入清水足量，拌匀后洗一洗泡一泡，而后再用清水冲洗干净，再加入清水浸泡一个小时，捞出后控干水分待用。
6、排骨冷水浸泡两小时，泡出杂质，冬笋切成滚刀块。排骨冷水下锅，加入切好的葱段，生姜丝，料酒，盖上盖子焯水两分钟。排骨焯水期间撇去浮沫，捞出清洗干净，控干水分。冬笋冷水下锅，加盐、白酒焯水，去除涩味。
竹笋排骨汤的美味做法
1、-米酒做法：-竹笋切片后泡冷水备用-排骨走活水后清洗备用-取一汤锅，放入清洗过后的排骨与竹笋片。加入"冷水"与米酒。
2、萝卜排骨汤是家中餐桌上常见的汤品之一，白萝卜也有润肺补水的效用，炖煮时加入姜丝，可以中和萝卜偏寒凉的属性，有助于止咳化痰。冬瓜薏仁排骨汤薏仁利水，冬瓜润肺又高纤，两者搭配排骨一起炖煮，是一道清爽的凉补汤品，适合天气暖和、炎热时品尝，体质偏虚寒者，可以把薏仁换成姜丝，中和冬瓜寒凉的属性。
3、第1步、准备好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。第2步、茶树菇也浸泡，中途换几次水。第3步、锅里加水，放排骨和姜片进去焯水。第4步、备好姜片，茶树菇去蒂。第5步、水烧开后把排骨放在流动的清水中，洗干净血沫。第6步、高压锅内放入排骨，加足水，加入姜片。第7步、倒入料酒，盖盖子煲2小时。
4、扩写：新鲜的排骨经过简单清洗后，保持肉质的鲜嫩。将排骨切成小块，利于烹饪时更好入味。清洗后的春笋清爽欲滴，切成小段备用，准备姜片，为汤品增添一抹清香。烹饪过程将处理好的排骨和春笋放入养生壶内，加入适量清水，不过多但要确保淹没所有食材。加入姜片后选择煲汤模式开始炖煮。
5、【菜品】：鲜笋排骨汤【烹饪食材】：排骨两根、鲜笋适量、生姜片适量、盐适量【烹饪步骤】：准备好这道菜要用到的所有食材，将排骨斩成小块，然后冷水下锅焯一下，将排骨中的血末还有杂质焯出来之后沥干水分备用。
6、加入适量清水，水位刚好将排骨全部淹没为准。倒入适量味极鲜，大火烧开，盖上锅盖转小火烧制。排骨烧20分钟后，放入莴笋条继续烧至莴笋用筷子一夹就断，放入适量盐，翻匀起锅。莴笋烧排骨出锅了，排骨软烂入味，莴笋清新软烂，美味又下饭，全家都爱吃。做法简单，你也试试吧。
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