正宗黄焖鸡米饭做法
黄焖鸡米饭的制作方法
1、把鸡块放入，翻炒均匀给鸡肉上色，翻炒均匀后加入调好的料汁，姜片，蒜末，大火翻炒，炒出酱香味后加入开水，没过鸡肉即可接下来是黄焖鸡关键步骤“焖”，我们把鸡肉转入砂锅内，因为砂锅聚热而且受热均匀，用砂锅焖出来的鸡肉就是香。加适量的盐调味，大火烧开。水开后把香菇放入。
2、炒出来香味儿了以后，再将鸡块儿，料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐全部下进去，继续翻炒。全部都翻炒上色了以后，再往锅里面少量地加一些热水，加热水的同时再把香菇下进去一起炖煮。
3、黄焖鸡米饭的做法黄焖鸡米饭，我决定在家自己做，有荤有素，一个菜搞定美味的一餐准备三个鸡腿剁成这样地块儿，一般做黄焖鸡选的都是鸡腿肉，先把鸡腿剁成合适的小块，先把鸡肉冷水下锅焯水水，开后打掉浮沫，捞出来控干水分。
4、如果没有黄焖鸡酱料，可以用料酒、酱油、豆瓣酱等调料焖的鸡肉也很香很好吃。接下来分享具体做法：【黄焖鸡】食材：鸡肉、香菇、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、香菜、食用盐、黄焖鸡酱料。其中鸡肉我用的鸡腿，肉多骨少，做黄焖鸡最好吃了，不需要放盐，因为酱料里有盐。
5、家庭版黄焖鸡By苏晴哟原料：小鸡、青辣椒、小米辣、香菇、蒜、姜、生抽、老抽、美味鲜酱油、白糖。做法步骤：第1步、锅中烧水炒掉血沫。第2步、过凉水沥干。第3步、准备好配料。第4步、锅中放入油，放入两勺白糖小火翻炒至变色。第5步、放入小鸡大蒜姜小米辣翻炒。
6、黄焖鸡原料：鸡腿、青椒、香菇、干辣椒、姜、蒜、冰糖、生抽、盐、油、料酒、老抽。做法步骤：第1步、准备好以上材料，把鸡腿砍块放入锅里烧开焯水捞出，把香菇，青椒，干辣椒，姜，蒜切片。第2步、炒锅放入油把蒜瓣，辣椒，姜放入煸香后，再把鸡块放入炒香。第3步、加入1勺生抽，老抽1勺炒匀。
正宗黄焖鸡米饭怎么做
1、【黄焖鸡】食材：鸡肉、香菇、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、香菜、食用盐、黄焖鸡酱料。其中鸡肉我用的鸡腿，肉多骨少，做黄焖鸡最好吃了，不需要放盐，因为酱料里有盐。步骤食材准备：红辣椒、青辣椒，分别清洗干净，切段、香菇去蒂洗净干净切块，大蒜、生姜分别洗净切好。
2、锅内放水，加入鸡块，煮出血沫，捞出沥干备用。把鸡块放入碗中，葱姜蒜也放进去，加入生抽、老抽、料酒、耗油腌制20分钟备用。辣椒切成段，把碗里的葱姜蒜捡出来（也可以不捡）。锅内放油，烧至5分热，放入鸡块，爆炒几下，加入干辣椒，翻炒几下，加入半碗水。
3、如今，黄焖鸡米饭的餐店也在全国各地流行起来，相信大多数的朋友也都吃过吧！黄焖鸡的做法有很多种，我下面介绍的这种做法呢！是方便朋友们在家制作。
4、黄焖鸡米饭，我决定在家自己做，有荤有素，一个菜搞定美味的一餐准备三个鸡腿剁成这样地块儿，一般做黄焖鸡选的都是鸡腿肉，先把鸡腿剁成合适的小块，先把鸡肉冷水下锅焯水水，开后打掉浮沫，捞出来控干水分。
5、1把做好的黄焖鸡，倒入汤碗里，鸡肉鲜嫩，汤汁浇米饭，越吃越想吃。雨妈叨叨：黄焖鸡所用的鸡块，可以用鸡腿，或者鸡全腿，剁的时候大块和小块都可以，如果配米饭，建议剁小块，拌米饭更方便入味。不喜欢吃辣的，可以不放红辣椒，只放少许青椒即可。
6、翻炒均匀，加入刚刚没过鸡肉的水，大火烧开后，再焖30分钟。炖鸡肉的时候，把胡萝卜改刀切成薄片，青椒切块，香菜切段。鸡肉炖熟了，把胡萝卜、青椒片放进去，炖几分钟。最后大火收一下汁，出锅前撒上香菜段，就可以开吃啦，米饭一定要多做一些，不然不够吃。
黄焖鸡米饭正宗吃法
1、鸡大腿切块，用温水泡洗。鸡大腿冷水下锅，加料酒，水开后撇去覆沫。焯好的鸡腿肉空干水分。土豆和香菇切块。碗中加两勺生抽，两勺耗油，两勺豆瓣酱，适量的盐。锅中放油，放入几粒冰糖，小火炒糖色。糖色炒至红褐色放入鸡腿肉。鸡腿饭翻炒均匀上色，放入葱姜蒜。
2、最后在倒入适量的矿泉水和盐，盖上盖子大火煮开后，小火慢炖20分钟后，最后在大火收汁就可以了。这款需要自行搭配米饭食用。还有一款懒人版的黄焖鸡米饭，准备好砂锅，食材的做法和前文分享的做法是一样的。这款黄焖鸡区别于其他款在于，放水之前，要把最后一样食材和江米同时放入锅里。
3、最后加入青椒红椒，翻拌均匀后盖上锅盖焖15分钟左右即可。起锅前加入适量盐和胡椒粉调味。香喷喷的黄焖鸡就可以出锅啦！超级下饭哦！小贴士因为鸡肉容易熟，土豆块不要切太大太厚。如果不习惯用糖上色要换成老抽，方便上色。
4、鸡肉可以选择三黄鸡，再准备好晒干的香菇、红青辣椒、米酒、大米、葱姜、耗油、盐巴、酱油，虽然这些都是普通的调味料，但是放在砂锅里焖煮，能把食物的鲜美发挥到最好，准备好这些食物就要开始焖鸡了。焖鸡的时候先把佐料调好、食材切好。
5、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入砂锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂； 砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
6、第五步：盖上砂锅盖，改成中火进行烧制20—25分钟，时间到后，加入切好的青红椒片，煮2—3分钟，关火，盖上盖，继续焖制5—10分钟，最后加入黑胡椒粉和食用盐进行调味。完成。一道肉质鲜嫩爽口，汤汁浓郁香醇的家常版黄焖鸡米饭就出锅了，用这种方法做出来的黄焖鸡味道和口感不输在饭馆吃的，价格却比外面便宜很多。
黄焖鸡米饭的正宗做法
1、第十二步：当汤汁还剩三分之一时，加入青椒和线椒，小米辣。第十三步：所有食材翻拌均匀焖制5分钟，即可出锅。如此做出来的黄焖鸡，鸡肉滑嫩入味，土豆绵软咸香，浓郁的汤汁拿来拌饭再适合不过了！同时加入的小米椒让整道菜品爽辣无比，十分的下饭，当然不能吃辣的朋友可以不加。
2、用勺子把鸡块拨到一边，露出一块锅，把姜片、干辣椒和葱段，放进去爆香。把土豆放进去，翻炒均匀。把生抽、老抽、盐、白胡椒粉、冰糖、料酒放进去，翻炒均匀。加入适量的清水，没过鸡块鸡块即可，把香菇片放进去，盖上锅盖，大火煮开。然后转成中小火，焖煮15分钟，用筷子戳一下土豆，如果一戳就碎那就可以了。
3、做法步骤：第1步、将鸡腿洗净后剁块第2步、干香菇用温水泡发第3步、葱姜蒜切块，红绿尖椒切滚刀第4步、将鸡腿洗净后沥干水分，加入腌制调料搅匀腌制10分钟。
4、做法：第一步，鸡腿解冻，然后剁成小块，胡萝卜切滚刀块，青椒切块，生姜切块，大蒜去皮，大葱切段备用。把食材都准备好，就可以全部放入锅中了。还可以加一些香菇、土豆、豆皮等食材。第二步，食材全部放入锅中，不需要焯水，也不需要翻炒。
5、做法步骤：第1步、鸡腿切块洗净。第2步、青椒切块，木耳香菇提前泡发备用。第3步、鸡块凉水下锅焯烫3分钟捞出冲去血沫子备用。第4步、起锅热油，放入葱姜蒜，香叶，八角，桂皮，花椒炒香。第5步、放入干黄酱翻炒均匀。第6步、倒入鸡块翻炒均匀。第7步、调入味极鲜酱油炒匀。
6、【第一步骤】黄焖鸡原料加工：新鲜的鸡大腿洗净，剁成核桃块，净锅上火倒入清水焯透撇净泡沫捞出洗净。土豆去皮切成小块，圆葱，尖椒，葱分别切成块或段。香菇泡发洗净，摘去杂质，大蒜拍碎。
黄焖鸡米饭的做法
1、黄焖鸡米饭的做法黄焖鸡米饭，我决定在家自己做，有荤有素，一个菜搞定美味的一餐准备三个鸡腿剁成这样地块儿，一般做黄焖鸡选的都是鸡腿肉，先把鸡腿剁成合适的小块，先把鸡肉冷水下锅焯水水，开后打掉浮沫，捞出来控干水分。
2、黄焖鸡米饭的做法按现在鸡腿肉8元一斤算ly，小份黄焖鸡只用半斤鸡腿肉现在我给大家算一下一份黄焖鸡的成本：打一小份黄焖鸡为例鸡腿肉：半斤4元酱料费;9元/份水电煤气费;5元/份，还有就是辅料，姜和香菇，青椒在每份中占：8元。
3、【黄焖鸡具体制作方法】第一步，准备一只处理干净的土鸡，改刀剁成鸡肉小块，把剁好的鸡块放入盆中，加入清水洗洗去血水，捞出来控干净水分备用。第二步，准备两个土豆，去皮后改刀切土豆小块，干香菇适量放入水中泡发备用。再准备几个青红辣椒改刀切辣椒块，大葱切段，生姜切片备用。
4、如果喜欢菜更进味道，可以用油放葱、姜、蒜爆香后把蔬菜过一遍油，然后加盐、糖、蚝油调味，再把鸡腿连汤带肉一起倒入锅中，一起收汁炖煮，汤汁收好了蔬菜也熟了，这时再配上一碗绵糯软甜的白米饭，那是再好不过了。
5、黄焖鸡By冷水浮萍原料：鸡腿肉、尖椒、葱、姜、料酒、生抽、八角、黄酱、糖、味精。做法步骤：第1步、准备切块的鸡腿。第2步、放入料酒和酱油腌制20分钟。第3步、葱姜切片，辣椒切块。第4步、热锅放油，放两个八角炒香。第5步、放入鸡块翻炒出油脂关火。
6、接下来分享具体做法：【黄焖鸡】食材：鸡肉、香菇、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、香菜、食用盐、黄焖鸡酱料。其中鸡肉我用的鸡腿，肉多骨少，做黄焖鸡最好吃了，不需要放盐，因为酱料里有盐。步骤食材准备：红辣椒、青辣椒，分别清洗干净，切段、香菇去蒂洗净干净切块，大蒜、生姜分别洗净切好。
关于正宗黄焖鸡米饭做法和正宗黄焖鸡米饭怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
