纯大米面发糕的做法
大米面发糕的做法
1、大米面发糕的做法步骤粘米粉、糖、酵母、泡打粉和牛奶混合，搅拌均匀。呈糊状。步骤放温暖潮湿处发酵30分钟。步骤发酵好的面糊表面放上红枣碎或枸杞装饰。步骤入蒸锅蒸半小时左右。大米面发糕的烹饪技巧用不粘锅蒸脱模会容易一些。
2、纯正大米发糕的做法主料：大米粉100g面粉100g辅料：泡打粉5g，酵母2g，温水180g步骤：将大米粉与面粉以1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。将酵母溶于温水中，倒入面包机中，和成面团。取出面团整理成形。取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。
3、我们把浸泡过水的大米倒在料理机里，打成米糊。打米糊的时候，需要加一点水，水刚没过大米即可，加的水太多，米糊稀的话，做出来的发糕效果也不是太好。如果真的太稀了，就再加点面搅拌就可以了。打好的米糊倒在盆子里，并在盆子里加入100g淀粉或者面粉，3g酵母粉，40g白糖。
4、【美食名称】：南瓜大米发糕。【准备原料】：预先浸泡三个小时的大米150克，两个鸡蛋，180ml的纯牛奶，150克的南瓜，8克白砂糖，三克的酵母。第一步：首先我们把泡软的大米放在一个碗中，打入两个鸡蛋后均匀搅拌。
5、发糕的做法也是特别简单的，虽然是面食但是免去了馒头揉面的步骤，按照配方搅一搅面糊等上发酵好就能直接上锅蒸了，面糊一定要做的黏稠一些这样成功率会更高一些，吃起来的口感也是不粘牙又松软的。
6、做法步骤将大米粉、面粉、白糖、温牛奶(可用温水替代)、酵母搅合在一起封上保鲜膜，让它发酵到两倍大切点红枣碎，面发好了就放进去发酵的面糊会有小孔，用筷子再次搅拌排气，然后放入红枣碎往碗里刷油，方便后面脱模将面糊倒入碗中，只需八分满。
大米面发糕的做法比例是多少
1、大米发糕【食材】大米、面粉、白糖、耐高糖酵母、红枣、干桂花【具体做法】1，250克大米浸泡四个小时，或者放在冰箱冷藏浸泡一个晚上。泡好的大米淘洗干净，再沥干水分。2，把大米倒入破壁机中，再加入140克清水，绞打成细腻的米糊。3，把米糊倒入盆中，加入50克面粉、30克白糖、2克耐高糖酵母。
2、蒸大米发糕一定要锅中的水开后，再把装有米浆的容器放入蒸锅中，而且要用大火蒸制。Byhaiven_简单美食用料大米（或粘米粉）200克普通面粉50克白糖50克酵母（耐高糖）3克水100克熟黑芝麻（可选）适量葡萄干（可选）适量做法步骤将200克【大米】淘洗干净，浸泡4个小时左右。
3、打好的米浆发酵48小时，不用管它，常温发酵就行。等待48小时到了后就加入泡打粉碱搅拌均匀，倒入模具中蒸10分钟。模具刷点油，刚蒸好的米糕冷10分钟在脱模。还有不懂的可以再找我咨询，做法很简单，就是有点费事小贴士加入泡打粉的米浆搅拌后，就不要在搅拌了。
4、大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享一道大米发糕的做法，按照这个方法，你做的发糕更暄软更筋道不粘牙不塌陷。一直以来我都非常喜欢吃发糕，做发糕可比做包子馒头要简单，不需要揉面，手不沾面，整个制作过程简单又清爽。
5、【具体做法】1，准备一个大碗，放入200克大米粉、100克普通面粉、30克白糖、2克酵母。2，一次性加入300克35摄氏度左右的温水，搅拌成细腻没有颗粒的面糊。大碗上盖上盖子或者封上保鲜膜，放在温暖的地方，让面糊醒发至现在的5倍大。
6、下面就分享下这款大米发糕的具体做法，希望大家喜欢！大米发糕参考分量：蛋挞模具9个量。食材：粘米粉（展艺）：100g，普通面粉：50g（金沙河饺子粉），耐高糖酵母：5g，温水（65度）：110g，白糖：25g，冷水：35g。色拉油（刷模具）：适量。装饰：蔓越莓干（切碎）：适量。
纯大米面的发糕做法
1、纯正大米发糕的做法主料：大米粉100g面粉100g辅料：泡打粉5g，酵母2g，温水180g步骤：将大米粉与面粉以1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。将酵母溶于温水中，倒入面包机中，和成面团。取出面团整理成形。取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。
2、全部倒进来后就可以上锅了，冷水上锅，水开记时，大火45分钟后关火再焖5分钟出锅，我们的发糕就蒸好了。揭开盖子就能闻到浓浓的米香，吃起来软软糯糯的，超级Q弹。颜色白白的，而且也没有塌陷的痕迹。放凉后就可以开吃了，香甜可口，不干不黏，纯大米磨的米浆，加了酵母更助于消化，大人孩子都会喜欢。
3、大米发糕的做法先来个成品图。大米粉加白糖，酵母粉温水溶解倒入面粉里，再加适量温水。和成软一点的面糊，放入不粘模具里。加盖醒发1-2小时。醒发好了放蔓越莓，冷水下锅。加锡纸避免水汽滴入。蒸35分钟，再闷3-5分钟。出锅放凉。
4、做法步骤准备好材料把糖和水混合，搅拌均匀把发糕粉倒入糖水中，搅拌均匀把米浆装进模具里，如果没有模具的话，就装在茶杯里。（我就是装在茶杯里的）放进蒸箱中，蒸15分钟成品图小贴士倒米浆的时候不要倒太满，因为蒸的时候它会鼓起来。
5、详细步骤：先将大米淘洗干净，然后用清水浸泡8小时以上。大米泡好后，捞出，倒进料理机里打成米浆。米浆打好后，用漏勺过滤一下，这样做出来的发糕更细腻。然后往里倒入150克木薯淀粉。充分搅匀。搅匀后，再倒入50克白糖(白糖的量也可以根据自己的口感来定)，5克酵母。
6、大米发糕【食材】大米、面粉、白糖、耐高糖酵母、红枣、干桂花【具体做法】1，250克大米浸泡四个小时，或者放在冰箱冷藏浸泡一个晚上。泡好的大米淘洗干净，再沥干水分。2，把大米倒入破壁机中，再加入140克清水，绞打成细腻的米糊。3，把米糊倒入盆中，加入50克面粉、30克白糖、2克耐高糖酵母。
纯大米做米发糕方法
1、有两种方法，第一种是先将大米泡上3小时以上，让米完全浸透，用手一碾就碎。另一种就是大米不用浸泡。打两遍米浆。打第一遍之后稍稍泡上20分钟再打一遍米浆。最后过滤一遍，确保没有大的颗粒影响口感。重中之重来了，打米浆的水千万别太多了，您用这个米蒸硬米饭放多少水，打浆就放多少水，水少点也行。
2、第一步泡米选用200g大米，靓虾王等南方大米最佳，此米粘性小，密度低，不会影响发酵。将米淘净放在透明碗中，用冷水浸没，换水几次，约一昼夜浸透。第二步制浆沥干水分后倒入料理机中，加入200ml牛奶，20g白糖，打成米糊，打好后倒入大碗中备用。
3、正宗大米发糕的做法这个方法制作的是街边卖的商业的米糕方法，家庭吃就不用这么做。要把大米浸泡24小时，然后米粒一捏就碎了。泡好的大米洗干净，控干水。与米饭酒酿糖一起加入适量的水打成米浆。米浆需要打成细腻，摸起来没有米粒的感觉。打好的米浆发酵48小时，不用管它，常温发酵就行。
4、大米发糕的做法先来个成品图。大米粉加白糖，酵母粉温水溶解倒入面粉里，再加适量温水。和成软一点的面糊，放入不粘模具里。加盖醒发1-2小时。醒发好了放蔓越莓，冷水下锅。加锡纸避免水汽滴入。蒸35分钟，再闷3-5分钟。出锅放凉。
5、大米发糕是福建一带的特色风味名吃，主要材料有大米粉、面粉等，辅料有白糖、泡打粉、酵母、温水、色拉油等，属于闽菜系。做法制作步骤：大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为2。隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。
6、今天就给大家分享大米发糕的家常做法，做出来的大米发糕香甜软糯、做法简单又好吃，话不多说，下面和我一起来看下制作方法吧。准备食材：大米、白糖、酵母粉、红枣具体做法：这个是提前一晚上泡过的大米，泡到用手能捏碎就可以。然后倒入榨汁机里面打成糊。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
