原味猪蹄汤的做法
猪蹄的做法
1、猪蹄剁块，清洗干净，用清水浸泡一会。锅中烧开水，放几片姜，几滴料酒，把猪蹄倒入锅中煮沸五分钟。煮好后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。拿电饭锅内胆，把泡好后的花生，八角，桂皮，姜一起放入锅中。在把过水后的猪蹄倒入，加入那碗酱汁搅拌均匀，让每块肉都挂上颜色。
2、做法：锅中加入水料酒，将猪蹄焯水，撇去浮沫后捞出洗净，锅洗净。洗好的猪蹄放入锅中加入葱姜，八角去，桂皮，香叶，冰糖，倒入两瓶啤酒没过猪蹄加入生抽，老抽，耗油，两勺盐，大火烧开后转小火煮100分钟，筷子能轻松插入猪蹄即可。
3、它的做法也是非常简单的，只需锅中一焖就可以了，接下来我将方法分享给大家，农村大妈这样做猪蹄，不卤不红烧，入锅一焖鲜香软烂，香而不腻。【酱焖猪蹄】食材：猪蹄、生姜、料酒、黄豆酱、大葱、啤酒。制作过程：提前一天把黄豆泡上，把黄豆放淘洗一遍，放在碗中，加入适量的清水，浸泡一夜。
4、材料：猪蹄2只，老抽，生抽，料酒，香油各2勺，花椒5粒，冰糖50克，葱姜适量。步骤先把猪蹄上的毛刮干净，剁成两半，姜葱切好，备用。在热水里煮透后，放入凉水中。在锅中把香油烧热，放入冰糖，稍微融化后倒入适量清水，然后加入猪蹄，料酒，葱姜，花椒，盐。
5、香辣猪蹄香辣猪蹄是一道具有独特风味的美食，它将咸辣的口感与猪蹄的鲜嫩肉质完美结合。将猪蹄煮熟，然后将其切成小块或者剁碎。之后，用葱、姜、蒜、辣椒等调料爆炒，再加入适量的酱油、料酒和辣椒酱，搅拌均匀后放入猪蹄，炒匀即可。
6、猪蹄的做法醋姜猪脚原料：新鲜猪脚2～3个、生姜6~7(看个人口味，如果喜欢辣味，可以大量放姜)、香醋两勺。做法猪脚洗干净后先用开水烫一下，去血丝。捞起备用。把所有材料加入锅里，先用大火煮开，再用小火慢炖，约一个小时。喜欢甜味的，可以加入少量红糖或者冰糖。
白水猪蹄的做法
1、做法：将猪蹄清洗干净剁小块备用。锅内做水，放入猪蹄焯水备用。锅内下油烧热，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的猪蹄。将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡精即可。
2、猪蹄一定要处理干净毛，可以用镊子夹掉也可以用火烤。不断的撇除浮末味道更佳。水一定要足够，实在不够要加热水。沾汁可以根据个人口味选择。
3、首先把买回家的猪蹄清洗干净，猪蹄上面有时候会有毛，所以我们要用火烧一下，然后再清洗干净，把它剁成小块。花生米放入清水里面浸泡一下，然后再炖煮的话更容易粉嫩，莲藕去皮之后切成小块，姜切成姜片，葱切成葱花。
4、首先炖猪蹄一定要放3样：第一样：放陈醋猪蹄刚下锅的时候，就要放陈醋，它可以起到软化猪蹄的作用。焯水的时候加一点，炖猪蹄的时候加一点，不仅可以软化猪蹄，还可以去腥味。第二样：放冰糖比如我家，我喜欢软烂一点的口感，而我爸妈喜欢脆一点的。
5、在炖猪蹄的过程中，炒煮很重要。将适量的食用油倒入锅中加热，然后加入冰糖进行翻炒，炒至冰糖融化微微变色。接下来，将焯水的猪蹄放入锅中，不停翻炒，炒至上色。同时，加入葱姜、香叶、八角等调料，进行再次炒煮，以增加炖猪蹄的香味。调味和炖煮时间掌握炖猪蹄需要考虑到调味和炖煮时间。
6、炖猪蹄的第一步是焯水，这一步是不可或缺的，但却不能直接将猪蹄放入锅中焯烫。正确的做法是在焯水之前，进行多个关键的步骤，从而让猪蹄吃起来没有腥味，而且变得软烂脱骨。不要急着焯水之前，先进行腌制。将切成小块的猪蹄加入白酒、料酒和白胡椒粉，腌制15分钟。这一步可以去除猪蹄的腥味，让其更加香嫩。
怎样煲猪脚汤
1、与其他肉类一样，猪蹄在炖之前需要进行焯水处理。将腌制好的猪蹄放入锅中，加入冷水，待水开后继续煮沸，直到浮沫浓厚。然后将焯水后的猪蹄捞出，用清水清洗干净，备用。炒糖色，炖猪蹄在一锅中加入适量的食用油，加热后加入姜丝进行炒香。接着，加入适量的冰糖，炒至冰糖溶化并变成红色的糖色。
2、将猪脚清洗，姜、葱切条。讨厌葱的，还可以没放葱。可是姜還是要地。烧一些沸水，将猪脚烫一下，别名汆。再烧一些沸水，将汆过的猪脚放进，放进小量葱、姜，倒进米酒，煮大概15分鐘。关键靠这道工艺过程将猪脚汤变口味淡。留意：要用沸水，并非放进凉水中烧开。那样，猪脚内的鲜血不容易瘪回来。
3、第4步、姜去皮切成片第5步、花生米入电瓦煲第6步、姜片入电瓦煲第7步、焯好的猪蹄入电瓦煲，加适量开水通电煲第8步、煲至猪蹄9分熟，加香甜醋第9步、加盐继续煲第10步、煲至猪蹄软烂即可享用小贴士：猪蹄煲的时间以猪蹄软烂为标准。汤主要品姜醋的混合香，不宜添加多种调味品。
4、实际上很好辨认，朋友们牢牢记住猪前蹄的特点，它和猪后蹄相比肉厚实，从外形来看，有弯曲度，褶皱多，而且从切口处看，能找到蹄筋，符合这些特点的猪蹄，则是猪前蹄，反之是猪后蹄。而猪前蹄最合适做红烧猪蹄、炖猪蹄、卤猪蹄，大口吃肉比较过瘾；猪后蹄最合适做猪蹄汤，炖出来不油腻更好喝。
5、首先我们准备点花生米，用开水给它浸泡两小时，这样更容易去皮。再准备一个猪左脚喝猪右脚先入火枪给他烧下。猪毛猪肉上的腥味主要来自于猪皮上的汗腺，烧好后再用钢丝球给他擦洗干净，这样操作的话，腥味基本上就已经去除了一半。下面将它进行改刀，猪脚给他对半劈开，再给他砍成大大的小块。
6、①：咱们炖猪蹄汤最好选用新鲜的猪蹄，不要用冻猪蹄哈，味道不好。一般新鲜的猪蹄上面都会带有猪毛，咱们在买猪蹄的时候，可以上卖猪蹄的肉贩子用火给你整条猪蹄烧一下。这样咱们只需要清洗就好了。猪蹄上的猪毛一定要清理干净，就能把猪蹄腥味解决一大半了。
猪蹄怎么样顿汤
1、-做法：将猪蹄放入砂锅中，加足够的水，加入莲子和红枣，用中小火煮2-3小时，最后加盐调味即可。草果猪蹄汤：-材料：猪蹄2只、草果适量、党参适量、盐适量。-做法：将猪蹄和草果一起放入砂锅中，加足够的水，加入党参，用中小火煮2-3小时，最后加盐调味即可。
2、焯水处理：将猪蹄放入沸水中焯水，烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除血水和杂质，使猪蹄更清爽。炖煮过程：锅中加入适量清水，放入焯水后的猪蹄，加入姜蒜片和料酒。大火煮沸后转小火，炖煮5小时，让猪蹄的营养慢慢渗透。添加冬瓜和百合：炖煮5小时后，加入切好的冬瓜块和泡发好的百合。
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4、炖猪蹄汤也简单，可不是只有师奶能炖好的，妈网百科教你零经验炖出好喝的猪蹄汤。对半开猪蹄，之后放入热水中焯3-5分钟捞起，之后所有食材通通扔进锅里炖2个小时开喝，就这么简单！炖猪蹄汤的做法冬天好冷要怎么过活，尤其是南方湿热冰凉的天气，没有暖炉活得比较艰难。
5、锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。
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清汤猪脚火锅做法大全
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2、做法步骤土鸡洗净焯水放姜片料酒煮开撇去油沫煮开喝汤后就可以涮菜啦椰子，椰青，红枣，枸杞葱段煮开锅20分钟做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
3、红豆猪蹄汤将猪蹄和红豆煮熟后加入糖，煮至红豆软烂即可。此汤富含蛋白质、粘液质和铁质，能够养血安胎、祛湿通乳。枸杞猪蹄汤将猪蹄和枸杞一起煮熟，加入生姜和调料，能够补肾益气、滋阴补血、降低血压。黄豆猪蹄汤将猪蹄和黄豆一起煮熟，此汤可以增强身体免疫力、促进营养吸收和保持肠道健康。
4、建议你少蘸料或者自制蘸料，根据自己的喜好，选择一些低热量、低盐分的调料，如醋、酱油、蒜泥、辣椒、香菜等。这样既能提升火锅的风味，又能减少热量和盐分的摄入。不喝汤底和含糖饮料很多人吃火锅的时候，喜欢喝一些汤底和含糖饮料来解渴和解辣。这是非常不明智的做法。
5、糖尿病患者应选择清汤锅底，清汤锅底多用大骨鸡骨煮，冷却后去除上层浮油，使汤底清爽不油腻。也可以用蔬菜煮汤。例如海带、香菇、西红柿，汤底更好吃，不油腻，味道也好。也可以直接用清水作为汤底，减少油和盐的摄取量。尽量避免选择含油、含盐量高的牛油红汤锅底。
6、炒出香味后加入没过猪脚的清水，水可多些(炖猪脚切记中途加水)，放入适量白醋，加上点料酒，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖1个半小时，如果使用高压锅，炖四五十分钟即可。1个小时后，加入鸡精、盐、胡椒粉进行调味。如果你是作为火锅吃，则可以边煮边吃了，配菜可根据自己爱好搭配。
关于本次原味猪蹄汤的做法和白水猪蹄的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
