炒黄花菜的做法
黄花菜怎么炒
1、肠胃病患者，黄花菜虽然属性平和，但不易消化，如果患有肠胃病的人没适量食用的话会引起身体不适的。干黄花菜怎么炒好吃凉拌黄花菜材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜。先将黄花菜用清水泡半个小时左右把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
2、做法步骤：第1步、将金花菜清洗干净再沥干水份第2步、蒜子用刀拍扁剁碎第3步、锅内加入两勺猪油，没猪油用植物油吧！第4步、油烧热将金花菜放入锅内，加上白酒、盐、糖翻炒。第5步、将蒜泥入锅，翻炒两下起锅。第6步、装盘第7步、成品第8步、成品，添加一点创意摆盘。
3、第1步、黄花菜用凉水泡发。第2步、大白菜洗净横着切段。第3步、在把白菜段横切成丝。第4步、依次切完。第5步、黄花菜头会有个硬梗，去掉。第6步、黄花菜整理好后焯一下水，捞出备用。第7步、肉切丝，用料酒，酱油，淀粉腌制。第8步、热锅凉油下葱姜肉丝煸熟捞出备用。
4、放入青红辣椒，出锅前放入洋葱，这样翻炒均匀就可以出锅了今天的干锅花菜就做好了，香辣开胃，漏感脆爽，非常的好吃。
5、黄花菜炒香芹By花鱼儿原料：香芹、黄花菜、盐、鸡精。做法步骤：第1步、材料：香芹第2步、黄花菜（已泡发）第3步、将香芹摘去老叶去根洗净、捞出。第4步、用剪刀剪成段，待用。第5步、将已泡发的黄花菜清洗一下。第6步、捞出第7步、烧锅倒油烧热，下入黄花菜翻炒翻炒。
6、作为减脂餐，少油少盐是要点，为了少油也好炒建议用不粘锅。鸡蛋快速翻炒，目标是刚熟且嫩。木耳炒熟后加入黄瓜片，黄瓜片不用炒太久，也可以按个人喜好调味。黑木耳提前浸泡软，若来不及浸泡，可以利用开水煮片刻，加速它软化。
干黄花菜的做法
1、干黄花菜别名：金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草禁忌人群：皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。
2、首先准备一些干黄花，然后烧开水，倒入干黄花中。30分钟左右，黄花就能泡开。然后用剪刀将黄花底部的根剪一下，这种口感才好。烧一锅热水，然后将黄花菜放入锅中煮5分钟左右，然后捞出来控干水分。在肉丝里面倒入适量的生抽、淀粉，然后加点清水搅拌均匀，使每根肉丝都能均匀地挂上淀粉糊。
3、下面为大家介绍一种干黄花菜的做法：干黄花菜做出来很美味，很多人都喜欢吃。那么干黄花菜到底怎么做才好吃呢？先把黄花菜用水洗干净，然后把水烧开，加入盐，生抽，白糖，然后把黄花菜放入锅中焯水，捞出。然后把泡好的黄花菜捞出沥干水分。
4、土豆干土豆可以说是市场上最便宜的蔬菜了，一块五一斤，比洋葱还便宜不少。土豆有很多种吃法，可以凉拌，炒，还可以和牛肉，排骨等一起炖着吃。除此之外，还可以将一些小土豆清洗干净，上锅大火蒸熟后，去掉皮，放在阳光好，通风好的地方晒干。冬天拿出来用清水泡泡，炖排骨的时候放一些，特别好吃。
5、第一步：准备一个碗，把买回来的小鱼干装进去，然后倒入50℃左右的热水，浸泡30分钟—60分钟，把小鱼干泡软。小鱼干属于腌制品，其中含有很多的盐，需要将多余的盐分洗掉，否则做出来的小鱼干就太咸了。
6、晒豆角干食材：豆角太阳首先准备鲜嫩的豆角，2块钱一斤比较便宜，第一次可以做少一点试试，以后就可以晒更多的豆角保存起来了，清洗之前先把有虫眼的豆角挑选出来不要。
黄花菜直接炒着吃可不可以
1、锅内烧水，黄花菜冷水放入锅中，水烧开以后把黄花菜倒出来，放入凉开水中过一下凉，以免回软吃着不够脆嫩。黄花菜挤干水分放入盆中，加入适量的食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油，再倒入小米椒、蒜末、香菜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
2、黄花菜听起来很常见，但实际上在生活中还是很少的。这种菜是带有一些毒性的，新鲜的黄花菜不能用来直接炒，在炒之前必须要进行焯水。它里面含有一些秋水仙碱，不焯水的话很难炒熟，进入人体之后会引起腹泻、腹痛、呕吐等症状。黄花菜常见的做法有炒菜、炖菜、蒸菜、炝拌、做汤等等，味道都挺不错的。
3、很多时候，大厨会将黄花菜切碎给菜品提味儿，不注意看可能就会忽略掉。要我说，在日常饮食中，直接与猪肉一同炒食是最合适的。
4、所以，此时此刻，应该隔三差五吃一些素菜，而且尽可能的吃一些纯素小炒，那么无论从营养学角度，还是从时令蔬菜角度来说，都是很科学的饮食方式。
5、黄花菜一般没有毒，可以直接炒着吃，也可以在煮熟后再吃。黄花菜是一种比较常见的蔬菜，里面含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分，适当的吃黄花菜，能够给身体补充营养，还可以起到润肠通便的作用。黄花菜里面没有毒素，所以可以直接炒着吃，也可以煮熟后再吃，都可以起到上述作用。
6、黄花小炒主要材料有鲜黄花菜、青椒和肉肠，富含维生素，一般人群均可食用，尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。简介黄花菜又称金针菜。新鲜黄花菜含有毒化学成分秋水仙碱，食用前必须经过处理，用凉水浸泡，或开水煮烫。
炒黄花菜的家常做法
1、将黑木耳放入温水中泡发，搓洗干净。黄花菜用温水泡透。并要多次用清水漂洗直至黄水变清即可。黄花菜攥去水分，黑木耳用手撕小朵。黄花菜切段，葱切丝。锅内水烧开加入少许盐，黑木耳放入沸水中焯水。再加几滴食用油。黑木耳焯水1分钟左右再倒入黄花菜一起焯水约2分钟左右。
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3、做法步骤：准备好所需材料，干木耳和黄花菜都提前用冷水泡发好。白玉菇切去根部，黄瓜切去外皮。把黄瓜放在菜板上，用刀划成4瓣，再用刀把瓜瓤片去不要。再把黄瓜斜刀切成段。锅内加入水烧开，下入木耳、黄花菜一起焯水，水开后，将木耳、黄花菜、一起捞出，沥净水分待用。
4、做法步骤：第1步、取黄花菜。第2步、洗净，泡发。第3步、锅烧开水。第4步、放黄花菜焯烫。第5步、开锅即可。第6步、过冷水。第7步、撰干水分。第8步、肉切丝，葱切丝，红椒切丝。第9步、热锅冷油。第10步、油热放食盐和花椒。第11步、放肉丝。第12步、翻炒至断生。第13步、放生抽。
5、做法步骤：第1步、黄花菜洗干净。第2步、锅中烧水，水开放入黄花菜焯水2分钟左右捞出。第3步、黄花菜捞出过凉水备用。第4步、小米椒切圈，大蒜切片。第5步、起锅烧油，放入小米辣大蒜爆香。第6步、放入黄花菜翻炒。第7步、炒至断生。第8步、加入适量盐。第9步、生抽调味。第10步、翻炒均匀即可。
6、具体做法请看厨师长的操作：准备新鲜的黄花菜一斤左右，抽去内芯（黄花菜菜心含有一种叫秋水仙碱的物质，抽去以后才能安全食用）。放入水盆中浸泡半个小时，备用。红椒半个，去瓤切成条；提前切好一些小葱花一把，放入料碗中备用。起锅烧水，等水烧开后，下入黄花菜，加入一勺食盐，焯水两分钟左右捞出控水。
新鲜黄花菜的做法
1、炒花菜炒花菜是最常见的花菜烹饪方式，锅中烧热油，放入蒜末炒香，再加入切好的花菜翻炒，最后加入盐、生抽等调味料翻炒均匀即可。这种做法简单快手，口感鲜嫩。
2、虾皮炒丝瓜的制作方法虾皮炒丝瓜是一道简单易学的家常菜，将鲜美的虾皮和清凉的丝瓜相结合，口感清爽、营养丰富。准备好丝瓜、虾皮、大蒜、食盐、鸡精、蚝油和花椒油等食材。然后，将丝瓜去皮切片，虾皮浸泡后挤干水分，大蒜切成蒜末。
3、【黄花菜木耳打卤面】所需材料：切面、五花肉、鸡蛋、鲜黄花菜、干木耳、油盐适量、葱1段、姜2片、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、做法步骤：把黄花菜投洗干净，将黄花菜梗部较硬的部位掐去。锅内加入水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮半分钟，将黄花菜捞出。
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5、做法步骤：把黄花菜投洗干净，将黄花菜梗部较硬的部位掐去。猪肉切成丝，加入少许料酒，生抽抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒的肉丝口感嫩，吃着不柴。大蒜切片，姜切丝。
6、干黄花菜一把、鸡蛋3个、食用油、盐、糖、醋、香油、葱花各适量步骤：将处理过的黄花菜洗净备用，鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，小火煎至两面金黄后捞出备用。锅中重新加油，油热倒入处理过的黄花菜翻炒几下，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒。
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