正宗榨菜肉丝面的做法

求榨菜肉丝面做法

1、加入榨菜，快速翻炒2分钟，再加入肉丝，翻炒均匀后盛出备用，至此，榨菜肉丝面的浇头就做好了。煮面开吃准备一口下面的汤锅，锅里倒上2000克水，大火煮沸后加入20克食盐，分3次将面条煮熟，然后分别盛在3个面碗里。每碗面里加入400克沸水和1/3的榨菜肉丝浇头，放上一些萝卜嫩芽作为装饰后就可以享用了。

2、【制作步骤】第一步：将适量的酸菜清洗干净，去掉根部，切成丝。将小米椒和泡椒切成圈状，将葱姜蒜切成片备用。第二步：将一块猪肉切成丝，注意要顺着肉的纹路切。加入适量的食盐、胡椒粉和清水，搅拌均匀。如果肉丝感觉有些粘手，可以加入一小勺淀粉再抓拌。第三步：在锅里加入一块猪油，热锅后将猪油熬化。

3、步骤这里先来处理肉丝，取一个小碗准备放肉丝，将猪肉洗净然后放案板上，切成均匀的丝状，肉丝放入碗中，碗中放上酱油和米酒或者是料酒抓一下，再加土豆淀粉抓一抓，腌制个10分钟左右。

4、做法步骤：第1步、准备食材：肉切丝，葱姜蒜切末，乌江榨菜备好。第2步、肉丝碗中倒入料酒、食盐、鸡精和淀粉抓均。乌江榨菜开封装盘。第3步、锅中烧油。第4步、倒入肉丝滑炒。第5步、倒入榨菜丝煸炒。第6步、加入食盐、胡椒粉和鸡精。第7步、倒入清水烧开。

5、酸菜肉丝面所需食材：酸菜一包、猪瘦肉、鲜面条、小米椒、花椒、小葱、蒜、生抽、蚝油、料酒、鸡精、白糖、盐猪瘦肉洗净切细丝，肉丝加一勺生抽、一勺淀粉、半勺胡椒粉和少许盐，抓匀后倒少许油，腌5分钟。酸菜用清水洗两遍，挤干多余水分酸菜切碎，小米椒切段，另准备些蒜末、葱花。

6、做法步骤锅里加冷水，放入姜片、葱段、料酒和鸡胸肉，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟。视鸡胸厚度决定，适当增减时间。捞出放凉后用手撕成鸡丝。煮鸡胸肉和放凉的时间里可以把后面需要用到的葱花和蒜末还有酸菜都切好。

炸菜肉丝面怎么做好吃

1、做法步骤：第1步、榨菜半颗，用水冲洗一下。第2步、切丝。第3步、放清水里浸泡十来分钟，去掉部分盐分。第4步、猪肉切丝。第5步、锅里注油烧热，下肉丝。第6步、翻炒至肉丝变色，加葱姜、少许生抽。第7步、炒匀炒香。第8步、下榨菜丝。第9步、翻炒两三分钟即可。第10步、成品咸香，下饭神器。

2、把猪肉切丝，加适量盐，淀粉，料酒抓匀；小葱去根洗净切葱花；至于榨菜，完全可以下锅的时候再开包装袋，我这是为了拍照...另：光线问题，实际榨菜可没那么黑...先把煮面条的水烧上；然后另起一炒锅，放适量食用油，油热后滑入肉丝炒至变色。接着下榨菜丝，翻炒均匀。

3、榨菜肉丝面的做法事先炒好榨菜肉丝(我前面发过榨菜肉丝的菜谱)锅里水烧开放入面条，大火煮3分钟加入一点冷水，煮开后小火闷2分钟就可以出锅了。煮面条的时候切好香菜和青蒜。碗里加入少许盐，生抽，和猪油。加入适量的开水或者高汤。把煮好的面条挑到碗里。加上榨菜肉丝，香菜和青蒜。

4、榨菜肉丝面榨菜肉丝面的做法步骤里脊肉切细丝。里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，我用的榨菜丝。香葱切碎，辣椒切好。烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。榨菜下锅翻炒。

5、榨菜肉丝面简单好做又好吃，中午时间紧张，它就是经常的后备选手。配料都是家庭常见。By小神兽食堂用料面条适量榨菜1包五花肉适量蒜苔几根老抽1勺白胡椒粉适量香菜3根淀粉1勺白糖1勺盐适量做法步骤五花肉加入料酒，老抽，淀粉抓拌均匀。

6、榨菜肉丝面原料：榨菜、肉、面条、鸡蛋、青菜、食用油、酱油。做法步骤：第1步、肉切丝。第2步、准备好榨菜。第3步、把肉放在碗中，放入酱油腌制一会儿。第4步、锅中放油烧热，放入肉丝翻炒。第5步、放入榨菜，翻炒均匀。第6步、放入水烧开。第7步、打入两个鸡蛋。第8步、放入面条煮熟。

榨菜肉丝面的家常做法

1、榨菜肉丝面的做法事先炒好榨菜肉丝(我前面发过榨菜肉丝的菜谱)锅里水烧开放入面条，大火煮3分钟加入一点冷水，煮开后小火闷2分钟就可以出锅了。煮面条的时候切好香菜和青蒜。碗里加入少许盐，生抽，和猪油。加入适量的开水或者高汤。把煮好的面条挑到碗里。加上榨菜肉丝，香菜和青蒜。

2、我们还需要榨菜，准备半包即可。将榨菜切成丁状，它将为肉丝面带来一份清爽的口感。步骤现在，将切好的大蒜丁、榨菜丁和葱花放入一个碗中，加入适量的生抽和麻油。这个调料的组合将为肉丝面增添更多的风味。步骤接下来，我们准备煮面。在锅中加入适量的油和水，用大火烧开。

3、做法步骤：第1步、先把材料备好。第2步、肉丝加酱油、淀粉、辣椒酱和姜米。第3步、筷子搅匀腌制几分钟。第4步、肉丝滑散。第5步、倒入青椒丝。第6步、加少许生抽调味，装碗备用。第7步、另起锅烧水，水开后下入手擀面，加少许盐。第8步、汤底碗中加几勺面汤。

4、做法步骤大概的材料图(辣椒面、熟芝麻、都是某宝可买到的，辣椒面买的超辣，得劲，10块左右都包邮了，菜市超市也有，碱水面超市也有)大火，锅中水烧开，放两勺盐，这样煮出来的面条口感更好，在出锅后不会特别黏。水开后，放碱水面进去。中大火，面再次煮开2分钟后再加1碗冷水，避免水溢出。

5、切肉丝时可以将瘦肉先放在冰箱里冻一下，这样切起来更容易。选购酸菜时，最好选择不太咸的酸菜，口感更好。炒菜时，火力不要太大，以免炒糊了。煮面的时间要掌握好，过久或过短都会影响口感。可以根据个人口味调整添加辣椒或醋的量。

榨菜肉丝面的做法

1、里脊肉切细丝。里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，我用的榨菜丝。香葱切碎，辣椒切好。烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。

2、用筷子把面条拨散，让面条更容易煮熟。放入炒香的榨菜肉丝，把榨菜肉丝和面条拌匀，根据个人口味放盐或者生抽调味，盐的分量要少放一些，榨菜有咸味，肉丝用腌料腌制过，最后撒入葱粒就可以了。这碗香菇榨菜肉丝面做起来很简单，很普通的食材，这碗面条温暖我们的胃，您喜欢这碗面吗？欢迎大家和我交流。

3、我们还需要榨菜，准备半包即可。将榨菜切成丁状，它将为肉丝面带来一份清爽的口感。步骤现在，将切好的大蒜丁、榨菜丁和葱花放入一个碗中，加入适量的生抽和麻油。这个调料的组合将为肉丝面增添更多的风味。步骤接下来，我们准备煮面。在锅中加入适量的油和水，用大火烧开。

4、做法：将猪肉洗净，切成4厘米长、3厘米粗的丝;蔬菜择洗干净，切成细丝;熟面条用凉开水冲漂清爽，捞出沥水晾凉。

5、准备好食材后就可以进行操作了，首先需要把酸菜清洗一下去除水分，然后切成酸菜丝儿，另外肉丝儿准备好，切好放到一旁备用，在放蒜末，姜丝儿。这个过程比较重要，可以有效的去除腥味，然后再把肉放在容器里面，加上一些鸡蛋清，放料酒，放咸盐，用手搅拌一下，再放水淀粉继续搅拌。

6、切肉丝时可以将瘦肉先放在冰箱里冻一下，这样切起来更容易。选购酸菜时，最好选择不太咸的酸菜，口感更好。炒菜时，火力不要太大，以免炒糊了。煮面的时间要掌握好，过久或过短都会影响口感。可以根据个人口味调整添加辣椒或醋的量。

榨菜肉丝面的做法介绍

1、【制作步骤】：把青椒用水洗干净，青椒的根部还有里面的籽也要去掉，切成丝备用，最好切得比较细一些，在肉丝里面加上一点的姜末。用少量的淀粉，1勺酱油，还有1勺辣椒酱腌制肉丝，要是有不能吃辣的小伙伴可以不用放的哦。把所有的调料都搅拌均匀了以后放在一边腌制个几分钟。

2、猪里脊肉切细，放入料酒、胡椒粉和盐腌一下。锅烧热放油，放入生姜、蒜末或是葱花炒香，下入腌好的瘦肉，翻炒出香味。肉丝炒香变色后放入准备好的榨菜，翻炒两下就可以了。榨菜是咸的，肉丝又用了一点点盐腌就不用再放盐了。榨菜要买口感脆的才好吃，喜欢吃辣可以买香辣味的。

3、面条可以选择市场上常见的鲜面条或者挂面，榨菜可以选择袋装的榨菜丝，猪里脊肉要切成细丝备用。还需要准备一些常用的调味料，如盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉等。接下来，我们开始制作榨菜肉丝面的汤底。将葱姜蒜分别切成末，放入热锅中煸炒出香味。然后，加入猪里脊肉丝，用中火煸炒至肉丝变色。

4、一起来看看做法吧！榨菜黄瓜鸡蛋酱面【食材】：黄瓜半根、鸡蛋3个、豆瓣酱1大勺、榨菜180克，大蒜2瓣、盐适量、淀粉1勺、挂面300克【步骤】：取一较大的碗把鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐，打散成蛋液，这样让鸡蛋比较入味。先用大锅把水烧上。

5、这是我中午炒的雪菜香干做法很简单，雪菜是超市买来的腌制好的，热锅起油放入蒜瓣爆香然后放香干炒香最后放雪菜即可成菜。

6、在锅里最好是放上一块猪油，再把准备好的食材放进去，一次性加上充足的清水，要记得多煮一会，这样才可以把食材的香味煮出来，最后把肉丝放进去快速滑散开，这样肉丝滑嫩可口又入味。在锅里烧开水，最好是加上一点食盐，这样煮出来的面条会更加劲道。

关于正宗榨菜肉丝面的做法，榨菜肉丝面的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。