生拌牛肉_生拌牛肉的做法
生拌牛肉的做法是什么
1、做法步骤鲜牛里脊半斤，切成丝冷藏或冷冻一会，凉丝丝的更美味。梨切成丝备用，铺盘，酸酸甜甜很爽口。蒜瓣5个剁成蒜泥，葱白剁碎，白醋，白糖，盐，牛肉粉，细辣椒粉，香油，芝麻混在一起，与肉拌均，装盘，上面放一个生鸡蛋黄，剩下的5个蒜瓣切片，摆盘。
2、在烹饪前需要对牛肉进行处理，将牛肉切成丝或者片，但要注意不要切得过于细小，否则会影响口感。处理完牛肉后，可以用少量的盐和生粉搅拌均匀，以增加牛肉的口感和嫩度。鸡蛋的准备和调味在制作生鸡蛋拌牛肉时，鸡蛋的品质和数量都非常重要。
3、黄瓜拌牛肉原料：牛肉、黄瓜、香菜、小米椒、蒜、干辣椒碎、油、盐、酱油、香醋、红薯粉、糖、料酒、香油、鸡精。做法步骤：第1步、准备黄瓜、香菜、蒜、小米椒。第2步、黄瓜拍扁切成块。第3步、香菜切成段。第4步、蒜和小米辣剁碎，加一勺干辣椒碎，放入碗中。
4、做法：牛腱子肉暖化后用蒸屉蒸几分钟，取出微微晾凉切成大厚片，不要切得太薄了，厚一点吃起来才过瘾。蒜切粒状，香菜切小段，放入酱油，生抽。在放入辣椒油和2勺的水搅拌均匀。如果有牛肉汤就用牛肉汤代替水。放入切好的牛肉拌匀即可。静置几分钟后再翻拌几下。
5、做法步骤牛肉切成小块，750克牛肉切成3块或者4块都可以，切开后更好煮熟，也不需要很大的锅。牛肉块放在盆中，加清水浸泡二小时，期间多次换水，泡掉血水。之后把牛肉块放在锅中，冷水下锅把牛肉煮一滚，煮好后捞出来清洗干净备用，泡和煮都是为了去掉血沫，煮出来的汤味道会更好。
韩国生拌牛肉的做法
1、做法步骤鲜牛里脊半斤，切成丝冷藏或冷冻一会，凉丝丝的更美味。梨切成丝备用，铺盘，酸酸甜甜很爽口。蒜瓣5个剁成蒜泥，葱白剁碎，白醋，白糖，盐，牛肉粉，细辣椒粉，香油，芝麻混在一起，与肉拌均，装盘，上面放一个生鸡蛋黄，剩下的5个蒜瓣切片，摆盘。
2、香料炒好后立即加入牛肉汤，辅以鱼露和糖，文火慢慢煮，至少1小时。小火慢煮越久越好。(你可以提前一天做好，就像外面餐馆那样，这样的牛肉汤香味会更浓郁)其间片好牛肉(越薄越好，方便后面直接加汤)捞出牛肉汤里的“杂质”牛肉汤煮好后，捞出蔬菜残渣和香料块。
3、---牛肉嫩滑的处理方法---主料：牛肉200克。辅料：蛋清、姜汁、老抽、白糖、食盐、小苏打、水淀粉各适量。---开始制作---⒈牛肉嫩滑、不柴不硬的处理方法，无论是牛肉块、牛肉片、牛肉丝，或是牛柳都可以做到。今天以牛柳为例，横着牛肉纹理切成细条，切好后用清水漂洗一下去血水，控干水分。
4、做法：牛里脊清洗干净，去除表面筋膜，切成片。泡一些葱姜水，加入装有牛肉片的碗中，再加入适量的老抽，淀粉，用手抓拌均匀，然后加入少许食用油，搅拌均匀，锁住水份，腌制15分钟。锅中添入食用油，冷油下入腌好的牛肉片，煎到肉片变色捞出放凉备用。
四川宜宾生拌牛肉做法窍门
1、（把牛肉切成丝，再放入碗中加入适量食用盐和淀粉抓匀。）烧开水，放入牛肉焯水3分钟，捞出控干水分。切成丝放入碗中，放入盐、生抽、老抽1勺，醋2勺，糖少许，鸡精少许。搅拌均匀后撒上香菜末（香菜的选择根据自己喜好来定）搅拌均匀即可。将香菜和牛肉放入盆中，倒入辣椒油和蒜末搅拌均匀。
2、凉拌牛肉的做法把八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、牛腱子肉放入电饭煲中，用煮肉的功能，三十五分钟就可以了。捞出牛肉，冷却，切片。把蒜、生姜、辣椒切碎，用热油烫一下，更有香味儿！把调料表中的各种调料和蒜末、姜末、辣椒一起放入牛肉中搅拌，腌制一小时。
3、在吃之前从冰箱里取出来，趁着没有解冻，切成一薄片，这样能切很薄哦。切好的肉片，加入蒜泥、姜末、和辣油、生抽全部搅拌均匀就可以开吃啦。小饭温馨贴士：煮好的牛肉放冰箱时，要用干净的盒子分类好，要注意卫生，因为这道菜是凉拌牛肉的，是从冰箱里直接拿出来拌着吃的，不需要再重新煮，所以注意分类。
4、在制作过程中可以加入适量的水淀粉勾芡，使拌牛肉的汁液更加浓稠，口感更佳。最后装盘时可以将拌好的牛肉倒入碗中，用筷子将牛肉片和配菜挑起，形成堆叠的效果，看起来更加美观诱人。如果想要更健康的做法，可以使用橄榄油代替普通的食用油，同时减少辣椒油等调料的用量。
5、1本菜谱介绍的是凉拌牛肉做法，所以取煮好的牛腱子一块，用刀切成薄片。1将切好的牛肉片码入盘中。1将小香葱、大蒜切末撒在牛肉上。1小碗中加入生抽2汤匙，香醋1汤匙，花椒油四分之一汤匙，香油5汤匙，喜欢吃辣的加入1汤匙红油，加入食盐5茶勺，白糖1茶勺，在小碗中将料汁搅拌均匀。
生拌牛肉的做法
1、做菜第一步：把牛肉切成大大的薄片，不要切的太后，薄一点能更好的入味，切好的牛肉拿一个碗装好，放料酒、食盐、蚝油、老抽腌制十分钟。做菜第二步：准备调配料，把香菜洗干净切一段一段的，大蒜切末、生姜切末，青椒切小圈。
2、【食材】牛肉140克（腌料：盐1克，淀粉5克）、金针菇200克、芫荽1小把凉拌酱料：独蒜1个、小米辣1个、生抽20克、香醋10克、食用油10克【做法】准备好牛肉、香菜与金针菇。牛肉洗净，加入盐与淀粉抓匀，腌制15分钟。金针菇剪去根部，洗干净。芫荽剪去根部，洗净，切碎。
3、【食材】：牛肉，姜葱蒜，香菜，花生，适量的料酒，香叶，八角，花椒，桂皮，白醋，豉油，生抽等【做法】第一步：准备一块牛肉顺着纹理将它切成小块，凉水下锅加入几片姜片，适量的料酒，香叶，八角，花椒，桂皮，葱段，开大火烧开，撇去浮沫，盖上盖子门焖炖半个小时左右。
4、香菜拌牛肉By笑笑昵原料：牛肉、香菜、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、蚝油。做法步骤：第1步、食材：牛肉切薄片、香菜、蒜末。第2步、放入盐、胡椒粉、味精、淀粉。第3步、放入一勺生抽。第4步、抓匀。第5步、放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。第6步、锅中水开放入牛肉，先不要去动它。
5、做法首先调制料汁：青蒜蒜叶切小段，小米辣切碎，蒜子切片、京葱斜刀切。混合后加入适当盐、40克生抽、3克醋、少量白糖，搅拌入味，最后加入30克麻油，搅拌后放置一旁腌制。牛肉切1厘米左右厚片，后再切成细条。
6、生拌牛肉的做法把牛里脊肉切成丝状或者小块丁，用醋精(白醋)拌匀静置15分钟后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。这一步是杀菌入味。将柠檬汁，辣椒酱，鸡蛋，白糖，蒜泥等调味品与牛肉拌匀。
怎样做生拌牛肉
1、生拌牛肉所需材料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝(包菜)，白梨，醋精，香油，蒜泥，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖原料牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝，白梨，醋精，香油，蒜泥，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖。制法把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。
2、做法步骤鲜牛里脊半斤，切成丝冷藏或冷冻一会，凉丝丝的更美味。梨切成丝备用，铺盘，酸酸甜甜很爽口。蒜瓣5个剁成蒜泥，葱白剁碎，白醋，白糖，盐，牛肉粉，细辣椒粉，香油，芝麻混在一起，与肉拌均，装盘，上面放一个生鸡蛋黄，剩下的5个蒜瓣切片，摆盘。
3、香菜拌牛肉库存菜。原料：香菜、卤牛肉、熟花生米、蒜粒、醋、生抽。做法步骤：第1步、香菜洗净。第2步、切段后用凉开水冲一遍沥干。第3步、新农牛肉。第4步、牛肉切片放盘里。第5步、放入香菜熟花生米蒜粒。第6步、淋醋和生抽。第7步、最后用烧开的油一淋。第8步、趁热拌匀。第9步、成品。
4、将牛肉切成薄片，洋葱切丝，香菜切段，小米椒和大蒜切末，宛如一场烹饪的前奏，为美味的展开预热。步骤-调味的奏响在牛肉中加入盐、生抽、黑胡椒，搭配龟甲万丸大豆的生抽，为肉质调配一曲美妙的旋律。再加入淀粉和橄榄油，轻轻一搅，让调味品在肉片中悠扬回荡。
5、香菜拌牛肉By笑笑昵原料：牛肉、香菜、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、蚝油。做法步骤：第1步、食材：牛肉切薄片、香菜、蒜末。第2步、放入盐、胡椒粉、味精、淀粉。第3步、放入一勺生抽。第4步、抓匀。第5步、放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。第6步、锅中水开放入牛肉，先不要去动它。
6、我一般在年前就酱好牛腱子肉冷冻在冰箱里备用，想吃的时候就取出来暖化后蒸一下，在切片就可以拌着吃。酱牛肉的做法也很简单。一般最简单的就是用压力锅，把牛腱子肉清洗干净，在用热水烫一下，放入各种炖肉调料，用压力锅煮压半小时的时间，自然放气后捞出牛肉就可以备用。
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