腊鸡腿的做法_清蒸腊鸡腿的做法
腊鸡腿怎么蒸清蒸腊鸡腿的做法
1、做法：去骨鸡腿肉切块，别切太小，一份鸡腿差不多可以切分六大块，大蒜剥皮后切末，青葱切末后放置一旁备用。取个大碗，里头先放入分切好的鸡腿肉，接着分散放入切好的蒜末，淋上蚝油、米酒，最后再直接大剌剌地放上两根连切都不用切的湖南辣香肠。
2、做法步骤：第1步、花雕酒，用这种不含盐分的，可以直接喝的。第2步、把腊鸭腿放在盘子里，切一些姜丝摆上，淋2勺花雕酒上去，入蒸锅大火蒸20分钟。第3步、蒸好之后，酒香混合着腊味的诱人香气，无法抵抗的甘香～开吃～小贴士：注意花雕酒要用没有盐的。来自美食天下坏脾气莲莲的作品。
3、清蒸腊鸡腿的做法简介小时候的味道，咸鲜味儿，又好吃，做起来又简单。食材腊鸡腿一个料酒2汤勺味精5勺小葱适量生姜适量鱼露或者生抽一勺步骤/方法将多余的盐和油脂洗掉。并切成小块备用。生姜切丝，小葱切断。大蒜可以按个人口味添加。
4、做法：干豆角用清水泡发后，切成一寸长左右的小段。腊仔鸡用温水泡二十分钟左右，洗净，剁成小块。干尖椒剪成小段，干豆鼓用清水泡十分钟，大蒜去皮，生姜切片。炒锅放适量油，大火烧至八成热时，下入姜、蒜、干尖椒爆香。下入腊鸡块爆炒至断生，然后改中火，慢慢煸出腊鸡中的腊油。
5、做法步骤：第1步、材料：腊鸡腿（已清洗）、香干、葱段第2步、将已清洗好的腊鸡腿放在案板上剁成块，待用。第3步、将香干放在案板上切成片，待用。第4步、烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿翻炒翻炒。第5步、随后，加适量的清水。第6步、煮开，煮上4——5分钟。
蒸腊鸡腿的正宗做法,蒸腊鸡腿怎样做才好吃的做法步骤
1、清洗后捞出去掉水分，切成稍微厚一点的片，放进盘内，如果想要食材丰富，盆底可以垫芋头、土豆都挺不错，蒸好后绵绵的，吸收了腊肉的香味很好吃。切好摆盘后，将腊肉放进蒸锅，大火蒸上汽，再继续蒸30分钟以上，直到将腊肉蒸熟变软为止。这样蒸腊肉就做好了，不硬不咸香味十足，吃着不腻，越吃越上瘾。
2、步骤准备材料，山芋切片步骤腊鸡腿解冻后，入冷水锅烧开一分钟飞水，清除其杂质步骤飞水后将鸡腿洗净，放在铺有芋头的盘子里，上面放几片姜去腥。
3、步骤/方法将多余的盐和油脂洗掉。并切成小块备用。生姜切丝，小葱切断。大蒜可以按个人口味添加。将切好的鸡腿块码平，将生姜香葱铺在上面。加入两勺料酒，一勺鱼露（没用鱼露可用生抽代替），少许味精。蒸锅内加入适量水，盘子直接放入蒸锅内，开大火蒸20分钟（从点火开始计算）即可食用。
4、腊鸭胗、老干妈、辣椒粉、大蒜籽。做法步骤：第1步、腊肉，腊鱼，腊鸭爪用清水煮洗干净第2步、放上大蒜籽第3步、放上老干妈，辣椒粉，蚝油，然后热油淋上去。第4步、最后放火上蒸20-30分钟。吃前用筷子把辣椒搅拌一下就OK了。蒸之前可以放点芝麻油或者山胡椒油也可以来自美食天下YY小馋猫的作品。
5、制作步骤第一步：首先我们把买回家的新鲜鸡腿，用清水清洗干净之后，再切成小块，然后再放入清水中去浸泡15分钟左右，这样可以将鸡腿肉里面的血水和脏东西全部都泡出来，泡好之后，我们再用清水冲洗干净，沥干水分放在碗中备用。
6、做法步骤：第1步、腊肉放淘米水中浸泡30分钟左右，然后洗一洗。第2步、再用面粉水洗两遍。第3步、冲洗沥干。第4步、香菇提前泡发。切片，沥干水。第5步、香菇放碗底。第6步、腊肉切片放上面。瘦的腊肉放下面。第7步、肥的腊肉放上面。第8步、放入蒸锅中蒸三十分钟。第9步、出锅。
清蒸腊鸡腿的做法
1、做法步骤：第1步、食材：日本南瓜。第2步、腊鸡腿。第3步、葱段。第4步、将日本南瓜去籽清洗一下。第5步、放在案板上切开，待用。第6步、将腊鸡腿清洗一下。第7步、放在案板上剁成块。第8步、烧锅倒油烧热，下入腊鸡腿和日本南瓜翻炒翻炒。第9步、然后，加一些清水煮开，煮至日本南瓜熟软。
2、用扎带或者棉线捆住鸡腿骨的位置，放在通风的地方晾晒，看好未来的天气，禁止淋雨，15度以下最好，大约15天左右，腊鸡腿制作完成，吃之前用热水泡30分钟，清洗干净，蒸着吃或者炒着吃都行。
3、做法：去骨鸡腿肉切块，别切太小，一份鸡腿差不多可以切分六大块，大蒜剥皮后切末，青葱切末后放置一旁备用。取个大碗，里头先放入分切好的鸡腿肉，接着分散放入切好的蒜末，淋上蚝油、米酒，最后再直接大剌剌地放上两根连切都不用切的湖南辣香肠。
4、食材：腊鸡腿（已清洗）、洋芋艿（已洗净去皮）将腊鸡腿放在案板上剁开，待用。将洋芋艿放在案板上切成块。放入大碗中。接着，加适量的盐。调味拌匀。然后，合入剁好的腊鸡腿。放入蒸锅中。盖上盖，开锅蒸20分钟关火。1开盖取出。
5、【烹饪食材】：鸡腿一只，洋葱半个，冬阴功酱一勺，胡萝卜一根，椰浆适量，葱姜蒜各适量，鱼露一勺，盐一勺。【烹饪步骤】：准备好需要用到的所有食材。一个鸡腿清洗干净之后放入盘中加入冬阴功酱和鱼露，家里没有鱼露的话也可以放入料酒，口味重的话可以再放一点点盐。
6、清蒸腊味/煲仔饭这是腊味最传统的做法，将腊肠片好后均匀地铺在饭面上，让每一粒米饭都吸收了腊肠的油润以及咸香，整锅饭不仅能有米饭特有的谷物香气，还能够拥有腊肠的鲜香美味。这样的做法简单快捷，味道一点儿都不逊色。尝上一口米饭，满嘴油香四溢，还能够品尝到风干过后腊肠的独特风味。
蒸腊鸡腿的家常做法
1、很多人在蒸腊肉时，首先想到的就是先洗，其实你也只是把表面洗干净一些而已。经常长时间的腌制风干，食盐和灰尘早已经渗入进肉中了，就算你使劲洗也是洗不掉的。正确的做法应该是，先把腊肉放入清水中浸泡，要泡几个小时或者一天才行。泡到腊肉中的一部分盐，充分溶解在水里，这样就不会那么咸了。
2、香菇蒸鸡腿准备好需要的材料：鸡腿、香菇、胡萝卜、食盐、食用油、生抽、老抽、蚝油、料酒、蒜瓣、生姜、香葱、干辣椒、淀粉。将鸡腿剁成大块，除去骨渣，泡在清水中半小时，去除血水后洗净，沥干备用。加入适量的食盐、生抽、料酒、蚝油和淀粉，再放入姜片，用手抓拌均匀，腌制半小时。
3、土豆蒸腊鸡腿土豆蒸腊鸡腿的做法简单的三样食材。小葱洗干净切成葱花。土豆洗干净去皮，切成薄片。把土豆片铺在盘子中，表面均匀的撒上一小勺盐。冷水上锅蒸10分钟。筷子能扎透就可以了。把腊鸡腿块铺在土豆上，再大火蒸5分钟就可以了。
4、做法步骤：第1步、腊肉放淘米水中浸泡30分钟左右，然后洗一洗。第2步、再用面粉水洗两遍。第3步、冲洗沥干。第4步、香菇提前泡发。切片，沥干水。第5步、香菇放碗底。第6步、腊肉切片放上面。瘦的腊肉放下面。第7步、肥的腊肉放上面。第8步、放入蒸锅中蒸三十分钟。第9步、出锅。
5、蒸腊鸡腿蛋白质7%tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据步骤准备材料，山芋切片步骤腊鸡腿解冻后，入冷水锅烧开一分钟飞水，清除其杂质步骤飞水后将鸡腿洗净，放在铺有芋头的盘子里，上面放几片姜去腥。
6、无油椒盐蒸鸡腿原料：大鸡腿···4个（一人食的话减半，下同）花椒粒···30-40粒食盐···3-5g是的没有错，就这3样，童叟无欺的这3样，就可以搞定一盘嫩到可以cosplay牛蛙肉的超有味嫩鸡腿！详细步骤：第一步：准备鸡腿儿冻鸡腿儿也没关系，这道菜对鸡肉新鲜程度要求并不高，但一定要自然化冻。
清蒸腊鸡腿
1、步骤把鸡腿洗干净，切成块状，放在一旁备用。步骤葱切成段、姜、蒜以及小米椒剁碎放在盘里备用。步骤在鸡腿肉焯水之后捞出，继而在水里加入三勺料酒，为了让鸡腿肉能够更加好吃劲道，应该将鸡腿肉冷水下锅。等水煮开了，观察鸡腿肉至变色后捞出来。
2、腊鸡腿食材：鸡腿2个，酱油适量，花椒适量，白酒1两，盐适量制作方法：在鸡腿上斜划三刀，看见骨头为好。划花刀在腌制的时候，更容易入味，也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走，吃起来不油不腻。用手往鸡腿上抹盐，花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味，可去除鸡腿多余的水分，达到干香适口的腊味口感。
3、第1步、食材：日本南瓜。第2步、腊鸡腿。第3步、葱段。第4步、将日本南瓜去籽清洗一下。第5步、放在案板上切开，待用。第6步、将腊鸡腿清洗一下。第7步、放在案板上剁成块。第8步、烧锅倒油烧热，下入腊鸡腿和日本南瓜翻炒翻炒。第9步、然后，加一些清水煮开，煮至日本南瓜熟软。
4、【做法】：买回来的鲜鸡腿去骨，这个可以让卖鸡腿的老板代劳，去过骨的鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分，用叉子在肉厚的地方多扎两下，方便入味。
5、端午节，是中国传统的重要节日之一。在这个充满粽子香气的日子里，无论贫富，家家户户都会精心准备一桌丰盛的佳肴，与亲朋好友共聚一堂，共享节日的欢乐与温馨。而今天，我要为大家介绍的，就是四道寓意吉祥、做法简单又充满幸福感的端午佳肴——腐竹烧肉、酱鸭、蜜汁鸡腿和清蒸多宝鱼。
6、黄瓜丝打底，放上鸡腿肉，浇上酱汁后放入冰箱冷藏半小时左右更入味哦小炒黄牛肉(牛气冲天)食材：黄牛肉300克，青辣椒2根，红辣椒2根，葱姜蒜，料酒，盐、糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉。做法：黄牛肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
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