清煮鱼的做法_清煮鱼的做法大全家常
清炖鱼的家常做法
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2、家常清炖鱼的做法简介喜欢吃鱼食材鱼一条葱两根清水适量生姜一块花椒粒少许大料粒少许大蒜五颗盐少许酱油少许醋适量植物油少许步骤/方法鱼去内脏，去鱼线。葱切段，生姜切片，蒜拍碎。
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清煮鱼的做法,清煮鱼怎么做好吃,清煮鱼的家常做法
1、加入食盐放入鲫鱼开大火煮，待汤汁几乎没有即可。如果喜欢喝汤的可以多加水，鱼煮熟即可出锅。1做好的成品图。
2、清淡水煮鱼清淡水煮鱼的做法将杀好的草鱼开始剖解如下分割头。骨，肉。如图开鱼片腌制鱼片，这只是摆没码足盐将花椒白酒盐味抓匀，一次入味，抓粘乎。
3、做法：一，把草鱼的头尾都去掉，鱼的内脏清洗干净。沿着中间的鱼骨头片出上下两大片鱼肉片。草鱼建议两斤以上，太小的不好切鱼肉。二，鱼皮朝下，鱼肉朝上。刀平着，沿着鱼刺得方向，把鱼腹部那地方大的那些鱼刺剔除。然后再斜着刀，把鱼片成厚薄适中的鱼片。
4、鱼当然是切薄片啦！也可以切蝴蝶片，放鸡蛋清、生粉、盐、料酒，用手轻轻的抓均匀(最好是抓到鸡蛋清起泡，鸡蛋清最好是多放点，煮的时候把多余的鸡蛋清去除即可。
5、做法步骤：第1步、鱼片可以斜切。第2步、用盐，胡椒，姜，料酒，淀粉先腌一下鱼。第3步、烫生菜，然后放在盘子里。第4步、烫金针菇，然后放在盘子里。第5步、锅里热油炒辣椒，姜蒜，豆瓣酱。我的辣椒没剪开，所以就没有那么辣，如果你想辣一点，可以多放辣椒，然后把辣椒都剪开，这样容易入味。
6、去鱼老板那里抓一条新鲜的草鱼回来，把内脏清理干净后，再把它的头切掉，鱼肉片成这样的薄片装入碗中，状态如上图所示。
清汤水煮鱼的家常做法
1、水煮鱼【食材】草鱼（三斤左右）1条、黄豆芽300克、色拉油500克、盐30克、干红椒100克、青花椒20克、绿豆淀粉30克、味精少许【做法】先来处理鱼：活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一面如法炮制。然后片下鱼腹的大刺。
2、做法：1，草鱼收拾干净，沿尾部片开，把两面和鱼肉片下，再去除鱼牙，因为鱼牙比较腥，再去除鱼头，鱼鳍，片去鱼刺，将鱼头，鱼骨和鱼刺斩成块放入碗中，再将鱼肉从尾部开始，斜刀片成片状，放入另一个碗中，这里一定要注意，鱼肉和鱼骨一定要分开放，因为耐熟和时间是不一样的，我个需要分开下锅。
3、第1步、羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。第2步、羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。第3步、羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。第4步、起锅热油，炒香姜块。第5步、倒入羊肉翻炒。第6步、将水分炒干，炒至表面微黄。第7步、转入高压锅，放入盐和胡椒粉。
4、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一盐备用。
5、1鱼肉去皮，剁成泥，放入盆内加入精盐、水，向顺时针方向搅拌至有粘性时，再加入清水，搅拌均匀，静放到30分钟，加入葱末、姜末、味精、绍酒以及色拉油，搅拌成鱼茸。2在砂锅中放半锅水烧开，把鱼茸用手挤成两厘米的鱼熟。3鱼丸盛入汤碗，加入精盐、味精、摆上熟火腿、香菇、小菜心，浇入鸡油既成。
6、加入姜片：姜的辣味和香气能有效去除鱼的腥味，同时与鱼的香味相融合，为鱼汤增添一份独特的风味。你可以根据个人口感切成薄片或者拍碎。放入清香的料酒：适量的料酒是炖制鱼汤的秘诀之一，它不仅可以帮助去腥，还能使鱼肉更加鲜嫩。
水煮整鱼的做法大全家常
1、开过后下入腌制好的鱼块，然后中火保持开锅状态，15分钟左右此时油菜洗净焯水放到盛鱼的碗底，垫好鱼好后捞出放到油菜上，倒入适量的汤。
2、家常水煮鱼片，滑嫩下饭超过瘾水煮鱼片原料：黑鱼、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、大骨汤底料、豆芽、藕、蘑菇、豆腐。
3、做法步骤：第1步、准备好西葫芦。第2步、去皮，切成丝。第3步、垫在碗底。第4步、准备好巴沙鱼，清洗干净。第5步、片成薄片，用料酒和胡椒粉，淀粉和少许油抓匀，腌一会儿。第6步、起锅烧油。第7步、小火，下入豆瓣酱。第8步、加入水煮鱼佐料，煸出红油。第9步、加适量的水，大火煮开。
4、做水煮鱼主要将鱼片处理好，剩下的就简单了，配菜可以随意，起到垫底的作用，想做出饭店的味道，可以用一块火锅底料，做出来味道很好吃，可以试试。草鱼处理干净，清洗之后，将两边的鱼肉片下来，再将鱼肉片成薄片。鱼片放碗中，加清水抓洗几遍，冲洗干净控水。
5、水煮鱼做法将草鱼洗杀干净，把鱼头和鱼尾切断，沿着鱼身主骨起开两边的肉出来，把鱼肚的骨排切开，将鱼头、鱼骨、鱼尾切成件，用2个大盘子分别将鱼骨和鱼片，放入生粉、白糖、盐、食用油少许，分别打两个蛋清搅拌均匀腌制30分钟左右。热锅加入1000毫升清水大火煮沸，放入豆芽和白菜煮2分钟左右捞出装入盘中。
6、做法步骤：第1步、鱼腩肉(草鱼)。第2步、白菜切丝、豆干切长条。第3步、准备：姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱。第4步、将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。第5步、煮开一锅水，放点盐，把豆干焯水2分钟。第6步、接着将白菜也焯水至七层熟。第7步、捞起，将白菜、豆干置入盘中。
鱼的做法大全家常菜清炖鱼
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3、清炖鱼的做法鲤鱼1条，2斤左右。准备好，葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒粒。锅里放油，将鱼煎至金黄。顺锅边倒入开水，这样容易使汤变白。隨后加入姜葱蒜，红辣椒，盐。用小火煮20分钟左右。加盐，料酒，鸡精，葱花。可以装盆了，美味鲜香的清炖鱼好了。
4、做法：鱼清洗干净晾干多余的水分。一丁点白胡椒，2大勺料酒。两面腌制鱼块15分钟。葱姜蒜辣椒香菜洗净去皮备用。姜蒜切片、辣椒切小粒、葱香菜切小段备用。热锅小火倒入5-6大勺油。放入鱼块小火两面煎。
5、第十步：另起锅烧热油，用热油泼在蒜末和葱末辣椒末的上面，这道菜即成。满满一大盆，鲜美好吃，麻辣下饭，吃一次就忘不掉，可以说家人百吃不厌，尤其我家小棉袄特喜欢吃，这道菜不止用巴沙鱼好吃，用草鱼，花鲢鱼等做出来都很好吃。
6、【家常烧黄花鱼】所需材料：黄花鱼2条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒，料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、做法步骤：将黄花鱼去鳞去鳃，去除内脏，洗净，擦去鱼表面的水分，这样煎制时不会溅油。
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