孜然牛肉的做法_孜然牛肉的做法 家常
最正宗孜然牛肉的做法,怎样做孜然牛肉
1、孜然牛肉的详细做法步骤：顺着牛肉的纤维横着切薄片，面要大一些，否则肉质会很硬。用白糖将牛肉腌20分钟，牛肉宜甜忌咸。将葱.姜片备好。
2、做法步骤：第1步、原料备齐。第2步、这三样必不可少，白芝麻最后出锅时用到。第3步、牛肉用料酒，生抽，盐，孜然面，淀粉腌制十分钟，配料切丁备用。第4步、锅里适量油，牛肉粒煎至八成熟，备用。第5步、煎土豆丁和胡萝卜丁，加入适量盐，和孜然粉，至土豆表皮褶皱。
3、做法步骤：有的朋友去买牛肉也不会挑选，把牛肉买回来后，做出的菜肴，吃着口感不好，又老又柴，其实，牛肉的各部位吃法是各不相同的，不同的吃法，选择的部位也是不一样的，炒牛肉适合选用：里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的牛肉。
4、先来一张成品图准备食材，牛肉片，洋葱和香菜。牛肉切片用1勺盐，1匙料酒，1个蛋清，2勺淀粉抓拌均匀，加1汤匙油腌制10分钟。锅中热比平时多一些的油。下牛肉片滑炒变色捞出。不用洗锅，留适量油，下洋葱丝。炒软后加牛肉片。
5、蒜苔洗净后切成蒜苔丁，生姜和大蒜切成末，小米辣切成辣椒圈，牛肉切成薄片。在牛肉片里面加入。适量的生抽，少许的胡椒粉，孜然粉，一勺淀粉抓拌均匀，然后再放入两勺食用油抓均匀腌制15分钟左右。锅中倒入适量食用油，油热后下入我们腌制好的牛肉片，炒至牛肉变色之后盛出备用。
6、孜然牛肉粒做法步骤如下：步骤牛肉洗净切成粒状，焯水然后沥干水分，锅加热放油，然后将牛肉粒状倒入锅中，是选用肥瘦相间的部位切的，不断翻炒。
孜然牛肉的家常做法步骤
1、孜然牛肉的详细做法步骤：顺着牛肉的纤维横着切薄片，面要大一些，否则肉质会很硬。用白糖将牛肉腌20分钟，牛肉宜甜忌咸。将葱.姜片备好。
2、做法步骤：第1步、原料备齐。第2步、这三样必不可少，白芝麻最后出锅时用到。第3步、牛肉用料酒，生抽，盐，孜然面，淀粉腌制十分钟，配料切丁备用。第4步、锅里适量油，牛肉粒煎至八成熟，备用。第5步、煎土豆丁和胡萝卜丁，加入适量盐，和孜然粉，至土豆表皮褶皱。
3、牛肉400克洋葱1个香菜1把盐5勺芝麻2勺孜然2勺辣椒面2勺生抽1匙蚝油5匙老抽5匙糖1勺淀粉2勺蛋清1个料酒1匙做法步骤先来一张成品图准备食材，牛肉片，洋葱和香菜。牛肉切片用1勺盐，1匙料酒，1个蛋清，2勺淀粉抓拌均匀，加1汤匙油腌制10分钟。
4、烹饪步骤：孜然牛肉的制作热锅炒香孜然：在平底锅中加入适量的油，稍微加热后，加入适量的孜然，慢慢炒香。扩写：制作孜然牛肉的第一步是炒香孜然。先在平底锅中倒入适量的油，待油稍微加热后，将适量的孜然加入锅中。随着孜然在锅中翻炒，它的香气逐渐弥漫开来。炒香的孜然散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。
5、【菜品】：美食丨洋葱炒孜然牛肉超级香的家常小炒【烹饪食材】：牛肉270克，洋葱一个，西芹两根儿，胡椒粉一勺，孜然粉一勺，料酒一勺，生粉一勺，生抽两勺，油一勺，盐一勺。
6、在腌制完的牛肉块上，撒3调羹(20g)生粉;生粉不宜多撒以免影响口感。生粉的目的是：最后在牛肉表面裹上一层保护膜，紧锁汁水再次揉匀。店内用炸的方式，为了更快锁住肉汁、口感更鲜嫩;在家用煎代替即可。热锅中，开中小火，加入3调羹(20g)黄油，直接放入牛肉块。
孜然牛肉的家常做法
1、【下厨房】孜然牛肉栏目为您推荐孜然牛肉做法大全，孜然牛肉怎么做好吃技巧分享，孜然牛肉最正宗的做法和孜然牛肉家常做法推荐，更多孜然牛肉的简单做法就来下厨房。
2、洋葱孜然牛肉片的做法步骤点击查看大图洋葱切块。牛肉提前拿出解冻后用流动的水稍稍冲掉血水，沥一下。在牛肉片里加入1勺料酒、盐少量和淀粉，抓匀腌渍10分钟。点击查看大图热锅热油放入洋葱大火炒2分钟至断生，洋葱呈现黄色后撇油盛出，就是只盛洋葱，油留锅底。点击查看大图加入姜片炸香。
3、做法步骤：第1步、原料备齐。第2步、这三样必不可少，白芝麻最后出锅时用到。第3步、牛肉用料酒，生抽，盐，孜然面，淀粉腌制十分钟，配料切丁备用。第4步、锅里适量油，牛肉粒煎至八成熟，备用。第5步、煎土豆丁和胡萝卜丁，加入适量盐，和孜然粉，至土豆表皮褶皱。
4、牛肉400克洋葱1个香菜1把盐5勺芝麻2勺孜然2勺辣椒面2勺生抽1匙蚝油5匙老抽5匙糖1勺淀粉2勺蛋清1个料酒1匙做法步骤先来一张成品图准备食材，牛肉片，洋葱和香菜。牛肉切片用1勺盐，1匙料酒，1个蛋清，2勺淀粉抓拌均匀，加1汤匙油腌制10分钟。
5、【孜然牛肉】【所需食材】牛肉、孜然、红辣椒、干辣椒、大蒜、生姜、葱花等【制作步骤】首先将牛肉分成几块，再改刀将牛肉切成片。切牛肉的时候一定要注意，要看好牛肉的纹理，与纹理呈九十度垂直下刀，这样切出的牛肉才不会散而且炒出来的牛肉更加细嫩。
孜然牛肉怎么炒好吃又嫩
1、腌制是关键。将牛肉切成薄片，加入适量料酒、生抽、淀粉和蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟，这样可以有效地锁住牛肉的水分，使口感更加鲜嫩。炒的技巧也很重要。热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色后捞出备用。
2、把牛肉放入盆中，加入一勺食用盐，再倒入足够覆盖牛肉的清水，清洗干净，确保去除血水和杂质。清洗干净，控干水分放在案板上，切成小块，然后精细地切成薄片，把切好的牛肉放入大碗中备用。接着把切好的大葱和姜丝放入切好的牛肉碗中，加入20克啤酒，用手抓拌均匀。
3、第1步、准备的食材。第2步、配菜备齐，牛肉切片。第3步、加入孜然粉、生粉、料酒、蚝油、酱油腌制。第4步、尖椒炒至断生备用。第5步、另起锅炒香蒜末、加入牛肉。第6步、快速翻炒。第7步、炒至六分熟。第8步、倒入尖椒一起翻炒。第9步、加入蚝油、酱油调味，加入葱段。第10步、炒均匀即可出锅。
4、步骤准备食材将牛肉切成薄片，洋葱切成丝状。蒜瓣和姜切片备用。这一步非常关键，切得越薄越好，这样炒出来的牛肉会更加嫩滑哦！步骤腌制牛肉将切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀。然后加入一些孜然粉，搅拌均匀。腌制的时间最好在半小时以上，这样能让牛肉更入味。
5、牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。牛肉？1勺料酒？2勺酱油？1勺蚝油？1勺香油？半勺盐？半勺胡椒粉？1大勺淀粉腌制10分钟。把蒜末和牛肉一起倒入锅中炒2分钟，倒入洋葱继续翻炒2分钟。最后加半勺盐和孜然辣椒粉香菜段，翻炒均匀出锅。
6、炒牛肉时，直接入锅就废了，大厨师来教你恰当制作方法，多加一步，牛肉鲜细嫩滑又舒服。将牛肉洗干净后要逆着牛肉纹理切，将其纹理断开，再添加盐、淀粉、生抽酱油和生姜水等腌渍一下子，那样炒出来的牛肉不塞牙缝。今日为大家分享这道简单又下饭的家常菜肴---牛肉炒菜花的具体方法吧。
孜然牛肉最正宗的做法
1、制作方法：牛里脊切成薄片，用清水洗净，然后加入清水多浸泡一会儿，把牛肉里面的血水浸泡出来，可以多换几次水，这样炒出来的牛肉特别嫩。浸泡差不多了，就把水倒出去，加入盐、料酒、孜然粉、生抽，抓匀，可以多抓一会儿，牛肉口感更好，腌制15分钟。切有些洋葱丝，粗细都可以的。
2、准备一些孜然粒。一些烧烤料。切一点姜蒜末，备用。锅里倒多一点的油，油温加到五层热。加入腌制好的牛肉炸。用铲子不停搅拌。不要让它糊底。炸到牛肉有点微微焦黄就可以捞出来了。捞出来控油备用。锅里加油，油热以后加入姜蒜末爆香。炒到有点点焦黄以后，倒入牛肉，翻炒。
3、牛肉切成小块。加入盐、生抽、料酒、淀粉以及少量水进行腌制，腌制时间至少3分钟以上。把葱姜蒜切末备用。热锅凉油，倒入葱姜蒜末翻炒几下。加入适量的孜然粉和辣椒粉，炒出香味。把腌好的牛肉块放入锅中，快速翻炒至八成熟。加入辣椒粉，继续翻炒均匀。盛出装盘即可。
4、做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜丝，生抽，料酒腌制半小时备用。洋葱切丝备用，生姜切丝备用。孜然粉准备好待用。第2步、油锅烧热，倒入玉米油，大火煸炒牛肉一分钟捞出待用。第3步、锅内留底油，倒入生姜，洋葱，胡萝卜片大火煸炒一分钟。第4步、加入牛肉大火煸炒一分钟。
5、【做法】：1首先把牛里脊肉逆着纹理切薄片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，少许盐，半勺白胡椒粉，一勺淀粉，一勺食用油，抓匀腌制半小时。2准备半个洋葱切块，生姜切丝，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺葱花。
6、孜然牛肉粒做法步骤如下：步骤牛肉洗净切成粒状，焯水然后沥干水分，锅加热放油，然后将牛肉粒状倒入锅中，是选用肥瘦相间的部位切的，不断翻炒。
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