泡椒猪肝的做法_泡椒猪肝的做法四川视频

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泡椒猪肝的做法二

1、最后将配菜炒断生，再将猪肝倒回锅中翻炒，加生抽、食盐、鸡精翻炒，这样一份炒猪肝就完成了，下饭香。炒猪肝做法不难，掌握两点就好：第一点，腌制时需多加一个料，这个料是啤酒，再搭配几种常见调味料腌制即可，切不可直接下锅炒，否则猪肝腥味重，不入味还口感老。第二点，炒猪肝的时间要短，不要炒太久。

2、将猪肝切成小条，放入大碗中，加入适量的盐，用温水浸泡1个小时。这样可以去除猪肝的血水，减少腥味。接着，将干辣椒切丝，用清水洗净后备用。同时，将生姜、大蒜切片，香葱切末，烧烤料倒入碟子中备用。处理完腌制调料后，将猪肝从水中捞出并彻底清洗干净，将水挤干后放入碗中。

3、猪肝处理：将猪肝用清水冲洗干净，然后放入容器中，加入适量的白醋和清水浸泡约30分钟，以去除血腥味。准备香料：在锅中翻炒海盐（或粗盐），直到盐粒发热，然后加入八角和青花椒继续翻炒至香味出来。腌制猪肝：取出泡好的猪肝，用厨房纸巾吸干水分，切成适当大小的块，淋上料酒进行简单腌制。

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4、【做法】准备适量的猪肝，清洗干净之后将猪肝浸泡在水中，盐水猪肝想要好吃第一步就是浸泡，浸泡的时间要足够，浸泡的过程中，血水就会慢慢释放出来，可以将猪肝切成小块，加入没过猪肝的清水浸泡，这样血水能去除的更加彻底，至少浸泡6-8小时，有时间的可以提前一晚放在冰箱冷藏浸泡，浸泡的期间注意换水。

5、在家中制作火爆猪肝并不容易，因为它需要火候掌握得恰到好处，才能保持肉质滑嫩，且不带腥味。本文将分享一道制作火爆猪肝的方法，希望能够帮助大家在家中享受到美味的火爆猪肝。

6、备调料：泡椒，酸萝卜切成段，大蒜切片，姜切片，蒜苗或者葱切成段，白炒少许，胡椒粉，生抽，盐，料酒，鸡精等。土豆切成薄片用清水泡上，这样土豆片才更脆。新鲜的猪肝洗干净，加清水没过猪肝，泡2小时左右。然后切成薄片，再用清水轻轻抓洗，沥干水，这样才能有效去除有毒血水。

1、把猪肝放入清水中搓洗一下，捞出沥干水分，切成薄片，再放入清水中，用手抓洗。猪肝内部有很多血水，所以才有腥味，切片后抓洗，能快速洗去血水和杂质、毒素等。而且切薄了更容易熟，可以缩短炒制的时间，口感才能保持嫩滑。水变清澈后就可以了，猪肝放入碗中，倒入一些啤酒，还是用手抓洗。

2、泡椒炒猪肝的详细做法步骤：猪肝洗净，切片。加入豆瓣酱、鸡精、白胡椒面、料酒、淀粉码味10分钟。老姜、大蒜切小粒。

3、保持大火快速下泡椒茸和郫县豆瓣，炒香后下泡椒、泡姜和蒜末炒出香味，再快速下清笋和葱结翻炒两下，快速倒入猪肝的同时淋入调好的料汁，再快速翻炒12秒。起锅。猪肝总共入锅24秒，不用怀疑会不会煮老了，这个时间到你嘴里刚刚好。

4、【菜名】：泡椒猪肝【所需食材】：大蒜籽3个、猪肝150克、泡姜1块、泡椒5个、葱段1根、食用盐适量、料酒少量、豆瓣酱一小汤匙、生抽少量。【烹饪过程】：把上面说到的食材备齐，不做硬性要求，根据自身情况和口味酌情替换即可。

5、川菜：泡椒猪肝的做法简介今天带来的是川菜：泡椒猪肝，注意调料根据自己口味适量增减。食材猪肝半副泡椒6个泡生姜2块蒜苗7根蒜4瓣花椒10粒方法/步骤猪肝切片，用面粉反复揉搓和冲洗几次，再用清水浸泡半小时，充分浸泡出血水。泡净血水的猪肝才能充分去腥。

6、泡椒猪肝的做法步骤猪肝用水浸泡一小时，去除血水排除毒素步骤猪肝切片，厚度大约是3mm，太厚炒不熟太薄容易老，用料酒、生抽、盐腌制十五分钟，液体用量为不能滴出水。步骤泡椒对半切，注意了要在盘子里切保留泡椒水，大蒜籽切片，泡姜切片，葱切段。

1、用啤酒浸泡猪肝，能够去腥提味，让猪肝口感更加鲜嫩。而加入红薯淀粉，不仅可以使猪肝更加爽滑，还可以增加猪肝切片的粘稠度，使其更易于翻炒。然后，加入泡椒和干辣椒，增添了辣味，提升了菜品的口感。加入韭菜，增加菜品的香气，使猪肝更加美味可口。

2、正文准备材料：猪肝、食盐、蒜、油、红椒、豆瓣酱、料酒、水豆粉、泡姜、泡椒。第一步将猪肝用清水洗净切成薄片放一旁备用，如下图所示。然后依次加入白糖，盐，料酒还有水豆粉，用手抓一下搅拌均匀。然后用菜刀将之前准备好的泡姜，泡椒，蒜切丝备用，如下图所示。

3、第1步：市场刚买回来的新鲜猪肝，猪肝加入凉水浸泡三十分钟。第2步：泡好的肉干儿给它切成大块儿，这样方便熟还入味儿。第3步：这个时候咱们再准备点儿大块儿的葱段儿，再来点儿姜片儿，再来上几个大料瓣。第4步：猪肝凉水下锅，这是其中的一个小细节。

4、将泡椒洗净切成段，大蒜拍碎切成小段，姜切成细丝备用。将猪肝用清水冲洗，切成薄片后浸泡在清水中，搓洗去除血水，控干水分。将猪肝片放入碗中，加入啤酒浸泡20分钟，然后用清水冲洗掉啤酒味，加入红薯淀粉、食盐、原味酱油和胡椒粉拌匀腌制。

5、鸡郡、鸡肠、鸡肝、泡椒、泡萝卜、泡姜、洋葱、芹菜、包白菜佐料准备植物油、花椒、味精、鸡精、豆瓣、醪糟、料酒、醋、蒜、香菜第一步锅中烧水放少许盐和菜油，把洗好的包白菜放入锅中焯一下，煮到八分熟捞出放入盆中打底。第二步鸡郡、鸡肠、鸡肝、切片沥干水分，放入少许醋、料酒、淀粉抓匀。

6、第一步将猪肝用清水洗净切成薄片放一旁备用，如下图所示。然后依次加入白糖，盐，料酒还有水豆粉，用手抓一下搅拌均匀。然后用菜刀将之前准备好的泡姜，泡椒，蒜切丝备用，如下图所示。接着将切好的香料与搅拌好的猪肝薄片放在一起，再次搅拌均匀。

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