全麦面包的做法
全麦面包的美味做法
1、做法/steps0先把全麦粉与盐混合均匀，然后把酵母溶解在水中，最后把酵母水与全麦粉混合，搅拌成团。冬天可以用30℃左右的温水，溶解酵母。0放在案板上，揉5-7分钟，让面团大致光滑，然后密封好，放在28℃-30℃左右的温暖地方，发酵1-2小时(时间不限定)，直至面团发至2倍大。
2、全麦面包粉250g南瓜175克黄油10克糖10克酵母3克盐2克鸡蛋1个做法步骤蒸南瓜，碾碎揉面发酵发酵180度烤25分钟做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
3、将300g的全麦面粉过筛后放入碗中，接着加入150g的小麦粉、5g干酵母、一勺糖和盐，并将材料混合均匀。然后在面粉中间挖个洞，将300～320g的酸奶放入面粉的中间位置，然后用勺子将面团搅拌均匀。
4、所需食材：酵母粉、黑全麦面粉、盐【详细步骤】步骤首先240毫升的温水中加入4克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化备用步骤大碗中倒入400克的黑全麦面粉，加入3克的盐，这样减缓发酵的速度。
5、全麦粉350g，白面粉150g，酵母5g，打入一个鸡蛋，白糖20g，苹果一个削皮切丁放入，搅拌均匀，加入300ml温热纯牛奶，搅拌成软一点的面团，黄油30g化开，揉进面团里，放盆里备用。
6、做法步骤全麦粉185g+水150g混合均匀揉成团即可（水合法），盖上保鲜膜，冷藏30分钟。除了黄油和部分水（用于调节面团）以外的材料放入K5厨师机中，加入全麦面团块，开始揉面先2档揉匀后（面团偏干可以加入15g清水），转4-5档搅打面团，加入黄油，低速转5档中高速揉出薄膜。
全麦面包的做法家庭做法
1、步骤首先240毫升的温水中加入4克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化备用步骤大碗中倒入400克的黑全麦面粉，加入3克的盐，这样减缓发酵的速度。全麦面粉的面筋含量稍微低一些，这样做出来的面包才会松软，用化开的酵母水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状下手揉成面团。
2、【具体做法】碗中倒入黑全麦面粉、酵母粉，倒入牛奶，加入一个鸡蛋，搅拌成面絮状，再揉成面团。面团无需揉出手套膜，揉光滑就可以了，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出来揉压排气，分层四份，每个都搓圆。
3、全麦粉300克牛奶120毫升黄油20克细砂糖30克鸡蛋1个食盐2克酵母(干)4克步骤/方法准备好所需要的所有食材用面包机揉面程序先加入所有液体材料，然后加入全麦粉，最后在全麦粉上掏个小洞放上酵母，开启面包机揉面程序。没有面包机的可以用手揉光滑，然后加入软化的黄油，在揉出膜。
4、首先把高筋面粉和全麦面粉一起倒入厨师机中，然后把白砂糖也倒进去，开低档将所有食材混合均匀。混合均匀后，加入380克牛奶厨师机开中高档开始再次搅拌。过程中可以随时查看，直到揉出如图所示的粗膜即可。
5、全麦粉350g，白面粉150g，酵母5g，打入一个鸡蛋，白糖20g，苹果一个削皮切丁放入，搅拌均匀，加入300ml温热纯牛奶，搅拌成软一点的面团，黄油30g化开，揉进面团里，放盆里备用。
全麦面包的配料
1、全麦面包的配料表全麦面包的配料表主料：面包粉200克、全麦面包粉115克、小麦胚芽35克、蛋液45克、黄油30克。辅料：干酵母4克、红糖40克、盐6克、奶粉15克、清水190克。
2、看配料、配料、配料，全麦粉的含量很重要！！全麦粉排在第一位的，才是全麦面包;然后还要看比例，全麦粉比例越高越好，小麦粉比例越低越好。即便全麦粉排在配料表的第一位，还要严格注意不能添加蔗糖和油才行。最后稍稍关注全麦面包的钠含量，一般面包含盐量约为5g-25g/100g。
3、几个常见的“假全麦”套路：配料里根本不含全麦粉，使用小麦粉加着色剂，或强行加“全麦”标签蹭热度这是最假的全麦面包，就是在白面粉里加入焦糖或糖浆，高温下发生焦化反应，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。这种面包没有麦香味，没有嚼劲，也看不到麦麸颗粒。
4、有的面包也叫全麦面包，但是其配料表中并未标注有全麦粉，这是因为其主要的原料就是小麦粉和麸皮制作的，严格的意义上说，这种也不能叫做全麦面包，因为其少了小麦的“胚芽”，只能说这种面包只是比白面包稍微优秀了一点。
5、食材：全麦高筋粉150克，面包粉150克，酵母3克，糖5克，盐3克，水175克~210克，黄油15克。步骤：1，食材要准备对，只要是做面包的面粉就可以，市面上正规的牌子都可以。
6、原料：全麦面、特仑苏、鸡蛋、油、盐、糖、酵母。做法步骤：第1步、鸡蛋、牛奶、油先放到面包机底。第2步、1碗半面，酵母、糖、盐放在四个角落里，别放在一起。第3步、揉面两次，再用的全麦面包功能，我总觉得和面功能用两次面包更好吃。第4步、全麦面包颜色深。
蒸全麦面包怎么做家庭做法
1、在购买全麦面包时，应注意以下几点：查看产品包装上的成分表，以确保全麦粉是主要成分，避免购买添加了过多普通面粉的产品。全麦面包的颜色应呈深褐色，质地较紧实，但不应过于硬。尽量选择新鲜制作的全麦面包，以保证口感和营养价值。
2、第一步：首先我们准备一杯300毫升的35度温水，加入准备好的酵母，均匀搅拌融化；然后准备一个稍微大点的碗，加入全麦面粉和食盐均匀搅拌；然后分次少量的加入酵母水，搅拌成絮状。第二步：随后我们把准备好的玉米油倒入碗中，反复揉搓成团后，放在砧板上继续揉搓八分钟，直至形成像下面这张图一样的微微拉皮状。
3、先在大碗中打入两个鸡蛋给它搅散，接着倒入四克酵母，50克白糖，230克纯牛奶继续搅拌均匀，然后将400克面粉分次少量倒在里面，边倒边用筷子搅匀，最后全成大的面絮状后加入20克食用油，下手给它揉成团。
4、醒发好的面坯体积明显变大一倍了，接着在表面刷上一层蛋黄液，再撒一层黑芝麻，然后盖上保鲜膜，冷水上锅水开以后蒸50分钟(这个具体的时间也要看面坯的厚度来定)时间到后关火闷五分钟，再将它捡出，去掉保鲜膜以后，边部用刮刀轻轻翘一下，将它倒扣出来稍微放凉一下就可以开吃了。
5、做法步骤全麦粉185g+水150g混合均匀揉成团即可（水合法），盖上保鲜膜，冷藏30分钟。除了黄油和部分水（用于调节面团）以外的材料放入K5厨师机中，加入全麦面团块，开始揉面先2档揉匀后（面团偏干可以加入15g清水），转4-5档搅打面团，加入黄油，低速转5档中高速揉出薄膜。
6、放入蒸屉中上面扣个大点的大碗，这一步很关键防止水蒸气进入，这样做出来的面包才暄软拉丝，凉水上锅蒸，开大火蒸30分钟左右。时间到了，焖5分钟出锅看看我们的大面包怎么样，哇，非常的漂亮晾至不烫手脱模。看这颜色非常的诱人，按一下非常的暄软，像棉花一样软绵绵的。
全麦面包的简单做法
1、做法步骤准备食材除坚果外其他食材放入海氏M5厨师机搅拌桶中，搅拌成面团，无需揉出手套膜面团室温发酵到2倍大，取出包入坚果整形，放入烤箱二次发酵烤箱165℃18分钟烤好可以开吃了全麦粉的营养功效抗忧郁、防便秘。
2、第五步，手上抹一点油轻轻按压面团，把里面的气体排出，排出完气体之后，开始把面团分成大小60~70g左右的小面团，揉圆放进烤盘里，再次发酵大概30分钟。
3、步骤首先240毫升的温水中加入4克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化备用步骤大碗中倒入400克的黑全麦面粉，加入3克的盐，这样减缓发酵的速度。全麦面粉的面筋含量稍微低一些，这样做出来的面包才会松软，用化开的酵母水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状下手揉成面团。
4、【具体做法】碗中倒入黑全麦面粉、酵母粉，倒入牛奶，加入一个鸡蛋，搅拌成面絮状，再揉成面团。面团无需揉出手套膜，揉光滑就可以了，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出来揉压排气，分层四份，每个都搓圆。
5、做法步骤将全麦和高筋面粉、牛奶、酵母、盐、糖一起加入盆中，把面活成团，之后加入黄油继续揉，揉至粗膜状态就可以。
6、全麦粉300克牛奶120毫升黄油20克细砂糖30克鸡蛋1个食盐2克酵母(干)4克步骤/方法准备好所需要的所有食材用面包机揉面程序先加入所有液体材料，然后加入全麦粉，最后在全麦粉上掏个小洞放上酵母，开启面包机揉面程序。没有面包机的可以用手揉光滑，然后加入软化的黄油，在揉出膜。
全麦面包的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于全麦面包的美味做法、全麦面包的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
