小龙虾处理方法的做法

小龙虾处理方法怎么做

1、小龙虾里加些水，放些盐和醋，静置一小时，让小龙虾吐脏。倒掉脏水，用刷子挨个将小龙虾涮洗干净，倒些白酒进去。过了一会，小龙虾已经被醉倒，有的还口吐白沫。这时候再清理就不会反抗了，直接剪掉虾嘴和虾脚，抽掉虾线，最后冲洗干净。

2、第一步，挑虾，清蒸小龙虾要选择虾壳坚硬的这样的龙虾蒸出来鲜嫩无比，口感炒鸡好，要做油焖大虾的就要选择比较软的，因为好入味。第二步，清洗小龙虾，不管你怎么样做小龙虾，第一步都得清理干净，菜市场上的小龙虾都比较脏。

3、将小龙虾清洗干净，去头去虾肠。文章最后附了小龙虾的清洗方法，不要太爱我哟~处理配料：姜、蒜切片，干辣椒洗净剪段（干辣椒可以用温水浸泡3分钟，这样洗得很干净哟），准备好八角、桂皮和麻椒。

4、第一步，我们准备好两斤的龙虾和500克的大蒜，接着将大蒜打成蒜蓉并清水冲洗，清洗蒜蓉的这个步骤非常关键，可以防止我们制作好的蒜蓉发苦。第二步，我们将清洗好的蒜蓉均匀的分为三份，接着往锅中倒入200克的色拉油，再倒入第一份蒜，开小火把蒜蓉炸成金黄色时捞起。

5、小龙虾一定要去肠清洗干净，否则会影响口感。麻椒和花椒可以增加麻辣味道，如果不喜辣可以适量减少。煮的时间一定要足够，这样才能让小龙虾充分吸收调料的味道。

6、第一款：蒜蓉小龙虾蒜蓉小龙虾是一道经典而美味的菜肴。制作时，将鲜嫩的小龙虾煮熟，然后用切碎的大蒜和香菜炒制，加入适量的盐和胡椒调味。蒜蓉的香气与小龙虾的鲜嫩肉质相得益彰，给人一种清新爽口的感觉。第二款：麻辣小龙虾麻辣小龙虾是一道辣而香的佳肴。

小龙虾怎么去腥

1、操作方法：这种方法可以剪掉虾须，而且保证小龙虾肉质更加Q弹。0剪头去线法主要作用：便于清洁。适用烹制方法：麻辣虾、椒盐虾等。操作方法：虾头部剪一刀，挑出内脏；虾尾巴中间掰开，抽出沙线。0直接剥壳法主要作用：便于入味。适用烹制方法：长沙口味虾、葱香虾等。

2、清洗干净的小龙虾放进盆子中，加入食盐4勺、啤酒一瓶，将小龙虾浸泡2个小时。这样小龙虾就能将身体里的泥沙完全吐出来。时间到了之后，将小龙虾从啤酒中取出来，然后咱们开始腌制小龙虾。准备一块生姜切片、一个柠檬切片、一把小葱结捏碎，将它们放入小龙虾中搅拌均匀，放在冰箱中冷藏腌制1个小时。

3、买回来的小龙虾先放入盐水中浸泡一个小时左右，自吐脏物；用手拿住小龙虾的头部位置，这样就能控制小龙虾，用剪刀剪掉钳子部位，避免前钳夹住手，鲜活的小龙虾力量威猛，不可小觑；用一个干净的牙刷，对着水龙头来回冲洗，小龙虾最脏的部位就是头部的胃和腹部位置，这两个点着重清理去除掉胃囊和虾肠。

4、第1步、小龙虾冷水下锅，水里放一点白酒，龙虾上放一些生姜片蒸十分钟就好了。第2步、味碟的辅料。第3步、倒入少量食用油，倒入配料爆香。第4步、碗中倒入适量味极鲜，陈醋，少量白糖，加点凉白开，再倒入爆香的配料味碟就做好了。第5步、蒸好的小龙虾拨掉外壳，抽掉虾线蘸味碟就可以吃了。

5、这个方法就是直接用家里的洗碗机清洗，可能很多朋友还不知道，洗碗机诸多功能上的果蔬洗功能，可以在省水省时又省力的基础上，干净的清洗小龙虾，而这样也为我们制作蒜蓉十三香小龙虾的时候，变得简单。话不多说，下面介绍具体的操作和制作小龙虾。

6、要去除小龙虾的腥味，可以尝试以下方法：先将小龙虾用清水冲洗干净，去掉表面的泥土和污物。可以将小龙虾剥壳后泡在盐水中，盐水的浓度以1%为宜，泡制20分钟左右，然后再用清水冲洗干净。这样可以去除一部分腥味。可以将小龙虾泡在淡盐水中，加入一些醋，醋可以中和腥味。

小龙虾怎么清洗和处理小龙虾有哪几种做法

1、第一步，将准备好的盆内加入清水并适量搅拌至盐基本融化，然后将小龙虾放入浸泡约1小时。这一步可以帮助小龙虾吐出体内的污物，提高清洗效果。新增扩展：可在盐水中加入少许白醋，白醋具有杀菌消毒的作用，有助于去除残留在小龙虾表面的细菌。

2、买小龙虾的时候，商家帮我清洗了一遍，用高压水枪冲洗，可以把表面的脏东西冲洗干净。另外又放苏打水中浸泡了5分钟。经过这样清洗，我们拿回家只需要再冲洗两遍，然后剪掉虾头前部分，再扯出虾线就可以了，这两个部位都含有很多脏东西，就是我们最担心的重金属和寄生虫最多的部位。

3、虾头部位的沙包必须去掉：因为小龙虾的头部是处理细菌脏污的重要地方，从而也成了重金属和细菌的集聚地，所以头部不建议食用，如果想食用头部的虾黄，最低限度也要剪掉虾头的1/3后，去掉黑色的沙包。一般饭店销售量大，人员紧张，为了省事都带着虾头，所以大家要知道虾头很脏不要吃。

4、十三香小龙虾是一道具有浓郁地方特色的家常菜，以其独特的十三香味而受到大家的喜爱。制作这道菜的关键是要掌握好香料的比例和炒制火候。首先将小龙虾洗净，剪去虾须和虾钳，备用。然后将香料准备好，包括花椒、八角、桂皮、草果、丁香、香叶、陈皮、肉桂等。将香料放入一个纱布袋中封口，备用。

5、对虾进行处理很多人会认为这一步骤十分简单，去除虾头不就完成了吗？但其实这种做法是错误的，因为虾头当中还有着关键的虾黄，如果你在饭店吃虾时，会发现虾头吮吸的话味道也很不错。也因此需要将虾黄保留，而并非是将虾黄全部去掉。

6、做法小龙虾放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

小龙虾怎么收拾

1、可以用一把软毛刷子，蘸取适量的清水，对小龙虾的腹部和脚部进行仔细刷洗。在刷洗的过程中，要注意力度适中，避免损伤小龙虾的肉质。同时，为了防止手指被小龙虾的钳子夹伤，建议戴上手套进行操作。刷洗完毕后，我们需要对小龙虾进行浸泡处理。

2、PS：还有一种用面粉浸泡小龙虾的方法，就是在水中加入适量的面粉，多多翻洗几次就可以让小龙虾变得很干净。刷洗刷洗小龙虾的重点是腹部和头部，还有背部。腹部和头部是最容易藏污纳垢的地方，要用刷子仔细刷干净。背部也要刷掉泥沙和杂质。刷洗时，可以用拇指和食指夹住它的两个钳子，这样它就无法伤害你了。

3、小龙虾怎么收拾干净？方法/步骤小龙虾清洗一遍之后，用牙刷刷它的腹部，小龙虾刷完后，在盆里加入2大勺面粉，把小龙虾倒进去，搅拌均匀后用手搓揉5分钟再把龙虾冲洗干净。小龙虾的尾部有三片甲壳，找到中间的那一片，往左往右一拧轻轻一拉，虾线就很轻易的扯出来了。

4、别担心，小编现在就教你一个超级简单的收拾方法，让你轻松解决这个难题！工具准备：我们需要准备一把剪刀和一把刷子。剪刀用来剪掉小龙虾的钳子和脚，刷子则用来清洗小龙虾的身体。步骤解析：把小龙虾放在一个干净的平面上，用刷子轻轻刷去表面的污垢和泥沙。接下来，用剪刀剪去小龙虾的钳子和脚。

5、蒜蓉小龙虾的做法大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。请点击输入图片描述小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。请点击输入图片描述锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。

6、把龙虾弄干净的方法如下：龙虾是在污泥的环境中生长的，表面肯定带有很多污泥，将龙虾浸泡之后，需要再用刷子刷洗龙虾的表面，这样才更干净。龙虾虽然好吃，但是这种食物也不是所有的部分都可以吃。龙虾的腹部有一条筋，这个部分就是龙虾的消化道，也就是肠子。

龙虾买回来,怎么处理,然后怎么烧

1、我们把菜市场上买回来的小龙虾全部倒在水池中，放足够的水，只要能淹没小龙虾就可以啦，然后浸泡两个小时，让龙虾吐出泥沙和脏东西。时间到以后，我们再用流动的清水多清洗几遍，用刷子把龙虾的腹部全部刷洗干净。

2、第1步、虾去掉虾线洗净，葱姜切片，蒜切碎，所有调料放碗中调好汁。第2步、油烧热放入大虾炒变色。第3步、虾拨至一边，放入葱姜蒜炒香。第4步、放入料汁，焖2分钟。第5步、好了。第6步、成品。来自美食天下金凤栖梧的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、给小龙虾撒点盐，加点高度白酒，加入适量清水让它自由活动10分钟。用刷子刷洗肚子，剪掉眼睛以上的部位掏出它里面的食囊(虾胃)，在抽调中间的尾巴，转一下一抽就能抽出虾线。

4、小龙虾正确的处理方法小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，首先要用刷子刷洗干净。如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉。下刀剪头部，这一刀既要去掉头部的胃，又不能把头部的黄膏去掉。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了。

5、小龙虾最麻烦的其实是清理，第一步要剪去沙囊，在小龙虾眼睛后约一粒米处下刀。剪断后轻轻拉出沙囊。后边带的那一坨就是沙囊，有人说小龙虾的头不能吃，其实就是因为这个沙囊的缘故，剪去沙囊后就可以放心享用虾头里的虾黄了。

6、基本处理龙虾跟螃蟹什么的有点像，吃之前需要先处理。怎么弄死它呢？很简单，找个筷子，从不可描述的部位戳进去就可以了。戳进去之后很快就死的了。如果到手已经死了，也需要戳根筷子进去，因为要把体内的多余液体漏掉，正如蔡澜老先生所说的，这一步叫“放尿”。

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