牛肉干怎么做_牛肉干怎么做家庭制作视频
自晒牛肉干的家常做法
1、【下厨房】自制牛肉干栏目为您推荐自制牛肉干的做法大全，自制牛肉干怎么做好吃，和自制牛肉干的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、准备牛肉。第2步、所有调料。第3步、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。第4步、牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。第5步、用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。第6步、里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。第7步、用手抓拌均匀腌制一小时左右。
3、做法步骤：第1步、将牛肉切成七八公分左右的条状。第2步、将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。第3步、两三天后将牛肉取出，用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。第4步、开始自然风干。第5步、大约一周后牛肉表面已经变得干瘪，里面的肉质紧实。
4、【家庭版牛肉干做法】所需原料：牛瘦肉800克、生姜10克块、大葱100克，五香粉5克，辣椒粉15克、花椒粒5克，孜然粒15克、料酒10克，生抽10克，蚝油5克，鸡蛋一个。【具体制作步骤】第一步，买牛肉时，最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，这样做出来的牛肉干不仅软嫩有嚼劲，而且还不油不柴。
5、煮好的牛肉捞出来，稍微控干，撒入适量孜然粉，混合均匀。步骤烤箱提前140度预热，将牛肉一片片摆放在烤盘上，放入烤箱步骤我用的是ACA空气炸烤箱，温度稳定，上色非常均匀。上下火烘烤300分钟左右，具体根据自己烤箱温度调节步骤1用这个时间和温度烤出来的牛肉干，软硬适中，嚼劲十足。
6、做法和步骤：第一步：牛肉的处理过程~制作【牛肉干】最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，这样做出来的牛肉干池清理啊软嫩有嚼劲，而且不油不柴。将买回来的牛肉切成条状或者片状，然后放在碗中用清水浸泡1个小时，泡出牛肉中的血水。牛肉泡好之后，取出再用清水冲洗一遍，然后控干水分备用。
牛肉干的做法
1、【下厨房】自制牛肉干栏目为您推荐自制牛肉干的做法大全，自制牛肉干怎么做好吃，和自制牛肉干的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。
2、第一步：牛肉的提前处理把准备好的牛肉清洗干净，随后剔除肥肉和筋，大家选用牛肉最好选用牛腱子肉，也就是后腿肉为佳，然后把牛肉切成长条，切之前一定要看清肉丝纹理，要顺着肉丝的方向切。(这个切牛肉的方法和切熟卤牛肉正好相反)之后用凉水浸泡，去血水，冷水下锅煮，倒入料酒1勺，水沸腾后关火，盛出控干水分。
3、牛肉洗净，切条，要顺着肉的纹理切，将切好的牛肉放进冷水中，洗去血水；锅中加入清水，将牛肉条冷水下锅，放入葱、姜以及料酒，大火煮开，去除浮沫。
4、--手撕牛肉干--所需食材：牛肉500克、花椒10粒、八角1颗、香叶2片、姜3片、生抽2勺、蚝油2勺、盐少许、白糖1勺、料酒2勺、黑胡椒粉1勺、白芝麻适量。制作方法：买回来的牛肉，放入清水中浸泡两个小时，中途多换几次水，可以把牛肉中的血水浸泡出来，这样就不用再焯水了，比较省事。
5、取出腌制好的牛肉片，将多余的腌料挤出，将牛肉片整齐地铺在烤盘上。用食用油刷一层在牛肉片表面，以防烤干。预热烤箱至100摄氏度，将烤盘放入烤箱，中层，上下火，烘烤1小时。烤的过程中可以根据自己的喜好适当调整时间和温度，以达到理想的口感。烤好的牛肉干取出，放置至自然温度，待牛肉干稍微冷却。
6、请先把牛肉拿出来，在我家买牛肉回来，切成这样的块状，放入保鲜膜中，冷冻在零下18度的冰箱里，吃的时候用几个块取几个，平时炒的菜一个就够了，把牛肉切成粗末，煮的时候放几片姜，滴几滴酒去掉腥味，煮干净。
想要做出好吃的牛肉干,需要怎样操作
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2、第1步、准备牛肉。第2步、所有调料。第3步、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。第4步、牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。第5步、用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。第6步、里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。第7步、用手抓拌均匀腌制一小时左右。
3、|牛肉切成条或块，用冷水+料酒浸出血水，我觉得切块好点，可以换水，浸泡半小时左右。筋膜最好去一去，不然腌完了很丑。肉块或肉条，加入所有调料，按摩一会，如果是肉块用牙签戳戳，容易入味。把肉和酱汁一起倒入保鲜袋，排出空气系好，这样肉可以全方位的接触酱汁。放入冰箱冷藏腌制8-24小时。
4、1把牛肉条盛入盘中；1放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。
5、能提高机体抗病能力，对生长发育特别适宜，而且对于增长肌肉、增强力量特别有效，所以给家里正在长身体的孩子们做一些，不仅可以课后补充能量，还对长身体有帮助，喜欢就赶紧试试吧。小宁碎碎念：牛肉一定要提前用冰水浸泡，去腥。做牛肉干最好用牛后腿肉，不要用筋头巴脑或牛腩。
6、烤好后取出来放凉，然后装入密封容器中保存，好吃又不贵的牛肉干，记得一定要试一试哦。减肥时候的好零食，热量也不会超标，还能补充营养，一举两得！成品图烹饪技巧牛肉在分切的时候稍微处理下，将筋膜多的部分踢掉，用这个时间温度烤出来的牛肉干还有些水分，所以不要保存太久，一般三四天吃完会比较好。
怎样做牛肉干
1、但吃的牛肉干的时候，首先要准备好所用到的食材，牛肉500克，大蒜各十克，香叶，小桂花，木瓜，八角，酱油一勺，料酒一勺，酱油两勺，盐一勺，鸡精一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。
2、首先需要把牛肉买回来之后浸泡4个小时的时间，中间的过程中一定要及时的换水，这样也就能够有我的魅力效的去除异味了，接下来需要把牛肉放入锅里煸冷水放入里边，浸泡5分钟的时间之后就可以捞出来放凉，然后再把牛肉的筋皮给撕掉之后再拿刀沿着牛肉的纹理来切割，切割成拇指厚度的时候也就可以了。
3、用水冲洗一下牛肉表面，顺着纹路切成条状。碗中放清水，加一点盐巴搅拌均匀。将切好的牛肉用淡盐水浸泡起来，浸泡半小时，泡去牛肉里面的血水。泡好的牛肉表面会发白，这时候用手挤掉牛肉里面的水分。
4、牛里脊顺着纹理切成一公分左右条（一定不要切断纹理）要不就成牛肉碎了凉水下锅放入葱姜，料酒，焯水至变色，捞出洗干净。重新下锅，放入所有的配料，颜色不够可以适量加老抽，然后煮他30分钟，不要担心硬，牛肉干太软没有口感。
5、买来新鲜的牛肉清洗干净，牛身上很多部位都能做牛肉干，但多数会用牛大腿肉或里脊，吃起来比较有嚼劲，也可以用牛上脑或后腿肉，口感香又不容易塞牙。将牛肉顺纹路切成约手指宽的条状，牛肉干在制作过程中会缩水，所以切粗一点没关系。
6、分享一道用微波炉做的香辣牛肉干，简单又美味。原料：牛肉、白糖、生抽、料酒、盐、辣椒粉、五香粉、花椒粉、芝麻。做法步骤：第1步、将牛肉冷水浸泡30分钟，中途水变浑浊后需要换水。第2步、浸泡完成后，将牛肉切成细条状，大概1cm见方即可，然后放入碗中。
原味牛肉干的制作方法
1、第一步，将买来的牛腱子肉处理一下，剔去筋膜按照肉的纹理进行改刀，切成稍微比拇指粗一些的长条，一定要是长条哦，便于后续的晾晒。第二步，将切好的牛肉条放入盆中加入一大勺料酒浸泡半小时去腥然后用清水淘洗，大概淘洗4遍左右血水浸出，放入盆中。
2、牛肉放凉之后切成若干个小条，然后放在一旁备用。接下来起锅烧油（少许油即可），将花椒倒入其中炒出香味，接下来加入葱花和切好的姜片炒香，放入白砂糖、生抽、五香粉和孜然粉、辣椒粉继续翻炒，用大火将牛肉之中的水分烤干即可。制作完成之后，如果觉得牛肉干依旧比较湿润，可以用烤箱继续烘烤使其变干。
3、第1步、准备牛肉。第2步、所有调料。第3步、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。第4步、牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。第5步、用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。第6步、里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。第7步、用手抓拌均匀腌制一小时左右。
4、牛肉切条，顺着纹理切，不容易散！冷水浸泡出血水。冷水下锅，加入牛肉，姜葱料酒花椒大火煮开，捞出温水清洗干净备用准备一勺五香粉，两勺孜然粉，一勺白芝麻，少许十三香，喜欢辣的可以加入一勺辣椒粉哈！我没有了。
牛肉干怎么做_牛肉干怎么做家庭制作视频和想要做出好吃的牛肉干,需要怎样操作的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
