炒排骨的家常做法
最简单的家常炒排骨
1、材料：排骨，葱，姜，料酒，小白菜；做法：将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，小白菜洗净，去根部，一切两段，葱切段，姜切块；将切好的排骨下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，下排骨翻炒，加入料酒，翻炒加入清水，水没过排骨就可以了。
2、可乐排骨步骤首先将排骨砍成块、葱切段，姜切片。锅中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净。锅中加入黄油，翻炒数秒，然后加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入适量料酒、老抽，倒入可乐，与排骨相平为宜。
3、排骨冷水下锅加入葱段姜片和1勺料酒，大火煮开焯水，煮至没有新的浮沫出来后捞出洗干净。起锅烧油5成油温下入排骨，煎至2面金黄备用，接着把冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒至上色均匀，然后加入姜片，2勺生抽，2勺陈醋，适量的盐和白糖翻炒均匀，然后倒入没过排骨的开水，大火煮开，中小火焖煮30分钟左右。
4、买回来排骨后，先要泡水。排骨焯水要用冷水，炖排骨用热水。炒糖色用冰糖，颜色红润，还不太甜。炖制时，先大火烧开，再转小火慢炖，最后大火收汁。
5、第一步：整齐的猪肋排是最适合做糖醋排骨的，颜色容易上均匀，外形也比较好看;煮锅内加水，水不用太多，能淹没排骨即可，加入一些姜片，2勺料酒，排骨冷水下锅，煮沸后继续煮20分钟捞出备用。第二步：炒锅内少量油，油温六成热后，放入小葱和姜碎，将排骨倒入大火翻炒3分钟后捞出备用。
6、倒入炸好的排骨，翻炒均匀，使每一块排骨都裹上糖醋汁。最后撒上葱花，出锅即可。土豆炖排骨土豆炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合全家享用。以下是土豆炖排骨的详细做法：排骨洗净，切成块状，入沸水焯水去腥。土豆去皮，切成块状，备用。
正宗生炒排骨的做法
1、【下厨房】生炒排骨栏目为您推荐生炒排骨做法大全，生炒排骨怎么做好吃技巧分享，生炒排骨最正宗的做法和生炒排骨家常做法推荐，更多生炒排骨的简单做法就来下厨房。
2、先将排骨剁成方便入口的小块，然后放入盆内，加入适量的面粉和少许米醋，再加入没过排骨的清水，搅拌均匀后浸泡10分钟，目的是去除排骨表面的油脂和杂质。面粉具有很强的吸附性，可以将排骨表面的油脂和杂质彻底清除干净。加米醋是为了软化排骨，更好地去除其腥味。
3、洗干净的排骨放进盆中，加入一大勺盐，倒入清水，搅拌匀后浸泡2个小时。半小时换一次水，把血水泡出来，排骨泡得特别白时，基本上就没有血水了。焯水浸泡后的排骨血水特别少，焯水的时间也不用那么长，可以保持排骨的鲜嫩。
4、1将排骨切成小段，浸泡并洗去血水。2锅中放少量油，放入排骨。3炒至排骨变白。(不过油、不焯水，排骨直接入锅生炒，即可高温锁住排骨的水分，又能炒出不少油脂，使排骨肥而不腻、酥而不柴)4加入一勺料酒，两勺醋、三勺糖，四勺酱油，五勺水，材料与排骨齐平就可以了。
5、做法步骤：第1步、排骨洗净控水，放入姜片。第2步、焯水备用。第3步、炒锅入油烧热倒入白糖炒糖色。第4步、放入排骨翻炒，加葱姜。第5步、加料酒，生抽，老抽，水煮沸。第6步、转小火慢炖四十分钟左右。第7步、加盐调味。第8步、大火收汁装盘。第9步、撒上芝麻即可享用。第10步、成品图。
6、做法：排骨剁小块，烧开水后将排骨焯水清洗干净。大蒜、姜切大片，辣椒切段。一汤勺生抽，盐，半勺蚝油，3汤勺水，几滴花椒油放一起搅拌匀。压力锅放入3汤勺油，通电加热，放入蒜、姜和辣椒，煎出香味。放入排骨。倒入调好的料汁。
炒排骨的家常简单做法视频
1、首先去超市买一些排骨，回来把排骨清洗干净，拿一个干净的锅，倒入适量的水，把排骨绰水，先炖熟。加入适量的葱，姜，直接小火清炖熟。
2、这是我吃过最好吃的手抓排骨，零厨艺也能轻松搞定的美味大餐菁菁爱美食打开网易新闻体验效果更佳儿媳妇照顾瘫痪婆婆8年，最后竟是这个下场韵诗爱搞笑1504跟贴打开APP电动车，美欧日都不玩儿了，就剩中国。
3、准备好排骨、青椒、红椒、洋葱等食材。将排骨切成小段，用料酒、生抽腌制15分钟。热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄。加入切好的青椒、红椒、洋葱等配菜，翻炒均匀。加入适量盐、糖、生抽等调料调味。加入适量清水，中小火煮至排骨完全熟透。最后撒上葱花，即可出锅享用。
怎样炒排骨
1、将排骨洗净后加入盐、味精、鸡蛋、淀粉拌匀腌制5分钟左右备用；坐锅点火倒油，将腌好的排骨放入炸至外表金黄后捞出，锅中留底油，下葱姜蒜煸香，加入番茄酱炒匀，冲少许清水，调入盐、白糖、白醋，放入莲藕块，水淀粉勾芡，最后加排骨翻炒均匀出锅即可。特点酸甜爽口，鲜香脆嫩。
2、排骨要选6个月左右出栏的猪的排骨，最简单的判断方法就是，排骨中间的骨头比较细，骨头大的一般都是将近1年以上的，这种排骨是炒不熟的，只能炖了。排骨要用清水浸泡30分钟以上，把排骨的血水泡掉，因为排骨直接下锅生炒，不需要焯水，所以一定要把血水泡掉。
3、排骨剁小块，烧开水后将排骨焯水清洗干净。大蒜、姜切大片，辣椒切段。一汤勺生抽，盐，半勺蚝油，3汤勺水，几滴花椒油放一起搅拌匀。压力锅放入3汤勺油，通电加热，放入蒜、姜和辣椒，煎出香味。放入排骨。倒入调好的料汁。
4、材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱制法：先将材料准备好、清洗干净把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。
5、制作工艺：首先将整块排骨，清洗干净，随后冷水入锅，葱姜，料酒，文火煮沸后，捞出冲洗干净杂质，置于卤水锅中，卤制20分钟，随后关火浸泡十分钟，捞出砍成块，备用。将排骨裹上吉士粉和玉米淀粉，置于五成热的油锅中，炸制表皮酥香，即可捞出控油。
6、第一种：红烧排骨准备食材：排骨、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱段、料酒、生抽、老抽、陈醋。做法：排骨冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮出血沫后捞出备用。锅中放油，加入冰糖小火翻炒至融化，加入排骨翻炒上色。加入姜片、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。
小炒排骨的做法
1、排骨洗净后，沸水氽一下，去浮沫。生姜大蒜切片。青椒洗净后切片；排骨放入锅中，加入适量水，小火慢炖约40分钟后盛起备用；锅中放入油，爆香姜、蒜片，倒入青椒后翻炒片刻，再倒入排骨（连同汤汁）、料酒和鲜排骨酱翻炒均匀；4小火慢炖至出香味，加入适量盐即可。
2、排骨要选6个月左右出栏的猪的排骨，最简单的判断方法就是，排骨中间的骨头比较细，骨头大的一般都是将近1年以上的，这种排骨是炒不熟的，只能炖了。排骨要用清水浸泡30分钟以上，把排骨的血水泡掉，因为排骨直接下锅生炒，不需要焯水，所以一定要把血水泡掉。
3、【小炒排骨的做法】第一步：将排骨洗净切好，砍排骨需要特制的刀，千万不能用普通的切菜刀。锅中放入清水，然后倒入排骨，清水淹过排骨即可，倒入料酒，放入姜片，再放入一根完整的葱，开大火进行焯水。焯水的过程大约是要五分钟左右，将焯好水的排骨捞出备用。
4、先给排骨拌上一些生粉，用手抓洗一下，这样能够彻底清洗掉肉里面的血水，做出来口感更好。然后用流动的水将排骨清洗干净，这样洗出来的排骨更加的干净。多冲洗几遍，放在漏勺里将排骨里的水分沥干。接着将排骨倒入碗里给腌一下，里面加点食盐、耗油再倒点生抽、料酒，用手给它抓匀，让排骨充分入味。
5、【下厨房】生炒排骨栏目为您推荐生炒排骨做法大全，生炒排骨怎么做好吃技巧分享，生炒排骨最正宗的做法和生炒排骨家常做法推荐，更多生炒排骨的简单做法就来下厨房。
6、准备两斤排骨，把排骨放进大盆中，加入2勺食用碱或者食用小苏打，再加入没过排骨的温水，用手抓拌均匀，浸泡20分钟。用小苏打或者食用碱浸泡能起到软化肉质的作用。几颗辣椒去蒂后切小段，不能吃辣的可以用红菜椒；一块去皮生姜切片；几粒大蒜切片；三颗蒜苗斜刀切成3公分左右的段。
关于炒排骨的家常做法和炒排骨的家常简单做法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
