茄子炒辣椒的家常做法
辣椒炒茄子怎么做
1、做法步骤：第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。第6步、翻炒至茄子回软。第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。
2、将茄子斜刀切好备用。准备好，青椒，蒜苗，小米椒，蒜子，（蒜苗的头部和尾部分开）茄子放入锅中飞水，飞一分钟左右，飞完捞出备用。起锅烧油将青椒，小米椒，（蒜苗头部）蒜子一起放入锅中爆香。
3、辣椒炒茄子准备食材：茄子一根，线椒六根，豆豉适量，蒜末适量。调味料：生抽、蚝油、食盐。茄子清洗干净，切滚刀块，然后放入清水中浸泡5分钟。随后取出加入少许盐，抓拌均匀腌制十分钟。时间到，杀出了部分茄子水。用清水清洗干净，挤干水分备用。线椒清洗干净，斜切成段。
4、【青椒炒茄子】所需食材：茄子，青椒，西红柿，蒜，姜，盐，酱油，花椒，八角制作步骤：将茄子洗净切成条，放在有阳光的地方晒2-3小时，这样做是在炒菜的时候，茄子不易吸油。青椒洗净去籽切丝，待用。西红柿洗净，切成小块，待用。蒜切成蒜片。姜切成姜丝。
5、食材：新鲜的茄子，大蒜，辣椒粉，白糖，小米酒，糯米粉，生抽，食用盐步骤：第一步：准备新鲜的紫皮茄子适量，记得做这个茄子干一定要买那种长条形的茄子，加盐给它搓洗干净，不用去皮，然后整个的给它放入蒸锅中蒸熟，锅上汽后再放进去，然后大火蒸15分钟，蒸熟蒸透就可以了。
6、原料：茄子、辣妹子尖椒、生抽、盐、鸡精。做法步骤：第1步、尖椒洗干净，去蒂备用。第2步、茄子断开，手撕一下。第3步、锅中加油，稍多一点。第4步、尖椒压扁，放入锅中煎一下。第5步、煎成虎皮状夹出备用。第6步、然后再放入茄子，煎至软软的就可以了。
辣椒炒茄子的家常做法
1、【具体做法】1，茄子洗净，切成滚刀块。如果介意茄子皮，可以将皮去掉再切滚刀块。西红柿去皮洗净，切成块。青椒去籽去蒂，洗净后也切成小块。2，热锅倒油烧热，油量和平时炒菜差不多就好。倒入切好的茄子，大火快速翻炒均匀。然后盖上锅盖，转中小火焖炒，间隔1~2分钟翻炒一次。
2、做法步骤：第1步、茄子洗净切块备用。第2步、青椒洗净切片、大葱洗净切段、蒜去皮拍散。第3步、油下锅烧至8成（茄子吸油，可适当多放油）。第4步、油烧热下茄块翻炒。第5步、加入红99水煮鱼调料炒制茄块松软。第6步、加入青椒、蒜翻炒。第7步、起锅前加入葱段翻炒加即可。
3、做法步骤先把茄子洗净切成条状，不喜欢皮的可以把皮削掉。上锅蒸15-20分钟，茄子蒸熟即可。准备小青椒段，青花椒，蒜瓣，小青椒是那种细长的，四川叫二荆条。热锅不放油干煸到表皮呈虎皮状即可。把煸好的二荆条、蒜瓣、青花椒、加少许盐放进容器里，捣成泥。
4、茄子去皮切片(茄子皮不厚可以不去皮)。辣椒洗完切条(想咋切咋切)。锅内倒油。放蒜末蒜片也可以。炒出蒜香味往锅里倒茄子(茄子吸油1多放油2炒的时候放一点水也可以就一点点)。
5、做法步骤：第1步、茄子去皮切片（茄子皮不厚可以不去皮）。第2步、辣椒洗完切条（想咋切咋切）。第3步、锅内倒油。第4步、放蒜末蒜片也可以。第5步、炒出蒜香味往锅里倒茄子（茄子吸油1多放油2炒的时候放一点水也可以就一点点)。
6、做法步骤：第1步、干锅不放油放入茄子片中火煸。第2步、煸干水分，茄子变软，放少许植物油、盐调味，盛出来备用。第3步、植物油放入青辣椒加入大蒜、盐，大火翻炒。第4步、加入茄子片，加入老抽、生抽调色。第5步、辣椒香辣茄子软糯，拌饭最好不过了。来自美食天下苹果的萍的作品。
茄子配辣椒怎么烹饪呢
1、准备食材：辣椒挑选肉稍微厚实点的，这样烧出来更有口感，最好用螺丝椒，肉质比较厚。茄子一切为四，放入蒸锅里蒸熟，用擀面杖捣成泥，多捣几下，口感更细腻。辣椒清洗干净，沥干水分，用筷子从蒂部穿进去，直接在煤气炉上烧，用柴火烧出来会更香。
2、1根茄子，2根青椒，2个小米辣，5瓣大蒜，少许豆豉，适量盐。【制作步骤】准备一家人要吃的茄子。人多的就多准备一点。去掉根蒂，用刀切成小段，再切成片，最后切成细长条即可。然后放入盆中，加入比平时炒菜多一倍的盐。抓拌均匀，腌制出水分。再准备配菜。青椒用刀切成滚刀块备用。
3、茄子容易吸油，所以我们要先将茄子放入微波炉中加热至变软或者蒸至八分熟，这样在炒制时可以减少吸油量。尖椒要先炒一下，但是油不要太多，润一下锅就行，炒出虎皮色就可以了。
4、将茄子斜刀切好备用。准备好，青椒，蒜苗，小米椒，蒜子，（蒜苗的头部和尾部分开）茄子放入锅中飞水，飞一分钟左右，飞完捞出备用。起锅烧油将青椒，小米椒，（蒜苗头部）蒜子一起放入锅中爆香。
5、辣椒先切条，再把它切成辣椒块。蒜切成小块备用。把锅里多放油，把茄子放进去煎炸，这样做出来的菜才香。茄子炸好以后捞出来控油。锅里留少许油，放入蒜炸香，然后放入辣椒块炒香。再把肉馅放进去炒熟，茄子里加点肉吃起来更加鲜香美味。最后当然茄子块翻炒，加入生抽花椒粉蚝油鸡精，出锅前放少许盐进行调味。
6、一个大圆茄子洗净切成细条，用清水泡一遍，防止变黑，控干水分，尖辣椒一个切细条。（喜欢吃辣可再放一个尖椒）葱姜蒜切好，拧开一瓶腌好的西红柿酱备用。锅中比平常炒菜多放些油，放入几颗花椒，翻炒至茄子稍软。加入葱姜蒜，尖椒炒匀放入适量咸盐，老抽炒匀，倒入西红柿酱。
茄子跟辣椒炒怎么做才好吃辣椒炒茄子的做法
1、小茄子去萼片，清洗干净，放锅里蒸熟，夹出冷却备用青红辣椒切末，香葱切葱花，蒜剁成蓉，把切好的青红辣椒，蒜，葱放一个小碗里，加入适量的盐稍稍腌一小会。
2、香辣茄子做起来特别简单，吃起来非常美味，香辣又下饭。现在先来将香辣茄子的制作食材全部准备好，首先要准备一根稍微小一点的长茄子，然后再准备一根青辣椒，一根红辣椒，三瓣大蒜，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋和香油就可以了。
3、做法步骤：第1步、茄子去皮切片（茄子皮不厚可以不去皮）。第2步、辣椒洗完切条（想咋切咋切）。第3步、锅内倒油。第4步、放蒜末蒜片也可以。第5步、炒出蒜香味往锅里倒茄子（茄子吸油1多放油2炒的时候放一点水也可以就一点点)。
4、做法步骤：第1步、干锅不放油放入茄子片中火煸。第2步、煸干水分，茄子变软，放少许植物油、盐调味，盛出来备用。第3步、植物油放入青辣椒加入大蒜、盐，大火翻炒。第4步、加入茄子片，加入老抽、生抽调色。第5步、辣椒香辣茄子软糯，拌饭最好不过了。来自美食天下苹果的萍的作品。
5、做法步骤：茄子切条上锅蒸熟，油热放入辣椒煎出虎皮状，放入蒜末小米椒爆炒香。放入茄子翻炒，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许的盐翻炒均匀即可出锅啦。香辣炒茄子，口感一级棒，肉质细腻，口感顺滑。
6、【做法】1将茄子削皮，切成滚刀块，猪肉切小薄片，葱、姜切末，蒜切小片，香菜洗净切小段。2油倒入锅中，烧热至七八成时，将茄块放入油锅中炸至棕红色时捞出，沥去油。
茄子炒辣椒的做法
1、首先我们要准备我们在炒菜的时候所需要的东西，红辣椒炒茄子，这道菜的主要食材就是有，红辣椒一把，茄子三个，然后再加上顾总的调料品。
2、接下来我们要调一个料汁，递上甜面酱，两三勺生抽，一点点盐，一勺白糖，两滴香醋，几滴耗油。大概四五勺的凉白开！用勺子搅拌均匀备用。茄子挤干水分捞起！葱花爆锅。热锅倒油，下蒜末和葱花报销，翻炒两下，放茄子进去，茄子翻炒均匀。再放青椒，一起继续翻炒。
3、做法步骤：第1步、尖椒洗干净，去蒂备用。第2步、茄子断开，手撕一下。第3步、锅中加油，稍多一点。第4步、尖椒压扁，放入锅中煎一下。第5步、煎成虎皮状夹出备用。第6步、然后再放入茄子，煎至软软的就可以了。
4、茄子去皮切片(茄子皮不厚可以不去皮)。辣椒洗完切条(想咋切咋切)。锅内倒油。放蒜末蒜片也可以。炒出蒜香味往锅里倒茄子(茄子吸油1多放油2炒的时候放一点水也可以就一点点)。
5、美食：【炒茄子】【制作食材】茄子、面粉、大蒜、洋葱、青红椒、食盐、白糖、米醋、水淀粉【方法及步骤】准备三根长茄子，将其清洗干净后，把头部切去，并斜刀把它切成滚刀块。
6、烧椒汁拌匀之后直接淋在茄子上就可以了。注意事项：茄子比较老一定要削皮。辣椒最好用烧的，但是没条件直接锅炒味道也不会差很多。炒烧椒料的时候油多放一点，不然淋茄子的时候会发现不够。
OK，关于茄子炒辣椒的家常做法和辣椒炒茄子的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
