东北糖蒜腌制做法的做法

东北糖醋蒜的做法步骤图,东北糖醋蒜怎么做

1、准备材料新鲜大蒜头500克白糖200克食盐10克米醋300克清水适量腌制步骤将新鲜大蒜头剥去外皮，清洗干净，晾干水分备用。在锅中加入适量清水，将白糖和食盐加入水中，搅拌均匀后煮沸，晾凉备用。在一个干净的大碗中，倒入煮好的糖盐溶液，再加入米醋，搅拌均匀。

2、【具体做法】食材的选择上有一定的讲究，一定要用新鲜现挖的大蒜，紫皮大蒜为佳，我们这里卖3元一斤。然后把大蒜皮最外面的那层皮，逐个剥开;大家也可以根据自己的选择，留一层皮整头腌制都是可以的。

3、做法步骤：做糖蒜要用鲜蒜，选择不伤不烂的蒜.蒜头去须根，切去蒜梗，留2厘米左右蒜梗，去掉外皮，仅留下里面的2-3层嫩皮，洗净后，放入清水中，加入2汤匙盐，浸泡上半天，可以去除蒜头一部分的涩味及辣味。淡盐水可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存。

4、第一步：把大蒜头从茎上接下来，只留有两三公分的茎即可。然后把大蒜的外皮剥掉，如果鲜蒜十分嫩可少剥几层皮，有些老的话就只留一层皮就好。把大蒜的根部切去，大蒜有了新的创面，滋味儿更容易渗透进去。

5、准备10斤紫皮大蒜，新鲜的大蒜最好，如果是老干蒜的话，可能有一点辛辣，可以通过网购试试，看能不能买到保存较好的蒜头，先整理一下外观，去掉老皮和泥土。将大蒜的外皮剥掉，只保留最里面的一层嫩膜，紧贴着大蒜的那一层，剥好之后的大蒜，非常光滑干净，不用清洗。

6、具体步骤：第1步：把准备好的5斤的紫皮大蒜，去掉皮，我们用剪刀剪去根部，再剪去尾部。第2步：处理干净的蒜先用冷水冲洗干净，反复洗两遍。第3步：盆中加入四十克的盐，加清水浸泡四个小时，最后控干水分。

东北糖蒜怎么做

1、做法步骤：做糖蒜要用鲜蒜，选择不伤不烂的蒜.蒜头去须根，切去蒜梗，留2厘米左右蒜梗，去掉外皮，仅留下里面的2-3层嫩皮，洗净后，放入清水中，加入2汤匙盐，浸泡上半天，可以去除蒜头一部分的涩味及辣味。淡盐水可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存。

2、那么如何制作糖蒜呢？可以准备一个大一点的坛子，这个坛子要可以密封的，因为糖蒜腌制的时候需要隔绝空气。可以一次性购买一大袋的白皮蒜，把白皮蒜的皮去掉，然后放到坛子里密封。现在坛子里铺一到两层的蒜，然后撒上一层盐，继续铺，直到所有的蒜都铺完。然后加入水，淹没铺好的蒜的最上层。

3、蒜大约用了6斤，酱油和水的比例是1，酱油和醋的比例是1，如果用蒜的增加，可以根据这个比例来调整。腌制大蒜的糖醋汁要盖住大蒜。器皿封好，一定要放在阴凉处。大家每次在捞甜蒜吃的时候，都要用干净无水无油的筷子或者是勺子去捞。米醋腌出来的糖蒜就是深色的，白醋就是纯色的，这个绝对根据个人喜好。

4、延长保质期，放一年都不会坏。【厨师长有话说】腌糖醋蒜很简单，但要注意的是，蒜皮不要全剥完，蒜茎也要保留一截，便于调料慢慢渗透，糖蒜才更具风味。这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。

5、步骤准备新鲜大蒜，冰糖，白糖，白醋（米醋），食盐，白酒这些原料。（以及腌制糖蒜的坛子）步骤先将新蒜慢慢温柔的剥去外衣，只留最里面的两层，然后切掉蒜头。步骤用淡盐水把蒜泡上一天，期间换2次清水（这样是可以去除蒜本身的涩味与辣味），接着把蒜捞出，沥干水分。

6、待鲜蒜内的水分完全控干后，码入提前备好的玻璃坛中，坛子内一定要做好消毒，确保无水无油，腌好的糖蒜才能保质保量。等糖醋汁彻底晾凉后，倒入腌蒜坛中，糖醋汁的量一定要没过鲜蒜，具体的实际用量要根据自家缸的大小决定。

东北糖蒜怎么腌

1、我们在腌糖蒜之前先准备一个玻璃器皿，先用洗洁精将玻璃罐的内外都给它清洗干净。接下来再往蒸锅里边加入半碗清澈的淮河水，然后把清洗干净的密封罐头朝下，给它摆到蒸锅里，再盖上锅，开大火蒸五分钟，将玻璃容器进行消毒杀菌，这样我们腌出来的糖蒜才不容易变质。

2、腌制糖醋蒜的过程同样重要。将蒜头清洗干净并剥去外皮，保留整个蒜瓣。一些人喜欢将蒜瓣切成小片，以便更快吸收糖醋溶液。然后，将醋和糖按照之前提到的比例混合，加热至糖完全溶解，冷却后倒入装有蒜瓣的容器中。腌制的容器选择也很重要。

3、步骤：准备新鲜无破皮的大蒜。撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。糖，米醋准备。取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。加入白砂糖和冰糖。准备好的白米醋。倒入米醋，需没过食材。

4、那么如何制作糖蒜呢？可以准备一个大一点的坛子，这个坛子要可以密封的，因为糖蒜腌制的时候需要隔绝空气。可以一次性购买一大袋的白皮蒜，把白皮蒜的皮去掉，然后放到坛子里密封。现在坛子里铺一到两层的蒜，然后撒上一层盐，继续铺，直到所有的蒜都铺完。然后加入水，淹没铺好的蒜的最上层。

5、想要做好糖蒜，最主要的是大蒜要选择新蒜，其次就是汁水的调配，我今天会把比例说清楚，保证你腌出来的糖蒜晶莹美丽，口感脆爽，味道酸甜又带点辛辣，吃完以后回味无穷。

6、腌制过程：首先去掉大蒜外层的皮，保留最里面一层（我是将整颗大蒜一起腌），再把大蒜放入清水中浸泡2个小时，浸泡好之后捞大蒜，沥干水分后，再放到通风处晾晒2个小时，接着准备一个干净的玻璃罐，用白酒进行杀菌，清洗干净后，沥干水分备用。

东北糖蒜的腌制方法

1、东北糖蒜的腌制方法东北糖蒜有腌制材料：新鲜大蒜五千克，红糖两千克，清水适量，醋三千克，酱油两千克，桂花少许，八角适量、盐适量。

2、很多人不会腌糖醋蒜，其实很简单，自己做的总比买来的健康实惠。腌糖醋蒜的具体方法就在下文，快快学起来吧。糖醋蒜By为人师表配料：青蒜15斤、秋黄瓜7斤、白糖4斤、白醋800mL、生抽2斤、味精少量、粒盐1斤烹饪步骤：青蒜剥好皮。我买的是已经剥好皮的，只要剥一层就可以。

3、糖醋蒜的制作方法：准备一辫儿新蒜，因为新蒜比较嫩一些，并且紫皮蒜最好，这样腌出来的蒜瓣才能脆爽。剥开外皮，留一层薄皮儿，然后把根部去掉，都处理好以后放到大碗中。准备清水把处理好的大蒜清洗一下，然后准备一盆纯净水，水中加上盐，比例是1斤水、10克盐，把大蒜放进去浸泡24小时。

4、步骤：准备新鲜无破皮的大蒜。撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。糖，米醋准备。取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。加入白砂糖和冰糖。准备好的白米醋。倒入米醋，需没过食材。

5、首先剪掉蒜头的须毛，剥去最外面的干皮，蒜杆嫩的话也可以留着一起腌，然后清洗干净，放入干净的盆里或者桶里泡一天一夜。泡好后捞出来晾干。然后锅中加水，倒入盐、糖和醋，烧开，使完全融化，然后将汤汁倒入盆中放凉。

6、糖醋蒜的腌制方法准备配料：大蒜500克、米醋300克、白糖80克、盐5克腌制过程：首先去掉大蒜外层的皮，保留最里面一层（我是将整颗大蒜一起腌），再把大蒜放入清水中浸泡2个小时，浸泡好之后捞大蒜，沥干水分后，再放到通风处晾晒2个小时，接着准备一个干净的玻璃罐，用白酒进行杀菌，清洗干净后，沥干水分备用。

东北腌糖蒜的配方比例

1、蒜大约用了6斤，酱油和水的比例是1，酱油和醋的比例是1，如果用蒜的增加，可以根据这个比例来调整。腌制大蒜的糖醋汁要盖住大蒜。器皿封好，一定要放在阴凉处。大家每次在捞甜蒜吃的时候，都要用干净无水无油的筷子或者是勺子去捞。米醋腌出来的糖蒜就是深色的，白醋就是纯色的，这个绝对根据个人喜好。

2、大蒜1000克冰糖300克陈醋两瓶盐适量做法步骤选择那种外皮鲜嫩（干巴外皮，就是摆放的时间有点久了）新鲜的更好我这次买了两斤，把蒜处理一下，清洗干净。

3、糖蒜的味道取决于醋和糖的比例，这个比例可以是2比1，也可以是3比2，酸甜口味具体比例最终取决于你个人的口味。腌制糖蒜的糖醋汁是高浓度的，糖蒜放一年都不会变质，来年，糖醋汁里再添加一些糖和醋，还可以继续用。糖蒜腌制好后，取糖蒜的筷子，要无油，无生水。

4、东北腌糖蒜收藏浏览/44收藏作者：美美哒2健康功效白糖：低蛋白质酱油：补血、护齿、保护骨骼食材用料白皮蒜五斤盐适量米醋或白醋二斤半白糖一斤相克食物酱油适量东北腌糖蒜的做法把白皮蒜扒皮洗净，控干水分。一层蒜一层盐的腌上二十四小时。

5、1东北糖蒜的腌制方法制作东北糖蒜时准备的大蒜要与白糖按五比一的比例，而白糖与食醋的比例则是二比一，另外也可以根据自己的口味加入少量的盐，不过即使腌制时不加盐，也要准备一些，因为在泡蒜时会用。

6、准备食材：大蒜5斤、生抽500克，香醋250克，清水500克，糖30克，花椒5克，如果是特别喜欢吃糖蒜的朋友也可以和我婶婶一样，一次腌20斤，不过其他的配料的分量也要增加哦。

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