梅干菜怎么做_梅干菜怎么做好吃
梅菜干怎么做
1、准备梅干菜，将其泡发后使用；接着将五花肉切成小块，并用清水冲洗干净；然后，在炒锅中倒入适量的食用油，加热后将五花肉块放入锅中，用小火慢慢煎至金黄状；接着加入干辣椒和大蒜，炒出香味后加入生抽和老抽调色；倒入足够的开水，然后加入泡发好的梅干菜，搅拌均匀；用大火收汁，待肉烧熟即可出锅。
2、绞肉下锅煎至一面金黄（无需翻动）。五花肉下锅煎至猪油流出，一面金黄。梅干菜泡水十分钟，洗淨挤干，切小段或末。五花肉煎好加入酱油大火煮至香味飘出。加入泡好的笋干拌炒。湿笋干泡水，换水两三次，或是直接汆烫沥干备用，干笋干提前一日泡发备用。加入泡好的笋干拌炒。加入水及梅干菜滚煮。
3、梅干菜薄饼。需要准备的食材：小麦面粉150g、五花肉馅150g、梅干菜100g、猪油适量、盐适量、料酒适量、绵白糖适量、葱姜末适量。梅干菜洗净浸泡4小时。洗去沙尘切碎。猪肉馅里分三次加入水搅匀，加入梅干菜、白糖、料酒。加入葱姜末搅拌均匀。面粉用温水加入，搅拌成面絮状。用手揉成面团醒半个小时。分成剂子。
4、梅干菜随意老抽糖姜蒜适量盐适量五花肉生抽做法步骤这是我妈妈做的正宗重庆扣肉，皮子都是金黄的，吃起来又香又糯，我也就每次画饼充饥。
5、材料，五花肉(必须五花肉啊，肥瘦结合才更好吃)，梅干菜。做法：五花肉切小块，焯水(今天因时间关系大厨没有焯水)水里放姜片，葱结，料酒。水开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，控干水份。
6、利用装盘，将辣炒莴笋干盛放在盘中，即可食用。莴笋干的食用方法莴笋干可以作为一道下饭菜，也可以做成凉拌菜。无论是清炒还是凉拌，都非常美味可口。莴笋干还可以用来炖汤，提升汤品的口感和营养价值。莴笋干的独特清香和脆爽口感，让人无法抗拒，总是让人忍不住食指大动。
梅干菜的10种吃法
1、做梅干菜扣肉的时候，最好是用五花肉，用下五花为最好，下五花肉肥瘦相煎，吃起来特别的好吃，先给它切成大概十公分左右才能断，肉切好以后，然后把锅给它烧热，烧至冒烟，把肉给它放进锅中，放的时候肉皮朝下，用锅中的高温把肉给它烤一下，这样的话不仅能够去腥，而且还能够去除上面残留的猪毛。
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3、梅干菜加水洗净，泡20分钟细香葱洗净，切碎，梅干菜挤干水分，切碎一些，梅干菜和小葱拌匀，加入10克植物油、盐和白糖拌匀，将面粉、水和10克植物油和成面团。也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好，分割成25克一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼，放入馅料，不用太多。
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5、第1步、食材：梅干菜(已提前浸泡1个小时)、肉末。第2步、将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。第3步、放在案板上切碎。第4步、合入肉末中。第5步、接着，加适量的料酒。第6步、加适量的酱油。第7步、加适量的白糖。第8步、加适量的盐。第9步、加适量的味精。第10步、调味拌匀。
6、Step：待锅中水开后，将泡好洗净的梅干菜倒入锅中，搅拌均匀。Step：再次煮开后关火，将锅中所有食材倒入电压锅中，按下炖煮排骨的功能。
梅干菜要怎么做才好吃呢
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3、梅菜扣肉家宴菜谱，其实做起来并不难！五花肉洗净，冷水下锅，放入葱、姜、八角、香味、花椒粒、小茴香炖煮，用筷子扎一扎没有血水即可捞出。五花肉肉皮一面用牙签扎一些小孔，然后表面涂抹一层老抽，放置20-30分钟左右。梅干菜洗净，浸泡，泡软后攥去多余水分，备用。
4、反正各种各样的都有，今天小编来说下用芥菜来腌晒梅菜干。原料：芥菜、盐。做法步骤：第1步、先将摘回来的芥菜用水洗干净第2步、把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行。第3步、然后把芥菜放在盘子里，撒上盐，不要撒太多，适量就行。
5、梅干菜洗净泡发后捞出挤干水分。用刀切碎备用。冷锅冷油放入花椒粒，小火焙香，然后捞出丢弃。将姜未蒜末放入锅中，仍然小火，香味散发出来后，放入一小勺郫县豆瓣酱(不喜辣味的可以换成豆辨酱)，炒出香气。
6、第三步：放入沥干水分的梅干菜，翻炒均匀，加入味极鲜调味。第四步：放入青椒块翻炒均匀至变色后，就可以出锅了。【婆婆叨叨】：我买的梅干菜是免洗型的，所以只需洗洗就可以做菜了。大家做的时候，如果用的是干梅菜的话，可以提前浸泡至变软后再炒。
梅干菜怎样做才好吃
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2、梅干菜用冷水泡发约2小时，变软后沥干将沥干的梅干菜和肉泥混合一起，用刀再将其剁一剁，这一步让梅干菜里面充分渗进进去肉味，完成后装到大碗里。准备好的调理，全部加入到梅干菜肉泥里，搅拌均匀后，开始搓成肉球。温州梅干菜肉饼的做法步骤3将做好的肉球放在盘子里，上锅蒸熟。
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4、做法：梅干菜浸泡几个小时，反复洗干净切碎。这里的梅干菜，必须是客家梅干菜，咸酸味甘，具有特殊香味的梅干菜。五花肉凉水入锅，加入生姜、白酒、花椒。煮至筷子可以插入，捞起，用叉子在皮上叉许多洞洞，厨房纸巾擦干后抹上老抽、蜂蜜。炸至上色，表皮有点起泡。
5、准备两把梅干菜，几片生姜，和几块冰糖，不爱吃甜的后面冰糖可以不用，我是觉得有冰糖的梅干菜更好吃。加入梅干菜和姜片，翻炒几下，加入料酒，生抽，蚝油，少量的水，适量的冰糖，梅干菜是咸的哈，所以，不需要再放盐了。翻炒几下。翻炒到亮晶晶的，然后盛出来以后上锅蒸20分钟左右。这样就可以吃了。
6、梅干菜用水泡一个小时，洗净，挤干水分，切末肉剁泥，葱切花将肉泥，梅干菜末及葱花混合，加入糖，盐，酱油，耗油调好口味。和面，发面分剂子取一个剂子团圆，擀薄，多多包入馅，收口，放置一会，让它松弛一会。
炒梅干菜怎么做好吃
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2、做法：梅干菜提前泡发，反复冲洗干净。芋艿削去外皮备用。五花肉切块，用沸水焯一下备用。热锅倒油，把肉块放入翻炒。肉块煸炒出油脂后，放入盖、八角一起翻炒。倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色。倒入开水，没过肉面。盖上锅盖，大火煮开后转小火炖半小时。
3、炒梅菜炒梅菜的做法梅菜一只，冼净。剁碎。锅里放油烧热倒进梅菜翻炒。加盐炒入味。再调点调味鲜炒匀即可。可用来开汤，蒸肉。再调点调味鲜炒匀即可。可用来开汤，蒸肉。炒好的梅菜，可用来开汤，蒸肉。
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5、放入葱花、梅干菜，翻炒3分钟。盛出步骤再放少许油，放葱花爆香，倒入老抽步骤放入米饭翻炒至米饭分成粒，加入盐、鸡精步骤放梅干菜肉末、鸡蛋翻炒均匀，放葱花，炒匀即可成品图烹饪技巧我这个北方人，是在吃梅菜扣肉时，认识了梅干菜，它的其它做发，还真没吃过。
6、第1步、梅菜一只，冼净。第2步、剁碎。第3步、锅里放油烧热倒进梅菜翻炒。第4步、加盐炒入味。第5步、再调点调味鲜炒匀即可。可用来开汤，蒸肉。第6步、再调点调味鲜炒匀即可。可用来开汤，蒸肉。第7步、炒好的梅菜，可用来开汤，蒸肉。来自美食天下水青青的作品。
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