牛蛙的做法家常做法
牛蛙的做法家常做
1、炒牛蛙要用大火，多倒一点油，炒出的牛蛙肉才会鲜嫩可口。家常牛蛙原料：牛蛙500克，香芹100克，葱段、姜片、料酒、香油、白糖、精盐、鸡精、植物油各适量。分步详解：①牛蛙宰杀洗净，切块;香芹去根、叶，洗净切段。
2、爆炒牛蛙：将新鲜的牛蛙剁成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片和葱段煸炒出香味。接着，将牛蛙块放入锅中快速翻炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉调味即可。香辣牛蛙：将新鲜的牛蛙切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉爆炒出香味。
3、“泡椒牛蛙”是一道以泡椒为主要调料的菜品。将新鲜的牛蛙剁成块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，在锅中加入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味后，加入泡椒翻炒片刻。接着，将腌制好的牛蛙块倒入锅中快速翻炒至变色。加入适量的水、盐和味精继续焖煮几分钟即可。
4、做法1，将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。2，青尖椒切成凌形片，小米椒切段，大蒜子切1-2刀以上料备用。3，将锅加热放入油烧热放入大蒜子，小米椒炒香后下备好的牛蛙翻炒加入清水一勺(200克左右)，用中火直接收汁到半左右再后放入青尖椒翻炒即可。
5、将锅烧热至冒烟，倒油（量可以稍微多一点)，然后倒入腌制好的牛蛙，慢慢滑动至牛蛙变色，牛蛙滑至6成熟出锅。
6、做法步骤：第1步、成品。第2步、晚餐必不可少的一道荤菜。第3步、大蒜，生姜，胡萝卜切好备用。第4步、牛蛙洗干净，切小块。第5步、锅烧热，倒入生姜，大蒜，胡萝卜煸炒。第6步、加入牛蛙大火煸炒用中火焖一会，最后调入少许盐，生抽，胡椒粉煸炒。第7步、成品，挺美味的。
牛蛙的做法大全家常做法
1、爆炒牛蛙：将新鲜的牛蛙剁成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片和葱段煸炒出香味。接着，将牛蛙块放入锅中快速翻炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉调味即可。香辣牛蛙：将新鲜的牛蛙切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉爆炒出香味。
2、首先将牛蛙宰杀干净，然后剁去爪子再剁成小块，多好的牛蛙放入清水中，再加入1勺盐，搅拌均匀后浸泡10分钟(这一步是为了去除血水及杀死体内的寄生虫);浸泡好后再次清洗干净，然后加入半勺盐、半勺白胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽，先搅拌均匀。
3、制作工艺：首先将鲜活的牛蛙进行宰杀，砍成块后，倒入清水中，冲洗半小时，取出杂质血水。（下方的清洗流程也是这样的。）随后捞出控水备用。将牛蛙块纳入碗中，调入盐，味精，白糖，料酒，白胡椒，葱姜抓拌均匀，腌制半小时，适当入味。再撒上生粉备用。
4、炒牛蛙的做法食材用料：牛蛙1只、元葱1段、油40克、酱油适量、冰糖3克、辣椒2个、蒜5瓣、料酒适量。做法：牛蛙洗净剪小块沥干水分。准备好配料，辣椒、元葱切碎、冰糖压碎、大蒜压扁。锅里倒油。油6分熟蒜和将元葱爆香。
5、酱烧牛蛙的做法步骤如下：步骤牛蛙买的是处理好的，回来洗净就可以用了，记得把爪子去掉。步骤倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30分钟。腌好后会出水，记得把多余的水倒掉。步骤蒜剥皮后，用刀面压一下，压裂开就可以了，不用压碎。葱切段，姜切片。步骤菜椒切块。
6、做法1，将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。2，青尖椒切成凌形片，小米椒切段，大蒜子切1-2刀以上料备用。3，将锅加热放入油烧热放入大蒜子，小米椒炒香后下备好的牛蛙翻炒加入清水一勺(200克左右)，用中火直接收汁到半左右再后放入青尖椒翻炒即可。
牛蛙做法大全家常做法
1、爆炒牛蛙：将新鲜的牛蛙剁成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片和葱段煸炒出香味。接着，将牛蛙块放入锅中快速翻炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉调味即可。香辣牛蛙：将新鲜的牛蛙切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉爆炒出香味。
2、“红烧牛蛙”是一道口感鲜嫩多汁的菜品。将新鲜的牛蛙剁成块状，并用盐和料酒腌制片刻。然后，在锅中加入适量的油，放入姜葱爆香出香味后加入泡椒、豆豉等调料进行翻炒片刻。接着，将腌制好的牛蛙块倒入锅中快速翻炒至变色。加入适量的酱油、料酒、白糖和清水继续焖煮几分钟即可。
3、首先在挑选牛蛙的时候，要选择新鲜健康并且个头稍大的牛蛙，这样的牛蛙肉质更加细腻，吃起来更鲜美。挑选好了之后，直接让卖家将牛蛙去皮，并且切成合适大小的块状备好。
4、酱烧牛蛙的做法步骤如下：步骤牛蛙买的是处理好的，回来洗净就可以用了，记得把爪子去掉。步骤倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30分钟。腌好后会出水，记得把多余的水倒掉。步骤蒜剥皮后，用刀面压一下，压裂开就可以了，不用压碎。葱切段，姜切片。步骤菜椒切块。
5、炒牛蛙的做法食材用料：牛蛙1只、元葱1段、油40克、酱油适量、冰糖3克、辣椒2个、蒜5瓣、料酒适量。做法：牛蛙洗净剪小块沥干水分。准备好配料，辣椒、元葱切碎、冰糖压碎、大蒜压扁。锅里倒油。油6分熟蒜和将元葱爆香。
6、做法1，将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。2，青尖椒切成凌形片，小米椒切段，大蒜子切1-2刀以上料备用。3，将锅加热放入油烧热放入大蒜子，小米椒炒香后下备好的牛蛙翻炒加入清水一勺(200克左右)，用中火直接收汁到半左右再后放入青尖椒翻炒即可。
牛蛙的做法家常配料
1、牛蛙7只小米椒12个泡椒8个泡姜2个花椒二荆条10个子姜2根蒜8瓣麻辣佐料2勺做法步骤蛙蛙店里面清理干净，去皮切小坨小米椒切圈，二荆条切圈，蒜切颗粒，子姜切丝，没有子姜可以嫩点的泡姜替代。
2、原料：牛蛙500克，干红椒10克，葱段、姜片、料酒、香油、白糖、香菜、精盐、鸡精、植物油各适量。分步详解：①牛蛙宰杀洗净，切块;干红椒洗净，切段香菜洗净，切段。
3、爆炒牛蛙：将新鲜的牛蛙剁成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片和葱段煸炒出香味。接着，将牛蛙块放入锅中快速翻炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉调味即可。香辣牛蛙：将新鲜的牛蛙切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉爆炒出香味。
4、做法1，将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。2，青尖椒切成凌形片，小米椒切段，大蒜子切1-2刀以上料备用。3，将锅加热放入油烧热放入大蒜子，小米椒炒香后下备好的牛蛙翻炒加入清水一勺(200克左右)，用中火直接收汁到半左右再后放入青尖椒翻炒即可。
5、做法菜场宰杀好的牛蛙，清水清净，斩成小块，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆码味。莴笋切成滚刀块，芹菜切段。小米椒、泡红辣椒成节，生姜切成姜米。莴笋下开水焯水。锅内倒入适量的食用油，烧至五六成热，倒入牛蛙滑至断生，倒出锅待用。
牛蛙的做法:家常做法大全
1、爆炒牛蛙：将新鲜的牛蛙剁成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片和葱段煸炒出香味。接着，将牛蛙块放入锅中快速翻炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉调味即可。香辣牛蛙：将新鲜的牛蛙切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉爆炒出香味。
2、“泡椒牛蛙”是一道以泡椒为主要调料的菜品。将新鲜的牛蛙剁成块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，在锅中加入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味后，加入泡椒翻炒片刻。接着，将腌制好的牛蛙块倒入锅中快速翻炒至变色。加入适量的水、盐和味精继续焖煮几分钟即可。
3、做法1，将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。2，青尖椒切成凌形片，小米椒切段，大蒜子切1-2刀以上料备用。3，将锅加热放入油烧热放入大蒜子，小米椒炒香后下备好的牛蛙翻炒加入清水一勺(200克左右)，用中火直接收汁到半左右再后放入青尖椒翻炒即可。
4、将牛蛙剁成小块，加入白胡椒粉、蚝油、淀粉腌制2min以上，腌制过程中可以准备其他配料。将蒜、姜切成cm左右的颗粒，小米辣切小段，葱切段，莴笋削皮后切成长条。将锅烧热至冒烟，倒油(量可以稍微多一点)，然后倒入腌制好的牛蛙，慢慢滑动至牛蛙变色，牛蛙滑至6成熟出锅。
5、炒牛蛙的做法食材用料：牛蛙1只、元葱1段、油40克、酱油适量、冰糖3克、辣椒2个、蒜5瓣、料酒适量。做法：牛蛙洗净剪小块沥干水分。准备好配料，辣椒、元葱切碎、冰糖压碎、大蒜压扁。锅里倒油。油6分熟蒜和将元葱爆香。
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