番茄炖牛腩的正宗做法
西红柿牛腩的做法最正宗的做法窍门窍门
1、【下厨房】西红柿牛腩栏目为您推荐西红柿牛腩做法大全，西红柿牛腩怎么做好吃技巧分享，西红柿牛腩最正宗的做法和西红柿牛腩家常做法推荐，更多西红柿牛腩的简单做法就来下厨房。
2、制作工艺：首先将牛腩砍成块，【大小在两厘米左右，这样久煮不烂，吃起来还有口感，切小了，牛肉在久煮的过程中，水分会流失，口感会变柴，其次是也会流失风味，味道就会变差。】将西红柿切十字刀，放入热水中烫制一会，剥离外衣，切块备用。
3、我们要准备好主料和辅料。主料就是牛腩，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，里面夹杂着筋和油花，非常适合炖制。辅料有西红柿、圆葱、姜、桂皮、酱油、黄酒、盐、白糖等。接下来，我们要处理好牛腩。
4、配菜创新：在制作西红柿牛腩时，可以加入一些蔬菜或豆类，如洋葱、胡萝卜、豆腐等，增加菜肴的口感和营养价值。同时，对于创新西红柿牛腩的口味，也可以尝试以下几种做法：香草西红柿牛腩：在炖煮牛腩的过程中，加入些许的香草调料，如迷迭香、百里香等，使得西红柿牛腩具有浓郁的香草香气。
5、西红柿牛腩的详细做法步骤：牛腩清洗干净，切成小块，不喜欢脂肪的可以剔除。蔬菜清洗干净，切成小块备用。备一锅清水，放入葱段、姜片、月桂叶、八角。
6、番茄炖牛腩需要食材：西红柿6个、牛腩1500克、大葱1段、姜1块需要调料：盐10克，味精5克、鸡精2克、胡椒粉3克、白葡萄酒15克、番茄酱20克、香叶5片、小茴香5克制作过程：牛腩洗净切成4厘米左右的大块，我选用的是牛上脑，比较鲜嫩而且没那么肥。
西红柿炖牛腩最佳是炖多长时间
1、我们加入切好的西红柿块，将火调小炖煮一段时间。在炖煮的过程中，我们要不时地翻动锅中的牛腩和西红柿，让它们充分融合。当牛腩变得软糯入味时，我们就可以关火了。此时，将锅中的牛腩和西红柿捞出，放入碗中备用。将锅中的汤汁过滤掉杂质，重新倒回锅中，加入适量的盐进行调味。
2、小火一小时炖至软烂加入西红柿（高压锅20-30分钟）开小火继续炖15分钟即可加入香菜叶点缀小贴士西红柿要多过牛腩，加入西红柿后可以用锅铲把西红柿压成泥更入味。
3、我们要加入西红柿和香菜（或者香葱）来提升色彩和口感。西红柿要选新鲜的，切成大块，用开水烫一下去皮。如果你喜欢更浓郁的颜色和味道，也可以加一点番茄沙司或者番茄酱。把西红柿放入锅中和牛腩一起烧开，炖3分钟左右，让西红柿的酸味渗入汤汁中。出锅前撒上香菜或者香葱，增加香气和视觉效果。
4、炖2个小时。准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。主要食材。牛腩洗净切块。切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。西红柿洗净切块。洋葱切成大块。
5、锅内加入开水开始炖牛肉。11小火炖30分钟。11大火炖10分钟收汁。11出锅放入葱花（如果口味重可以放少许盐）11西红柿炖牛腩就做好啦。由于这道菜太下饭，我把主食换成糙米。搭配牛奶山药汁绝绝子，这个必须配套来一杯。
6、第12步、放入牛腩。第13步、翻炒均匀。第14步、加入没过食材的开水，加入一勺老抽。第15步、水开后，改小火。第16步、炖煮一小时，牛肉炖烂。第17步、放入另一半西红柿块，调入少许盐，炖煮五分钟即可。第18步、上桌撒少许香菜点缀。第19步、西红柿炖牛腩。来自美食天下敏zhu的作品。
西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法
1、我们要准备好主料和辅料。主料就是牛腩，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，里面夹杂着筋和油花，非常适合炖制。辅料有西红柿、圆葱、姜、桂皮、酱油、黄酒、盐、白糖等。接下来，我们要处理好牛腩。
2、西红柿炖牛腩西红柿炖牛腩的做法洗净西红柿、牛腩，备好调味。牛腩切成3cm长左右的方形块状备用。西红柿开水烫一下，在西红柿顶部割个十字，剥去皮，然后切成小块。牛腩放入冷水锅中，开煮。捞去浮沫。牛腩捞岀沥水。将生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮放入油锅稍煸。
3、做法步骤：第1步、食材备好。第2步、牛腩冷水下锅，准备焯水。第3步、打掉血沫，保持中火一分钟。第4步、捞出牛肉再次洗净，沥干水分。第5步、锅里放入适量油，放入白糖，炒化。第6步、放入牛腩。第7步、翻炒均匀，微微有糖色即可，捞出备用。第8步、利用锅里底油，放入八角香味葱姜，小火煸炒。
4、做法步骤：第1步、牛腩切块，放入水中焯烫。第2步、焯烫好后捞出。第3步、锅中放油烧热，放入冰糖炒糖色第4步、放入牛腩翻炒。第5步、放入酱油，老抽，蚝油，八角，香叶，桂皮，翻炒均匀。第6步、放入切好的番茄。第7步、放入开水后，倒入砂锅，炖一小时以上。第8步、准备好海底捞番茄火锅底料。
5、原料：牛腩、西红柿、八角、桂皮、花椒、姜黄、姜、蒜、葱。做法步骤：第1步、牛腩切3厘米左右大块。第2步、烧开水，将牛腩汆一下水，同时用另一边炉灶烧些开水，一会炖牛腩用。第3步、准备一些调料，不固定，少量放。第4步、油烧热，放冰糖。第5步、汆好的牛肉下锅炒。第6步、放入调料，继续炒。
6、牛腩切块，用料酒、生抽腌制15分钟。西红柿切块，洋葱切丝，姜切片，蒜头拍碎。锅中加油烧热，放入姜片、蒜头煸炒出香味，加入腌制好的牛腩煸炒至变色。加入洋葱丝、香叶、八角、桂皮和干辣椒翻炒均匀，加入生抽、老抽和精盐翻炒均匀。
西红柿炖牛腩的正宗做法
1、第1步、牛腩洗干净放米酒焯水去腥。第2步、四五分钟这样捞起切块（定型好切一点）。第3步、切好再次焯水。第4步、放米酒去腥。第5步、再次焯水后捞起备用。第6步、西红柿五个，姜一块。第7步、姜切丝，西红柿先切一个半（切小块），剩下的切大块备用。第8步、热油放姜丝炒香。第9步、放牛腩。
2、将这道菜用到的食材准备好，将牛腩清洗干净，用刀切成小方块备用。牛腩中有血水，可先用冷水浸泡10分钟，然后冷水下锅，加入少许生姜、料酒大火煮至20分钟。把土豆、洋葱、胡萝卜都洗净后切成滚刀块，然后把西红柿洗净切丁备用。牛肉焯好后捞出再次清洗，洗掉血沫即可，将处理好的牛肉控干水分备用。
3、我用的是袋装冷冻牛腩块牛腩块解冻首先把牛腩切大块，烧开水，水里加入一勺料酒，焯烫一下，捞出后洗去外面的浮沫控水备用。另外备好西红柿和葱姜，香菜。西红柿直接切成橘子瓣状的大块就行然后再备点葱花和香菜。
4、制作方法准备食材制作西红柿炖牛腩需要准备以下食材：牛腩500克、西红柿2个、洋葱1个、生姜3片、蒜头4瓣、香料适量（八角、桂皮、香叶、干辣椒等）、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量。牛腩焯水将牛腩切成3厘米见方的块，用料酒、生姜片焯水去腥，然后捞出备用。
5、番茄炖牛肉原料：牛肉、番茄、葱、姜、香菜、花椒、油、盐、料酒、老抽、酱油、五香粉、黄豆酱、开水。做法步骤：第1步、番茄和小葱洗净备用。第2步、牛肉浸泡出血水，切小块放入姜片。第3步、将牛肉块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。第4步、锅中入油烧热放入葱姜和花椒爆香。第5步、放入牛肉翻炒均匀。
6、这是一道适合夏季的清爽做法，将番茄和牛腩的美味结合在一起，形成一道鲜美的汤品。与其他做法不同，这里的番茄牛腩汤不需要炖煮太长时间。将牛腩块焯水去腥，然后将牛腩与切碎的番茄、姜片、葱段放入锅中，加入足够的水。用大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮30-40分钟，直到牛腩变得嫩滑。
正宗番茄炖牛腩的做法
1、将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮。30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了。
2、【下厨房】番茄炖牛腩栏目为您提供番茄炖牛腩的做法大全，番茄炖牛腩怎么做好吃和番茄炖牛腩的家常做法，更多番茄炖牛腩的简易做法和做法窍门就来下厨房。
3、牛腩的选择：宜选用肋条坑腩，这个部位有肉有筋有油花，炖出来最香醇，这和大家喜欢用五花肉来做红烧肉一个道理，有点肥的才香。牛腩焯水要点：冷水入锅，焯好捞出要用温热的水清洗浮沫，还要沥干水分，以免入锅挂糖色时水分炸锅伤人。
4、【下厨房】番茄炖牛肉栏目为您推荐番茄炖牛肉做法大全，番茄炖牛肉怎么做好吃技巧分享，番茄炖牛肉最正宗的做法和番茄炖牛肉家常做法推荐，更多番茄炖牛肉的简单做法就来下厨房。
5、准备食材：将牛腩切成小块，番茄、洋葱切碎，大蒜、姜片切末备用。炒制：锅中倒入适量的植物油，烧热后加入大蒜末和姜片煸炒出香味，然后加入洋葱碎煸炒至变软。炖煮：将牛腩块放入锅中煸炒至变色，加入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀后加入适量的水，加盖炖煮30分钟。
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