牙签肉(猪肉)的做法
牙签肉的经典做法
1、做法步骤：第1步、猪瘦肉切片。第2步、放入姜、葱、料酒。第3步、放入一勺生抽。第4步、一勺酱油。第5步、一勺蚝油。第6步、再放入一勺玉米淀粉。第7步、抓拌均匀。第8步、再放入一勺食用油放置十五分钟。第9步、牙签用开水泡五分钟。第10步、用牙签把腌制好的肉串起来。
2、做法步骤：第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。
3、对于牙签肉来说，它的做法确实是非常的简单，而且第1次朋友们，也不会失败的。首先我们做牙签肉准备的主要材料就是鸡胸肉，之后再准备调料，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，生抽盐，白糖就可以了。
4、【新奥尔良牙签肉】主要成分瘦肉：适量配件葱、姜、蒜：适量;芝麻：适量;奥尔良粉：适量;花椒：适量具体步骤瘦肉片提前用奥尔良粉腌好。腌好后用牙签串起来。锅内油热至60%时，加入牙签肉，炒至肉片熟透。将炒好的肉沥干，包起来。
5、用牙签将腌制好的羊肉块串起来，像市场里见到的那样就可以；第5步：锅中放入适量油，将串好的牙签肉炸至金黄；第6步：最后撒上辣椒面、白芝麻就可以开吃啦，也可以根据自己的喜好添加别的佐料。
肉怎么做好吃,牙签肉的家常做法
1、做法步骤：第1步、猪瘦肉切片。第2步、放入姜、葱、料酒。第3步、放入一勺生抽。第4步、一勺酱油。第5步、一勺蚝油。第6步、再放入一勺玉米淀粉。第7步、抓拌均匀。第8步、再放入一勺食用油放置十五分钟。第9步、牙签用开水泡五分钟。第10步、用牙签把腌制好的肉串起来。
2、做法步骤：第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。
3、【新奥尔良牙签肉】主要成分瘦肉：适量配件葱、姜、蒜：适量;芝麻：适量;奥尔良粉：适量;花椒：适量具体步骤瘦肉片提前用奥尔良粉腌好。腌好后用牙签串起来。锅内油热至60%时，加入牙签肉，炒至肉片熟透。将炒好的肉沥干，包起来。
4、牙签肉的家常做法简介牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，也可换成牛肉或者羊肉，味道都很美味，可送饭吃，也可当零食。
5、牙签牛肉【食材】：500g牛瘦肉、60g蒜子、10g生姜、15g辣椒粉、15g白芝麻、20g孜然粉、适量牙签、食用油、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉。
6、·做法·里脊肉400克洗净。切成小肉条。备料。肉里加入料酒拌匀，可去除肉腥味，也可以帮助肉粘上腌料。葱切小段，姜、蒜切片。适量盐、白糖、花椒面、五香粉、鸡精、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒面、干淀粉调成腌料，在碗里拌匀，再倒入肉里。拌匀腌制30分钟后开始串牙签。
牙签肉的做法
1、第二步：串肉。将牙签用开水烫一遍消毒，然后将腌制的牛肉分别串到牙签上，一般来说，一根牙签串一个牛肉块即可。第三步：炒牛肉。在锅中倒入食用油，切入大蒜，放入少量的辣椒酱，中火炒出香味将串好的牛肉放入锅中，要不停的掂锅将牛肉翻动一下，等牛肉差不多熟了撒上一些熟芝麻关火就可以了。
2、牙签肉用料猪瘦肉；牙签；酱油；料酒；孜然；黑胡椒粉；盐；芝麻做法猪瘦肉切小块，用酱油、盐、料酒抓匀腌15分钟。
3、做法步骤：第1步、一块瘦肉洗净。第2步、切成大小差不多的小块，忽视我的刀功。第3步、加入一勺生抽。第4步、一勺蚝油。第5步、适量孜然粉。第6步、适量胡椒粉。第7步、葱段盒姜片。第8步、一勺淀粉。第9步、搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制3小时左右。
4、牙签适量做法：看食材表就会发现，做法真的特别简单，腌料可以用新奥尔良腌料，也可以用叉烧酱料，已经调配好的调味料当然很省心。鸡腿去骨，用剪刀是小窍门之一，一刀剪到底，彻底剪开后再沿着骨头的边缘把整块肉剪下来，这样比用刀切快的多，也不会把嫩滑的鸡肉切碎。
5、0牙签肉做法【食材】猪肉：600克【辅料】花生油：适量牙签：1小把【调味料}葱、姜丝：适、料酒10克、食盐5克、黑胡椒粉3克、酱油10克、淀粉20克、辣椒面2克、孜然粉2克、花椒粉2克、白芝麻2克、白糖2克【制作步骤】浸泡、清洗猪肉600克。放清水里面浸泡30分钟。
正宗猪肉牙签肉的做法
1、二，鸡肉版牙签肉的做法：首先将所有的食材准备好，鸡胸肉买回家后清洗干净，然后用刀去掉表面的筋膜。先把鸡胸肉切成粗条，然后再改刀切成拇指大小的块。把切好的鸡肉块装入碗里，开始调味。
2、做法步骤：第1步、鸡腿两个。第2步、把腿肉剃下来，我用的厨房剪刀，处理起来很方便。第3步、鸡腿肉切成小块，没有现成的腌料，就用自己喜欢的调味料吧，加少许水拌匀腌制一个晚上。
3、首先先准备一些牙签，然后把牙签放在热水中浸泡一下，然后再准备一些鸡肉，如果喜欢吃其他的肉类的话，也可以把鸡肉换成其他的肉类，然后把肉洗净切成小块，切好以后放在一个大碗里面，加入葱段，烧姜丝，料酒，食用盐，白胡椒粉，十三香搅拌均匀，然后先放在一旁进行腌制。
4、调料都倒进去后用手将调料与肉抓拌均匀后腌制二十分钟，想让肉更入味的朋友们可以腌制半个小时，让调料充分渗透进猪肉里。第三步：将提前准备好的牙签用温水泡一下，再洗一下，然后用牙签将腌制好的猪肉一个个串起来。串的时候一定要注意安全，牙签比较尖利，不注意容易戳到手指，手指破了沾到料会很疼呢。
5、第一步：将肉洗净，切成条，放入碗中备用。第二步：将肉中放入一勺生抽，少许老抽，十三香，鸡精，姜沫，蚝油，白砂糖，孜然粉，盐，味极鲜，鸡蛋清拌均匀，腌制二十分钟到半个小时。第三步：把面粉放入腌制好的肉中拌均匀。第四步：用牙签将腌制好的肉串起来备用。
6、做法步骤鸡胸肉撕筋膜，去肥油，切厚片或者大块，可根据自己喜好来切。切好倒入一勺料酒，腌制20分钟，倒掉腌出的水分和料酒。先用奥尔良腌料哦，倒入调料抓匀，让每一块肉都能入味，倒入少量食用油，可以锁住水分，鸡肉不会被炸干。
牙签肉的调料配方
1、准备好猪里脊肉或鸡胸肉，洗净后切成小块。在碗中倒入孜然烤肉料，加入少许水，调成料汁。将料汁倒入肉块中，加入少许料酒，用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁。腌制小时以上，让鸡肉充分入味。在腌制好的鸡肉中加入一勺玉米淀粉，再次抓匀。
2、另起一锅烧油，热锅热油放入少许生姜末和蒜末在在锅中爆香，喜欢吃辣的朋友也可以添加适量的辣椒粉，用小火慢炒出香味。浓香溢出的时候，我们把炸熟的牛肉放入锅中翻炒，动作小一些防止牙签脱落。倒入少许郫县豆瓣酱和老抽调味上色，这样不仅吃的时候味道会更好，颜色也更加好看。
3、按照所需食材准备好材料鸡腿肉块放入盐、黑胡椒、和料酒拌匀再放入蚝油，生抽和植物油搅拌均匀静置30分钟左右腌制入味。烤盘铺上锡纸，锡纸上刷上一层植物油，烤箱选择120度预热把腌制好的鸡腿肉串在牙签上，均匀铺开在锡纸上，给肉串刷上一层油鸡腿肉放进烤箱里。
4、牛肉切条＋食盐＋蛋清＋生抽＋料酒＋红薯粉腌制牙签提前浸泡几小时（炸的时候不会糊）后把腌制好的牛肉串起来热油炸（温度自己掌握，爱吃酥脆的多炸会儿）留底油，把图上调味料煸香后，把牙签牛肉倒进去，再加孜然粉＋椒盐粉＋辣椒粉＋芝麻出锅特大号盘子一大盘，老爷少年瞬间干光。
5、记得小时候，每次经过超市的熟食区，都会因为牙签肉挪不动脚步。最开心的就是买了一大袋，趁着大人不注意偷偷全吃光！咸香浓郁的酱料渗进鲜嫩的肉中，外酥里嫩，裹着芝麻的香气。
6、第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。第4步、搅拌均匀装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏2小时以上，或者冷藏一晚口味更佳。第5步、取适量牙签放入碗中用温水浸泡20分钟左右，这一步是为了炸牙签肉的时候防止牙签炸焦掉。
牙签肉(猪肉)的做法和正宗猪肉牙签肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
