葱油梭子蟹的做法
家常版葱油蟹的推荐做法
1、【做法】：大闸蟹一定要选择肚白，毛黄，活力好的蟹，把它刷洗干净后用高度白酒醉一下。锅内倒入花雕酒、加冰糖、花椒、红枣、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐煮制，煮到锅内汤汁沸腾，再煮上几分钟，让这个汤汁的味道更浓郁，煮好以后关火晾凉。
2、做法步骤：第1步、面包蟹用牙刷和流水刷干净。再淋上点二锅头。第2步、切些葱段，再将螃蟹分解8段，盘内放姜片，淋点白酒。第3步、冷水上蒸锅大火蒸7分钟。第4步、蒸好后将盘内的水分倒掉，倒入蒸鱼豉油，再放入葱段。最后锅内倒入适量的油和葱，油烧热将葱香味逼出来，将热油淋在面包蟹上即可。
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4、葱油梭子蟹的详细做法步骤：将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用部分。淋上老酒去腥。蟹表面放些姜片。蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。
5、葱油螃蟹(看后立马学会)的做法步骤螃蟹洗净，切型(最好用剪刀剪)，再摆盘，放点生姜(最好切片)，再加入料酒，上锅蒸(保险10分钟)步骤蒸熟后，放置旁边，放酱油(可以多点。
6、美味不用等，葱香螃蟹五分钟就能上桌的美食针对不吃辣的孩子开发，孩子们很喜欢By等待青梅用料螃蟹5只淀粉3勺耗油适量生抽适量葱3棵大蒜2个生姜若干面粉3勺做法步骤葱切段，大蒜切沫，姜切丝备用；将淀粉和面粉混合备用。把阳澄湖大闸蟹洗干净后从中间切成两半。
梭子蟹的做法大全家常做法
1、准备好所需食材。梭子蟹掰开壳子后去腮去胃，处理干净后对半切开，切好的蟹块，放入姜丝、料酒，腌制好去腥味。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌等致病微生物。吃时一定要处理干净。在切口处均匀裹上淀粉。这样下锅炸的时候会锁住肉里面的水分，不干柴且炒的时候肉不会散。
2、做法梭子蟹起盖去鳃洗净，切对开再对开成四块，红薯去皮切成2X2厘米，长5-6厘米条。红薯冲洗一下放入保鲜袋，扎紧袋口牙签在保鲜袋上扎5个孔，放入微波炉叮2-3分钟至红薯条熟透取出待用。盘里放入几勺面粉，将梭子蟹的刀切面均匀的沾上面粉。全部沾上面粉待用。
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4、葱姜炒·梭子蟹蟹切成小块，切口处沾生粉，油锅五六分热时候，半煎半炸，蟹块出锅，开大火爆炒葱姜，下螃蟹翻炒，放入调味加水，中火3分钟之后开盖收汁撒葱花，翻炒几下后出锅。倒笃蟹把膏满脂肥的蟹倒笃着蒸，此做法最大的保留了梭子蟹本身的味道，蟹香味美。
5、【做法】：步骤1｜梭子蟹买回到家后先静养一下，再进行宰杀分切成小块，水分吸干后再裹上适量干淀粉，食用盐，胡椒粉。
6、在清蒸时，你需要将梭子蟹解冻，然后清洗干净。接着，将螃蟹肚子朝上放置，用刀从中间切开，注意不要切断。在切面上撒上一些盐和味精，再放上一些姜丝和葱段。将螃蟹放入锅中蒸煮，大约需要10-15分钟。红烧梭子蟹的做法则略有不同。
梭子蟹的做法
1、【做法】：步骤1｜梭子蟹用盐水养一养，之后再进行宰杀，去掉蟹胃、蟹腮、蟹肺等杂质，冲洗干净后水分吸干并摆盘，记得要放几片生姜用于垫底。步骤2｜待蒸锅水开后，把梭子蟹送入锅中清蒸大约5分钟，关火后，让其在锅中再焖2~3分钟方可出锅。
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3、梭子蟹一切二备用;调料调匀成汁酱;放上梭子蟹淋上汁酱，上笼蒸10分钟即可;撒上葱花淋上热油即可。烹饪要点梭子蟹整只烹制，不容易入味。如果切开烹制，又很容易导致鲜味流散。将梭子蟹横切倒置，扣于酱汁之上，不仅能让蟹肉充分入味，更能紧紧锁住鲜味。
4、准备好梭子蟹。梭子蟹用清水冲洗干净。蒸锅注入水，烧开，将梭子蟹壳朝下放入蒸锅中。姜切末，放入碗中。加入生抽、醋，搅拌均匀成姜醋汁。大火蒸制15分钟左右，拿出蘸汁食用。
5、油制作方式：梭子蟹刷洗干净，去掉壳和不能吃的东西，对半切开;将梭子蟹的横切面粘取少量淀粉，锅中倒入适量的油，将横切面放入油中，煎至定型;全部煎好之后，倒入适量的水，放入蚝油、甜面酱、料酒、葱姜蒜和盐，轻轻晃动锅;大火煮开，煮上5分钟，最后大火收汁，撒上一些葱花和鸡精调味即可。
6、做法：用厨房剪沿着蟹脐底部边缘稍稍剪开一点，然后就可以将蟹壳轻松掀开。再将绑大钳子的皮筋剪掉，然后将蟹从中间剪开成两半，刷洗干净。葱末，姜丝，咖喱块准备好。锅中油热，放入葱末姜丝煸炒出香味，然后放入梭子蟹。
葱油螃蟹的做法
1、宁波葱油螃蟹的做法材料螃蟹2只，蔥薑蒜、生抽、糖、醋、鹽、生粉。做法1，螃蟹掰開，把肚子里藏寒氣的那個東東(不知道叫啥)給取掉，切成塊;2，上述作料據自己口味放在小碗裡，加入生粉少許，一點水，拌勻待用;3，熱鍋爆蔥薑蒜，入螃蟹翻炒，變色后入作料，收水后起鍋。小诀窍一定加點點醋，提味。
2、首先把大闸蟹清洗干净，准备好配料，将葱姜切好，辣椒切好，待用。把大闸蟹剁成块，加入适量胡椒粉、料酒、盐和淀粉腌制几分钟。锅中倒入油，下入大闸蟹油炸金黄，然后捞出来，控一下油待用。锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、辣椒和剁椒翻炒出香味。
3、把蟹钳先用剪掉，然后从尾部掰开，取出腮腺，内脏等，然后用刷子把外壳刷洗干净，砍成小块，壳就不用砍了。姜片切成大片，葱头切碎，葱段切寸段，把材料都处理好，就可以更顺畅地做这个菜了。
4、姜葱炒花蟹做法，首先我们准备梭子蟹，因为梭子蟹本身就比大闸蟹的肉多，而且肉质细腻，拿来做姜葱炒花蟹再好不过了。然后准备姜，葱，面粉，生抽，酒，食盐，白糖。先把梭子蟹清洗干净，蟹盖扒开，将蟹清洗干净了之后对半切开，在切口那里粘上面粉。起锅烧油，放入螃蟹，煎炸至有面粉的那一面微黄即可，不要炸熟。
5、做法步骤：第1步、鲜蟹冲冼净。第2步、然后砍开先开蟹壳，去掉里面鳃，再一块块砍(今天的蟹很多榚)第3步、将辣椒、姜、葱都切好备用。第4步、锅里下油烧热后加入，葱白、姜和一半的辣椒。第5步、爆香后倒入蟹炒香。第6步、将蟹炒至变色后，加入适量的水、盐和酱油盖上盖子焖一下。
6、菜谱做法：大闸蟹选择活力好一点的螃蟹，把螃蟹用刷子刷洗干净后，用筷子在它肚脐上扎一筷子，这样螃蟹就老实了。先铺上一层锡箔纸，放上螃蟹，撒上一点盐，把切好的姜丝、黄油、葱段和黄油放在螃蟹上面，用多余的锡箔纸把螃蟹包起来。
梭子蟹葱油怎么做好吃
1、准备好所需食材。梭子蟹掰开壳子后去腮去胃，处理干净后对半切开，切好的蟹块，放入姜丝、料酒，腌制好去腥味。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌等致病微生物。吃时一定要处理干净。在切口处均匀裹上淀粉。这样下锅炸的时候会锁住肉里面的水分，不干柴且炒的时候肉不会散。
2、葱油梭子蟹的做法将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用部分。小贴士活的梭子蟹可以用钢针刺蟹肚脐位置后再清理，小心被钳。
3、葱油梭子蟹的做法步骤食材：梭子蟹(已清洗)、姜丝、香葱。将梭子蟹揭开蟹盖去除蟹盖中的蟹胃和蟹鳃用剪刀剪开放入盘中。接着，加适量的料酒。加适量的酱油。加适量的盐。搁入姜丝。然后，放入蒸锅里。盖上盖，开锅蒸10分钟。开盖取出。1搁入香葱。
4、生姜切片，小葱切3厘米长的葱段;用剪刀剪去梭子蟹的爪尖，再掰去蟹肚脐，掰下蟹壳，去除蟹胃，剪下蟹钳，剥去两面的蟹腮，剪去蟹嘴部，再把蟹钳用刀背敲碎，再把处理好的蟹切成四瓣。
5、梭子蟹清洗去腮后，用剪刀剪成小段。洋葱切丁，姜蒜切小片，小葱切成葱花备用。将辣椒圈、洋葱丁、葱姜片、葱花，煸炒至干香状态。铺上梭子蟹，沿锅边烹入黄酒并迅速加盖炝锅5-10秒钟。加入老抽、生抽、鱼露、适量糖胡椒粉、1/3罐啤酒。烧开后小火继续焖煮5分钟。
6、将螃蟹仔细地洗净，以确保食用安全和口感。接下来，在碗中加入适量的水和盐，搅拌均匀备用。然后，将锅中加入适量的水和白酒，将螃蟹肚朝上放入锅中，身上加入姜片、小葱、花椒，并将盐水倒在螃蟹身上。启动冷水蒸锅，蒸制大约20分钟后即可取出。
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