炒年糕的做法_炒年糕的做法 家常
如何炒年糕家常做法
1、【下厨房】炒年糕栏目为您推荐炒年糕做法大全，炒年糕怎么做好吃技巧分享，炒年糕最正宗的做法和炒年糕家常做法推荐，更多炒年糕的简单做法就来下厨房。
2、一。炒年糕时，有的人直接炒，有的人先烫水，哪个方法对？其实，如果选择用烫水煮年糕，会变得又湿又软，容易粘锅，而且味道不好。正确的做法是事先将年糕浸泡在温水中，然后煎熟。用这种方法炸出来的米糕块明显，不粘锅不粘牙，味道很好；2。
3、2，锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后下入年糕，用锅铲稍微推开，防止粘锅，这种年糕是新鲜的，大概两三分钟就可以了。3，煮好的年糕捞出来，用凉水多冲洗，有冰水的话用冰水冲，年糕的口感会更弹。4，准备一口干净的锅，锅里加一点点油，两勺糖桂花，一点点清水，中小火炒匀。
4、做法步骤年糕下水煮，煮到浮起来捞出。过凉水备用调料汁：两勺韩式辣酱，两勺番茄酱，一勺陈醋，一勺淀粉，半碗水，搅拌均匀备用。
5、第1步、超市买的切片年糕准备好。第2步、糖桂花准备好，网上有卖。第3步、打开如图所示。第4步、水烧开，倒入年糕煮，煮开后再倒入自来水继续煮至年糕软熟，不要有硬心。第5步、把煮好的年糕立刻投入于冷水中，自来水即可。用流动的水冲去粘液。第6步、小锅洗净，倒入少许油烧热。倒入年糕翻炒。
6、足以看出炒年糕的魅力了吧。就是每一口都舍不得浪费，一定要吃干净。炒年糕，本来是我们国家传统的过年时期的特色美食。它拥有着非常多的做法，不同的做法就会用到不同的原料，相应的，不同的原料下就会产生不同的口味。
炒年糕的10种家常做法有哪些
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2、做法手指年糕撕开，五花酱肉、胡萝卜、芹菜都切成跟年糕相仿的条状。年糕先煮软捞出冷水冲冲沥干备用。芹菜也焯下水捞起。锅里放少量油烧热，加入酱肉条炒熟。加胡萝卜条翻炒几下。加入年糕一起翻炒。调入盐、料酒、鸡精，翻匀即可出锅。
3、而年糕的食用方法也有煮、炒、炸、片炒、汤煮等多种多样。而炒年糕则是现在流传最广做的最多的一种方法。主料：鸡胸肉200克、年糕150克辅料：洋葱半个、红椒1个、青椒3个、包菜半个调料：料酒、油、生抽、盐、老抽、韩式辣酱做法：鸡胸肉清洗干净，切成鸡柳，加入盐、生抽、老抽、料酒腌制5分钟。
4、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、温水泡发年糕。如果买的年糕片太厚可以焯水后放凉水中备用。第3步、青椒、洋葱切丝，胡萝卜模具刻花备用。第4步、腊肉切片。第5步、热锅凉油，炒年糕锅一定要烧热，否则容易粘锅。加入腊肉炒出油变色盛出备用。第6步、一个鸡蛋直接打入锅里，滑散，盛出备用。
5、炒年糕的详细做法步骤：年糕切小段放入清水中浸泡五分钟左右白菜洗净切段再切成斜片装盘备用胡萝卜切斜段。翻过来切斜片。
6、做法：鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀。年糕放入锅中，煮软。取一叶馄饨皮，刷上蛋液。将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀，放到馄饨皮上，包裹严实。锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可。
炒年糕做法
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2、第一步：首先需要做的就是要把年糕切成片。如果大家使用的是晒干的年糕，如果切不动的话可以先把年糕放进温水里面浸泡泡软了再拿出来切，那就比较容易了。这个时候同样也可以把蒜苗处理一下，需要把蒜白和蒜叶分开，然后把蒜苗用斜刀切成段。第二步：接下来所有材料都准备好之后就可以开始炒年糕了。
3、做法：第一步，把年糕切小块，鱿鱼须洗干净切小段，豆芽、青椒、胡萝卜和洋葱都洗干净，切好备用。第二步，鱿鱼下锅焯水，加生姜和料酒，焯水煮熟，捞出备用。第三步，生抽、蚝油、老抽、料酒、醋和白糖混合，搅拌均匀备用。
4、-做法：将年糕片用开水焯一下，捞出备用。锅中加水烧开，加入鸡肉和香菇。加入生姜和葱，煮至鸡肉熟透。最后加入年糕片，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。煮沸后撒上葱花即可。韩式炒年糕：主料为年糕、甜不辣或竹轮、开水、白芝麻，搭配韩式辣椒酱、砂糖、洋葱、葱和高丽菜。
5、步骤首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水。浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用。步骤洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒。
6、【香辣炒年糕】所需食材：年糕400克、圆白菜适量、青辣椒3个、红辣椒3个、熟的白芝麻适量、蒜粒10克、葱段10克、葱花少许、韩式辣椒酱3勺、生抽1勺、雪碧3勺、盐少许把配菜先处理好，青辣椒和红辣椒洗干净后切成细丝，圆白菜洗净切成条状。
炒年糕的家常做法是怎样的
1、年糕切小段放入清水中浸泡五分钟左右白菜洗净切段再切成斜片装盘备用胡萝卜切斜段。翻过来切斜片。洋葱切丝。
2、年糕可以用年糕条、年糕片或整块的年糕，我用的是年糕片比较方便一些，切得也比较均匀。我的做法是将年糕直接焯水而后再冲凉，而不是下锅直接炒，这样年糕既筋道又不会粘锅，也不会变色，喜欢吃年糕的朋友可以试试我这种做法。少放一点辣椒可以提取辣味，也可以不放。
3、做法步骤：第1步、食材：年糕。第2步、黄芽菜。第3步、香葱。第4步、韩式辣椒酱。第5步、将黄芽菜清洗一下、捞出。第6步、放在案板上切开，待用。第7步、将年糕拆开包装取出200克放在案板上切开，待用。第8步、烧锅倒油烧热，下入切好的黄芽菜翻炒翻炒。
4、做法步骤：第1步、准备食材：年糕，胡萝卜，园菇，油菜。第2步、油菜、胡萝卜和园菇洗净后分别切段、切菱形片、切片。第3步、准备葱蒜末。第4步、鸡蛋打入碗中搅散。第5步、年糕切片后下入锅中烧水焯烫1分钟捞出沥干水分。第6步、起锅烧油。第7步、倒入蛋液炒成鸡蛋块。第8步、另起锅烧水炒香葱蒜末。
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6、做法步骤：第1步、将各种配菜洗好切好。第2步、后来又加了几棵小白菜。第3步、烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。第4步、锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。第5步、接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。第6步、再下蒜白和辣椒翻炒断生。
炒年糕的10种家常做法
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2、做法步骤：第1步、超市买的袋装年糕用热水煮一小会，然后用凉水冲洗放入盘中。第2步、绿豆芽清洗干净，火腿、洋葱切丝，鸡蛋打散。
3、做法步骤：第1步、年糕用热水浸泡十分钟沥干水份备用。第2步、生菜，香葱洗净备用，鸡蛋备好。第3步、香葱切碎，生菜切碎备用。第4步、鸡蛋打散加入适量料酒及盐，葱段搅拌均匀。第5步、热锅冷油，下蛋液煎至凝固捣碎盛出。第6步、锅内再次倒入适量油，下年糕小火炒至变软，加入少许热水，盐，生抽翻炒均匀。
4、韩式辣椒酱。做法步骤：第1步、准备原料。第2步、年糕用清水冲洗散开，圆白菜切丝。第3步、轻奢锅放少许油。第4步、将年糕煎2分钟。第5步、放入配菜翻炒1分钟。第6步、加入辣椒酱。第7步、继续翻炒2分钟即可。小贴士：辣椒酱要用韩式的，是甜辣的口味，中式的会特别辣。来自美食天下海蓝澜的作品。
5、【香菇炒年糕】所需食材：新鲜香菇3朵，年糕100克，胡萝卜1根，生抽1勺，蚝油1勺，盐1匙，白糖1匙，食用油适量，生姜1片，小葱3根。步骤如下：将冷冻过的年糕切片，放入开水锅焯煮1分钟（时间不能长，煮时间长就烂了，不Q弹了），捞出过凉水备用。香菇和胡萝卜分别洗净，切好。
6、做法：将年糕切成条状，用水泡软备用。烧热油，将年糕条放入锅中，炸至表面微黄，捞出备用。锅中留少许油，放入适量糖，小火慢慢熬化。糖变为红色且泡沫较少时，放入炸好的年糕条，迅速翻炒均匀，让每一根年糕都裹上糖汁。倒入盘中，稍凉后即可拔丝。
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