蒸肉丸子的家常做法
蒸肉丸子的做法
1、【下厨房】蒸肉丸子栏目为您推荐蒸肉丸子做法大全，蒸肉丸子怎么做好吃技巧分享，蒸肉丸子最正宗的做法和蒸肉丸子家常做法推荐，更多蒸肉丸子的简单做法就来下厨房。
2、玉米淀粉一勺枸杞适量相克食物蒸肉丸子的做法猪肉剁成泥，或者用绞肉机绞成泥，打入鸡蛋，放一勺淀粉，盐，胡椒粉，香油顺一个方向搅拌均匀葱姜切细末，香菇切细末把香菇，葱姜末放肉馅里继续搅拌上劲备用。
3、将它们和肉泥搅拌在一起，等到肉泥变成黏稠的状态，放到一旁腌制10分钟。肉泥腌制完成后，我们还可以加入自己喜欢吃的蔬菜，比如胡萝卜、莲藕、香菇等配菜，将它们切成碎末，然后加到肉泥中，搅拌均匀。加入蔬菜之后，肉丸子吃起来会更加爽口，不会过腻。
4、【具体做法】：准备一块前腿肉（或者是后腿肉），把上面的肥肉、筋膜切掉，瘦肉大约600克，都切成小块，放在绞肉机中，加上适量的食盐、2勺木薯淀粉、冰块250克，打成细腻的肉泥，打的过程中，要打一会停一会，大约打3-5次即可，再把香菇提前放在水中泡发，攥干水分切成末，放在肉泥中搅拌均匀备用。
5、做法步骤猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺酱油，1勺料酒，少量水。用筷子顺着一个方向搅拌均匀。分次少量加水，每次加水后都顺着一个方向搅打，感觉肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。用手捏出丸子形状。尽量圆一点。
6、做法：将猪肉切成小块，放入食品处理器中，搅拌成肉末。如果喜欢丸子的口感更有嚼劲，可将部分肉末剁成稍微粗一些的颗粒。如果喜欢丸子的口感更加细腻，可以将面包浸泡在水中，然后挤去多余的水分后加入肉末中。这样能够增加丸子的湿润度和口感。如果不喜欢面包的口感，可以省略此步骤。切碎葱、蒜和姜末，放入肉末中。
蒸肉丸子的做法最正宗的做法
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2、将它们和肉泥搅拌在一起，等到肉泥变成黏稠的状态，放到一旁腌制10分钟。肉泥腌制完成后，我们还可以加入自己喜欢吃的蔬菜，比如胡萝卜、莲藕、香菇等配菜，将它们切成碎末，然后加到肉泥中，搅拌均匀。加入蔬菜之后，肉丸子吃起来会更加爽口，不会过腻。
3、家常蒸肉丸此款家常蒸肉丸，肉汁四溢，口感饱满，回味悠长。原料：猪肉馅、五香粉、十三香、白胡椒、甜面酱、盐、酱油、香油、淀粉、馒头渣、葱末、姜末、料酒、嫩白菜叶。
4、做法步骤300g肉馅装入碗中。胡萝卜切丁，葱切葱花，蒜切蒜末。全部食材装入碗中，加入1勺淀粉、1勺蚝油、1勺生抽、2勺香油、适量鸡精和适量盐，用筷子沿着一个方向将其搅拌均匀。肉馅用手搓成团状装入盘中，用手指在中间压一个凹槽，然后打入1个鹌鹑蛋。
5、利用蒸丸子的时间调料汁：小碗中加入生抽、蚝油、糖、玉米淀粉拌匀，再倒入泡发香菇的水混合搅拌均匀。丸子蒸熟后取出倒掉锅中的水，加入一勺食用油烧热，再将料汁倒进去小火煮至黏稠。1淋到香菇肉丸上，表面装饰葱花即可。
6、做法步骤：第1步、备好的食材。第2步、全部剁碎。第3步、打入鸡蛋。第4步、加淀粉。第5步、加盐，剁成均匀的肉泥。第6步、旁边放一碗凉水，一边做肉丸，一边沾着水，防止粘连。第7步、做好的肉丸子。第8步、锅中加水，大盘肉丸上蒸锅，蒸15分钟。第9步、停火取出大盘，味道鲜美的小肉丸就做好了。
蒸肉丸子的简单做法
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2、肉丸子做法多样，但是制作方法相对来说还是比较简单的，需要准备的配料也比较普通，下面就来详细介绍一下蒸肉丸子的制作方法和需要准备的配料。
3、香菇肉丸的做法：第一步：香菇提前泡软备用;五花肉切小块备用;生姜切碎;香菇加碎姜、肉块用搅肉机打碎;在搅碎的肉末里加入二勺红薯淀粉，盐、胡椒粉和水适量拌匀;第二步：用筷子顺着一个方向打至上劲;将拌好的肉泥搓成大小相同的丸子;摆入盘中，大火蒸十分钟;起锅即食，随用随取。
4、将它们和肉泥搅拌在一起，等到肉泥变成黏稠的状态，放到一旁腌制10分钟。肉泥腌制完成后，我们还可以加入自己喜欢吃的蔬菜，比如胡萝卜、莲藕、香菇等配菜，将它们切成碎末，然后加到肉泥中，搅拌均匀。加入蔬菜之后，肉丸子吃起来会更加爽口，不会过腻。
5、做法：准备2斤猪肉，一般是五花肉就可以，精肉做出来的肉丸子不一定很好吃。将猪肉切成小丁，可以手工剁馅儿，也可以放入家庭绞肉机中搅碎，剁肉的时候要加入葱花和姜末，可以选择一起搅拌在里面。肉馅儿弄好以后，用手或者是2双筷子搅拌一下，看一下肉馅儿的光滑程度。
6、第五步，肉馅全部做好后，将其放入蒸锅中，上气后蒸15分钟即可关火。第六步，将肉丸子蒸出的汤子倒入炒锅中，加入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油和2勺水淀粉，小火将其熬煮至浓稠后即可关火。第七步，将熬好的汤汁均匀的洒在肉丸子上，最好再撒上一些葱花就可以了。
正宗蒸肉丸子的做法
1、玉米淀粉一勺枸杞适量相克食物蒸肉丸子的做法猪肉剁成泥，或者用绞肉机绞成泥，打入鸡蛋，放一勺淀粉，盐，胡椒粉，香油顺一个方向搅拌均匀葱姜切细末，香菇切细末把香菇，葱姜末放肉馅里继续搅拌上劲备用。
2、【下厨房】蒸肉丸子栏目为您推荐蒸肉丸子做法大全，蒸肉丸子怎么做好吃技巧分享，蒸肉丸子最正宗的做法和蒸肉丸子家常做法推荐，更多蒸肉丸子的简单做法就来下厨房。
3、五花肉适量剁成肉泥，小葱适量切成小葱末。小葱花和肉一起，放入油和少量盐剁匀。剁匀之后团到一起，准备一个一次性手套，右手捏出肉丸。肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸7-10分钟左右（根据肉丸大小）。蒸好后盘底蒸汁倒掉肉丸夹出来重新放在一个盘里，因为蒸汁多少会有腥味，影响口感。
4、猪腿肉、长粒糯米、葱姜蒜末、胡萝卜、香菇末、花生油、食盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、十三香、1个鸡蛋、淀粉。制作步骤：糯米提前浸泡3小时左右，沥干水分备用。
5、做法非常简单，一看就会，主要是这样的肉丸吃起来干净卫生又健康，放心！制作牛肉丸的方法准备好需要的食材，牛前腿肉、鸡蛋、红薯粉、香葱、食用油、料酒、食盐、生抽。我们先把前腿肉清洗干净，沥干水分后切成薄片，接着再剁成肉末，这一步需要较长的时间，一定要有耐心哟，差不多需要半小时左右。
6、做法步骤：第1步、备玉米片，猪肉，香葱。第2步、肉剁成肉泥，香葱切末。第3步、剁好的肉泥加香葱，盐，调味鲜拌匀。第4步、备玉米片。第5步、拌好的香葱肉泥搓成丸子…。第6步、放进玉米片里裹上玉米片。第7步、再用手搓匀。第8步、做好的玉米丸子。第9步、放进蒸锅里蒸熟。
正宗忻州定襄蒸肉丸子怎么做
1、忻州定襄蒸肉是以猪肉为主料制作的菜品。定襄蒸肉，传统名吃，距今已有千年历史。原为宫廷御膳秘方配置，历代宫廷御苑将它视为珍品。后流入民间，遂成筵席佳肴。历史：定襄蒸肉已有上千年的历史，原为宫廷御膳房秘方配置，并为历史宫廷视为珍品。
2、第四步：腌制大概十分钟，角瓜会出很多水，我们准备一个干净的纱布来挤干角瓜里的水分。第五步：将葱清洗干净切成葱花，加入角瓜丝儿里，加点食用油，用筷子搅拌均匀。注意这里不要再往里面加盐了，之前腌制角瓜的时候已经加入了一次盐了。如果大家觉得味道太轻的话，也是可以再加一些食用盐的。
3、把虾肉加入到肉馅中，用筷子同一个方向稍做搅拌。抓一些肉馅，团成肉丸，插上虾尾，再切一些胡萝卜做底。把肉丸在糯米里滚一滚，沾上糯米。每个珍珠丸子做好，间隔一定距离装盘。注意：不要靠得太紧，糯米蒸熟会膨胀，否则它们都会粘在一起，影响颜值。把珍珠丸子蒸30分钟左右，即可出锅。
4、第七步：摆好盘子后，蒸锅中加入适量的水，将红薯菜团子放入蒸锅中，蒸5分钟即可出锅。一盘色泽金黄的红薯菜丸子就做好了。——老井说——馅料的食材焯水后，尽量将其中所含的水分沥干净，如果馅料所含的水分过多的话，不好团成形，同样红薯也不要蒸的时间太久，以免水分含量过多变软影响口感。
5、【蒸菜丸子】需要的材料：卷心菜、胡萝卜、蚝油、胡椒粉、香油、面粉。制作步骤：准备一颗卷心菜，清洗干净切成细丝备用，胡萝卜可以用切丝器切成细丝和卷心菜放在一起搅拌，加入一勺食用盐，用手抓匀，然后静置10分钟左右。
6、定襄蒸肉卡路里17%蛋白质22%tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据蒸五香味<90分钟较低热量初中水平原料：土豆1个200克、猪后臀肉80克、面粉50克、清水90克。调料：食盐1/8茶匙、花椒粉少许、五香粉少许、生姜5克、葱白5克、自制花椒水1/4茶匙、芝麻香油。
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