茄汁罐头鱼的做法
茄汁鱼罐头的做法大全
1、第一步：准备材料要做鱼罐头，首先你需要准备一些小黄花鱼，这种鱼肉质细嫩，适合做罐头。你还需要准备一些番茄酱、盐糖醋、大料、葱姜等调料，以及一口高压锅和一些空罐头瓶。第二步：处理鱼把小黄花鱼去头，清理内脏，清洗干净。用厨房纸擦干水分，或者放到阳台晾干两小时。这样可以让鱼更加干燥和紧实。
2、第三步：锅置火上，放入葱姜蒜片爆香，再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。放入煎好的鲅鱼倒入适量清水，水没过鱼身即可。加入番茄酱、盐小火焖至5小时，最后转大火收汁即可。小贴士：茄汁鱼做好后冷藏放置数小时后更入味。
3、前腿肉绞肉机打成肉末，加生，姜，葱，少许盐，鸡精，五香粉，油，鸡蛋等充分搅拌。打成这样就差不多了。两根茄子洗干净，去蒂。这样中间4刀不切断这样就差不多了，少两节也可以。把肉填进去，有点像灯笼。肉糜填好后外面裹上干淀粉。用个不沾锅小一点。
4、将鱼的两面炸至金黄色炸透，不过在炸的过程中，也不要经常翻动鱼，鱼熟透之后捞出来控油，放在一旁备用。然后再准备一个容器，并且将番茄酱放在容器当中，兑入适量的清水，加入适量的盐和糖进行搅拌，如果喜欢甜的话，可以多放一点糖，如果不喜欢甜，就少放一些糖。
5、【自制黄花鱼罐头】【食材】黄花鱼1000克，盐两茶匙，葱姜适量，生抽半碗，红烧酱油一查次，白糖50克，料酒2茶匙，白胡椒粉一茶匙，淀粉适量，大料2个，花椒少许。【做法步骤】买回家的黄花鱼特新鲜，冲洗干净。将鱼去掉内脏和鳃，洗掉鱼肚里的黑色筋膜，加入葱姜末。
6、茄汁鲅鱼罐头煎锅放底油，把鱼煎两面金黄。处理配料，蒜切片葱切段，姜切片。将配料均匀的扑在高压锅底部。一块米饭，一条鱼，孩子吃的很满足，关键是不用担心刺扎到孩子，刺可以一起食用。
茄汁鱼罐头如何做
1、步骤二，我们将鱼身化身为一片片薄薄的鱼片，如同轻盈的蝴蝶翅膀，彼此相连却不曾分离，静待下锅的召唤。步骤三，我们为鱼肉添上一抹醉人的香气。在鱼肉中轻洒料酒、撒上盐和胡椒粉，腌制片刻，使其入味。再撒上淀粉，轻轻搅拌，使其裹上一层薄薄的外衣，静待炸制的到来。步骤四，油锅逐渐升温，热烈而充满期待。
2、豆豉鲮鱼罐头做法：新鲜的活鱼去鳞、去内脏，然后清洗干净，砍成段。按每10公斤鱼，用500克盐的标准，加盐腌制5小时，理想状态是腌制的时候，上面再压上一块石头。腌好的鱼，加清水将盐份洗掉，以免最后的成品太咸。把洗过的鱼控干水分，晾干。
3、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、鸡翅中洗干净，两面划2刀，好入味，加入生姜末，蒜头末，生抽2匙，胡椒粉少许，鸡精半匙，白糖1匙，料酒1匙拌匀腌半小时，有时间可以多腌一下，天气热放冰箱冷藏腌更好。第3步、番茄沙司小半碗（1匙）。第4步、热锅冷油，爆香姜蒜。
4、茄汁鱼罐头的做法，茄汁鱼罐头怎么做请看步骤：先把番茄洗干净，用刀在最上面划上十字花，放到大碗中，用开水没过番茄烫几分钟。把葱切成葱段，蒜切成蒜块，姜切片，全部放入盘中备用。
5、茄汁鱼罐头的做法步骤青鱼收拾干净，剪去鱼头，鱼鳍！如果鱼比较大一切两段，开花刀，撒盐腌一下。步骤放油两面煎的焦黄，定型盛出来！步骤电压力锅放入大葱，姜片，八角！步骤碗中放入番茄酱，白糖，盐，白醋或白米醋，生抽，味精。步骤加水调和成黏稠状。
6、沙丁鱼6条香叶适量蒜适量葱适量冰糖1碗八角适量番茄3个桂皮适量姜适量料酒适量白胡椒粉适量盐适量方法/步骤番茄洗净，之后在最上面划上十字花，用开水烫几分钟。葱切成段，蒜切成块，姜切片，全部放入盘中。
高压锅茄汁鱼罐头的做法
1、首先购买新鲜鲅鱼，大约每条500克左右的。买回来后开膛去除内脏，把贴骨血清理干净，收拾干净后两面打上一字花刀方便入味。把收拾处理干净的鲅鱼放入七成热的油锅中，炸至表层定性，呈现黄褐色后捞出，沥干油脂，备用。把香料除了八角以外，其他香料用温水浸泡10分钟，清洗干净，控干水分，备用。
2、锅中多倒一点油，烧热之后把排骨放进来。开中小火，慢慢煎。煎至底部金黄翻面，再把另一面也煎黄。煎至两面金黄就可以了。我们把煎好的排骨放入大碗中。步骤十：接下来再加入之前调好的料汁，搅拌均匀。然后腌上三十分钟左右。步骤十现在开始做饭了，把番茄放在电饭煲的底部，放上姜片，再把腌好的排骨放进来。
3、步骤在水浴中消毒罐子和盖子：将蒸笼架放置在一个大的(16-qt)汤锅或罐装锅的底部。把新的或干净的梅森罐子放在架子上。把罐子装满水，用足够的水倒进罐子的顶部。把水加热到火里。煮10分钟。(在准备萨尔萨时，要让罐子暖和。)用半壶盛满水煮沸，在装罐前几分钟对瓶盖进行消毒。
4、配料：茄子25克，三文鱼20克，面粉20克，柠檬1片，核桃油适量把三文鱼切成块，用柠檬腌20分钟。在冷水中蒸15分钟三文鱼。去皮茄子小丁。三文鱼研磨。锅里放油，倒入三文鱼炒10分钟。加入茄子丁，炒2分钟，加入面粉，炒3分钟。倒入200毫升水，煮15分钟，在这个过程中搅拌几次，然后煮到黏糊糊。
5、做法步骤：第1步、鱼片洗净滤干水分，用腌料腌制半小时，如果腌鱼的时候水还比较多，可以用厨房用纸将水按干。第2步、锅里倒油，油热后，将鱼片表面均匀裹上一层生粉。第3步、火开小一点，将鱼一片片放入锅里炸熟。第4步、炸好的鱼片，这个时候看没什么颜色。第5步、开大火，将鱼片放入油中进行复炸。
6、家常版茄汁鱼原料：鲅鱼、番茄、葱、姜、八角、海鲜酱油、番茄酱、白糖、盐、鸡精。做法步骤：第1步、鲅鱼改到锅中放油。然后把鱼煎好备用。第2步、番茄切碎丁备用。第3步、锅中放油葱姜蒜八角放里面炒出香味。把葱姜捞出来。第4步、然后放入番茄酱两勺。番茄炒碎加水。
茄汁鱼罐头的做法
1、第三步：锅置火上，放入葱姜蒜片爆香，再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。放入煎好的鲅鱼倒入适量清水，水没过鱼身即可。加入番茄酱、盐小火焖至5小时，最后转大火收汁即可。小贴士：茄汁鱼做好后冷藏放置数小时后更入味。
2、茄汁鱼块原料：鳕鱼、精盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、生抽、白砂糖、淀粉。做法步骤：第1步、鳕鱼肉切块。第2步、加精盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟去腥。第3步、番茄酱、生抽、白砂糖、淀粉拌匀成酱汁。第4步、热锅注油，鳕鱼块煎熟。第5步、倒入酱汁翻炒，待鱼块均匀裹上酱汁即可出锅。
3、【做法步骤】买回家的黄花鱼特新鲜，冲洗干净。将鱼去掉内脏和鳃，洗掉鱼肚里的黑色筋膜，加入葱姜末。倒入料酒、生抽、盐，搅拌均匀腌制15分钟。锅里加入适量的底油，油温升高后，鱼里放入少许淀粉搅拌，放入油锅开始炸制。将鱼炸制定型，表面酥脆捞出控油。
4、茄汁鲅鱼罐头煎锅放底油，把鱼煎两面金黄。处理配料，蒜切片葱切段，姜切片。将配料均匀的扑在高压锅底部。一块米饭，一条鱼，孩子吃的很满足，关键是不用担心刺扎到孩子，刺可以一起食用。
5、茄汁带鱼原料：带鱼、葱段、姜片、番茄沙司、料酒、盐、鸡精。做法步骤：第1步、食材：带鱼。第2步、葱段、姜片。第3步、番茄沙司。第4步、将带鱼去头去尾去内脏洗净，捞出。第5步、用剪刀剪成段。第6步、烧锅倒油烧热，下入带鱼炸至有些金黄捞出。第7步、随后，锅内留底油，将炸好的带鱼回入锅中。
6、做法步骤：第1步、秋刀鱼去内脏和头，切成两半。在鱼身上划几刀以便入味。第2步、用料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制两小时。锅中放油，小火把秋刀鱼放进去煎至皮硬。第3步、煎完鱼的锅中，加大料、辣椒、花椒炒香。第4步、放番茄沙司炒，加盐、糖、生抽调味。第5步、葱切段，姜切片，蒜切片。
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