凉拌苦菊的13种做法

苦菊除了凉拌外,还有哪些做法简单易学

1、准备食材。将苦菊的根切掉，放入清水中浸泡五分钟，清洗干净控水备用。油烧制7-8成热关火，放入花生米，关火后放入花生米，花生米不容易糊，我认为花生米是这道菜的灵魂，特意买的红皮花生米，感觉比较有食欲，炸至不再有气泡产生时捞出控油备用。

2、步骤准备苦菊清洗苦菊并将其准备好。若苦菊有较大的叶子，可以将它们修剪成适当大小。步骤调制佳酿在苦菊上撒上姜、辣椒和五香粉，将这些调味品均匀分布在苦菊上。步骤香油加热在炒锅中，将菜籽油加热。随后，加入葱段和花椒，翻炒至它们释放出香气。

3、苦菊拌煮蛋苦菊拌煮蛋我的瘦身食物。原料：苦菊、鸡蛋、食盐。做法步骤：第1步、苦菊洗净。第2步、切段装盘。第3步、鸡蛋洗净放锅里煮熟。第4步、取出来过冷水。第5步、去壳，切块。第6步、摆盘。第7步、撒食盐。第8步、成品。小贴士：可以调蒜泥之类的来拌哦。来自美食天下不做妖精好多年的作品。

4、在蒸锅里铺上油纸，把拌好的高菊花放在上面，然后把多余的面粉抖出来。水开后，按上升按钮升高中间的升柱，然后放入蒸笼。盖上锅盖，火蒸5分钟。苦菊花熟了，不用蒸太久。苦菊花不要再凉拌了，教食堂最受欢迎的方法，一盘上桌就不够吃了蒸过的苦菊花迅速倒入盘子，用筷子摇散。

5、凉拌苦菊用料苦菊;盐;醋;蜂蜜;麻油做法苦菊洗好，用盐，醋，蜂蜜，麻油凉拌即可苦菊鸡蛋用料鸡蛋2只;苦菊50克;盐少许;料酒少许做法苦菊洗净切碎打入鸡蛋，放入盐料酒，打匀。放入苦菊。用平底锅，倒入油，放入鸡蛋液，摊平。控制火候，煎至两面金黄即可出锅装盘。

6、苦菊控水后，把调好的料汁在苦菊上，用筷子拌匀即可。在调料汁时，不要放盐，因为放了盐，拌好的苦菊容易焉了。苦菊名字中虽然有个苦字，实际吃上去并不苦。但毕竟是植物，又是凉拌吃上去会有一点点的青草味。

凉拌苦菊怎么做

1、做法步骤：第1步、新鲜的苦苣。第2步、盐水浸泡，洗净。第3步、手撕成段儿。第4步、蒜切末，放入。第5步、放盐。第6步、放味素。第7步、放白糖。第8步、放醋。第9步、放辣椒油。第10步、拌匀。第11步、装盘，2个小柿子横切片装饰。第12步、成品图。小贴士：这道凉拌，醋不能少，蒜不能少。

2、准备好食材和配料，将皮蛋剥壳之后冲洗干净备用。苦菊去掉根部，清洗干净，切成两半。剥壳之后的皮蛋切成小块，一般情况下一个皮蛋切成6块到8块即可。将切好的皮蛋和苦菊中同放入盆中，最好是找一个大一点的容器，这样拌起来比较方便。大蒜剁成蒜末，然后放入盆中。

3、第五步：把苦菊捞出控干水分，放到盆里，加入杂碎得花生米。第六步：干辣椒粗末倒入热油烹一下，和调好的料汁一起倒入到苦菊中，充分拌匀。第七步：装盘上桌即成，佐酒下饭都很棒，特别适合春夏季节，好吃不上火，清脆又爽口。

4、准备好苦菊和花生米;大蒜去皮，切成蒜米。苦菊摘洗干净，切成段放在盘中;油炸花生米碾碎加入蒜里。加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁;将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。清爽做法材料：苦菊、熟花生米，糖、陈醋、少量盐。

5、凉拌苦苣冬季干燥，容易引起上火，一盘脆脆绿绿的苦苣，既可以清火，又可以让久食肥甘油腻的人清清肠胃。原料：苦苣、胡萝卜、盐、苹果醋、干辣椒、葱白、姜、味精、食用油、熟芝麻。做法步骤：第1步、原料：苦苣、胡萝卜(葱、姜忘记拍了)。第2步、苦苣洗净后，切成段，胡萝卜切丝。

6、凉拌苦菊【制作原料】：苦菊300克生抽1大勺香醋1中勺白糖1中勺辣酱适量色拉油适量花生15克蔬菜沙拉酱适量芝麻油适量【制作方法】：准备好所有食材。将苦菊去掉根部，清洗干净，用盐水浸泡20分钟。

凉拌苦菊的家常做法

1、制作步骤如下：将苦菊洗净，控干水分，切成段备用。花生用油炸至金黄酥脆，晾凉后捣碎备用。蒜切末备用。在碗中加入适量的盐、糖、生抽、香醋、辣椒油、香油，搅拌均匀，制成调料汁。将苦菊放入碗中，加入蒜末和花生碎，倒入调料汁，搅拌均匀即可。

2、做法步骤：第1步、原料：苦苣、胡萝卜(葱、姜忘记拍了)。第2步、苦苣洗净后，切成段，胡萝卜切丝。第3步、将苦苣和胡萝卜混合，加入盐、苹果醋、味精，拌匀后装盘。第4步、干辣椒横切成圆圈状，也可以切成丝，姜切丝，葱白切丝。第5步、分别摆在苦苣上，锅内烧热油，油热后淋在葱、姜丝上。

3、制作方法：把苦菊洗净，锅中倒入清水烧开，放入料酒一勺，盐一勺，油一勺（油可锁住水分，提亮颜色，让营养不流失），然后把苦菊倒入锅中，过一下变色捞出用凉水冲一下，捞出控水放入盆中备用。（过一下水可以杀死苦菊表面看不到的虫卵和细菌，大人小孩吃了更放心），洋葱切丝泡入水中备用。

4、洗干净的苦菊放在大盆里，再倒入煮好的三色藜麦米。加入一勺食用盐搅拌均匀。再依次放入一勺生抽，半勺陈醋，半勺芝麻油，一勺焙煎芝麻沙拉酱，调料全部放好之后搅拌均匀。搅拌均匀的凉拌菜装入盘中，端上桌就可以开吃了。

5、——粉蒸苦菊——【食材】苦菊3颗，面粉适量，红椒1个，香油2汤匙，葱，八角两个，花椒一小把，食盐，大蒜【步骤】第一步：苦菊两颗洗干净后去掉根部，再简单地改几刀切成段，然后都散开来放阴凉通风的地方阴干一下表面的水分。红椒也切成丝待用。

6、洋葱拌苦菊这是一道凉拌菜清凉爽口，怕上火就吃洋葱拌苦菊。原料：洋葱、苦菊、黄瓜、去皮花生米、无盐干海米、白糖、白醋、盐、香油。做法步骤：第1步、元葱1小个，苦菊2棵，黄瓜1根，去皮花生米1把，无盐干海米1把。第2步、苦菊去根清洗干净。第3步、控干切两刀。第4步、洋葱洗净切丝。

苦菊凉拌做法

1、苦菊，胡萝卜，黄瓜洗净备用黄瓜，胡萝卜丝切丝，苦菊掰小块加入葱末，香菜，丘比沙拉汁，糖，醋，盐搅拌均匀开胃小菜夏日必备。

2、凉拌苦菊，这个可以有。食材苦菊200克花生米40克蒜4瓣白糖1勺食用油少许生抽2勺葱末少许白芝麻少许盐1克步骤/方法凉锅凉油，小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅，撒少许盐拌匀。苦菊洗净切段。

3、凉拌苦菊花生米原料：苦菊、花生米、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、蒜、香油。做法步骤：第1步、苦菊清洗干净。第2步、准备花生米。第3步、炒锅小火，加入少许植物油放入花生米翻炒。第4步、要不停的翻炒至花生米熟。

4、做法步骤洗净切段腐竹泡发花生仁炒熟变蛋切成小块放入盆中酱油放入香油搅拌均匀放香菜完成小贴士1，拌菜时加香油更提味。

5、苦菊的最佳吃法是凉拌，而且最好是生拌，这样可以更好地保留苦菊中的营养成分，特别是膳食纤维，不被高温煮烂，有助于肠道润肠和排毒。下面分享一道干果皮蛋拌苦菊的做法：首先准备苦菊、皮蛋、花生米、大蒜、味极鲜酱油、香醋、香油、辣椒油、食盐和少许白砂糖。

6、苦菊洗净，最后可放在凉开水中浸泡一遍，拿出稍微晾干，切段；根据自己的口味放糖放醋，放碗中混合搅匀；浇到已切好的菜上。虽然做法简单，但味道鲜美酸甜可口，特别适合夏天食用。小贴士：将洗好的菜和调好的糖醋汁，放在冰葙冷藏室内半小时后再拿出来食用味道更佳。

苦菊怎么凉拌好吃苦菊还有哪些做法

1、做法步骤：第1步、苦菊洗净切二指段。第2步、黄红椒切细丝。第3步、苦菊和黄红椒放容器内。第4步、适量盐，生抽，陈醋，香油拌匀盛盘。第5步、麻辣花生切成小粒。第6步、花生碰放拌好的苦菊上。食用时拌匀即可。第7步、成品。第8步、成品。小贴士：盐，醋少放，酸甜口更好吃。

2、做法步骤：第1步、元葱1小个，苦菊2棵，黄瓜1根，去皮花生米1把，无盐干海米1把。第2步、苦菊去根清洗干净。第3步、控干切两刀。第4步、洋葱洗净切丝。第5步、黄瓜去皮，用模具切成花。第6步、把所有食材放一起。第7步、加白糖，白醋，盐再加点香油，搅拌均匀就可以了。

3、准备食材和处理苦菊：将新鲜苦菊的根部切掉，然后将苦菊放入清水中，加少许食盐泡10分钟，以去除脏东西。之后用双手洗净苦菊，将其控干水分。值得注意的是，苦菊的价格相对于其他蔬菜来说可能会贵一些，但是一个大苦菊就能做一大盘菜。所以不妨大胆尝试，享受它独特的口感和丰富的营养。

4、【拌苦菊花生】：苦菊冲洗干净后，再加入一勺食盐和没过苦菊的清水浸泡10分钟，目的一是去除农药残留；然后再冲洗两遍，控干净水分后放入盆中。接着倒入适量的面粉，一边倒一边用筷子搅拌，让苦菊叶子表面均匀地裹上一层面粉即可。

5、凉拌苦菊，这个可以有。食材苦菊200克花生米40克蒜4瓣白糖1勺食用油少许生抽2勺葱末少许白芝麻少许盐1克步骤/方法凉锅凉油，小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅，撒少许盐拌匀。苦菊洗净切段。

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