怎么做酸豆角最简单的
怎么做酸豆角好吃简单
1、第一步：长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。
2、首先我们先到菜市场或者是超市里面购买一些豆角，如果说自己在家里种的有豆角的话，那么就更好了。然后我们准备好制作酸豆角的豆角量，之后把豆角头尾两端的豆角蒂和豆角把去掉，去掉之后我们就可以把豆角给清洗干净了，把豆角多清洗几遍，清洗干净之后我们把豆角捞出来，放在一旁沥干水分。
3、酸豆角回锅肉准备五花肉、酸豆角、青红辣椒、蒜瓣、生姜、豆瓣酱、料酒、食盐、食用油。五花肉冷水下锅，加入适量料酒，几片姜，大火煮开后撇去浮沫，转为小火煮20分钟，直至筷子很容易插进去就熟了，捞出晾凉，切成薄片备用。酸豆角洗干净切段，青红辣椒切片，蒜瓣、生姜切片。
4、等到豆角完全晾干，盐水完全凉透，我们将豇豆放进容器内，盘在里面，再倒入盐水，没过豇豆。再放一些大蒜、生姜片、辣椒，这样做出的味道更好吃，当然也可以什么也不放。最后给容器内加一些高度白酒，盖紧盖子等待到酸豆角完全变色，就可以取出来做菜了。
5、腌制酸豆角食材：豇豆角、淘米水、花椒、八角调味：食盐、白糖准备一把鲜嫩的豇豆角，夏季的豇豆角早已上市，在各大菜市场都能买到，一定要挑选嫩嫩的，这种吃起来才脆爽，汁水也丰富，先冲洗干净，用淡盐水浸泡20分钟，放在通风处，自然风干1-2个小时。
6、今天就给大家分享怎样在家泡酸豆角的方法，只需简单几步，就可以吃上自己做的爽口酸豆角。准备食材：豆角、生姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、凉水、盐、高度白酒具体做法：首先准备需要的食材：豆角、生姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖。
酸豆角怎么做好吃
1、下厨房为您提供酸豆角怎么做好吃，酸豆角的做法大全，酸豆角家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多酸豆角菜谱大全就来下厨房。
2、【酸豆角】主要食材：豆角食盐白糖白酒第一步，豆角一定要选择新鲜的，比较嫩的，而且没有虫眼的，咱们先把豆角给它清洗干净，清洗干净的豆角放到案板上把水分晾干。
3、为了不让酸豆角变质，一些人加入很多盐，导致酸豆角的口感特别咸，也不好吃。盐要一点一点的加，拌匀后尝一尝，如果咸淡合适就别加了。③向豇豆末中加入适量的高度白酒，加入蒜末、小米椒圈，再次用手拌匀，腌制20分钟。
4、腌酸豆角的时候应尽量把菜洗干净，用干净的水和缸来腌，让蔬菜腌制缸少进空气。为了降低腌酸豆角中亚硝酸盐的含量，还可在酸豆角腌制时放点维生素C，1公斤白菜放4粒维生素C，放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止酸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。
5、准备食材：豇豆、生姜、花椒、八角、香叶、干辣椒、冰糖、高度白酒、食盐（5斤豆角放280克食盐，其它的调料一点点就可以了）做酸豆角，一定要选那种最新鲜的，翠绿色的，豆角有硬度的，如果打蔫的、老的、有虫眼的都不要，选择这些豆角会影响口感，花点钱买好的值得。
6、豆角洗净后最好晾干水分，虽然后面也是要加水，但加的是凉白开，煮过的水，如果有生水在里面，酸豆角会很容易坏的。凉白开水量一定要能完全泡过豆角，豆角如果没泡住，第二天就会开始坏了。腌制好的酸豆角一次吃不完，拿的时候要小心点，不要弄到生水进去，否则剩余的酸豆角很容易坏掉。
酸豆角怎么腌制又酸又脆,简单快速的方法
1、【腌酸豆角的方法】：第一步：首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。第二步：将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒2-4小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可。
2、整个腌制过程中，手和容器都不能有油和生水，沾了生水和油豇豆就容易变质腐烂。吃的时候要用干净无油无生水的筷子取出，吃完可再加豇豆或别的蔬菜，比如萝卜、胡萝卜、包菜啥的进行腌制，记得再加点食盐。最后的高度白酒不要省略，高度白酒有杀菌消毒的作用。
3、一定要把水分晾干，水分晾干，我们做的酸豆角才不容易坏。腌制酸豆角的秘诀买回来的豆角直接清洗，不要掐头去尾！防止洗豆角的时候自来水流进豆角内部，导致腌出来的豆角汤色泛白、很快变质。吃之前再切掉豆角头尾，避免腌料水进入到豆角内部，腌出来的豆角不脆！【煮料水】我们来熬腌制豆角的料水。
4、腌酸豆角的做法步骤：准备好一些新鲜脆嫩的豇豆，俗称长豆角，制作前要挑拣一下，把老豆角、坏豆角都挑出去，用那种特别脆嫩的豆角，如果用了老豆角的话，到时候做好后口感很差，不够脆爽，而那类坏豆角不挑出来的话，容易污染所有豆角，毕竟到时候都要泡在一起，所以要注意。
5、豆角洗干净后一定要晒干，把豆角晒的焉了，因为新鲜豆角的水分比较多，如果直接腌制会导致豆角容易腐烂，不能存放太久。高度白酒不仅可以增加豆角的香味还可以杀菌抑菌，能防止酸豆角长白霉。这样能够延长豆角的保质期。放酸豆角的容器一定要干净无生水，如果沾有生水，酸豆角很快就会发霉的。
6、刚从市场上买了一大把豆角，总共有5斤，腌酸豆角最好选用这种长豆角，我们这边也叫做豇豆角，越嫩越好，这样腌出来的酸豆角口感才会更加的好吃，把豆角清洗干净后，放在透气的工具上面晾干水分。
怎么做酸豆角好吃又简单
1、第一步：长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。
2、准备一个无水无油、干净无菌的坛子，将搅拌好的豆角放入坛子中，然后盖上盖子完全密封，剩下的事情交给时间就可以啦。
3、第一步，豆角一定要选择新鲜的，比较嫩的，而且没有虫眼的，咱们先把豆角给它清洗干净，清洗干净的豆角放到案板上把水分晾干。第二步，接着在一个大盆里倒入适量大米，然后倒入足量的开水，等开水差不多放凉之后，咱们把大米抓一抓，用淘米水做的酸豆角，口感要比直接用清水好很多。
4、为了不让酸豆角变质，一些人加入很多盐，导致酸豆角的口感特别咸，也不好吃。盐要一点一点的加，拌匀后尝一尝，如果咸淡合适就别加了。③向豇豆末中加入适量的高度白酒，加入蒜末、小米椒圈，再次用手拌匀，腌制20分钟。
5、等到豆角完全晾干，盐水完全凉透，我们将豇豆放进容器内，盘在里面，再倒入盐水，没过豇豆。再放一些大蒜、生姜片、辣椒，这样做出的味道更好吃，当然也可以什么也不放。最后给容器内加一些高度白酒，盖紧盖子等待到酸豆角完全变色，就可以取出来做菜了。
6、酸豆角炒肉末原料：豆角、肉末、油、盐、酱、醋、辣椒、番茄。做法步骤：第1步、豆角切碎。第2步、准备一个玻璃瓶，大小自定，装瓶子就可以了。第3步、用一个小碗或者小盆倒立瓶子装水满就可以啦。第4步、天气热一晚上就变黄了，喜欢吃酸的可以再多腌一眼，我比较喜欢吃酸的这次我腌制两天三夜。
最简单的腌制酸豆角怎么做如何做好吃
1、第一步：长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。
2、要使豇豆完全没入料水里，如果有露出的部分，在腌制的过程中容易会坏掉，最后倒入两瓶盖的白酒可以防止液面长白毛，变质。腌制的时间最好为一个月时间，这样才能保证酸豆角里的酸味更浓，而且腌制过程中不要随便打开盖子观看。每次需要取出酸豆角时要用干净的，无水无油的筷子夹出来，防止发生变质。
3、步骤准备食材：新鲜豆角500g，红辣椒适量，生姜一块。食材洗净并晾干水分。步骤准备十几颗花椒，倒两勺开水浸泡花椒，再放两勺泡椒水，还可以放几个泡辣椒。步骤豆角切段。步骤生姜切丁，红辣椒切圈。步骤豆角，辣椒，生姜放入大碗，放盐。步骤倒入准备好的花椒水。步骤拌匀。
4、第一，豆角要选用最嫩的，不要用老豆角、坏豆角。第二，豆角洗净后要完全晾干，不能让生水进入容器内，否则很容易变质。装豆角的容器也要无水无油，煮盐水的锅要保证无油，并大火煮开。第三，注意用盐的量，豆角和盐的比例是10比1。
5、准备一头大蒜、一把小米辣椒，喜欢吃辣的朋友可以多加一些小米辣椒。同样将大蒜、辣椒洗净沥干水分，沥干水分之后用刀切成小丁，和切好的豆角放在一起，将水分完全晾干，就能腌制了。
6、小贴士：腌制酸豆角的时候，有时候打开坛子，表面会漂浮着一层白色浮沫，这个不是坏了的现象，将浮沫打掉就可以了，然后稍微多淋入一些白酒就可以避免了。但是如果闻到豆角有一股怪味，或者豆角上有白毛，那么说明腌制的豆角已经变质了，就不能再吃了，所以腌制时一定要选择没有变质的新鲜豆角。
关于怎么做酸豆角最简单的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
