最简单的家常清炖鸡
清炖鸡的家常做法简单做法
1、【下厨房】清炖鸡栏目为您推荐清炖鸡做法大全，清炖鸡怎么做好吃技巧分享，清炖鸡最正宗的做法和清炖鸡家常做法推荐，更多清炖鸡的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、处理好的笨公鸡剁成大块，冷水浸泡出血水，捞出鸡块放入锅中，重新加入冷水。第2步、大火烧开煮3分钟，捞出用温水洗净浮沫。第3步、香菇用温水泡发，葱切段，姜切片。第4步、鸡块放入电压力锅内，放入香菇、红枣、葱、姜、香叶、陈皮、盐、料酒，加入热水没过鸡块。
3、清炖鸡的做法步骤一大海碗50度左右水，放二十粒左右花椒，泡花椒水。(家里有茶台，配的烧水壶可以显示温度，超级方便)步骤清洗鸡块，加入凉水、姜、料酒，上火焯，几分钟即可，时间不能太长，捞出备用。
4、清炖鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的清炖鸡的家常做法，清炖鸡的做法步骤图解，更多家常清炖鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、三黄鸡宰杀干净后去内脏、头和尾，用开水焯水，去血沫，用清水清洗干净备用；香菇和红枣用清水浸泡备用；姜拍开备用。
6、洗净宰好的鸡，汆水捞起冲净;洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核;煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。
清炖鸡怎样做才好吃
1、腌制鸡肉：将鸡肉放入盆中，加入适量生抽、料酒、淀粉和姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。这样可以不仅能使鸡肉更加入味，还能去除腥味，增加嫩滑感。辅料准备：将青红辣椒、葱姜蒜、干辣椒、香菇切好备用。炒制：在锅中倒入适量油，加热后加入冰糖进行炒糖色，炒至焦糖色后加入鸡肉翻炒至变色。
2、买鸡的时候让摊贩帮你剁，剁成小块，放水里泡半个小时以上，把血泡出来。这是“多做一步”。泡水后可以代替焯水，加工出来的鸡肉腥味更少，肉质更嫩。之后放在水龙头下，简单洗一下，然后沥干。控水后不要炖鸡。而是加入适量的生抽、老抽、蚝油，再加入适量的淀粉。
3、将浸泡好的鸡肉捞出，用清水冲洗干净。然后，在炒锅中倒入适量的油，将鸡肉放入锅中翻炒。炒制的目的是让鸡肉控干水分，并炒至没有血色为止。这样做的好处是可以增加鸡肉的香气，使得鸡汤更加浓郁。在炒制过程中，可以适量加入姜片、生姜丝等作为调味品，用以增添鸡肉的风味。
4、盛入大碗中，好吃的小鸡炖蘑菇就做好了，鸡肉软烂又入味，超鲜美。【炖鸡肉的技巧】鸡肉先浸泡再焯水，可以减少焯水的时间，保持肉质的鲜嫩。焯水后不要直接炖，先把鸡肉炒一下，炒出鸡皮下的油脂，鸡肉不油腻，鸡汤更鲜香。鸡肉炖烂后再加盐，口感更软烂。
5、主料：一只土鸡、香菇。辅料：青红椒、面粉、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、老抽、葱姜蒜。【做法步骤】第一步：准备一只处理干净的土鸡，剁成大小合适的块，装在大碗里，加入两勺面粉，上手抓匀，然后再抓2到3分钟左右，抓至粘手的状态，再用清水冲洗干净，控干水分备用。
6、做法步骤：第1步、把白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。第2步、焯水后捞出。第3步、冲洗干净。第4步、起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。第5步、下入鸡块，加料酒。第6步、加生抽。第7步、加老抽上色。第8步、翻炒均匀。第9步、加水没过鸡肉。
清炖鸡肉的做法大全
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2、清炖鸡肉的用料步骤自己喜欢的鸡肉(鸡的想吃的部位)买来后洗净。步骤鸡肉凉水下锅，放入姜片料酒和花椒，撇去浮沫，捞出沥干水分。步骤锅中热油，放入姜片。步骤放入鸡肉翻炒，炒至两边微微变黄。步骤放入足量的开水，小火慢炖40分钟。步骤期间撇去鸡汤上的浮沫。
3、清炖鸡原料：清远鸡、五指毛桃、玉米、红枣、香菇、姜、葱、芫荽、盐、鸡粉、料酒。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、将鸡剁块，因为鸡还是比较稚嫩剁口时别太小块。第3步、冷水加入葱姜料酒再将鸡肉下锅煮。第4步、将水煮沸从浊煮到清，这样血水就基本排净了。
4、清炖鸡的做法步骤一大海碗50度左右水，放二十粒左右花椒，泡花椒水。(家里有茶台，配的烧水壶可以显示温度，超级方便)步骤清洗鸡块，加入凉水、姜、料酒，上火焯，几分钟即可，时间不能太长，捞出备用。
5、鸡汤的做法大全鸡汤怎么做好吃：蓖麻根炖鸡的做法：准备好蓖麻根，金樱子各50克，棉花根，益母草，炙黃芪各30克，母鸡1只，姜，料酒，盐，再将鸡肉清洗干净后切成块状，放入纱布中包好，和鸡肉一起炖煮熟烂，再过滤出药渣，放入生姜，倒入料酒，放入盐煮一会就完成了。
白煮鸡的做法大全家常
1、烫鸡：将一大锅水烧开，将鸡放入水中，加入料酒和盐，待水再次烧开后改小火，煮20分钟左右。期间可以反复翻动鸡身，确保煮熟。冷却：取出鸡后放入冰水中降温，冰水可以让鸡肉更加嫩滑爽口，同时也可以是鸡肉颜色更加白嫩。斩鸡：将鸡斩成大小均匀的块状，每一块都要带上皮和肉。
2、切好的鸡胸肉可以用刀尖轻轻戳几，这样更容易入味。煮鸡胸肉将切好的鸡胸肉放入锅中，加入适量的清水，水量要能够完全覆盖鸡肉。接着加入适量的料酒，料酒可以去腥、增香。把姜片放入锅中，提出鸡肉的腥味。将火候调至中小火，等水开始煮沸后继续煮1-2分钟，然后将火关小。这样可以保持鸡胸肉的嫩滑口感。
3、白煮鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的白煮鸡的家常做法，白煮鸡的做法步骤图解，更多家常白煮鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、做法：鸡处理干净，重量适宜在5斤左右，这个重量的鸡不仅肉质较好，也更容易放进家中常用的锅子里。鸡要冷锅下水，水量没过鸡就好，放一小勺料酒、姜、葱结，盖上盖子，大火煮开。很多人等水开才放鸡，记得这不是煮面，冷水下锅，让鸡从里到外慢慢受热。
5、【白切鸡做法】食材准备：三黄鸡一只，葱姜，黄酒，食盐。首先我们要准备一个比较深的锅，深到能够加水没过整只鸡就可以了;在锅中加入足够的清水，再加入葱段，姜片，适量的盐，黄酒，然后大火烧开，再熬几分钟，这样就让葱姜的香味都浸入水里。
6、巧用火候：将切好的鸡小胸放入锅中，用工具将肉拨散开，然后关火，盖上盖子。在大约7分钟左右，即可将鸡胸肉捞出。可以适当掰开肉看一下，确保鸡肉变白即可。通过以上两种方式的介绍，相信您已经掌握了白水煮鸡胸肉的烹饪技巧。在享受美味的同时，也能保证蛋白质的充足摄入，符合减脂增肌的饮食需求。
清炖鸡块汤的家常做法
1、【做法】第一步、买一只老母鸡，宰杀干净。老母鸡的油脂比较多，所以炖鸡汤才好喝，如果不想吃油，就把鸡皮去掉，但味道会差很多哦。老母鸡剁成小块，用清水冲洗干净，用淡盐水浸泡1小时，泡出血水。第二步、锅里倒入一些清水，鸡块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，焯水5分钟，撇去血沫后用温水冲洗干净。
2、一道家常的汤品：清炖鸡汤用料：鲜鸡：一只红枣：数颗姜葱盐做法：鲜鸡一只。鸡块放进水里。慢慢炖五六分钟去浮末和血水。鸡块捞出温水洗净。生姜去皮。准备葱姜和红枣。砂锅添加温水，让入鸡块。加入葱段。加入姜片。1加入红枣。
3、用料：鸡1只，红枣6颗，党参5克，北芪5克，当归1片清炖鸡的做法：所以材料洗干净，当归一片就够了，放多了汤会苦。鸡选杀好2斤左右就好了，太大只会多油，鸡先用盐腌一晚，这样鸡肉更好吃。材料放在碗底，鸡斩件排放好加一碗水（不加水也可以），盖上保鲜膜。蒸锅水开了放入蒸40分钟，出锅开饭。
4、第1步：在炖鸡汤的时候，其实还是建议大家把鸡肉剁块比较好，因为鸡汤如果用一整只鸡下去炖的话，需要很长的时间，把鸡肉剁成一块一块的，能够大大的节约时间。鸡肉切块之后将它放入冷水中焯水，在水中放入生姜，大葱料酒等食材，这样能够有效的去除鸡肉的腥味，而且还能够去除鸡肉表面的黄油。
5、【开最小火的目的是让鸡的肉不会因为过度沸腾而变得杂乱造成很多碎屑，影响汤汁的清澈度，其次是能很好的释放出鸡的鲜味。】鸡油在经过六个小时的煮制，也会乳化掉。将鸡脯肉剔出去筋膜剁成肉泥，越细越好，随后加入适量清水搅散开，备用。
6、清炖鸡汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，以下是一种常见的做法：所需材料：鸡腿或鸡胸肉：500克姜片：适量大葱：适量料酒：适量盐：适量清水：适量步骤：准备鸡肉：将鸡腿或鸡胸肉洗净，切成适合的大小块状。焯水：将一锅水烧开，放入鸡肉块，焯水煮片刻。此步骤可以去除鸡肉上的血水和杂质。
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