海蜇皮的做法_海蜇皮的做法大全家常
海蜇皮怎么做法
1、凉拌海蜇：夏日的清凉凉拌海蜇是夏日里的消暑佳品。将海蜇切成细丝，用热水焯一下，然后迅速放入冰水中冷却，这样可以让海蜇更加脆嫩。接着，将西芹也切成细丝，和海蜇一起放入碗中。再将蒜泥、山葵酱、糖、白醋、盐和麻油等调味料混合在一起，淋在海蜇和西芹上，拌匀即可享用。
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3、贡菜洗净，切丝、焯熟。海蜇丝洗净，汆熟，沥干，放凉。锅烧热，下入植物油烧热，下入干辣椒炸熟，盛出备用。将海蜇丝、贡菜丝一起纳入盆内，调入盐、味精、醋、生抽酱油、炸的辣椒油，搅拌均匀装盘即可。
4、做法：海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段。所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
5、制作工艺：首先处理一下海蜇头，将厚薄不一的海蜇头，片成厚薄一致的。随后放入清水中，浸泡六小时以上，期间每隔一小时换水一次，最后一次用纯净水。【切成大小一致，才能把盐分泡出来，味道一致。
6、做法步骤：第1步、海蜇皮泡一下，清洗干净盐分再快速的用开水烫一下，捞出沥干水分。第2步、改刀，切成小条，盛入大碗中。第3步、准备好胡萝卜、青椒、红辣椒、胡萝卜、大蒜头。第4步、大蒜头、青辣椒、红辣椒、胡萝卜都切成丝。第5步、起锅烧油。第6步、小火，下入辣椒丝、大蒜头煸出香味。
海蜇皮的做法大全家常,海蜇皮的吃法
1、水发海蜇洗净，切丝，苦瓜洗净，去瓤，切丝。海蜇丝和苦瓜丝分别焯熟，捞出沥干、放入盆中，淋入香油拌匀，撒上蒜末、葱花，炒锅放植物油烧至五成油温，放入花椒粒爆香，倒在蒜末、葱花上，加盐、味精拌匀，装盘即可。
2、做法：海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段。所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
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4、制作工艺：首先将刚从市面上买回来的海蜇，用清水浸泡六小时，中间每个两小时搅动换水一次，去除海蜇中的盐份。【海蜇不用焯水就可以食用，有的人不放心也是可以选择焯水的，但是要沸水下锅，烫制三到五秒即可捞出，烫制太久就容易缩水严重，其次是嚼不动，五秒左右脆度刚刚好。
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6、制作工艺：首先处理一下海蜇头，将厚薄不一的海蜇头，片成厚薄一致的。随后放入清水中，浸泡六小时以上，期间每隔一小时换水一次，最后一次用纯净水。【切成大小一致，才能把盐分泡出来，味道一致。
海蜇皮的做法
1、海蜇皮是一道美味可口的菜肴，下面是海蜇皮的做法和清洗方法：清洗海蜇皮：将海蜇皮放入清水中浸泡30分钟，使其软化。然后用清水洗净，去除表面的杂质。将清洗好的海蜇皮切成适当的大小和形状，一般可切成细丝状或者小块状。准备调料：蒜末、生姜末、酱油、醋、白糖、盐、香油。
2、工具/材料黄瓜1根，海蜇皮200克，胡萝卜半个，香菜适量。大蒜、盐、味精、红辣椒、糖、醋、香油、油。海蜇皮用水洗干净，用刀切成丝，在水中浸泡两个小时(更咸，浸泡时间更长)，去掉咸味，再用清水冲洗，放置一边流干水分黄瓜用水洗净，放置流干水分，切丝。香菜洗净，洗净，放干水，切块。
3、根据自己所需，购入适量的海蜇皮，如果不会处理海蜇，可以买这种即食的海蜇皮，泡一泡就可以。将海蜇皮放入清水中浸泡，浸泡3小时以上，为了更好的去除海蜇皮的咸腥味，而且期间最好一小时换一次水。浸泡好之后，稍微揉搓清洗赶紧，沥干水分备用。
4、老醋海蜇头：需要准备即食海蜇头一袋。还有这些个调料：盐，酱油，鸡精，白砂糖，醋，香油，白皮大蒜，红油等。然后需要将海蜇头用水清洗一下，再片成抹刀片。而大蒜剁成末，香菜洗净切成小段备用。再将蛰头控干水放到盆中，放上切好的、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油、红油拌均盛入盘中即可。
5、做法步骤：第1步、海蜇头用凉开水洗一洗，捞出沥干水。第2步、胡萝卜洗干净切成片。第3步、圆白菜洗干净切成块儿。第4步、胡萝卜、圆白菜入锅焯水后捞出沥干水。第5步、碗中加盐、胡椒粉、白砂糖。第6步、加香甜醋，再加芝麻油调成凉拌汁。第7步、胡萝卜、圆白菜放到容器中。第8步、再放入海蜇头。
6、第一步：凉拌海蜇头肯定少不了我们的黄瓜的，把黄瓜切成几段，放入冰水中泡一泡啊泡一泡，然后起锅烧水，放入一丢丢水和一丢丢盐，把我们一两的虫草花放进去焯一下水，焯完水的虫草花也放进冰水里泡一泡。
海蜇皮的做法大全家常
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2、贡菜洗净，切丝、焯熟。海蜇丝洗净，汆熟，沥干，放凉。锅烧热，下入植物油烧热，下入干辣椒炸熟，盛出备用。将海蜇丝、贡菜丝一起纳入盆内，调入盐、味精、醋、生抽酱油、炸的辣椒油，搅拌均匀装盘即可。
3、凉拌海蜇皮，是粤区宴席上有一道出镜率很高的菜，称之为“开运拼盘”，里面有脆皮乳猪或烧鹅、叉烧、各式卤水和海蜇皮。拼盘里每一种配菜都很好吃，但是海蜇皮往往是最快被“夹罄”的。
4、做法：海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段。所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
5、制作工艺：首先将杏鲍菇切成大小均匀的小条，将海蜇丝用90度的水，烫制十秒后，捞出，沥干水分，备用。锅洗净，倒入半锅油，油温升至六成热，下入杏鲍菇条，炸制表面金黄，随后捞出，控油备用。
6、做法新颖，口感丰富主要用到的材料有：杏鲍菇300克，海蜇丝350克，韭菜30克，韭黄60克，葱姜蒜末各5克，干辣椒1个，胡萝卜丝30克，盐，鸡精，料酒，生抽，白糖，生粉各适量制作工艺：首先将杏鲍菇切成相同大小的丝，随后放入五成热的油锅中，炸制金黄后捞出控干油。
红海蜇皮的做法
1、海蜇泡发后去掉黑色部分和内脏，用水冲洗干净。青红椒洗净切成细丝备用。将海蜇头切成小段。锅中加水烧开，放入海蜇头焯水至变色。捞出过凉水后，拧干水分，放在碗中。加入蒜蓉、青红椒丝、盐、糖、花椒粉和香油拌匀。加入白醋和生抽拌匀，再根据个人口味适量调整。
2、贡菜洗净，切丝、焯熟。海蜇丝洗净，汆熟，沥干，放凉。锅烧热，下入植物油烧热，下入干辣椒炸熟，盛出备用。将海蜇丝、贡菜丝一起纳入盆内，调入盐、味精、醋、生抽酱油、炸的辣椒油，搅拌均匀装盘即可。
3、制作工艺：首先将杏鲍菇切成相同大小的丝，随后放入五成热的油锅中，炸制金黄后捞出控干油。将海蜇丝泡去盐后，倒入90度的热水中，烫制三秒，快速捞出，过冰水冰镇一下，捞出控干水分，备用。
4、做法：海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段。所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
5、制作工艺：首先将杏鲍菇切成大小均匀的小条，将海蜇丝用90度的水，烫制十秒后，捞出，沥干水分，备用。锅洗净，倒入半锅油，油温升至六成热，下入杏鲍菇条，炸制表面金黄，随后捞出，控油备用。
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