爆炒香辣蟹_爆炒香辣蟹的做法
爆炒香辣蟹家常做法
1、做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
2、步骤事先准备好制作干锅香辣小螃蟹所需要的食材和全部配料，小螃蟹都是一大早到海鲜市场购买的，活蹦乱跳特别新鲜。
3、做法步骤准备材料：将螃蟹洗净切小，大蒜、小米辣、姜片切好备用。锅中热油。倒入调料爆炒。将螃蟹倒入锅中翻炒片刻。加入两勺料酒。两勺生抽。一勺蚝油。一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。1待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。
4、做法步骤葱姜蒜切末待用。碗中调入20克蚝油、10克白糖、5克盐、10毫升料酒、15毫升陈醋和50毫升清水。再加入5克淀粉，将酱汁搅拌均匀待用。梭子蟹清洗干净，打开蟹壳，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净。由蟹肚中间剖开，再分切成4块，蟹钳用刀背略砸破。
5、香辣蟹By打咕噜的布丁原料：梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。
6、香辣螃蟹配料：螃蟹2只、青红椒各1个、蒜苗芹菜30g、姜1小块、蒜2掰、辣椒酱适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量烹饪步骤：准备好食材。梭子蟹用清水冲洗干净，将梭子蟹去掉内藏。斩成块。青红椒去籽切块，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切丝。螃蟹切口粘一些淀粉。
正宗的香辣蟹怎么做
1、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒分钟。后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀。放盐、白糖和料酒继续翻炒分钟左右，最后放葱花炒匀即可。
2、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。
3、第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。第5步、放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。第6步、然后再把蟹推至锅边，热油里放入葱白，蒜，生姜炒香。第7步、再放入豆瓣酱炒香。第8步、再把蟹翻炒至调料里。第9步、放入蟹壳。第10步、倒入适量的清水。
4、小贴士：大闸蟹的做法，油炸前挂点淀粉再炸，是为了在过油的时候螃蟹肉不会被炸干，淀粉可以锁住里面一些原汁。如果不是很能吃辣，小米辣可以省略哦。螃蟹性寒，所以放些姜即去腥，又中和寒气。现在知道大闸蟹怎么做的了吧，其实大闸蟹的做法很简单，只要跟着步骤来，就可以做出美味的香辣大闸蟹哦。
5、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。
6、2分钟后关火。第13步、成品，蟹黄很多。第14步、成品，肉质鲜嫩。第15步、色香味俱全，十分美味。小贴士：蒜瓣一定要多，基本是一头大蒜。蟹块一定要用油煎透，这样才香，想更辣一些就多放些干辣椒切碎爆炒。吃完蟹大概还有小半盆的汤汁，可以做火锅底，十分鲜美。来自美食天下爱烘焙的疙瘩猫的作品。
爆炒香辣蟹的做法
1、超简单爆炒香辣蟹的做法-美食杰味谷的厨房教你怎么做家常爆炒香辣蟹好吃，爆炒香辣蟹的做法步骤图解，准备好材料。螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。葱姜蒜辣椒准备好。
2、【做法】梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。
3、步骤事先准备好制作干锅香辣小螃蟹所需要的食材和全部配料，小螃蟹都是一大早到海鲜市场购买的，活蹦乱跳特别新鲜。
4、做法步骤准备材料：将螃蟹洗净切小，大蒜、小米辣、姜片切好备用。锅中热油。倒入调料爆炒。将螃蟹倒入锅中翻炒片刻。加入两勺料酒。两勺生抽。一勺蚝油。一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。1待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。
5、【姜葱爆炒花蟹家常做法】第一步：挑选花蟹。选花蟹我们一定要选肉多的。今天教大家一招如何挑选肉多的花蟹：看关节处，关节处饱满的就是肥美肉多的。第二步：处理螃蟹。这个步骤有点危险了，我们还是交给摊主吧，让专业的人做专业的事。第三步：上淀粉。
6、接下来，吃货出来给大家介绍一下在家里做香辣蟹的过程和方法。主料：螃蟹5只。配料：香葱3根，大蒜2瓣，生姜1块，干辣椒7个，新鲜辣椒适量，香菜适量，胡椒适量，酱油3勺，老抽半勺，料酒2勺，淀粉1小勺，糖3勺，食用盐和食用油各适量。制作步骤：步骤将准备好的螃蟹处理干净之后，大概地分成几块。
爆炒香辣蟹怎么做
1、步骤事先准备好制作干锅香辣小螃蟹所需要的食材和全部配料，小螃蟹都是一大早到海鲜市场购买的，活蹦乱跳特别新鲜。
2、准备材料：将螃蟹洗净切小，大蒜、小米辣、姜片切好备用。锅中热油。倒入调料爆炒。将螃蟹倒入锅中翻炒片刻。加入两勺料酒。两勺生抽。一勺蚝油。一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。1待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。1美味的辣螃蟹就好了。
3、香辣蟹By打咕噜的布丁原料：梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。
4、将蟹约400g过油，蟹炸至金黄，捞出备好在炒锅中加适量油，将青笋或西芹（可根据各自喜好调整）等约100g，翻炒至八成熟后倒入其中1袋100g香辣蟹调料将准备好的蟹倒入锅中，加入20ml水，翻炒至水干，出锅即成一份可口的香辣蟹。温馨提示：放入香菜、葱花调味，口味更佳。
5、步骤：处理螃蟹，具体步骤可以戳下面的视频哦。蟹的开口处蘸取淀粉。放入油锅内。炸至金黄后捞出。青红椒切块。油锅内放入姜蒜片香叶草果肉蔻八角花椒翻炒出香味。继续放入干辣椒。倒入炸好的蟹块。翻炒片刻后倒入啤酒。1水开后煮15分钟。1倒入辣椒酱豆瓣酱和料酒。
6、烹饪步骤将螃蟹进行冲洗，用刷子刷洗干净。将菜青椒，干辣椒，蒜头，生姜，葱洗净，最好将水擦拭干净。将干辣椒与菜青椒切成段状，蒜去皮后切成薄片，葱切成末，生姜去皮切成细丝状。然后一并放在盘中静置。
爆炒香辣蟹怎么做好吃
1、步骤事先准备好制作干锅香辣小螃蟹所需要的食材和全部配料，小螃蟹都是一大早到海鲜市场购买的，活蹦乱跳特别新鲜。
2、第5步、热锅冷油。第6步、油热放豆豉和姜丝及部分葱，炒香。第7步、取剁椒。第8步、放剁椒。第9步、炒出香辣味。第10步、放螃蟹炒均匀放食盐。第11步、放生抽。第12步、炒均匀，放小许清水焖一会儿。第13步、汤汁收干放葱段，炒均匀即可。第14步、成品。来自美食天下不做妖精好多年的作品。
3、倒入调料爆炒。将螃蟹倒入锅中翻炒片刻。加入两勺料酒。两勺生抽。一勺蚝油。一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。1待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。1美味的辣螃蟹就好了。小贴士如果有啤酒，可以不用放水，加入一听啤酒也非常不错。
4、香辣蟹By打咕噜的布丁原料：梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。
5、超简单爆炒香辣蟹的做法-美食杰慧子爱烘焙教你怎么做家常爆炒香辣蟹好吃，爆炒香辣蟹的做法步骤图解，梭子蟹洗净剁小块，扒去腮。
6、撒上葱花就是一盘美味鲜香的小螃蟹啦～小贴士没有淀粉可以用面粉哦，面粉会更厚重一点；喜欢吃辣的小伙伴可以多放点辣椒哦，我这个是不辣的干辣椒；这个是冰冻的小梭子蟹，只吃肉的，也可以换成别的蟹哦，大蟹的钳子要敲裂，不然不容易入味～梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。
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