家庭肠粉最简单的做法
正宗的拉肠粉的做法和配料
1、食材：袋装肠粉专用粉，猪肉，香菇，生抽，蚝油，酱油，盐，白糖，葱姜蒜，淀粉水，鸡蛋，虾仁等肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。
2、步骤/方法准备好肠粉粉。肠粉粉加水，调成米浆，静置20分钟。盘子抹上油。倒入米浆摇平。放入烧开的锅中，盖上蒸制40秒掀盖。用刮刀刮出肠粉。想蒸鸡蛋也可以，用同样的方法。做好的肠粉装入盘内。浇上自己调制的料汁，趁热吃味道不错的。
3、By_蒍鉨变乖々原料：猪肠粉、花生酱、甜辣酱、花生油、温开水。做法步骤：第1步、猪肠粉切小段。第2步、猪肠粉冷水上锅蒸热。第3步、碗中加入两勺芝麻酱，加入少许花生油，温开水调稀。第4步、准备一瓶甜辣酱。第5步、将蒸好的肥肠粉摆盘，淋上调好的芝麻酱，再淋上甜辣酱即可。第6步、成品。
4、当肠粉鼓起大泡时，才算是蒸熟了，还有一种做法是先用米浆蒸肠粉，然后加其它熟的食材，个人认为还是一起蒸更好吃。蒸好的肠粉还需要浇上料汁，做法也很简单，大蒜切蒜蓉，锅里倒油烧热，放入蒜蓉炸至稍微变色，加入适量的生抽、蚝油、白糖、水，煮开后浇在肠粉上即可，味道鲜美，咸淡适口，太好吃了。
5、先来制作拉肠粉的酱汁，蒜洗干净切末，干香菇提前泡发，泡发后摘好洗干净，挤干水分切碎，干葱头洗干净切小段，小米辣洗干净切两半，锅里加入油，油热把蒜末、萝卜干、香菇碎、干葱头、小米辣放进去。
6、做法步骤所有粉类称好备用加水搅拌均匀鸡蛋打散备用锅放入适量的水，水开后放入一勺糊糊快速转均匀撒少许鸡蛋液，盖锅盖蒸至有大泡，刮出来卷起来放入盘中。
家庭式的肠粉的做法
1、肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。
2、1取出1装盘子，这样子方法，将肠粉全部做好，淋上生抽便可烹饪小贴士：鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要之一。
3、首先将100克的肠粉预拌粉中，加入250克的水，搅拌成米浆放在一旁备用。然后打两个鸡蛋，并放入1小勺料酒搅匀，将100克猪肉馅里面，加入1小勺料酒、适量的盐和生抽腌制，虾仁也加入1小勺料酒和盐腌制。
4、做法步骤生菜清洗干净控水备用红萝卜切丁备用火腿肠切丁备用鸡蛋打散备用肠粉专用粉于清水混合均匀备用。100克肠粉专用粉，350ml清水。
5、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、将白鲨肠粉专用粉与清水混合搅拌均匀，生抽老抽与蒜沫混合（可加少许清水），葱切沫，香肠切丁，鸡蛋打散。第3步、在稻田白鹭肠粉机中加入适量清水。第4步、开启机器，我一般会调到常通的状态，这样比较方便。第5步、将蒸盘刷上一层食用油，然后放入肠粉机中。
6、家庭式肠粉的做法步骤点击查看大图把澄粉、木茨粉、粘米粉、盐用水调成稠状。点击查看大图加入70度左右的热水适量，调成比较稀的状态。点击查看大图取一不锈钢盘子，刷一过食用油，下一勺调好的浆，少许蛋液，放在水已沸的锅中，盖上锅盖，米浆起泡就熟了。
肠粉的做法和配料
1、食材：袋装肠粉专用粉，猪肉，香菇，生抽，蚝油，酱油，盐，白糖，葱姜蒜，淀粉水，鸡蛋，虾仁等肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。
2、拉肠粉的做法和配料秘方拉肠粉的做法和配料秘方食材：主材料：粘米粉40g、小麦淀粉8g、清水135g、肉末40g、鸡蛋2枚。辅材料：蒜3瓣、盐适量、酱油适量、葱花适量、植物油适量、生粉适量。做法：首先制作拉肠的酱油：根据自己的喜好加入适量的酱油，倒入蒜蓉、植物油。
3、虽然肠粉看起来是一道简单的美食但是其中的吃法和做法也是千奇百样今天教给大家一种家常的做法首先我们准备食材：饮用水420g、90g粘米粉、10g玉米淀粉、70g小麦淀粉、干香菇粒、猪肉末、蒜沫、生菜、鸡蛋、葱花。接下来调制一下酱汁，嫌麻烦的也可以直接加少许酱油、辣椒、醋等调味。
4、因家庭版制作，所以要待稍稍凉了一点再拿起来，用个刮版把肠粉刮出来，放在吃肠粉的盘里即可。步骤我这里的用粉量是两个人吃的分量，一人三条粉，全部肠粉做好后，用个碗加点生粉、酱油、大蒜沫搅拌均匀，锅烧烧下进去烧开成芡，就可以淋上肠粉上去即可食用啦。
5、将肠粉专用粉放入盆中，加入适量的清水搅拌，直至面粉呈粉浆状。水的用量大约是面粉的5倍，可以根据个人口感喜好进行调整。接下来，我们准备其他的食材。将鸡蛋打散入碗中，将生菜洗净备用。如果你不喜欢生菜，也可以选择其他的蔬菜来替代。将火腿、香葱和大蒜切成小粒，注意大蒜不要切得太碎，以免在炒制时炒糊。
6、这些东西在市场上都是可以买到的，如果买不到在网上也是可以购买的，然后准备一口干净的锅在里面加上一些水，然后再加上一口方形的蒸盘，就像店里面的那样，等到水开之后，将这三种粉按照1的比例来做肠粉的粉浆，然后再添加一些水，还有油均匀的搅拌一下。
米粉肠粉的做法大全
1、潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料简单，配菜各式各样。具有补充营养、补中益气、缓解肺阴亏虚、减肥的功效。
2、蒸肠粉用到的工具就很简单这里提醒一下大家，不用陶瓷盘子蒸肠粉实在不行，找个月饼盒子的铁皮盖也行的呀！瓷盘子导热慢，制作中蒸制的时间、粉浆的比例都跟用不锈钢盘是不一样的。更换蒸制工具很大可能就是失败！再顺便给个盘子尺寸参考，我这个是2317cm。
3、做法步骤：第1步、花盆种的韭菜，味道比市场上的要浓。第2步、黑木耳、黄花菜提前浸泡，平菇、黑木耳、黄花菜焯水，切丝备用。第3步、煮自制米粉。（自制米粉：小麦粉、大米粉按1的比例混合均匀，活成软硬适中面团，上面条机压制成型）第4步、煮好的米粉捞出。第5步、西红柿去皮，切块放入。
4、家常炒米粉食材米粉2块、鸡蛋1个、胡萝卜1段、青豆1小把、玉米粒1小把、盐适量、油少许。做法2块米粉提前用冷水泡开，用筷子滑散后捞出沥干水份。把配料准备好后，先把1个鸡蛋炒成小粒。青豆和玉米粒，清洗干净，1小段胡萝卜去皮洗净后切成小粒。
5、【具体做法】首先来调米浆。130g粘米粉、13g玉米淀粉、26g小麦淀粉、10g红薯淀粉、300g清水，倒入碗中搅拌成糊状，粘米粉是大米粉，不是糯米粉。
6、【下厨房】桂林米粉栏目为您推荐桂林米粉的做法大全，桂林米粉怎么做好吃，和桂林米粉的家常做法，更多桂林米粉的做法步骤就来下厨房。
肠粉的做法
1、肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。
2、准备肠粉糊糊：先把粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水一起放到盆中，搅拌至没有颗粒，然后再放一小勺玉米油，继续搅拌均匀，最后静置10分钟。准备酱汁：锅中倒入少许食用油，油热后，把葱段、姜丝、蒜片、香菜放入锅中，炒出香味。往锅中倒一小碗清水。
3、做法准备一些葱花和火腿丁，也可以按照自己的口味，加入肉沫、虾仁等将100克肠粉专用粉和200克水混合后，搅拌成均匀的粉浆。
4、准备好材料：葱切丁，芦笋切段，然后将肠粉的材料——拉肠粉、澄面和水按比例混合在一起搅拌均匀；取肠粉过，刷一层薄薄的油；然后倒入肠粉面糊，再撒入牛肉、葱花，开大火的蒸熟；怎么判断蒸熟没有，就是看见粉皮冒大气泡。
5、【方法及步骤】首先我们要把买回来的粉肠，装入一个大碗中，然后加入适量食盐，再加入一些白醋，用手抓拌均匀，给它腌制上5分钟时间。这样就能对粉肠，起到很好的去腥作用，然后用清水把粉肠冲洗干净即可。在对粉肠进行处理的时候，不要翻面清洗。
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