苦笋怎么做好吃_苦笋做法大全
苦笋干怎么做好吃
1、第一步：首先准备大米，然后用清水将大米淘洗，获得淘米水留着备用，笋干用漏勺抖一抖将表面的一些灰尘杂质抖落掉，然后放入淘米水中。
2、步骤1，首先我们准备好一小盘的笋干，将它用清水清洗一遍，去除表面的一部分灰尘和杂质，接着将盆中倒入适量的清水，再倒入一小碗的大米，用手反复揉搓大米，接着将淘米水单独倒入另一个盆中，将笋干倒入装有淘米水的盆中。
3、第1步、笋干温水浸泡三四十分钟。第2步、洗一下，切小段。第3步、开水焯一下。第4步、捞出备用。第5步、螺丝椒切菱形片。第6步、姜蒜，葱丝，小米椒。第7步、锅内适量油烧热，姜蒜，葱丝，小米椒，花椒炒出香味儿。第8步、郫县豆瓣酱适量。第9步、炒出红油。第10步、笋干放入。第11步、翻炒几下。
4、这两天收到了朋友寄来的笋干，当天就用各种香料炖了笋干。只要做对这三步，就非常好吃。第一步香料煸香，第二步把酱瓜倒入锅中煎香，第三步滴入生抽爆香，这样香味就被逼出来了，然后慢慢炖煮就可以啦。
5、方法/步骤苦笋炒肉将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀；将苦笋洗净，大蒜切成段；锅内加入适量的油加热；将拌匀的肉放入锅里煎；将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐，苦笋炒肉好了。
6、笋干要提前用清水泡发，然后切小块。热锅倒入适量食用油，升温后，放入五花肉及姜片，猪肉炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。把煮好的笋干倒入锅中翻炒下，均匀混合葱油的味道，再把放入和生抽继续翻炒咸淡适中后，倒入一点清水加盖煮沸，就可装盘食用了，味道超级好。
苦笋怎么好吃
1、红油拌苦笋材料：苦笋，熟辣椒油，蒜，葱，生抽，香醋，盐，花椒油。制作：苦笋先把老皮剥去，把锅烧开，放入适量的水，放进苦笋，大火烧至5分钟左右，待苦笋冷却后多换水，然后浸泡两天。待苦笋浸泡两天后，取出，用刀背将苦笋拍偏，切成丝等待备用。
2、苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌均可，风味独特，苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等。闽东地区还有将苦笋用红糟腌制后，用黄酒、白糖等佐料凉拌的吃法。怎么吃苦笋才健康建议每周食用苦笋两次，每次不超过150克。
3、第五步：热锅冷油下蒜辣椒炒8秒下苦笋大火炒出锅气，下酸菜和煎好五花肉翻炒均匀，让苦笋和酸菜完全沾上五花肉焦油，下半碗水焖煮3分钟。第六步：下盐，蚝油，厨邦鸡粉，炒30秒入味，勾薄芡收汁锁味，这样一份开胃下饭又下粥的酸菜五花肉炒苦笋就好了。
4、将锅中的开水倒掉，热锅，倒入一瓶盖食用油，放入肥肉，将猪油炼出，接下来加入姜蒜小米椒炒香，放入瘦肉翻拌至肉色泛白。这时候就可以加入红椒块，翻炒两分钟，倒入笋块，加入半瓶盖老抽。
5、春笋炒肉准备食材：瘦肉，春笋，蒜苗，蒜末，小米辣，泡椒。做法步骤：瘦肉清洗干净切成片，加入加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成片，锅中水烧开，放进去焯水煮五分钟煮熟，再捞起来过一遍冷水，然后沥干水分备用。
6、笋很好吃，但是凡是笋都会有些苦，有些涩味，比如春笋、冬笋。苦笋怎么做好吃呢？我们可以采取一些方法去除一些苦味！食材竹笋4根500克百页50克黑木耳30克盐2克白糖20克油30克方法/步骤竹笋4根，约500克。用刀在笋上划一刀，然后去皮。将笋沿着竖直方向，切成小长条状。
新鲜小苦笋怎么做好吃
1、还是热锅凉油，放入姜丝和葱花爆香。1配菜炒香之后，再放入肉丝和笋片。1翻炒几下后加入适量的生抽和黄酒。1放少许的白胡椒粉。1加少许的盐和白糖，白糖可以起到提鲜的作用，也不用多加。1锅里的食材都翻炒均匀，然后用小火焖5分钟左右。
2、做法：新鲜三小段春笋放在开水里煮5分钟，然后过凉水五花肉入锅炸出油。放入切好的春笋，翻炒45秒左右后放入材料，青椒、蒜头。
3、鲜笋炖鸡：将鲜笋切成块状，鸡肉切块备用。锅中加水烧开后放入鸡肉焯水去腥，再加入鲜笋块一起炖煮，加盐调味即可。鲜笋炒蛋：将鲜笋切成丝状，鸡蛋打散备用。锅中加油热锅后放入葱姜蒜爆香，再放入鲜笋丝翻炒均匀，最后倒入鸡蛋液快速翻炒，加盐调味即可。鲜笋烧豆腐：将鲜笋和豆腐切成块状备用。
4、第一步：五花肉切片，蒜小米辣切丁，酸菜切碎，苦笋撕条切小段备用。第二步：锅中烧水，加入少许食盐和油，水开倒入苦笋焯水3分钟捞出过凉水沥干水份备用。第三步：五花肉煎至焦香金黄装盘备用。第四步：净锅放入酸菜炒干水份下薄油，少许蚝油，厨邦鸡粉提升酸菜鲜甜味，装盘备用。
5、原料：五花肉、苦笋、青椒、红椒、蒜头、蚝油、老抽、生抽、料酒、十三香、鸡精、白糖、味精。做法步骤：第1步、蒜头青红椒切好备用第2步、苦笋灼水备用第3步、五花肉洗净切薄片下锅炒出油。
6、我们这边的苦笋是这个样，这种是高山苦笋，味不怎么苦。如果长的比这还长一半的，准是苦的。将泡菜，泡椒切碎，苦笋去壳，生姜切丝，里脊肉备好。
苦笋怎么做才能把苦味去掉呢
1、首先要把春笋的外壳给剥掉。用菜刀顺着春笋生长的方向，往前划上一刀，再用手将外壳全部剥去，然后用刀再把最外皮这一层给削掉一些。最外层的粗纤维比较多，吃下去口感比较硬。接着将春笋清洗干净，对半切开，顺着春笋生长的缝隙，将其切成薄片，这样春笋吃起来会更加的入味。
2、另一种方法是将竹笋切片后蒸煮，因为蒸煮可以更彻底地去除涩味。将竹笋蒸煮20-30分钟，然后用冷水冲洗。泡发有些人喜欢将竹笋切片后浸泡在温水中一段时间，通常是30分钟至1小时。这可以帮助减轻涩味，但可能需要更多的时间。烹饪方法选择合适的烹饪方法也可以减轻竹笋的涩味。
3、技巧淘米水—我们在热水中加入淘米水后放入没有剥壳的笋，盖上锅盖煮10分钟左右捞出后泡水，之后等到需要吃的时候再剥壳即可。技巧泡水—笋切片，放入清水中泡两天左右，也可加入盐泡，期间要记得经常换水。技巧煮—水烧开后放入笋，煮7-8分钟左右放入清水中泡即可。
4、苦笋先把老皮剥去，把锅烧开，放入适量的水，放进苦笋，大火烧至5分钟左右，待苦笋冷却后多换水，然后浸泡两天。待苦笋浸泡两天后，取出，用刀背将苦笋拍偏，切成丝等待备用。接着烧火开锅，放入适量的水加热，再放入适量的盐，之后放入笋丝，煮至5分钟左右捞出备用。
5、春笋焯水排酸春笋剥壳，保留嫩部分，洗净后切成小段，然后置于锅中加入清水和适量小苏打或食用碱烧开。待水煮沸后，将春笋放入锅中焯水，焯烫时间约3至4分钟，捞出备用。扩写：焯水是一种传统的烹饪技巧，通过快速加热和烫煮，可以去除春笋中的部分苦味和涩味，使春笋更加清甜爽口。
6、苦瓜的苦，用焯水的方式是可以去除的，但是不能够完全去除。除去焯水，还可以使用用盐腌制、清炒、酸泡的方式，来恒口的除去苦瓜的苦味，吃起来口感更加脆爽。苦瓜的苦味可以用焯水的方式去除，但不完全苦瓜的苦味让很多人都觉得非常的上头，或许是因为过多苦涩，苦瓜甚至成为了人们最“讨厌”吃的食物之一。
苦笋的做法
1、客家苦笋煲的详细做法步骤：准备好材料，切好备用。苦笋酸菜是老家带出来的热锅，肉榨出一点油，吃起来没那么油腻倒入苦笋酸菜一起翻炒。
2、先将鸡肉清理干净，然后剁成小块，加入料酒腌制10分钟，再倒掉腌出来的水分。接下来，将冬笋剥壳，去除金色的节疤，然后切成滚刀块。将生姜削皮后切成薄片，将大蒜去皮后切成薄片，小米椒切成颗粒，香葱只使用叶子部分，切成长段。
3、苦笋先把老皮剥去，把锅烧开，放入适量的水，放进苦笋，大火烧至5分钟左右，待苦笋冷却后多换水，然后浸泡两天。待苦笋浸泡两天后，取出，用刀背将苦笋拍偏，切成丝等待备用。接着烧火开锅，放入适量的水加热，再放入适量的盐，之后放入笋丝，煮至5分钟左右捞出备用。
4、人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，食用后令人们回味无穷。现在就来给朋友们介绍一下苦笋炒肉的制作方法。首先准备各种食材，主料有苦笋半斤、五花肉三两。调料包括：食盐、生抽、蒜、淀粉、调和油各适量。先将五花肉清洗干净，然后将肉切成小块。
5、菜场的做法是在冬笋上竖着划一刀，然后两边一分，笋壳就剥掉了;如果家中吃，只有一两个冬笋的话，也可以一片片剥开，剥到最后芯子的时候，将最顶端的一点老皮摘去即可。
6、水烧开后下锅，焯一道水，捞出用冷水清洗，祛除笋苦涩的味道。（焯水时间可以久一点，笋可以煮熟，后续快炒的时候节奏就可以比较快）同时肉片加点生抽、红薯粉酱一下，可以然肉的口感更加嫩滑可口接着开始烹饪，油可以多放点，先滑肉片，炒熟盛出备用。
关于苦笋怎么做好吃_苦笋做法大全，苦笋怎么好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
