蒸肉肉的做法_蒸肉的做法怎么蒸好吃
农村蒸肉的做法怎么蒸
1、五花肉洗干净，切成5毫米的片状，五花肉做蒸肉别切得太薄，口感不好，做炒菜、凉拌可以薄一点。肉片放入大碗中，切一些蒜末、姜末、葱花放进来，加入食盐、料酒、蚝油、酱油抓拌均匀，最后再加入一点淀粉，抓匀上浆后腌制一个小时，这样非常入味。荔浦芋头去皮，洗干净后切成5毫米厚的片，铺在盘子里码好。
2、农村蒸肉的做法是将猪肉切成小块，放入盆中加入葱姜蒜、料酒、食盐、蚝油、生抽、糖、淀粉、鸡蛋和适量的食用油，搅拌均匀腌制20-30分钟。
3、在蒸锅中加入适量的水，水烧开以后，把肉饼放进去开始蒸，全程用大火蒸10分钟左右就可以了。一定要等水烧开之后再把肉馅放进去，这样可以利用高温水蒸气锁住肉里面的水分，使肉的口感更嫩滑。一定不要冷水上锅蒸或者水没有开就上锅，这样蒸出来的肉饼就是一滩水。
4、农家蒸肉不同于常见的粉蒸肉，农家粉蒸肉不使用蒸肉米粉，而用的是普通面粉，带给你不一样的体验。原料：前腿肉、土豆粉条、面粉、南瓜、葱花、姜丝、五香粉、热油、酱油、盐、味精、豆瓣酱。做法步骤：第1步、取适量猪前腿肉，喜欢肥的用五花肉最好。
5、30分钟过后，把煮好的五花肉切成薄片，摆入盘中，再把调好的料汁倒到五花肉上面，接着再放一些葱花，把它放入蒸锅，上面扣一个盘子或者封上耐高温的保鲜膜，把它蒸30分钟以上。其实这个蒸肉，蒸的时间越长越好吃，越不腻。五花肉蒸熟以后，取出即可食用。以后在家里想吃蒸肉，你就这样做，太香太解馋了。
6、很多鲜味十足的食材，比如鱼、虾、蟹等，最好吃的做法就是清蒸。猪牛羊肉也适合蒸，但不能清蒸，否则腥味太重。粉蒸肉是一道很受欢迎的家常蒸菜，用料是五花肉，加上调料、腐乳汁、甜面酱等腌制，裹上炒熟的大米，蒸熟即可。粉蒸肉软嫩鲜香，入口即化，肥而不腻，在南方地区非常流行，没胃口时吃非常解馋。
蒸肉的家常做法是怎样的
1、五花肉洗干净，切成5毫米的片状，五花肉做蒸肉别切得太薄，口感不好，做炒菜、凉拌可以薄一点。肉片放入大碗中，切一些蒜末、姜末、葱花放进来，加入食盐、料酒、蚝油、酱油抓拌均匀，最后再加入一点淀粉，抓匀上浆后腌制一个小时，这样非常入味。荔浦芋头去皮，洗干净后切成5毫米厚的片，铺在盘子里码好。
2、一定要等水烧开之后再把肉馅放进去，这样可以利用高温水蒸气锁住肉里面的水分，使肉的口感更嫩滑。一定不要冷水上锅蒸或者水没有开就上锅，这样蒸出来的肉饼就是一滩水。
3、准备两块五花肉，把五花肉切成块。接着，空的炒锅烧热，五花肉的皮朝下，在炒锅里面给它蹭一蹭，这样能去除猪毛味。然后，再把蹭过的五花肉清洗干净，冷水放入锅中，加入葱、姜、八角、干辣椒，开小火煮30分钟。
4、蒸肉的做法准备好茶树菇1小把，泡发。所有实材准备好。肉切成这样子，用少量盐腌十分钟左右，(如果是和煮饭一块蒸就把它切薄一点。刚好饭熟肉也蒸烂了，)锅里倒一点点油，为了把肉放进去不粘锅。
5、做法排骨洗净擦干水份，斩成小块，放入碗中，先加入适量生粉抓匀。再加入生抽、几滴老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟。蒜与红尖椒分别切末。锅内热油下蒜末小火炒至金黄色，盛出。将蒜末放入腌制排骨的碗中拌匀。将腌制好的排骨码放在盘子上，撒上适量红椒末。
6、我发现很多朋友蒸肉的时候，肯定就是先焯水，之后就是加调味料入味儿，之后就直接上锅蒸了。其实这样的肉蒸出来很老的，不够香。那正确的方法是什么呢？首先我们先准备食材把，准备大概五百克的土豆，三百颗猪肉，洋葱一颗。调味料油料酒适量，米粉四十克，还有生姜大葱适量。食用油、胡椒粉和少许的味精。
甜蒸肉的做法步骤
1、时间到后捞出再冲洗一遍，控掉水分放进干净碗里，倒入料汁搅拌，再将芋头块倒进来搅拌，混合之后腌制十分钟，如果肉多的话建议加点盐和老抽，肉少的话料汁也可以不用全倒，一包料差不多腌一斤肉。
2、五花肉切片加入老抽、料酒、姜、葱、白砂糖和提前制作好的蒸肉粉腌制半小时把肉整齐地码在碗底皮朝下，然后在码好肉的碗上放入提前泡好的糯米，上锅蒸半小时，取出后倒过来扣在盘子上即可，一道美味可口的蒸甜肉就完成了。
3、甜蒸肉(甜烧白)，四川名菜的做法步骤步骤在无水的锅里放入五花肉，皮朝下，烤一会步骤烤到上图的状态，用水流边冲边用菜刀刮着冲洗，把黑色烧焦的部分都冲洗掉。
4、放入锅中蒸15分钟。将煮好的萝卜肉卷取出，倒出里面的汁水，在汁水里加入生抽、蚝油、淀粉水，搅拌均匀后放在锅中煮沸，然后淋在萝卜肉卷上，最后加入少许的葱花或者香菜，即可上桌。
5、步骤详解腌制五花肉：将切好的五花肉放入小盆中，加入姜丝去腥，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精，充分抓拌均匀。接着打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀后腌制15分钟左右。这样做的目的是让五花肉更入味、更嫩滑。
6、盆中放入豆瓣酱后要用筷子搅拌一下搅拌均匀，然后把蒸肉粉打开，肉粉分两次倒入，第一次倒入半袋搅拌一下。蒸肉粉是专门为粉蒸肉制作的，它由多种粉类和调料混合而成，不仅可以用来蒸猪肉，也可以用来蒸牛肉、蒸鸡肉等多种肉类。
蒸肉的做法及配料
1、配料：胡萝卜1/2根、姜3片、小香葱2根、麻辣花生适量。调料：蒸肉米粉2大勺、块状咖喱2块。流程说明咖喱块中含有盐分，所以腌肉时没有再添加盐分；咖喱酱不要过于粘稠，否则难以使肉入味；垫盘的胡萝卜丝，也可根据个人喜好换成南瓜、土豆或芋头；如肉量较多，蒸制的时间需要相应延长。
2、五花肉洗干净，切成5毫米的片状，五花肉做蒸肉别切得太薄，口感不好，做炒菜、凉拌可以薄一点。肉片放入大碗中，切一些蒜末、姜末、葱花放进来，加入食盐、料酒、蚝油、酱油抓拌均匀，最后再加入一点淀粉，抓匀上浆后腌制一个小时，这样非常入味。荔浦芋头去皮，洗干净后切成5毫米厚的片，铺在盘子里码好。
3、一定要等水烧开之后再把肉馅放进去，这样可以利用高温水蒸气锁住肉里面的水分，使肉的口感更嫩滑。一定不要冷水上锅蒸或者水没有开就上锅，这样蒸出来的肉饼就是一滩水。
4、接着，调料汁：碗中放入生抽、蚝油、豆腐乳汁、老抽、盐、鸡精、十三香、一勺煮五花肉的肉汤，搅拌均匀，备用。30分钟过后，把煮好的五花肉切成薄片，摆入盘中，再把调好的料汁倒到五花肉上面，接着再放一些葱花，把它放入蒸锅，上面扣一个盘子或者封上耐高温的保鲜膜，把它蒸30分钟以上。
5、原料：猪肉、蒸肉米粉、盐、耗油、白酒、辣椒粉、红油、啤酒。做法步骤：第1步、带皮五花肉切厚片。第2步、放啤酒，白酒，生姜，耗油，生抽，红油，盐腌制2小时。第3步、倒入蒸肉米粉。第4步、装碗。第5步、封上保鲜膜，上锅蒸1小时，焖20分钟。第6步、淋上辣椒油，葱花。
6、做法准备所需食材，黄豆提前泡发，腊肉略煮20分钟。将香干切片，与黄豆及所有调料拌匀，放入盘中。表面码放切片的腊肉，放入蒸锅。设定25分钟，可与之前那道剁椒草菇鸡块一起蒸熟。蒸好的菜撒葱花，拌一拌味道更均匀。
做法要蒸多久,蒸肉怎么做又嫩又好吃及晚餐吃会发胖吗
1、然后用筷子把肉码好放在一个碗里，就可以上锅蒸了，水开蒸40分钟左右，就可以了，如果喜欢吃软烂一点的，也可以多蒸一下。蒸好以后，用一个盘子把肉扣在盘子里，翻一下，去掉碗，肉就已经扣在盘子里了，撒上一点葱花就可以了。
2、蒸肉要蒸多久关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约5小时(按量而灵活调整)。
3、30分钟过后，把煮好的五花肉切成薄片，摆入盘中，再把调好的料汁倒到五花肉上面，接着再放一些葱花，把它放入蒸锅，上面扣一个盘子或者封上耐高温的保鲜膜，把它蒸30分钟以上。其实这个蒸肉，蒸的时间越长越好吃，越不腻。五花肉蒸熟以后，取出即可食用。以后在家里想吃蒸肉，你就这样做，太香太解馋了。
4、准备一个蒸锅，加入足够的水，水开后将装有肉片的盘子放入蒸锅中，用中火蒸40分钟左右。（具体时间可以根据肉片的厚度和个人口感进行调整）在蒸肉的过程中，可以准备一个小锅，加入适量的水，烧开后加入白糖，搅拌至白糖溶化。糖水可以稍微浓一些，这样蒸出来的肉会更加香甜。
5、蒸肉的家常做法简介在农村的宴席上必会出现的一道硬菜就是扣肉，这道菜一上桌就会被一人一块一会就瓜分光。是因为这菜做出来不肥不腻，入口即化，即使老人吃也可以轻松咬动，是人人喜欢的一道菜。
6、今天，我想和大家分享奶奶60年来的做法。简单可口，肉柔软、香，但不油腻，咬一咬就很好吃。[蒸肉]准备新鲜猪肉、大米、糯米、土豆、葱、盐、淡酱油、老酱油、料酒、牡蛎酱、十三香、胡椒、八角、香叶。[实践]用肥肉和瘦肉做蒸肉，使其口感最好，柔软、腐烂、芬芳，洗后切成5毫米肉片，洋葱切圆，姜切至末。
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