大骨头炖土豆_大骨头炖土豆怎么炖好吃
大骨头炖土豆怎么做
1、将大骨头清洗干净，然后把葱姜，盐，料酒等调料腌制2个小时左右。然后将大骨头放入锅中，加入适量的清水，水的量要没过骨头。再将生姜片切成丝也放入大骨头里面。然后加入料酒、食用盐、生抽等调料，将大骨焯水。在砂锅里面放入适量的水，然后将腌制好的大骨头放进去熬煮。
2、大火将水烧开，然后将大火转成中火，盖上锅盖慢慢的炖煮。大概炖煮30-40分钟左右，就可以掀锅，大火收汁了。如果等不及的话，也可以用筷子插入到土豆中心，如果很轻松就可以穿过，那就说明土豆已经熟了。一半这个时候，排骨也都熟了。
3、土豆骨头汤，主要食材是土豆加猪大骨或排骨，做法简单，营养丰富。做法食材排骨500克，土豆1个，葱适量，盐适量，姜适量，花椒适量。做法把排骨斩成小块，洗净沥干水分。土豆去皮切块。大葱切段，姜切片，适量花椒。将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。把排骨放入电炖锅中加水。
4、大骨头炖土豆的做法步骤点击查看大图买回来的大骨头，冷水浸泡1小时左右，泡出血水，然后洗净冷水下锅焯一下。点击查看大图葱姜洗净切段切片，备好花椒大料。点击查看大图焯过水的大骨头入压力锅，加入适量的开水，加入所有的调味料，设置煮肉档启动电源开关。
5、土豆切块后要及时放清水中浸泡，可有效防止氧化变色;炒糖色时可用水、油，不同方法做出来口味不同，其过程都是先大火烧至冰糖融化，然后一直小火慢慢熬至枣红色，再倒入开水拌匀即可。同时糖色一次也可以多做一些，之后再用时随用随取;土豆下锅后要及时加盐等调味品，这样食材才能更加入味。
6、猪软排冷水下锅放料酒煮出血沫。焯好水的排骨洗净备用。油热下葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。放入排骨加入适量料酒煸炒至表面变色，然后加老抽一勺，生抽两勺，耗油两勺，白糖两勺，依据个人口味加入适量食盐。多加点水没过排骨，盖锅盖小火炖30分钟。
大骨头炖土豆家常做法窍门
1、正确的做法是骨头洗干净后放在盐水中浸泡半小时，盐水的浓度高，能够泡出骨头中的血水和杂质，泡一会儿然后冲洗一下就比较干净了，然后再下锅焯水。大骨头冷水下锅，加一些姜片和料酒，大火煮开，用勺子撇掉浮沫，如果不撇掉汤就不白而且有腥味。
2、做法步骤：第1步、排骨和土豆准备好。第2步、排骨洗干净，加上生粉、生抽、油、盐、姜、蒜头调味。放10分钟。第3步、土豆先去皮。第4步、切好皮的土豆横着切成3块，然后每快切成小块快。切好后用水冲洗干净上面的淀粉。第5步、锅烧热，下小许油热一下，把排骨放下去走油，如果有料酒下一些下去。
3、做法步骤：第1步、烧开水，放腔骨，葱姜，大料，花椒，料酒，把肉焯水，出血末后，捞出备用。第2步、热锅热油，冰糖炒色。第3步、炒至焦糖色，放肉。第4步、腔骨炒至焦黄色，加水。第5步、水要末过骨头大概三指高的位置，放其他佐料。
4、做法步骤：第1步、排骨冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。第2步、小土豆去皮清洗。第3步、锅中放油，放入排骨，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。第4步、放入姜、蒜、八角、干辣椒、小土豆翻炒。第5步、加没过肉面的水炖煮，20分钟后加盐调味继续炖20分钟，大火收汁。第6步、排骨咸香，土豆粉糯绵软。
5、【具体做法】：准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把大骨头捞出来，再一次清洗干净即可。
6、首先准备好全部食材和调味料，排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来，在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑，胡萝卜切成块，姜丝，葱花，蒜片，分别切好备用。
大骨头炖土豆的做法
1、做法步骤：第1步、大骨头及配菜清洗干净备用。第2步、大骨头冷水入锅放几片姜，两颗香葱，加入料酒去腥，沸腾后撇去浮沫焯水5分钟左右捞出。第3步、把葱切小段姜切片，起锅烧油先放入葱姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒，加入酱油。第4步、加入豆瓣酱。第5步、翻炒均匀，炒出香味。
2、食材主料：猪骨头土豆山药油适量盐适量葱花适量桂皮适量辣椒适量步骤将土豆山药去皮准备好。猪骨头洗干净也准备好。将土豆山药切成小块。葱花、桂皮，大料准备好。锅烧热了。将葱花炒香。将猪骨头放锅里炒。加葱花和调料。大火炒3分钟左右，加酱油调颜色。1将土豆和芍药块也放锅炒。
3、把大骨头剁成小块用凉水冲洗干净，凉水下锅加适量料酒淖煮约15分钟。把淖出血沫的骨头捞出冲洗干净。把大葱洗净切成长段，姜洗净切成片，干辣椒切段，准备好八角、桂皮、香叶等大料。炒锅放适量油烧至五成热加入冰糖至冰糖完全溶化。淖好的大骨头下锅加入适量的老抽和蚝油翻炒1分钟。
4、做法步骤排骨切块，加料酒焯水姜拍碎，大葱切段油热，下排骨炒排骨变色下葱姜蒜加豆瓣酱翻拌均匀，炒出豆瓣酱香味加水没过排骨。大火烧开，转小火烧1小时烧排骨的时候准备土豆。
5、做法步骤：第1步、大棒骨洗净冷水下锅，放料酒.花椒焯水。第2步、洗净浮沫。第3步、准备好，洋葱.姜片。第4步、大棒骨放入锅内，倒入开水，放洋葱.姜片炖40分钟。第5步、放盐，炖10分钟。第6步、准备香菜.蒜末。第7步、切好的冬瓜，放入锅内。第8步、待冬瓜熟透后，撒香菜、蒜末，出锅。
6、将大骨头清洗干净，然后把葱姜，盐，料酒等调料腌制2个小时左右。然后将大骨头放入锅中，加入适量的清水，水的量要没过骨头。再将生姜片切成丝也放入大骨头里面。然后加入料酒、食用盐、生抽等调料，将大骨焯水。在砂锅里面放入适量的水，然后将腌制好的大骨头放进去熬煮。
大骨头可以和土豆一起炖吗
1、如果自身不对土豆和排骨过敏，这两种食物通常可以一起炖着吃。人体适量吃排骨炖土豆后，不会影响机体健康，还可以对自身健康有利。人体应该控制土豆和排骨的摄入量，否则容易出现消化不良等情况，从而影响机体健康。
2、第3步、重新支锅放油，放姜片下排骨翻炒两分钟。第4步、锅中加满开水，大火炖煮半小时。第5步、此时锅中汤已经开始变成白色，加入玉米与胡萝卜继续焖煮15-20分钟左右。第6步、加入土豆，加食盐再炖十来分钟，待土豆炖烂。第7步、汤汁更加的浓稠，颜色为奶白色就可以出锅了。
3、土豆炖排骨家常的土豆炖排骨，吃了很多年了。土豆面面的，排骨也炖得软烂可口。小的时候这样一盘菜，都是过年的时候才能吃上，能就着一大碗饭，最后连汤也不放过。别说了，上菜吧。。。原料：排骨、土豆、葱、姜、花椒粒、大料、山楂片、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油。
4、味精：味精虽然能提升汤的口感，但是它并没有营养价值，而且过量摄入味精对人体健康有害。我们在炖大骨头汤时，应尽量避免使用味精。炖大骨头汤是一门艺术，需要我们用心去研究和实践。只有牢记“2放，3不放”，才能炖出一锅色香味俱全的大骨头汤。
5、冬季，一碗热腾腾的土豆浓汤滋补暖身，既温暖胃口，又能提供丰富的营养。制作土豆浓汤也非常简单，只需准备土豆和洋葱，炒香蔬菜后加入鸡高汤慢炖，再加入牛奶搅拌均匀，最后加入适量的盐和黑胡椒调味即可。浓稠的土豆浓汤可以搭配一片烤面包或沙拉，营造更丰富的味觉享受。
6、15分钟以后汤汁变浓白后咱们就可以关火了，然后将它们倒入到电饭煲中，小火慢炖一个小时。一个小时以后打开锅盖放入萝卜块，加上一点枸杞食盐，调一下味，然后盖上盖子继续焖炖10分钟，10分钟看一下汤汁，已经变得非常浓白了，美味的大骨头汤就炖好了。【小贴士】骨头用油煎一下可以使汤汁更白。
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