自制黑米米皮的做法

皮怎么做好吃,自制黑米米皮的家常做法

1、婆婆还要熬油醋汁，锅里烧开水放入花椒，香叶，小茴香，花椒叶，酱油和醋熬煮五分钟，最后和油辣子一拌，把人香翻个跟头。配菜就用时令蔬菜就可以，有什么就加什么，豆芽菠菜，黄瓜丝，土豆丝，莴笋丝，蒜末，葱花和香菜也是标配，总之自己吃怎么香就怎么放。

2、用一个较大的锅，我用的炒锅，里面防水烧开，直接把盘放在水面上，盖上盖蒸约3--4分钟。起大泡时就熟了，立即拿出来放入凉水中。晾凉后顺着边取出。做好的米皮，韧性也是蛮好的哦。全部做好叠在一起，叠的时候要注意刷一层油，以防止相互粘连。

3、做法步骤：第1步、锅内倒入水，放入5滴油。第2步、碗里倒入所有鸡精盐醋蒜泥辣椒油搅拌均匀。第3步、空心菜已经备用。第4步、等水开了之后放入米皮。第5步、倒入空心菜，煮熟，关火，起锅。第6步、捞起来，淋上辅料即可。第7步、成品图。小贴士：蒜头捣碎成泥，方便入味。

4、米皮切成长条条，盘旋卧在碗里，上面再来一把豆芽，最后再用一小把米皮搁红油里蘸一蘸。蘸满红油的米皮放在最顶上，吃的时候搅拌搅拌就可以了。看着这么多的辣子，不由得菊花一紧：这味儿，有点重啊。有人会选择多放点辣子，但也听到有人说：“少放点辣子，给娃吃嘞。”我也连忙说：“我也少来点辣子。

5、【做法】第一步：把黑米简单清洗一下，洗去表面的灰尘，清洗黑米不要用手去搓，这样黑米的营养成分容易流失，洗净后控水捞出再放入一个大碗中，加入热水浸泡。第二步：等到浸泡黑米的水变凉后再倒入清洗干净的糯米，搅拌均匀后浸泡12个小时，现在天气热，建议放到冰箱冷藏浸泡。

6、【做法】第一步、所有食材冲洗干净，红豆、黑米、糯米用小碗装起来，倒入适量清水，提前浸泡一个晚上，如果不浸泡是很难煮熟的，营养成分得不到释放，喝了等于白喝，还会引起肠胃不适。第二步、红枣去掉枣核，留下枣肉备用。

自制米豆腐

1、第一步：首先将买来的豆腐清洗干净后切成小块，最好选择嫩豆腐，口感比较好，然后将葱清洗个干净后切成葱末，将大蒜剥好也清洗干净后，用刀拍碎然后切成蒜末。将这些食材准备好放在旁边备用。

2、做法步骤：第1步、黄豆清洗干净，用清水浸泡6个小时，泡好的黄豆会膨胀起来，这时的黄豆才可以用来制作豆腐哦。第2步、泡好的黄豆加入清水1500克，放到破壁机里打成豆浆，不需要加热哦，此时的豆浆是生豆浆也是不能喝的，因为有毒。第3步、用准备好的纱布进行过滤，把豆渣过滤掉，留下豆浆。

3、食材：猪肉，米豆腐，剁辣椒，水，食盐，食用油，做法：猪肉洗干净，剁成肉末，猪肉最好是选肥瘦相间的，这样的肉做出来好吃。米豆腐用水冲洗一下，切成方块状，不要切太薄了，事实证明切太薄了会容易碎的，我试过的，你们就别试了。

4、自制豆腐的步骤准备豆子：我们需要准备500克的黄豆。将豆子倒入水中，进行清洗，并将坏掉的豆子挑拣出来。泡豆子：将处理好的豆子倒入碗中，加入适量的清水，泡上一晚。豆子在泡水的过程中会变得饱满和柔软。打豆浆：将泡好的豆子捞出，倒入破壁机中。加入2500毫升的水，将豆子打成细腻的豆浆。

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