潮汕番薯粥的做法
潮汕粥火锅的做法有哪些
1、步骤用筛网过滤出米渣，粥水火锅底制作完成？步骤蘸料：海鲜酱油+青柠汁+小米椒+姜蓉+蒜蓉+葱花+香菜。没有海鲜酱油可用千禾生抽代替。图中左下碗，是用九阳破壁机打的葱姜蒜蓉。
2、Ⅰ.粥底锅底是火锅的灵魂，粥底火锅想要好吃，锅底并不是随便煮一锅粥这么简单。粥底火锅又叫「毋米粥」，锅底需要做到「有米不见米」。做法我们已经整理好了，一共3步：①大米洗净，加水浸泡30分钟后，取出一半碾碎（如果有破壁机，可以将一半的米和水一起放入破壁机打成糊）。
3、粥底食材：大米、红枣、枸杞、姜丝、盐、白胡椒粉、盐火锅食材：鲜螃蟹、鲜虾、鲜文蛤、鲜蛏子、鱼片、各种你喜欢的火锅丸子、蔬菜等。酱料食材：蒜、小米椒、生抽、醋、蚝油、糖。取一小碗大米，清洗干净之后，加水浸泡30~6分钟。泡完的米煮粥速度更快，更容易出浓稠的米汤。
4、【下厨房】粥底火锅栏目为您推荐最受欢迎的粥底火锅做法大全，粥底火锅怎么做好吃的做法，正宗的粥底火锅做法，更多好吃易做的粥底火锅做法就来下厨房。
5、把粥熬到米粒无形，浓稠香醇的米浆作为火锅的底料来涮菜，成为顺德当地最受欢迎的美食之一。可别小看这道美食，那可是被央视拍摄放映过呢。今天就去带大家看看这道被央视提名的美食！这浓郁鲜香的汤底馋得挪不开眼睛了，原来，这就是今天要介绍的火锅汤底，米粥。别看这小小一锅，制作起来可是大有文章。
6、【潮汕正宗鱿鱼砂锅粥】所需食材：大米一杯(根据用餐的人数来确定大米需要多少)、干鱿鱼、猪肉、干贝、香菇、虾米、豆腐、芹菜、葱、食用盐、酱油。做法：先准备好上面所需的食材，干鱿鱼、干贝、虾米、香菇，这些都是干货，先用水浸泡，大概提前30分钟浸泡就可以了。
正宗潮汕虾蟹粥的做法
1、第二步：制作粥的材料，这一步呢，我们首先要把大米淘洗干净，不要有杂质的出现，可以用水来回冲洗，冲洗干净后我们放入碗中备用，接着我们起锅烧油，油热就可以下入我们刚刚淘洗好的大米了，锅中下入大米后，我们可以尽量的翻炒一下。
2、做法：两只鲜活大闸蟹，刷干净后，用料酒或白酒浸泡20分钟，浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下，等螃蟹死后即可松绑，然后处理掉蟹胃、腮部，切段备用。大米100克的量，提前浸泡3-4小时，这样煮制的时间就会大大缩短。
3、以下是虾蟹粥的做法：准备食材：虾仁100克、螃蟹1只、稠粥1碗、葱花适量、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量；具体步骤：虾仁去虾线，洗净备用。螃蟹洗净，剁成小块，备用。热锅凉油，放入葱花和姜片炒香。加入螃蟹块翻炒，炒至螃蟹变色。加入虾仁继续翻炒，炒至虾仁变色。
4、做法步骤：第1步、食材洗干净准备好。第2步、葱。第3步、剩饭用清水洗一下（不浪费所以没放大米煮了）。第4步、姜。第5步、姜拍碎。第6步、适量水提前放砂锅煮快开放剩饭，放姜，米酒大火煮。第7步、煮开之后。第8步、放虾。第9步、煮两三分钟放花蛤沙白。第10步、煮两三分钟放葱花。
5、提升口感。小贴士：煮粥时要不停地搅拌，防止粥底糊锅。可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。在加入大米之前，可以用电饭锅预热一下锅，这样可以加快煮粥的速度。煮蟹虾粥的时候，可以加入适量的姜片和料酒，以去腥增香。煮粥的时候不要放太多水，否则会影响口感。
6、12，吃的时候撒上葱花，味道鲜美的海鲜螃蟹粥就煮好了。小贴士：1，不会处理螃蟹的小伙伴可以叫老板帮忙搞定。2，熬粥的时候可以加点干贝提鲜，味道会更好。3，秋冬季节适合用砂锅煲粥，保温性更好。这样一款简单易学、香浓绵滑、营养美味的海鲜螃蟹粥的做法学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。
潮汕海鲜粥的做法
1、潮汕海鲜粥的做法步骤大米提前一小时用冷水浸泡，瑶柱温水浸泡半小时，虾洗净去虾线，梭子蟹洗净斩小件，冬菜切碎，香菇切片，鲜姜切丝。水滚后下浸泡好的大米，再沸下冬菜、香菇、鲜姜，熬香锅底。大米一定要浸泡足够时间，这样差不多大火10分钟，大米就可以熬至开花。
2、做法步骤排骨洗净，焯水漂去水沫。虾去头，洗净备用挑去虾线，虾的第二节，用牙签挑出，手指轻轻拔出，注意：有很多虾除了虾背有虾线，虾腹也有，都要挑出，这样粥没有腥味。
3、菜品：潮汕海鲜粥配料：梭子蟹1只，花蛤20个，冬菜30克，姜丝少许，香油1勺，料酒2大勺，白胡椒粉适量，海虾8只，大米100克，香芹少许，盐少许，生姜葱适量，鱼露少许烹饪步骤：需要的材料还是挺多的，主要就是各种海鲜，因为海鲜好几种，又是因为煮粥，所以海鲜的量不用很多。
4、先准备粥的部分，120g大米，倒入足量的水，浸泡半小时左右，直到米粒变白为止。海鲜我用的是1只青蟹，几只虾。螃蟹要选择强壮的，用手把钳子掰下来，再从屁股的部位掰开。用剪刀剪去螃蟹的鳃、腿，清水冲洗螃蟹身上的泥。螃蟹身体的部分分成6等份，蟹钳用刀背拍碎，小腿切小段。
5、做法：把米倒进砂锅，加适量的水（有条件的可以放高汤），熬粥当然得放多些，像小沙锅，半量杯米，水要倒八成满，不然很容易溢出来，用大火煮。
6、砂锅海鲜粥By老U爱小轩哥原料：海虾、瑶柱、鸡爪、豌豆、大米、小葱、胡椒粉、盐、生抽、麻油。做法步骤：第1步、米洗净加一勺盐拌匀腌制15分钟。第2步、瑶柱洗净备用。第3步、豌豆洗净备用。第4步、鸡爪爪去飞。第5步、放入砂锅。第6步、煮沸半个小时后放入大米。第7步、加入瑶柱。
潮汕螃蟹粥的做法
1、潮汕螃蟹海鲜粥的做法步骤大米淘洗干净，添水，熬粥。螃蟹洗净，揭去背部的小脐。掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段。大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火。放入姜丝。放入香菜末。放入盐。滴入少许香油。加入少许白胡椒粉。出锅装碗即可。
2、美味的蟹蟹粥，做给家人吃。原料：大米、螃蟹、虾、香菜、姜丝。做法步骤：第1步、大米洗净浸泡30分钟，沥干水，加适当的油和盐腌制15分钟。第2步、螃蟹用刷子刷干净，开壳去掉脏东西，虾剪头去虾线。第3步、砂锅烧开水放入腌制好的大米，中火把米煮烂放螃蟹煮五分钟，然后放虾，适量的油，盐，姜丝，撒香菜。
3、新鲜虾蟹砂锅粥的做法1，干贝洗净用热水泡着，排骨洗干净焯水。2，排骨加三片姜，高压锅煮10-15分钟（大家忽略鸡爪，家里刚好有就一起下了）。3，排骨煮的同时，瘦肉切成薄片，螃蟹清洗干净改刀剁成块，生蚝洗净，虾去壳，姜切成姜丝，香菜切沫，干香菇提前水泡开切片，大米洗净。
4、其实我想说的是，砂锅粥里面下什么料，真的可以很随意。但既然要讲怎么做，我们就必须来掰一掰一款最经典的，虾蟹砂锅粥。其实一通百通，做法都差不多。材料准备三只小膏蟹，半斤九节虾，大概4-5人份砂锅粥。
5、用料大螃蟹2只花甲适量排骨200克姜1小块香菜1根葱1根盐1盐勺大米3个人的量芹菜适量玉米1根胡萝卜1根鸡精适量做法步骤玉米排骨汤熬3个小时备用。大闸蟹，和花甲洗净备用汤煮沸后，放入姜片。米饭事先煮好，根本家庭成员，放入适量米饭。
6、约40分钟粥已熬至粘稠，此时倒入虾油，搅匀后再放入腌制过的虾尾及准备的蔬菜粒;再次搅匀后盖上锅盖，继续小火熬煮10分钟，10分钟后打开锅盖，加入少许盐、白胡椒粉调味，最后撒入葱花搅匀即可出锅。
广东潮汕粥做法大全
1、——0朥粕粥——朥粕粥也是潮汕地区的招牌美食“朥”在潮汕方言中是猪油的意思，“朥粕”则是猪油渣的意思所以朥粕粥也就是加入了猪油渣的粥。据说朥粕粥已经有上百年的历史了做法看似简单，却需要一些功夫的。
2、粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。潮州咸粥又细分为两种：潮州泡粥和潮州砂锅粥。因为潮州地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。
3、小米粥材料：小米，冷水做法：米洗净，冷水烧开后放入小米;煮开后，改小火煮;待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。小诀窍：要在水完全沸腾了之后再放入小米。
4、水的话放到一旁，一会儿还可以用来煮粥，鸡胸肉的话拿过来洗干净，用刀把它切碎，但是不要切成丁儿，一定要切成条，生姜洗干净，然后把它切成丝，生菜的话直接洗干净切成丝，香葱切成葱末，鸡胸肉切好了放在碗里面加一点盐一点油，拿筷子拌匀放到一旁，腌至少20分钟。
5、砂锅粥，主要是咸味的。在潮汕地区，也被叫做香糜。这种粥是在基础上，放入各种不同的食物，甚至还加入了香菜、葱、姜蒜等配料。而排骨鱿鱼、鱼头和田鸡等则是许多人都喜欢的主食。这种粥里的鱿鱼，十分地有嚼劲，而且越咬就越香嫩。
6、潮汕人，爱吃潮汕砂锅粥，因为近海，也特喜欢吃各种海鲜，少不了海鲜砂锅粥。我做的砂锅粥，每次都是料足啊。哈哈。如果你喜欢煮得糊糊的粥，可以加长煮米的时间啦。原料：海蟹、鲍鱼、虾、盐、味极鲜生抽、香菜、姜丝。做法步骤：第1步、准备材料。鲍鱼刷洗干净切花刀，虾挑去虾肠，蟹洗净沥干水。
潮汕番薯粥的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于广东潮汕粥做法大全、潮汕番薯粥的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
