烤全鸡的做法_烤箱烤全鸡的做法
烤全鸡的做法烤箱(轻松掌握烤制时间和技巧)
1、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、去掉鸡头、脚，加入姜、洋葱、酱油、料酒、蚝油、柱侯酱、食盐调味。第3步、带手套将鸡全身均匀的摸上配料，放入冰箱冷藏过夜。第4步、次日拿出来，切少量土豆、洋葱配菜。第5步、将配菜塞鸡肚子里，用牙签封口。第6步、装好烤鸡架。第7步、放入烤箱。
2、全鸡洗干净，根据自己喜好处理鸡屁股和鸡爪、鸡头鸡脖子(我把鸡脖子也丢了，身上油多的我也剃掉了)准备调料，大葱生姜切片，大蒜切粒腌制：酱汁两勺放鸡肚子里，大蒜生姜大葱分一半放到鸡肚子里，其余酱汁和葱姜蒜抹在鸡身上。
3、做法步骤2斤左右的三黄鸡或者其他适合烤的鸡。我用的三黄鸡。去点鸡头和鸡爪(个人习惯，想保持鸡的完整性也可以不去，烤的时候做好造型)。里外洗干净后用厨房纸巾擦干水分，用牙签在鸡全身扎孔，肉厚的位置多扎几次。2勺生抽，就是这样常见的普通勺子。
4、烤全鸡的做法步骤鸡洗净，放入油，老抽，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒腌制3小时;步骤放入蒸汽烤箱，烧烤功能，温度210度，40分钟;步骤烧烤完毕后，在鸡的表面涂抹上蜂蜜水;步骤继续用210度烧烤功能烤10分钟;步骤成品欣赏。
5、糖水制作，麦芽糖和水的比例是9，配菜事先煎过可以缩短烤制的时间;烤的时候用的一般都是小的鸡，在鸡熟透了配菜还是硬的，所以先处理一下比较好;在外面再套一个袋子，防止汤汁淌出，也为了存放卫生，外面的袋子尽量不接触到鸡。
6、把烤箱升温到450华氏度，烤盘用锡纸覆盖好，便于清洗，烤盘放半盘水，把火鸡腿和鸡翅用锡纸包好，鸡翅用牙签固定，鸡腿绑好，放到烤盘里的烤架上，烤一个小时。拿出来反面，再把整个鸡都用锡纸包裹好，再烤5小时。
怎么用烤箱做烤全鸡的做法
1、葱姜蒜塞鸡肚子里Step酱汁淋在鸡身上，搓一搓，揉一揉，用钢签扎一扎Step保鲜袋装好，冰箱冷藏4小时（我一般选择晚上腌，次日中午烤）Step烤箱第四年，终于启用了这个功能，旋转烤架。
2、步骤/方法将鸡洗干净，沥干水。所有调料倒入盆中，搅拌均匀。把鸡放入调料中，全身及鸡肚子里都按揉均匀。然后将鸡和调料都装入保鲜袋里包好，放冰箱冷藏腌制过夜。腌制好的鸡放在烤网上，容易烤焦的地方用锡纸包住。剩下的调料不要扔了，倒进鸡肚子里。
3、烤盘上滴了很多汁水，将汁水用刷子刷在鸡身上。换上干净的锡纸后重新放进烤箱，160度下火30分钟。30分钟后取出来。将蜂蜜(少量，放多会偏甜)和蒸鱼豉油搅拌均匀后，用刷子刷在鸡身上。重新放入烤箱，180度上下火10分钟(此处需要随时注意鸡的表面是否烤糊，10分钟是参考，以烤到鸡的颜色你接受的程度为止)。
4、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、去掉鸡头、脚，加入姜、洋葱、酱油、料酒、蚝油、柱侯酱、食盐调味。第3步、带手套将鸡全身均匀的摸上配料，放入冰箱冷藏过夜。第4步、次日拿出来，切少量土豆、洋葱配菜。第5步、将配菜塞鸡肚子里，用牙签封口。第6步、装好烤鸡架。第7步、放入烤箱。
5、烤全鸡烤全鸡的做法步骤鸡洗净，放入油，老抽，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒腌制3小时;步骤放入蒸汽烤箱，烧烤功能，温度210度，40分钟;步骤烧烤完毕后，在鸡的表面涂抹上蜂蜜水;步骤继续用210度烧烤功能烤10分钟;步骤成品欣赏。
6、烤全鸡烤鸡烤全鸡烤鸡的做法全鸡洗干净，根据自己喜好处理鸡屁股和鸡爪、鸡头鸡脖子(我把鸡脖子也丢了，身上油多的我也剃掉了)准备调料，大葱生姜切片，大蒜切粒腌制：酱汁两勺放鸡肚子里，大蒜生姜大葱分一半放到鸡肚子里，其余酱汁和葱姜蒜抹在鸡身上。
烤全鸡的做法
1、把所有调料一起放入全鸡内，用保鲜膜包住。腌制12至24小时左右。把全鸡从嘴到尾串过烤叉(个人认为鸡屁股有股骚味，已经割除)，翅尖和鸡爪处用锡纸包住。烤箱175度预热5分钟，放入全鸡，下面放烤盘接油渣。全鸡175度烤10分钟取出涂一次腌料。
2、熟芝麻少许做法步骤鸡肉要选嫩一点的，我的空气炸锅有点小，所以鸡肉只能砍半了。在鸡肉上用叉子叉一下，这样腌制就更好入味加入姜，葱，料酒，生抽，老抽少许，奥尔良烤料粉，抓拌均匀，放冰箱腌制2小时腌制的时候可以捏一下葱和姜把他们的味道弄出来，给鸡肉充分吸收。
3、做法步骤：第1步、2斤三黄鸡，去头，去鸡爪，取出内脏，洗净。第2步、将料酒，蚝油，酱油，蜂蜜，蒜泥，十三香，放在一个碗里搅拌均匀。第3步、用细盐涂抹鸡的全身，给鸡做个盐浴，按按摩，让它能快速吸收盐分。第4步、再把酱料也涂抹在鸡身上，继续按摩半小时。第5步、装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制过夜。
4、具体做法就变成这样：1kg的整鸡、3g的五香粉，5g的奥尔良粉，6g的盐，15g的白酒/料酒，腌制一整晚先经过10分钟的210°C高温蒸汽烤。再经过1小时120°C的蒸汽烤。最后腌制出的水，和30g的麦芽糖混合后，刷在鸡的表面。
5、洗干净的烤鸡需要均匀的抹上烧烤酱，为了让鸡肉更加入味，可以用烧烤酱提前腌制全鸡，用密封袋装上鸡肉和酱汁置于冰箱中腌制过夜，第二天拿出。在烤盘上铺上喜欢的蔬菜块，建议加一些洋葱、土豆、番茄和柠檬，这样味道清新，让烤鸡带着蔬果的香甜。
6、【步骤】：冰鲜鸡处理干净，去掉内脏，并在水里浸泡出多余的血水，取出沥干，再用牙签在它表面扎一些小洞，方便腌制入味。新奥尔良烤鸡料包70克打入容器中，加入适量的清水调成糊状，均匀涂抹在整鸡的身上，包括鸡的内腔。然后放入冰箱冷藏腌制十小时以上，记得定时去翻面。
怎么用烤箱烤全鸡窍门
1、将葱打成结塞进鸡身里。盖上盖子放入冰箱冷藏一晚，中途给鸡翻个面。九阳牌烤箱，160度上下火60分钟。鸡身里面的葱结和姜片我没有取出来。烤的时候会出很多汁水。烤盘上滴了很多汁水，将汁水用刷子刷在鸡身上。换上干净的锡纸后重新放进烤箱，160度下火30分钟。30分钟后取出来。
2、步骤/方法将鸡洗干净，沥干水。所有调料倒入盆中，搅拌均匀。把鸡放入调料中，全身及鸡肚子里都按揉均匀。然后将鸡和调料都装入保鲜袋里包好，放冰箱冷藏腌制过夜。腌制好的鸡放在烤网上，容易烤焦的地方用锡纸包住。剩下的调料不要扔了，倒进鸡肚子里。
3、第5步、将配菜塞鸡肚子里，用牙签封口。第6步、装好烤鸡架。第7步、放入烤箱。第8步、上下火200度，旋转烤60分钟。第9步、时间到，接下来打开烤箱准备上色。第10步、准备一勺蜂蜜，均匀刷上烤鸡全身。第11步、上下火180度继续旋转烘烤15分钟即可。第12步、成品。
4、第一步：把三黄鸡的指甲剪掉，用水清洗干净，再晾干，一定剪掉指甲，避免在腌制的时候刮破袋子。用盐在鸡的全身搓一下，也可以用叉子在鸡身上戳一些洞，让它更好地入味，准备好一个盆，放置大概半小时。第二步：接着在鸡的全身倒入酱油和料酒，然后戴上一次性手套，揉捏均匀。
5、烤全鸡的做法步骤鸡洗净，放入油，老抽，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒腌制3小时;步骤放入蒸汽烤箱，烧烤功能，温度210度，40分钟;步骤烧烤完毕后，在鸡的表面涂抹上蜂蜜水;步骤继续用210度烧烤功能烤10分钟;步骤成品欣赏。
6、第10步、将插着整鸡的烤盘一起放入烤箱中，将转叉安放好，用“烤鸡”程序230度100分钟；没有这个功能可用上下烘烤或者热风循环220-230度，烤100分钟。
烤箱烤全鸡要烤多久
1、为了避免出现皮硬里面不熟的情况，我的做法是小火慢烤，160度上下火60分钟后，改成160度下火30分钟，最后再180度上下火10分钟。调味料总量仅供参考，个人用量不一样，非要揪这个的话，你说了算。
2、第7步、放入烤箱。第8步、上下火200度，旋转烤60分钟。第9步、时间到，接下来打开烤箱准备上色。第10步、准备一勺蜂蜜，均匀刷上烤鸡全身。第11步、上下火180度继续旋转烘烤15分钟即可。第12步、成品。小贴士：鸡肚子最好不要塞东西，比较难熟，而且会出水，滴到加热管很不好。来自美食天下四月豆的作品。
3、吃腻了酱油鸡，白斩鸡，可以试试用烤箱来烤鸡，超级好吃的，而且鸡肉不要烤全熟，烤个8分熟就可以了，这样的鸡肉超级嫩。食材烤肉酱120克蚝油60克烧烤汁10克番茄酱50克孜然粉适量芝麻适量步骤/方法将鸡洗干净，沥干水。所有调料倒入盆中，搅拌均匀。
4、烤全鸡的做法步骤鸡洗净，放入油，老抽，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒腌制3小时;步骤放入蒸汽烤箱，烧烤功能，温度210度，40分钟;步骤烧烤完毕后，在鸡的表面涂抹上蜂蜜水;步骤继续用210度烧烤功能烤10分钟;步骤成品欣赏。
5、全鸡洗干净沥干水，用厨房纸擦干水份。把盐先涂抹在鸡表面和肚子内腔里，适当按摩几分钟，再把胡椒粉和花椒粉混合涂在鸡身上。全鸡要继续里外按摩几分钟，直至粉类均匀布满鸡的里外。烤盘垫锡纸，把处理好的鸡放在烤盘上。烤箱用200度烘烤约60分钟。
6、第10步、将插着整鸡的烤盘一起放入烤箱中，将转叉安放好，用“烤鸡”程序230度100分钟；没有这个功能可用上下烘烤或者热风循环220-230度，烤100分钟。
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