午餐肉怎么做好吃_午餐肉怎么做好吃简单做法
午餐肉(原创)怎么做好吃又简单,做法图解
1、做法步骤：第1步、葱姜切碎。第2步、用热水泡。第3步、精肉。第4步、切丁。第5步、放绞肉机里。第6步、打成肉糜。第7步、放葱姜水。第8步、打成更细腻的肉糜放食盐。第9步、放胡椒粉和鸡精。第10步、放生抽。第11步、打成肉泥，如果想要成品没我蜂窝，这步还要继续打的更细腻至完全没有肉颗粒。
2、首先把买回来的肉剁碎，最好是三肥七瘦的肉，这样吃起来不会腻，口感更细腻。剁好的肉馅中加入料酒去腥，葱切碎末，姜沫加进来。盐，生抽，蚝油调味。再加入一些十三香，胡椒粉增加风味，用手抓拌均匀。二个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋清加到肉馅中。蛋黄最后会用到。再加入淀粉抓拌均匀。
3、第先把猪肉剁成肉泥，剁得越细腻，口感就越细腻(可以用绞肉机打成肉泥)。第调肉馅的时候，加上淀粉、面粉等各种调味品，顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲，这样做出来的午餐肉口感会更好。
4、【需要注意的细节】：不喜欢吃葱姜的朋友，可以将葱姜擦成泥，挤出葱姜水倒入肉中即可。搅拌肉泥和面糊时，要朝着一个方向不停搅拌，这样肉泥中的蛋白质才能上劲，做出来的【午餐肉】口感会更有嚼劲。这种做法，同样可以用牛肉或者鸡肉来做呦。
5、把猪肉放到绞肉机里，绞碎成肉糜后，盛在碗中，接着再准备好葱花，切得碎一点，和肉糜混合。接下来就来调味了，加入6g盐、10g白糖、2g胡椒粉、3g五香粉、15g生抽、1勺料酒、适量香油和食用油，最后再来2g红曲粉，它的主要作用，就是为了让午餐肉看起来颜色更红更好，如果实在没有也可以不放。
6、做法步骤：把后腿肉去皮后去掉筋膜，然后切成小块，加入5克盐搅拌均匀备用。猪肉中的筋膜一定要去除掉，否则会影响口感；提前加盐可以使猪肉变得更黏糊，有利于后期午餐肉的成型。把大葱切成段、生姜切成片放在碗中，加入少许花椒粒，再加入50克左右开水，浸泡晾晾备用。
午餐肉怎么做好吃
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2、煎炒：将午餐肉切成薄片或丁，热锅放油，加入午餐肉煎至金黄，可加入蔬菜和调味料一起炒制。炖汤：将午餐肉切成小块，与鲜蔬一起炖煮，可添加番茄、土豆等食材，炖成美味的午餐肉汤。
3、午餐肉可以前一天晚上切好放冰箱，厚度1cm左右，一个三明治用两块刚好拼成一个方形。第二天早上不粘锅加少许油，煎至两面金黄。同时加热吐司，按习惯进行组合即可。
4、做好准备工作~生菜洗净，胡萝卜切丝，用盐和黑胡椒调味。鸡蛋煮熟切片，牛油果切片。将吐司切片，放入烤箱，上下火180度，5分钟。午餐肉煎至两面稍黄。在吐司上抹上芥末酱和蛋黄酱。
5、肉馅里加淀粉，白糖，盐，午餐肉调料(一袋能做三斤，我肉馅少，只用了一半)，我还放了几滴浓缩鸡汁。肉馅里加水，顺一个方向搅拌上劲取做蛋糕的活体模(主要是我家没有合适的盆，我一下子想到了这个，底是活的，很方便取成品)上笼屉蒸40分钟，我用的是高压锅，只蒸了二十分钟。
6、准备食材：午餐肉、剩饭、鸡蛋、青葱、胡萝卜、玉米粒、酱油、盐、胡椒粉。将午餐肉切成小丁，胡萝卜切成丁，青葱切成小段。热锅凉油，下入午餐肉丁煸炒至变色，再加入胡萝卜丁、玉米粒一起翻炒。加入剩饭，用铲子将饭压散，翻炒均匀。
自制午餐肉怎么做好吃又简单
1、第4步、切丁。第5步、放绞肉机里。第6步、打成肉糜。第7步、放葱姜水。第8步、打成更细腻的肉糜放食盐。第9步、放胡椒粉和鸡精。第10步、放生抽。第11步、打成肉泥，如果想要成品没我蜂窝，这步还要继续打的更细腻至完全没有肉颗粒。第12步、使劲搅拌上劲，能立住筷子即可。第13步、放淀粉。
2、[制作方法]：首先把买回来的肉剁碎，最好是三肥七瘦的肉，这样吃起来不会腻，口感更细腻。剁好的肉馅中加入料酒去腥，葱切碎末，姜沫加进来。盐，生抽，蚝油调味。再加入一些十三香，胡椒粉增加风味，用手抓拌均匀。二个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋清加到肉馅中。蛋黄最后会用到。
3、做午餐肉，一套好工具必不可少，可以节省不少的时间和力气，东菱无线料理机就是非常不错的选择。无线设计、使用起来更方便；6秒绞肉、省时省力；食品级材质、易清洗、不留味儿。做午餐肉最好选择后腿肉，猪皮和筋膜要去除干净。一定要把肉馅搅打至上劲，这样蒸好的午餐肉才会口感Q弹好吃，容易成型。
4、咱今天用的鸡胸肉做的，用此方法和大致的调料，还可以做成猪肉和牛肉午餐肉，或者是两三种混合肉的。直接吃、煎着吃、煮面条、涮火锅样样行。
5、自制午餐肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制午餐肉的家常做法，自制午餐肉的做法步骤图解，更多家常自制午餐肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。自制午餐肉的做法大图制作步骤，猪肉最好使用后腿肉+前腿肉。选部分精瘦肉切成小块，用来直接加到肉泥里。
6、第先把猪肉剁成肉泥，剁得越细腻，口感就越细腻(可以用绞肉机打成肉泥)。第调肉馅的时候，加上淀粉、面粉等各种调味品，顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲，这样做出来的午餐肉口感会更好。
午餐肉怎么做好吃又简单
1、煎炒：将午餐肉切成薄片或丁，热锅放油，加入午餐肉煎至金黄，可加入蔬菜和调味料一起炒制。炖汤：将午餐肉切成小块，与鲜蔬一起炖煮，可添加番茄、土豆等食材，炖成美味的午餐肉汤。
2、下厨房为您提供午餐肉怎么做好吃，午餐肉的做法大全，午餐肉家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多午餐肉菜谱大全就来下厨房。
3、把猪肉放到绞肉机里，绞碎成肉糜后，盛在碗中，接着再准备好葱花，切得碎一点，和肉糜混合。接下来就来调味了，加入6g盐、10g白糖、2g胡椒粉、3g五香粉、15g生抽、1勺料酒、适量香油和食用油，最后再来2g红曲粉，它的主要作用，就是为了让午餐肉看起来颜色更红更好，如果实在没有也可以不放。
4、第先把猪肉剁成肉泥，剁得越细腻，口感就越细腻(可以用绞肉机打成肉泥)。第调肉馅的时候，加上淀粉、面粉等各种调味品，顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲，这样做出来的午餐肉口感会更好。
5、首先把买回来的肉剁碎，最好是三肥七瘦的肉，这样吃起来不会腻，口感更细腻。剁好的肉馅中加入料酒去腥，葱切碎末，姜沫加进来。盐，生抽，蚝油调味。再加入一些十三香，胡椒粉增加风味，用手抓拌均匀。二个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋清加到肉馅中。蛋黄最后会用到。再加入淀粉抓拌均匀。
6、咱今天用的鸡胸肉做的，用此方法和大致的调料，还可以做成猪肉和牛肉午餐肉，或者是两三种混合肉的。直接吃、煎着吃、煮面条、涮火锅样样行。
午餐肉怎么做好吃,午餐肉的吃法
1、下面是午餐肉的10种做法：煎炒：将午餐肉切成薄片或丁，热锅放油，加入午餐肉煎至金黄，可加入蔬菜和调味料一起炒制。炖汤：将午餐肉切成小块，与鲜蔬一起炖煮，可添加番茄、土豆等食材，炖成美味的午餐肉汤。
2、下厨房为您提供午餐肉怎么做好吃，午餐肉的做法大全，午餐肉家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多午餐肉菜谱大全就来下厨房。
3、吃之前再煎一下，或者吃烤肉，火锅都可以。吃之前用油煎一下也可以把猪肉换成牛肉。红曲粉主要上色用，没有的话也可以放点老抽上色。用了红曲粉更好看一点。
4、准备食材：午餐肉、嫩豆腐、葱花、香菜、蒜末、生抽、香醋、盐、油。嫩豆腐轻轻划成小块，放在蒸锅中蒸熟，盛出备用。午餐肉切片，煎至两面微黄，盛出备用。碗中加入生抽、香醋、盐调成调味汁。将煎好的午餐肉片铺在豆腐上，淋上调味汁，再撒上葱花、香菜、蒜末即可。
5、PS：可以选择在容器中抹油，再倒入肉泥整平，这样容易脱模。家里没有合适容器的话，也可以摆弄成你喜欢的形状，用纱布包上一样隔水蒸。取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。PS：刷一层蛋液，午餐肉的表面更有弹性，味道和营养也更丰富。
6、顺着同一个方向搅拌均匀，直到肉泥起胶，用筷子夹起来肉泥不会往下掉就可以了。找一个方形碗，把肉泥放进去定型，用勺子压平，这样做出来才像午餐肉的形状。盖上一层保鲜膜，防止蒸制时水流到肉里，影响卖相和口感。水烧开后，将碗放入蒸锅里，大火蒸15分钟。
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