炖排骨汤的做法大全
正宗清炖排骨汤的做法
1、排骨凉水下锅去血沫。加入适量白酒去除异味。排骨断生后捞出，清洗2-3次。用焯排骨的汤将胡萝卜、山药和玉米焯一遍水，捞出备用。高压锅中加水，放入排骨、玉米、山药、胡萝卜、红枣、葱段和姜片，煲25分钟左右。出锅后根据喜好加盐。将食材捞出，把豆泡放入锅中焖一会捞出。完成。
2、很多人炖骨头汤时，都是将买回来猪大骨进行焯水其实这是不对的，正确的做法是将猪大骨放入到清水中浸泡一会儿，如果条件允许可以用流水冲洗，这样可以使猪大骨中的血水完全流出来，不仅能去除血腥，在炖汤时也不至于汤里会有血水杂物，猪大骨汤才会更香更白。
3、做法步骤：第1步、排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。第2步、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。第3步、捞出用温水洗净，放入锅中。第4步、葱切段，姜切片备用。第5步、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。第6步、加入适量热水，压力锅炖制50分钟。第7步、捡出调料，加入胡椒粉和香菜。
4、做法步骤有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。
5、清炖排骨汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的清炖排骨汤的家常做法，清炖排骨汤的做法步骤图解，更多家常清炖排骨汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
6、玉米去皮，去丝，切小段，长短随意将排骨剁成块状葱切段，姜切片。砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)！往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
排骨汤做法大全
1、做法排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
2、海带结排骨汤食材：排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐做法：干海带结提前泡发洗净。白萝卜去皮洗净切块备用。排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。
3、做法：1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
4、玉米排骨汤食材：玉米，排骨，葱，姜，盐玉米排骨汤是最简单的一种排骨汤了，将排骨处理成段，可以在市场就让老板给处理好哦。玉米也成小段，姜切片。
排骨汤的做法大全
1、做法排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
2、排骨汤的做法大全白萝卜排骨汤排骨汤是日常餐桌上最常见的一道汤。排骨指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能为人体提供充足的钙质。
3、做法步骤：第1步、排骨入锅，烧开过滤一下。第2步、萝卜去皮，切成小块。第3步、将排骨清洗干净备用。第4步、与萝卜放在一起。第5步、放入煮锅中大火炖50分钟，加入盐，胡椒粉即可。第6步、倒入碗中，成品图。第7步、成品图，好吃美味。第8步、成品图。来自美食天下逝去的爱情的作品。
4、做法排骨洗净玉米切块山药切段。山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中。锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末，然后转小火煲至肉烂。然后加入玉米煮几分钟。再将切好的山药加入汤里煮至山药熟，。加入盐和鸡精调味，一锅清淡鲜美的汤就煲好了。
5、排骨汤原料：排骨适量、药材适量、盐适量、鸡精少许。做法步骤：第1步、新鲜排骨用淡盐水浸泡一会儿，多清洗几遍沥干备用。第2步、药材用清水浸泡一会儿洗净备用（老家特有的，普通话不知叫什么名字）。第3步、把排骨，药材放入深碗内，加入适量纯净水放入电压力锅内，隔水炖煮。第4步、启用电源，按煲汤键操作。
6、做法：排骨冷水下入煲内煮开，撇去浮沫放入葱、姜、木耳，煲滚，慢火煲1小时放下海参再煲30分钟，下盐调味。
清炖排骨汤的做法最正宗的做法
1、清炖牛排的做法最正宗的做法清炖牛排骨做法排骨汤的做法很简单，主要原料是牛排骨和萝卜。熬排骨汤时使用的牛排骨是一小块一小块的，先把牛排骨和能遮盖排骨的水放进锅里煮开，第一次煮开的水先扔掉，再放进适量的水再煮。
2、可以放几颗花椒和老姜片，根据个人喜欢，我们家炖汤都喜欢放几个花椒。然后往锅里面加入开水进去，少量的醋进去，盖上锅盖大火烧开后转小火炖上40分钟左右。最后加入枸杞一小把，搅一搅关火，加入适量调味盐，炖汤最好不要放味精，出锅后撒点葱花就可以了。
3、鸡骨和玉米清洗干净，玉米切段备用；锅中放入清水，放入鸡骨、玉米段和生姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时；最后加盐调味，完成。玉米可以为骨头汤增加一丝甜味，使汤更加鲜美。
4、炖骨头汤最好不要放八角、花椒和大葱，因为放八角和花椒，不仅会使汤变黑，也影响汤的鲜味，而放大葱煮的时间久了，葱会变味，同样会影响汤的味道，只需要放入几片姜片就可以了，水开后继续保持大火炖10分钟，然后就改小火炖上80分钟。
5、【食材及配料】排骨1根，胡萝卜1/4根，山药1/4根，姜片1根，面粉2勺，盐适量。重要的步骤来了去皮山药和胡萝卜，切段，洗净备用。有些人对山药皮过敏。刮皮时，我们用塑料袋把一端包起来，削好一端切成小段，尽量不要用手去碰山药。山药有黏性液体，容易粘灰，难以清洗。
6、【炖骨头汤】骨头焯水？错了不管猪骨还是牛骨羊骨，大多数人的做法都是洗干净，直接冷水下锅焯水，这是错误的。炖骨头要焯水吗？要，但不是现在。首先要把骨头洗干净，然后放入盆子中，倒入水没过骨头，加入一勺盐，搅拌均匀后浸泡2小时。
煲排骨汤的做法
1、正确的做法是排骨炖熟后再放盐，放盐后再小火炖煮十几分钟，这样做好后排骨软烂不柴，汤汁也味道好。第四点，炖排骨汤时，要注意用水炖排骨汤共要用三次水，一次是浸泡，一次是焯水，一次是炖煮，这三次用水用都凉水或者都用热水都不对，不同的处理阶段用不同的水更合适，这样不会影响肉的口感。
2、做法：先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。
3、排骨汤的详细做法步骤：排骨过一过水。换用砂锅。将捞起的排骨放入砂锅里。将准备好的材料倒入。葱姜蒜也倒入。大火烧开以后把鸡腿菇放入。
4、白萝卜排骨汤食材：排骨、白萝卜、姜片、花椒、料酒、盐做法：水烧开，放入排骨、少许姜片、料酒，煮三分钟排骨捞出洗净，和姜片、花椒一起放入锅中，加入足量水，按下煮饭键滴几滴醋水滚后，撇浮沫一小时后，放入切成块的白萝卜再煲半小时即可。
5、做法排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。锅里热油，放排骨煸炒。炒至排骨焦香后放姜片。调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟。
6、做法陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。排骨汆水备用。冬瓜连皮切大块。锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲。滚开后撇去浮沫，转小火煲1小时。最后加盐就可以了。木瓜鱿鱼排骨汤食材木瓜半个、鲜鱿鱼1条、排骨300克、生姜2片、盐适量。
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