辣子肉丁的精选做法
求一些简单的饭或菜的做法
1、一，包菜炒鸡蛋1，包菜洗净，将菜叶撕成小块。2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。5，锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。
2、猪大肠加盐、醋搓洗10分钟，入细流水下冲洗干净，然后下入沸水锅中汆烫一下，捞出用毛巾吸干表面水分，改刀成段备用。
3、做法步骤：把豆腐先切成5厘米厚的片，再切成5厘米左右见方的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。
4、做法：把五花肉洗干净，切成小块。加热锅，不需要放油，将肉块放入锅中，用中火炒多余的油脂。提取多余油脂，葱、姜、干辣椒、一个八角、一点桂皮、半旧提炼、加一汤匙生提炼，用大火炒香。
5、做法步骤：番茄去皮后切成小碎丁，豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散。起锅烧油，油热后放入豆腐煎一下，煎至表面金黄，就倒入鸡蛋液，煮至凝固后盛出备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和葱末爆香，再放入西红柿丁翻炒，炒出汁后加入清水煮开。再加入生抽、蚝油、食盐调味，搅拌均匀。
6、虎皮尖椒，将尖椒表面煎得焦糊，出现一些焦斑，像虎皮一样，所以得名虎皮尖椒。相信有很多人都喜欢这道菜。尖椒在煎的焦糊后，配以各式调味料，外香里嫩，极其开胃下饭。具体制作方法第一步：准备食材。尖椒五根、蒜适量。第二步：将尖椒清洗干净后去蒂。
辣子肉丁的做法
1、做法步骤：第1步、里脊肉切丝。第2步、用盐，料酒，酱油少许，加一点水，淀粉抓匀，腌15分钟。第3步、青椒切丝。第4步、锅中适量油，小火炒肉，肉表面变白盛出。第5步、葱姜蒜切碎，油锅爆香，同时放入青椒丝和肉丝，大火爆炒，出锅前撒盐，和水淀粉即可。小贴士：爆炒时间不宜太久，肉会变老。
2、选购一斤新鲜的豌豆荚，准备一块猪瘦肉以及去腥提香的大蒜、生姜和小葱。把猪肉清洗干净，用刀切成小肉丁后放进容器，加入1勺料酒、1小勺食盐、1勺淀粉，用手抓拌5分钟，再腌制15分钟备用。将豌豆荚剥壳备用，豌豆清洗干净放入容器，然后把葱姜蒜也洗净切末即可。
3、做法步骤香菜红尖椒洗净，大蒜去皮大葱切段备用干辣椒洗净用开水浸泡十几分钟后切成小段，生姜切片。小鸡洗净剁成块鸡块冷水下锅开中火煮5分钟捞出备用；这一步是为了焯掉鸡肉里面的血沫和脏东西炒锅里倒入油放入姜片炒香，倒入鸡肉块小火煸炒。一直炒到鸡肉颜色金黄，鸡肉边缘微焦糊。
4、今天小编就来给大家分享一下重庆辣子鸡最正宗的3种家常做法，酥香爽脆开胃，咸香麻辣下饭。想要做出如此美味的辣子鸡，我们还是需要一些功夫的，今天小编就把做辣子鸡的诀窍告诉大家，让大家在家也能吃到正宗美味。
5、干辣椒和花椒小伙伴可以根据自己吃辣的程度自己做调整，但是正宗的重庆做法是辣椒盖满鸡丁，有一句话叫：“辣子鸡，辣子鸡，只见辣子不见鸡。”干辣椒和花椒的比例为四比一。最好用川产的辣椒，这样比较正宗哦。
6、做法步骤：第1步、瘦肉切丁，放入油，盐，蚝油，生抽，淀粉拌均匀腌制15分钟。第2步、土豆，胡萝卜切丁，在开水里面焯水煮熟。第3步、热锅烧油，放入肉丁翻炒。第4步、放入蒜末翻炒。第5步、放入准备好的土豆胡萝卜丁翻炒。第6步、放入盐，生抽翻炒一分钟即可出锅。第7步、成品图。
北方东北菜的做法与原料有哪些
1、小鸡炖蘑菇源于东北长白山区，做法是选用养殖在山区的老母鸡和当地的野生蘑菇，炖煮后加入葱姜、料酒、盐等调料调味。菜的关键是掌握好火候和时间，使得鸡肉和蘑菇都能炖烂入味，成为一道充满山野清香的美食。东北乱炖：东北乱炖是一道由牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、海鲜等多种食材组成的汤煲菜品，有助于增强身体健康。
2、小鸡炖蘑菇成菜以后，汤汁特别的鲜，味道很浓厚，炖出来的鸡肉和酥烂。这道菜一直以来都是东北菜的前几名，曾有句老话说：“姑爷进门，小鸡断魂”。就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。可见这道宴客菜地位相当高。
3、尖椒炒干豆腐：干豆腐尖椒与猪肉的完美搭配，是非常接地气的一道东北菜，干豆腐颤颤巍巍，软嫩、鲜、香、烫是它的特点。味道鲜美，营养丰富。压锅鲤鱼：鲤鱼用高压锅加上黄豆酱、香辣酱等酱料炖制而成，鲤鱼肉质鲜嫩，酱香味浓郁，不腥不柴，色泽诱人，香气扑鼻。
4、据说这道菜是东北人用来招待女婿的，可以见这道菜的确有点地位哦！东北乱炖与小鸡炖蘑菇不同，东北乱炖的特点在于一个“乱”字。这道菜的做法也很简单，只要把所有的食材都炖在一起就行。这道菜包括荤素两种食材，素菜有豆角、土豆、番茄、木耳、青椒等多种蔬菜，荤菜一般是排骨。
5、在东北，最常见的烹饪方法就是“酱焖”，由于东北气候比较寒冷，这种重口味的做法最能诱人食欲，而这“酱焖”的灵魂便是东北的黄豆酱。黄豆酱不仅适合炒菜、炖菜，即使与各类蔬菜搭配在一起鲜食，也是一顿丰富的营养快餐。
6、锅包肉的传统做法：【主料】：猪外里脊肉300克。【配料】：胡萝卜1小节、大葱1小节、生姜1小块、蒜子2瓣、香菜3棵。【调料】：食用油、精盐、白糖、白醋、老抽、料酒、芝麻香油、味精。
辣子肉丁的做法正宗窍门
1、你需要准备以下材料：青椒、红椒、洋葱、土豆、鸡大腿肉。这些材料在大多数当地的菜市场或超市都能轻易购买到。接下来，让我们来看看如何处理这些材料。接下来，给鸡丁来一个“按摩”。在鸡丁中加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉等调料，搅拌均匀，静置在一旁腌制十分钟。
2、做法步骤：第1步、猪肉洗净切丁。第2步、放料酒淀粉腌制十分钟。第3步、青椒洗净去蒂切块。第4步、锅中放油炒肉丁儿至变色，盛出备用。第5步、锅中放油炒青椒至断生。第6步、放入炒好的肉丁儿。第7步、烹入生抽，料酒，白糖炒匀即可。来自美食天下宁静致远021的作品。
3、辣子肉丁的做法步骤热锅倒油，炸花生米。步骤将肉切成丁，加一点盐，放入水淀粉里腌制。青椒，红椒切块。步骤热锅倒油先把蒜苗和生姜爆香，然后放肉丁，淋上料酒翻炒。步骤放入青椒红椒丁和炸好的花生，放入盐，鸡精，糖，酱油调味炒熟。
4、我做辣子鸡丝的方法非常简单，只需要把辣椒清洗干净后切成辣椒丝，鸡胸肉清洗干净后切成鸡肉丝，然后，用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌制片刻，鸡肉丝腌制好后在炒锅中加入少许油把鸡肉丝炒熟，炒熟的鸡肉丝盛出来，最后把辣椒丝翻炒均匀断生后加入炒好的鸡肉丝翻炒均匀，加入适量的盐搅拌均匀即可食用。
5、将锅中留少量油，加入糖、醋、盐、生抽，煮开后放入煎好的鸡丁，快速翻炒均匀，让酱汁均匀地裹在鸡丁上。最后将炒好的辣椒、姜、蒜倒在煮好的鸡丁上面，迅速翻炒均匀即可。1装盘前，可加入适量葱花作为点缀。这样，一道口感香辣、色香味俱佳的辣子鸡丁就制作完成了。
6、【做法】用五花肉或里脊肉都可以，洗干净后切成薄片。肉片是不能直接炒的，口感会发硬，不鲜嫩。正确做法是先腌制一下，口感嫩滑，还非常入味，鲜香不腥气。腌制方法：向肉片中加入老抽、蚝油、料酒，用手抓拌均匀。打入一个鸡蛋清，再加一小勺淀粉，继续用手抓拌上浆。
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