糖醋草鱼鱼的做法
糖醋草鱼的做法
1、糖醋草鱼糖醋草鱼的做法把草鱼杀洗干净，剁下鱼头。把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。把鱼肉切下两边的大刺。然后把鱼切成片。把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。把芝麻入锅中炒熟。入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。
2、第二步：大葱、生姜切成片放入大碗中，再加入少许清水;然后加入少许食用盐和适量料酒，再下手捏出葱姜里面的汁水，做一个简单的葱姜水备用;接着把做好的葱姜水倒入装鲤鱼的大盆中，腌制20分钟。第三步：调糖醋汁。
3、做法步骤带鱼去头去尾去除内脏洗净，把带鱼切段用刀在鱼身上打上花刀。两面都要打花刀葱姜切丝放人带鱼段里倒入料酒和一点盐，抓匀腌制一刻钟左右备用。腌制好的鱼段两面裹一层淀粉。锅里倒油不需要很多油，薄薄的一层就可以，油热六成放入裹好淀粉的鱼段。
4、制作糖醋汁，锅中留油，下入40克番茄酱炒一下，下入准备好的糖醋汁和姜末，掺一点清水，顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至汤汁浓稠，出锅淋上糖醋汁即可。烹饪技巧制作鲤鱼时，尽量抽出鱼筋，对鲤鱼的制作大多数人都会抽鱼筋。炸鲤鱼时，油温要控制好，太高或太低都会影响口感，一定要把鱼炸至酥脆。
5、糖醋草鱼原料：草鱼块、葱、姜、蒜、玉米油、生抽、陈醋、料酒、盐、白糖。做法步骤：第1步、大蒜，生姜去皮切成小丁备用。第2步、草鱼提前油炸备用。第3步、葱花切成小段备用。第4步、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蒜和生姜。第5步、倒入草鱼块，加入白糖，陈醋，料酒，生抽，盐大火焖15分钟。
6、然后再调制糖醋葡萄鱼的糖醋汁，葡萄鱼糖醋汁的调法是，先在碗中放入三勺番茄酱，一勺醋，两勺白砂糖，一勺淀粉，大概200毫升的水，将这些调料搅拌均匀，然后在锅中倒入油，放上葱末姜末，然后将调好的糖醋汁熬到偶尔冒泡就可以了。
糖醋草鱼的家常做法
1、糖醋草鱼糖醋草鱼的做法把草鱼杀洗干净，剁下鱼头。把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。把鱼肉切下两边的大刺。然后把鱼切成片。把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。把芝麻入锅中炒熟。入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。
2、做法步骤：第1步、大蒜，生姜去皮切成小丁备用。第2步、草鱼提前油炸备用。第3步、葱花切成小段备用。第4步、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蒜和生姜。第5步、倒入草鱼块，加入白糖，陈醋，料酒，生抽，盐大火焖15分钟。第6步、调入少许葱花，大火收汁。第7步、入盘即可。第8步、成品图。
3、然后再调制糖醋葡萄鱼的糖醋汁，葡萄鱼糖醋汁的调法是，先在碗中放入三勺番茄酱，一勺醋，两勺白砂糖，一勺淀粉，大概200毫升的水，将这些调料搅拌均匀，然后在锅中倒入油，放上葱末姜末，然后将调好的糖醋汁熬到偶尔冒泡就可以了。
4、原料：鱼、糖、醋、番茄酱、姜、葱。做法步骤：第1步、在鱼身竖切三毫米左右的深度，到鱼骨处，在往鱼头横切5厘米左右，中间间隔一厘米在切。大概四五次。看鱼的大小。不要把鱼腹切破。然后用温水加姜，葱，酒，盐浸泡。这步是饲养鱼腥味重，温水加这些可以去掉一些腥味。鱼肉遇热会冷缩，可以更好定型。
5、今天带来一道“糖醋带鱼”的家常做法，这道菜的做法不仅简单，鱼肉酥香无腥味，味道酸甜又开胃，口齿留香，越吃越想吃。
6、做法步骤：第1步、鱼用白胡椒粉、料酒、生抽、葱姜蒜腌制10分钟，洋葱、胡萝卜、葱姜蒜切好备用。第2步、起锅放油烧热，先放姜片再煎鱼，然后放葱蒜椒。第3步、放料酒、生抽、老抽、醋加水煮开转小火炖，出锅前加糖和醋，勾芡收汁。第4步、盛入盘中，胡萝卜、洋葱、葱叶铺鱼身，另起锅油烧热淋上即可。
糖醋草鱼怎么做
1、糖醋草鱼糖醋草鱼的做法把草鱼杀洗干净，剁下鱼头。把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。把鱼肉切下两边的大刺。然后把鱼切成片。把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。把芝麻入锅中炒熟。入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。
2、②加入准备好的糖醋汁，然后开大火烹出醋地酸味，大火烹香留酸之后转中小火熬制五分钟（中途加入少许老抽调色，加入半勺食用盐中和酸甜味）③五分钟之后加入土豆淀粉勾芡这一步勾芡我们分为三次，⑴首次勾芡之后改变糖醋汁的浓度⑵第二次勾芡，趁着汤汁烧开，将锅离火，加入水淀粉勾芡。
3、准备一条罗非鱼，罗非鱼刺少，营养丰富，做出来的糖醋鱼味道比较鲜美。把鱼的两面切花刀，这样方便入味也方便熟。倒入一小勺盐，适量的胡椒粉，两勺黄酒，再放一些姜丝。用手把鱼全身都涂抹一遍，里里外外，上上下下都涂抹均匀，这样既去腥又入味。涂抹后把姜丝塞到鱼肚子里，再腌制30分钟。
4、首先第一步我们将买回来的鱼破开，去掉它的腥线，清洗干净之后。我们需要用刀在鱼的身上切花刀，切的那个深度碰到鱼的骨头的时候就好了。最好是切的深一点，这个样子我们在炸的时候才可以使鱼更加的入味，也可以将鱼变得更加酥脆。第二步是我们把鱼的两个边都切过之后将鱼放进盘子里。
5、原料：海鲈鱼、姜片、香葱、料酒、香醋、白糖、酱油、清水、盐。做法步骤：第1步、食材：海鲈鱼(已洗净)、姜片、香葱。第2步、在碗中加入2勺料酒。第3步、加入2勺香醋。第4步、加入3勺半白糖。第5步、加入10勺清水。第6步、加入半小勺盐。第7步、调匀成糖醋汁，待用。
糖醋鱼怎么做酸甜草鱼的家常做法
1、将鲜活鲈鱼让店家帮助处理，回家洗净后沥干水分，鱼的两面用刀分别划几道口子，以方便入味；葱和姜分别切成葱段和姜片。（分成二份，一份腌制另一份爆炒）将鲈鱼放入盘中，加入2勺料酒和适量的盐，然后给鱼来个“全身按摩”，再把一部分葱段和姜片放在鱼身上和肚子里，腌制二十分钟左右。
2、草鱼买回家之后清洗干净，将草鱼的内脏清理干净之后去掉鱼鳞，然后再次清洗一遍，放在一旁备用。将鱼头去掉之后，去掉鱼腥线，这样炖出来的鱼会减少一些腥味。将鱼肉在脊骨处切开，切成如图所示的状态，不要切碎。将鱼骨和鱼刺全部去掉之后，如图所示。然后切成如图所示的状态。
3、制作糖醋鱼的过程分为以下几个步骤：选择一条新鲜的草鱼或鲤鱼，去鳞、去内脏，洗净，然后沿鱼身切出菱形的刀口，以便更好地入味。准备适量的洋葱、青椒、大葱、姜，将它们洗净，切成细丝或小段。在鱼身上涂抹适量的盐、料酒和姜丝，腌制10-15分钟，以便去腥增香。
4、大厨教你糖醋鱼的家常做法，外酥里嫩，酸甜可口，开胃又下饭！糖醋鱼片材料（2人份）：鱼片150g、蒜10g、青葱1根15g、太白粉少许。腌料：姜5g、盐巴1/4小匙、米酒1小匙、地瓜粉1大匙。调味：番茄酱3大匙、白醋2大匙、糖1大匙、水适量。注：番茄酱里已有盐分，几乎不太需要再加盐巴了。
草鱼能不能做成糖醋鱼
1、当然可以了，草鱼可以做成烤鱼、糖醋鱼等不同的菜。糖醋鱼做法介绍：整条鱼划刀口，加料酒、盐和生抽酱油腌半小时左右。6汤勺干淀粉，6汤勺面粉和11汤勺水加入同一碗内调成酸奶样的糊状备用。
2、这道糖醋草鱼非常适合身体比较虚弱，风虚头痛，肝火较旺的人吃，但是任何东西都是过犹不及的，适量是最好的。
3、【准备食材】1条草鱼，适量葱、姜、蒜、辣椒、食盐、白糖、生抽、陈醋、白胡椒【做法步骤】把准备好的新鲜草鱼清洗干净，用鱼被开始改刀，切断鱼骨，让肚子那块相连，这样鱼肉下锅后更容易入味，如下图这样就可以。
4、孩子不爱吃鱼，主要原因是鱼刺不容易吐出来。我们通常喜欢用草鱼做酸菜鱼。孩子们特别喜欢吃，这道酸辣入味的菜肴，配上米饭简直太棒了。我们一家三口平时非常忙，一般是我丈夫去菜市场买菜。最近草鱼的价格不贵，只要7块钱一斤，所以今天准备吃鱼肉，新鲜的草鱼做成鱼片味道非常好。
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