笋干泡发最快的方法

干笋子怎么泡最快最软

1、切完以后要记得焯水，并且焯水的时间不能太短，尽量将笋煮软一些，这样晒出的笋干更加好吃，香味浓，口感柔韧不发硬；在焯水的时候要放入一些食盐，食盐可以去除笋本身所带的涩味，而且可以起到杀菌的作用，使得晒出的笋干味道更好，更不容易坏。

2、第三步：泡制竹笋现在，是时候为竹笋制作一个美味的腌泡料了！我的秘密配方是：盐+白糖+米醋+生抽+香油+蒜末。将适量的这些调料混合在一起，并加入足够的清水，搅拌均匀。

3、我们可以将竹笋切成薄片，然后放入开水中焯水，这样可以帮助去除竹笋中的苦味。同时，我们也可以在焯水的过程中加入一些食盐和白醋，这样能够让竹笋变得更加鲜嫩爽口。同时，我们也可以在烹饪过程中加入一些调料，比如姜、蒜、料酒等，这些调料可以帮助掩盖竹笋的苦涩味道。

4、常用的方法是焯水。焯水可以让竹笋中的草酸含量大幅度降低，从而有效去除苦涩味。具体操作方法是，将竹笋切成适当大小的块状，然后放入沸水中焯水3-5分钟。焯水的过程中，竹笋的苦涩味会被大量析出，水色会逐渐变深。这时，我们需要及时将竹笋捞出，避免其过度煮熟，影响口感。仅仅焯水还不够。

5、干笋子泡发最快最软的方法：高压锅浸泡法、小苏打浸泡法。高压锅浸泡法把准备好的干竹笋清洗干净，放进高压锅或者电饭锅中，清水能没过竹笋即可。开火焖煮20分钟左右，用手撕成丝或者切成小薄片，再把撕好的竹笋放在盆中，加入适量清水浸泡4个小时以上，浸泡一晚最好。

6、泡的方式如果是用热水泡竹笋，一般比较软，因为热水可以将竹笋当中的草酸等物质溶解到水中，使竹笋变软。如果是用冷水泡竹笋，一般比较硬，因为冷水不容易将竹笋溶解掉其中的草酸等物质。

泡发干笋尖的方法

1、先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

2、把干竹笋放进盆中，在盆中加入适量的开水，再加一勺食用小苏打，用筷子搅拌均匀，然后在上面盖上盖子，浸泡一个小时左右，浸泡好了以后，把竹笋捞起用手撕成丝或者切成小薄片，接着放进锅中，在锅中加热水，煮10分钟左右就可以了，吃的时候清洗干净即可。

3、先用凉水浸泡约24小时左右；然后用高压锅煮约20分钟左右；炖好后不要开盖，再焖上几个小时，直到能充分舒展变软；需要时捞起！要是还不够软的话，可以在切好之后再焖上一会儿！笋干有什么烹饪方法呢？笋干炒五花肉材料：泡发好的笋干，五花肉，蒜苗，干辣椒，姜，糖，生抽，味精，盐。

4、准备一个保鲜盒，或是其它带盖子的容器。很多人都认为，泡发干货时，水温越高泡发越快，这句话只说对了一半。用热水或开水泡干香菇，确实能快速泡发，但口感变得很差，还会流失很多营养，所以不推荐这么做。

5、这样的笋干口感会更好，香叶是我炖肉不可少的，可以提升整体味道；大蒜不要放太早了，出锅前放入，蒜香味比较浓郁，吃着更美味，食盐也可以在最后再放，注意不要加太多了。

6、泡发前需要先用清水将笋干表层的盐分洗掉，再用温水泡软，最后沸水煮半小时，可以用清水洗2次左右，去酸味和异味，就可以食用，这也是最快泡发笋干的方法。林忆时间采摘或购买的竹笋一定要是新鲜的，而且要及时处理掉，这样才能保证竹笋的鲜嫩感。鲜竹笋放的时间长了，很容易变老，就不适宜食用。

笋干丝怎么泡发3种方法

1、首先进行挑选，将新鲜竹笋切掉尾部老化部分，剔除病虫害以及变质竹笋，进行清洗后对半切开。第二步进行蒸煮漂洗，将挑选完毕的竹笋放入锅中，加水猛火煮2-3小时，此时笋肉从白色变成玉白色，注意每煮2-3锅之后需要换水一次，否则热水重复利用，竹笋容易变色，影响质量降低价值。煮好之后放入冷水桶中进行漂洗。

2、第二步：让淘米水完全浸泡笋干，然后盖上一层保鲜膜之后放入冰箱中，等到笋干完全泡发之后将笋干再进行冲洗就可以了，如果有大一点的笋干的话就将大一点的笋干切开。

3、1泡发笋干方法24小时浸泡法。将干笋放入加盐的淘米水中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚好。中途换个1-2次水，防止发酸并使其发足发透。2笋干烧肉煮好的笋干，随意切丁、切丝、切片，就可以用来做菜了笋干烧肉就是一道很多人爱吃的菜。

4、泡干香菇的方法：先准备一些必要的东西，一个具有密封性的碗，比如泡面碗，如果没有可以准备一个碗和保鲜膜，还要准备淀粉、白糖、温水，温水差不多有40度左右就可以了，不要太凉也不要太烫，手放进去很暖和但不烫手说明合适。

5、做法步骤：第1步、春笋剥壳。第2步、切成条。第3步、腌制的雪里蕻清洗干净。第4步、切成寸段。第5步、菜梗和菜叶分开。第6步、笋放入锅中，加水先烧煮熟，约40分钟。第7步、放入菜梗煮20分钟。第8步、放入菜叶再煮20分钟。第9步、沥去水，摊在纱网上在太阳下晾晒干。

6、把煮好的竹笋去掉里面的水分以后直接取出放在干净的竹蔑上，摊平，放在阳光下晾晒，在晒的过程中要经常翻动，这样能让竹笋尽快脱水，等它完全晒干以后自制的笋干也就做好了，想吃的时候取出一些用清水泡发就可以。

如何泡发笋干

1、所以，如果想要快速泡发可采取下面的方式：方法先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。

2、笋干如何快速泡发？【泡发笋干方法1】：24小时浸泡法。将干笋放入加盐的淘米水中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚好。中途换个1-2次水，防止发酸(尤其是细菌滋生的夏季和春季)，并使其发足发透。

3、泡发海带，有两个方法，一个是直接上蒸锅蒸。另外一个就是温水泡，在加点醋，或者用淘米水也行，效果都很不错。腐竹泡发腐竹用开水容易碎掉，冷水太浪费时间，可以用温水加少许盐，然后用一个盘子盖住，这样可以加快泡发的时间，非常好用。笋干泡发笋干不仅仅是需要泡发，还需要好的口感。

4、切完以后要记得焯水，并且焯水的时间不能太短，尽量将笋煮软一些，这样晒出的笋干更加好吃，香味浓，口感柔韧不发硬；在焯水的时候要放入一些食盐，食盐可以去除笋本身所带的涩味，而且可以起到杀菌的作用，使得晒出的笋干味道更好，更不容易坏。

5、泡干香菇的方法：先准备一些必要的东西，一个具有密封性的碗，比如泡面碗，如果没有可以准备一个碗和保鲜膜，还要准备淀粉、白糖、温水，温水差不多有40度左右就可以了，不要太凉也不要太烫，手放进去很暖和但不烫手说明合适。

6、等等，笋干是由冬笋或春笋经过干制而成，是重要的配料，竹笋素有“山八珍”之称。笋干好吃，但是泡发笋干不容易，泡发不好的笋干，特别是淡制的冬笋干，有一种特殊的苦涩味。如何泡发笋干您会了吗？不会泡发笋干，不用担心，详细步骤教您泡发出清脆爽口的泡发笋干。

笋干的正确泡发方法

1、笋干的泡发方法有很多，这里推荐一种比较常用的方法：把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。笋干分哪几种类型？按口感来分，可分为咸笋干和淡笋干。

2、做法步骤：第1步、春笋去壳洗净。第2步、对半切开，冷水下锅。第3步、放食盐。第4步、盖锅盖煮20分钟。第5步、煮好的竹笋。第6步、取出来放凉。第7步、切片。第8步、放盖帘上，这种盖帘吸水切透气。第9步、摆开晾晒。第10步、今天艳阳高照，一天就晒好了。第11步、成品。

3、第二步：让淘米水完全浸泡笋干，然后盖上一层保鲜膜之后放入冰箱中，等到笋干完全泡发之后将笋干再进行冲洗就可以了，如果有大一点的笋干的话就将大一点的笋干切开。

4、【制作过程】笋干在做成佳肴前需要提前泡发，放凉水里浸泡一晚上。洗干净之后放高压锅，大火煮至上汽后改小火煮5分钟。然后捞出切掉部分老根，撕成条状，再切成长段备用。接下来把瘦肉切成片，再切成丝，考验刀功的时候到了，玉米这刀功怎么样，还行吧，快快，都来夸夸我。

5、笋干如何泡发呢？先用凉水浸泡约24小时左右；然后用高压锅煮约20分钟左右；炖好后不要开盖，再焖上几个小时，直到能充分舒展变软；需要时捞起！要是还不够软的话，可以在切好之后再焖上一会儿！笋干有什么烹饪方法呢？笋干炒五花肉材料：泡发好的笋干，五花肉，蒜苗，干辣椒，姜，糖，生抽，味精，盐。

6、处理：泡发好的笋丝，如果还有苦涩味，可以再次用清水冲洗，或者煮沸一分钟后捞出，再用清水冲洗，这样可以进一步去除苦涩味。保存：如果一次泡发较多笋丝，可以将剩余的笋丝捞出沥干水分，放入冰箱冷藏保存，尽快食用。

好了，关于笋干泡发最快的方法和笋干丝怎么泡发3种方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！