咸鸭蛋豆腐的做法
咸鸭蛋伴豆腐的做法教程是怎样的
1、做法做法步骤做法用料步骤咸鸭蛋和火腿肠切小粒，豆腐洗净切小块。烧开水加入一小勺盐，放入豆腐焯水后，捞出沥干。热锅放油，放入咸蛋碎和火腿肠碎炒香至咸蛋出油。加入一小碗清水烧开。加入豆腐块焖煮。根据自己口味添加盐和鸡粉调味，我们家口味淡，咸蛋本身就很咸了，所以没有加盐。
2、步骤准备一块豆腐，先用水洗净，再切成小丁，火腿肠也要切成小丁状，再准备2个熟咸鸭蛋，将蛋黄和蛋白质分开。步骤将蛋清切成小丁，火腿丁放入碗中，用小勺压碎蛋黄，再切少许姜末，葱末，蒜蓉。步骤将水烧开，水开后将豆腐放入沸水中，加一勺盐搅拌均匀，再次将豆腐烧开，捞出备用。
3、第1步、老豆腐洗净，捏碎。第2步、加入毛豆搅拌均匀。第3步、加入咸鸭蛋的蛋清2个。第4步、酱豆腐泥铺在深盘子中，放上咸蛋黄。第5步、冷水入锅，开锅后，蒸10分钟。第6步、出锅淋少许葱油。
4、准备食材，豆腐切小块，红椒切碎丁，香油生抽米醋调个料汁备用锅烧开水，把豆腐放入焯一下水，去除豆腥味，豆腐也会更好吃。
5、咸蛋豆腐的做法步骤豆腐切块在开水锅里面焯一下去豆腥味(太嫩的豆腐省略此步)。步骤咸鸭蛋煮熟，将蛋黄和蛋白分离。步骤葱切末，胡萝卜切丁。步骤锅里下适量油，先将葱末和咸蛋黄下锅炒香，用铲子背将咸蛋黄压碎。步骤再下胡萝卜丁翻炒片刻。
6、【菜名】：金沙豆腐【所需食材】：内酯豆腐1盒、咸鸭蛋1个调料所需：油2勺、姜1块、葱1棵、生抽1勺、玉米淀粉5g、白胡椒粉半勺自制步骤：第一步：将所需食材准备齐全，摆放整齐，以便取用时方便。
咸鸭蛋怎么做好吃
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2、将鸭蛋洗干净后晾干。坛子也洗干净后用开水烫一下后晾干。（这样做是为了保证坛子里没有凉水，这样不会让腌制的盐水生花发臭。）2000ml的水加上700克的盐和花椒煮成饱和盐水后放凉。(盐和水的比例是3100左右，而判断盐水是否饱和的方法是，加进去的盐不再融化。
3、鸭蛋18个盐500克高度白酒1碗八角2个桂皮1块花椒一撮坛子一个鹅蛋18个做法步骤准备好蛋加水洗干净蛋蛋表面的便便洗白白以后放太阳底下晾干香料+盐混合加热（烤箱或者微波炉都行）主要是便于盐入味哈哈哈高度白酒倒一小碗晾干的蛋还有坛子准备好开始腌制。
4、最后用保鲜膜把鸭蛋包裹得严严实实的，这样是可以放的，不要让鸭蛋透气。把鸭蛋全部摆入大碗中，再罩上一层保鲜膜，腌制三天左右，时间到。把鸭蛋煮熟看一下，既流油又发沙。在家以后，就像我这样做，真的是特别的好吃。
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6、咸鸭蛋打到大碗里，用叉子将蛋黄碾切成碎丁。再打入鸡蛋，混合打散成蛋液，加料酒和少许凉开水搅匀。热锅上油，油热后下姜蓉爆香，倒入蛋液，待稍稍凝固后用筷子搅散。转小火，加少许白糖，沿锅边喷上香醋，炒匀即可。咸蛋玉米粒材料：咸鸭蛋4个，新鲜甜玉米2条，玉米淀粉少量，花生油适量。
咸鸭蛋拌豆腐怎么做
1、事先准备一个净碗，我们将清洗干净的鸭蛋，在鸭蛋尖部，也就是较小的那头，轻轻用勺子敲一个小洞并剥开，如下图大小即可，不要太大。顺着开口，将鸭蛋清倒出来，将鸭蛋黄留在蛋壳中。将全部鸭蛋都依次做好，我们倒出来的鸭蛋清较咸，可以做个汤，而且不用加盐了。
2、步骤豆腐切小块，锅中放入适量的水，水开后放入豆腐，焯水后放入凉水中备用。步骤同样方法将豌豆焯水，也放入凉水中备用。步骤取一个小碗，咸蛋黄用叉子碾碎备用。步骤锅内加适量油，加入咸蛋黄，小火煸炒。
3、第一步：准备滑嫩的盒装内酯豆腐，撕去密封膜，将盒装内酯豆腐小心地倒扣在桌子上，然后在盒子的四个角的地方轻轻剪开一个小口，只要轻轻把盒子往上一提，里面的豆腐就可以毫发无损地呈现在眼前了。接着将豆腐横切竖切结合，切成规则的方块备用。第二步：把皮蛋的壳剥掉，用刀切成4等分备用。
4、首先第一步，我们准备食材：绢豆腐1块、咸蛋黄2个、海虾2只、胡椒粉2克、盐适量、水淀粉适量、鸡汤适量、葱花适量、油适量。
5、皮蛋切块，放盘中，中间放嫩豆腐。碗中加蒜末、小米辣、辣椒面、葱花、白芝麻，用热油激发香味，加盐、鸡精、白糖、生抽和陈醋搅拌均匀调成凉拌汁。将凉拌汁浇在豆腐上即可。凉拌鸡胗凉拌鸡胗的口感脆嫩，清爽不油腻。鸡胗也寓意着“积攒财富，财运亨通”。
6、原料：老豆腐、鸭蛋黄、葱、油、生抽。做法步骤：第1步、豆腐冲洗后改刀小块。第2步、咸蛋黄碾碎。第3步、锅中入油烧热倒入豆腐块，翻炒上色。第4步、呈金黄色盛出。第5步、锅中留底油，放入蛋黄煸炒，加少许水煮开。第6步、倒入豆腐块，加生抽一同烧煮。第7步、盐根据口味调入。
咸鸭蛋豆腐汤的做法
1、准备一块豆腐切成条，杏鲍菇切成长条，在锅里烧开水，把杏鲍菇放进去煮一下，大约煮2分钟，然后捞出来过一遍凉水，再把豆腐放进去煮1分钟捞出来即可。杏鲍菇冷却后，用手撕成细条，攥干上面的水分，再把青菜洗干净切成段，西红柿切成块，小葱切成葱花，在小碗中打上2个鸡蛋搅散备用。
2、【肉末鸡蛋豆腐】【所需食材】鸡蛋豆腐两袋，鸡蛋一颗，肉末200g，生抽，蒸鱼豉油【制作步骤】把豆腐袋子剪开，取出整条的豆腐，切片，不要切太薄，半厘米厚就可以。摆在盘子中间，可以按照自己的喜好摆出造型，中间是凹陷的就可以了。肉末中加入生抽，盐，料酒抓匀，腌5分钟。
3、第四步、豆腐加入之后轻轻翻两下就可以，不要大幅度搅拌，以免豆腐碎掉。然后加入热水，与豆腐持平就可以了。盖上锅盖小火炖20分钟左右。第五步、炖好之后，打开锅盖加入1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，收收汤就可以出锅了。撒上香葱，真是色香味俱全，太好吃了。
4、第一步：取出咸鸭蛋的蛋黄，捣碎成泥；嫩豆腐切成大小均匀的小方块；基尾虾去壳放点盐腌一下；第二步：锅中放油，油热后倒入蛋黄泥，炒出香味，然后倒入一碗开水煮20秒，依次放入豆腐块和虾仁，中火煮3分钟；第三步：放入1勺糊椒粉，再煮1分钟，撒上葱花后就可以出锅了。
5、准备食材：将鸭血和豆腐分别切成小块，将鲜虾仁剁成泥，将豌豆焯水备用。煮羹汤底：在锅中加入高汤，将鸭血、豆腐、虾泥和豌豆放入锅中，用中小火煮至熟透。加入蛋花和调味：在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，慢慢倒入锅中，同时搅拌，煮至蛋花凝固。加入适量的盐和鸡精调味，再加入适量的水淀粉勾芡。
6、1，鸭子需要我们以前处理一下，因为鸭子油多，不处理后期做的汤会太腻，大家可以将鸭胸切下来，留下来做爆炒鸭丁。因为鸭胸上面油多，不处理会使汤汁油腻，更适合拿来爆炒。
如何做咸蛋豆腐
1、步骤豆腐切块在开水锅里面焯一下去豆腥味(太嫩的豆腐省略此步)。步骤咸鸭蛋煮熟，将蛋黄和蛋白分离。步骤葱切末，胡萝卜切丁。步骤锅里下适量油，先将葱末和咸蛋黄下锅炒香，用铲子背将咸蛋黄压碎。步骤再下胡萝卜丁翻炒片刻。步骤下豆腐和蛋白翻炒片刻。
2、准备食材。豆腐从盒子中取出冲水切5公分厚度块，鸿禧菇切掉尾部冲洗一下，鸭蛋对半切用汤匙挖出蛋白跟蛋黄压碎，葱洗净切段。冷锅放油先煎蛋。用煎蛋锅子放豆腐盖锅煎，约2分钟用筷子将豆腐翻面，再2分钟用筷子让每块豆腐四面都煎金黄后盛出。
3、步骤火上坐锅，锅热后倒入适量食用油，油热后将豆腐一块块铺满锅底，等一面煎至定型并且呈金黄色后，翻至另一面，中小火将豆腐煎至二面金黄。步骤将鸡蛋液均匀地淋入豆腐上，等蛋液稍凝固时，用铲子翻面，等到每块豆腐都包裹上蛋液后，用铲子轻轻将豆腐分开，然后盛入盘中备用。
4、做法步骤：第1步、锅中热油放入咸蛋调料，咸蛋黄也可以。第2步、翻炒片刻。第3步、加入适量水。第4步、放入青豆再加入多点的水。第5步、煮几分钟加入豆腐。第6步、煮。第7步、我没有放任何调料。第8步、咸蛋黄有咸味哦！来自美食天下杨丽的家常菜谱的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、下面来和大家分享这道家喻户晓的蛋黄豆腐做法。【蛋黄豆腐】【准备食材】咸蛋黄4个嫩豆腐1块豌豆20g火腿肠半节菜籽油适量淀粉少许【制作步骤】豌豆洗干净，锅中加入适量的水，水沸腾后加入豌豆煮至熟透，捞出待用。
6、原料：豆腐丁、蛋黄、香葱、红辣椒、盐、油、生抽、调味鲜。做法步骤：第1步、切点豆腐丁和辣椒丝。蛋黄一个。第2步、先煎豆腐丁，。第3步、撒盐煎黄后淋上酱油。第4步、再放进辣椒丁炒匀。第5步、再放进蛋黄炒匀。第6步、撒上香葱。第7步、再入点调味鲜炒匀出锅。第8步、装盘上桌。
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