清蒸草鱼的做法
草鱼的家常做法清蒸草鱼的做法
1、1，草鱼切大块，用清水浸1小时。洗净，横切几刀，摆上姜片，葱段。加料酒，油，白糖，鲜抽。隔水蒸15--18分钟，撒些葱花即可。粉蒸草鱼食材草鱼、葱、姜、红彩椒、大米粉、食盐、蒸鱼鼓油。做法草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
2、清蒸草鱼清蒸草鱼的做法健康功效草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
3、准备工作做好后，就可以开始蒸了。有2个问题很关键，一是什么时候上锅？二是蒸多长时间？厨师长说，正确做法是开水上锅，一般1斤半左右的鲈鱼，大火蒸8分钟就蒸熟了。蒸熟后关火，在锅里焖2分钟。想要口感鲜嫩，不能用冷水蒸，蒸的时间最长不能超过10分钟，不然口感会变老。
4、做法：鲈鱼买回来后清洗干净，先从鱼背两侧切一个较深的口，这样蒸鱼时蒸汽流通，鱼肉受热更均匀。然后在鱼身上切几个口，这样方便入味。把处理好的鱼放入一个盘中，加入2克胡椒粉，淋入5克料酒，用小葱蘸着调料搓洗鱼身，这样可以起到去腥增香的作用，搓洗片刻后腌制10分钟。
5、以下，和大家分享的是清蒸鲈鱼的做法。很详细的和大家分享蒸好一条鱼的点点滴滴，细化到如何把葱切成均匀的细丝等等，花几分钟学会，以后就是自己的拿手好菜。具体制作方法第一步：鲈鱼1条、姜适量、葱适量。第二步：把鱼肉处理干净，然后用刀把鱼肉表面的黏液用刀刮干净，最后冲洗一下。
6、做法步骤：第1步、鲈鱼一条第2步、洗净，切刀口第3步、加入白醋，料酒，食盐，腌制15---30分钟第4步、另取一个盘子，盘底铺上小葱第5步、放上腌制好的鲈鱼，刀口处插上姜片第6步、放入蒸锅，水烧开后，再放入鲈鱼开始蒸。蒸6---8分钟，就熟了，关火第7步、热锅放油，放入红尖椒，炒香。
清蒸草鱼做法
1、清蒸草鱼清蒸草鱼的做法准备食材，草鱼1条，两面各划几刀用适量的盐和料酒均匀涂抹鱼身和肚子里面，在切几片葱姜，分别放在鱼身，鱼鳍和肚子里面腌制15分钟腌好的鱼上锅蒸至，蒸10分钟左右。
2、【下厨房】清蒸草鱼栏目为您推荐清蒸草鱼做法大全，清蒸草鱼怎么做好吃技巧分享，清蒸草鱼最正宗的做法和清蒸草鱼家常做法推荐，更多清蒸草鱼的简单做法就来下厨房。
3、清蒸草鱼步骤草鱼一条洗好。葱切成丝备用。把草鱼切成块。先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。放在盘子里摆好。上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。上锅蒸8分钟。把盘子里的水倒掉，倒入蒸鱼豆豉。上锅继续蒸5分钟，取出。
4、【清蒸鲈鱼】材料：鲈鱼辅料：生姜、小葱调料：胡椒粉、花椒、料酒、蒸鱼豉油做法：新鲜的鲈鱼买回来后清洗干净，表面的鱼鳞比较细小，需要注意清除，然后在鱼身上切几个刀口，方便入味。
5、每次吃清蒸鲈鱼，都要先让鼻子闻个够。再伸出筷子一拨弄，薄油和酱汁荡漾，香气迸发勾人的热气升腾。一块块滑嫩鲜美的鱼肉，逐个展现白嫩可爱的模样。筷子伸出去，都小心翼翼，生怕把肉夹碎。
6、鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
清蒸草鱼怎么做好吃又简单清蒸草鱼的做法介绍
1、清蒸草鱼清蒸草鱼的做法健康功效草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
2、步骤鱼去除鱼鳞、鱼鳃、鱼肚清洗干净，特别是鱼肚里的血水，鱼鳃里的黑色簿膜要去除干净，那是鱼腥味的主要，将鱼放在案板上，用刀斜着切成厚片。(tips：鱼如果太大建议切成小块清蒸，会更入味更容易熟透。
3、做法步骤：第1步、新鲜鲻鱼买回来处理干净。第2步、如图把肚子的一边切一刀不要切断，方便摆盘因为鲻鱼是细细长长的，不做这步处理，装盘不仅不好看，也不容易受热均匀。第3步、翻面在背上斜射几刀，更入味。第4步、里里外外撒点盐巴放几片姜片，腌渍5～10分钟。第5步、下锅蒸之前淋上蒸鱼豉油。
4、制作方法：首先我们先准备好食材，鲈鱼，一条大葱半根，老姜一块葱丝，适量干辣椒，两个食用油，适量料酒，盐，生抽，香醋，蚝油，白糖等。我们在挑选鲈鱼的时候，最好是选择一斤左右的，不需要选的太大，那么一斤左右的鱼是最鲜嫩，而且也是很适合清蒸的。
5、清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，做法简单，口感清爽鲜美，非常适合夏天食用。下面详细介绍如何做出又嫩又没有腥味的清蒸鲈鱼。材料：1条鲈鱼（约700克左右）、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白灼汁、蚝油适量、鸡精适量、水淀粉适量步骤：准备好鲈鱼并用清水彻底冲洗干净，涂上盐，码在鱼皮上。
6、做法步骤：第1步、葱姜切成细丝。第2步、倒入半碗清水浸泡10分钟。第3步、黄花鱼去内脏、去鳞，放入一匙盐里里外外清洗干净。第4步、把黄花鱼从脊骨处用刀划开。第5步、倒入葱姜水。第6步、倒入料酒。第7步、倒入胡椒粉，腌制半小时。第8步、大火上锅蒸八分钟。
清蒸草鱼的家常做法简单
1、清蒸草鱼清蒸草鱼的做法健康功效草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
2、做法步骤：第1步、准备食材备用，鲈鱼，大葱，姜，红椒。第2步、鲈鱼洗干净，在背部划两刀。第3步、两面撒上适量的盐，抹均匀。第4步、淋入适量的料酒，腌制30分钟。第5步、鱼盘底部铺上姜片和葱段。第6步、鱼腌制好后，把鱼放在盘子上，鱼背上塞姜片。第7步、水开上锅蒸8分钟。
3、制作方法：首先我们先准备好食材，鲈鱼，一条大葱半根，老姜一块葱丝，适量干辣椒，两个食用油，适量料酒，盐，生抽，香醋，蚝油，白糖等。我们在挑选鲈鱼的时候，最好是选择一斤左右的，不需要选的太大，那么一斤左右的鱼是最鲜嫩，而且也是很适合清蒸的。
4、【清蒸鲈鱼】【制作食材】鲈鱼，生姜，小葱，料酒，白酒，红椒，食用盐，蒸鱼豉油【制作步骤】接下来要教大家的美食是清蒸鲈鱼，做起来特别简单，吃起来肉质鲜嫩，一点都不腥，现在将做清蒸鲈鱼的制作食材全部准备好，首先要准备一条一斤半到两斤左右的鲈鱼，小一点的鲈鱼更容易蒸熟且更容易入味。
5、每次吃清蒸鲈鱼，都要先让鼻子闻个够。再伸出筷子一拨弄，薄油和酱汁荡漾，香气迸发勾人的热气升腾。一块块滑嫩鲜美的鱼肉，逐个展现白嫩可爱的模样。筷子伸出去，都小心翼翼，生怕把肉夹碎。
6、清蒸鲈鱼的几个小技巧：蒸锅上汽后再放入鲈鱼蒸，而且要大火蒸，大火可以最短时间把鱼蒸熟，保证肉质的鲜嫩。蒸鱼的时间根据鱼的大小来定，小编买的这条鲈鱼5斤，大火蒸了10分钟。清蒸鱼的最佳状态：用筷子从头到尾沿着龙骨轻轻滑动，骨肉可以分离，鱼肉呈半透明或带有明显光泽。
清蒸草鱼,需要蒸多久
1、清蒸草鱼需要蒸10分钟。清蒸草鱼方法如下：准备材料：草鱼1条、姜适量、葱适量、醋适量、盐适量、蒜适量、胡萝卜适量、酱油适量、料酒适量。首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置半小时。把粉丝浸泡水中，泡发完成后铺在盘中里。
2、清蒸草鱼清蒸草鱼的做法健康功效草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
3、取出一口干净的锅，倒入些许清水至锅底，放上蒸屉，把鱼盘摆放在上面，撒上葱丝，开大火蒸煮十分钟左右。十分钟之后，开盖查看是否熟了，熟了之后，淋上热油，即可关火出锅。将蒸好的龙胆鱼小心地从锅中取出，放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
4、清蒸鱼做法简单，用时短，刮鳞去内脏10分钟左右，再上笼蒸8～10分钟，20多分钟即可完成。以前总是把处理好的鱼腌10几分钟再蒸，经过多次对比，省略了腌鱼这一步骤。
5、豆豉切成末，便于散发香味。然后将腌好的鱼块放入盘中，均匀地倒入豆豉和蒜蓉，待锅里的水沸腾后将鱼块放入，用中火蒸5分钟即可。在此期间，我们可以切一些葱花和椒圈作为备用。七十五分钟后将鱼取出，撒上葱花和小米椒，再浇上热油，即成美味。
6、蒸锅中加入水，鱼放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，转中火，蒸10-15分钟（鱼肉比较好熟，根据鱼的大小自己掌握时间）切一些姜丝，葱丝，香菜备用葱姜香菜铺在鱼身上炒锅预热，倒入适量的油，待油热快要冒烟的时候，放入几粒花椒，即可关火，淋在鱼身上。
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