炒鸡_炒鸡的家常做法简单
家常炒鸡最简单的做法炒鸡的简单做法
1、做法步骤：第1步、鸡胸肉在冻的时候开始切薄片。第2步、所有的食材。第3步、小米辣爆香，炒到种子微微发黄为止。第4步、放入鸡肉和青豌豆继续翻炒。因为豌豆不易熟要提前水煮3分钟左右，同时去除掉青豆的豆腥味。第5步、见鸡肉变色加入盐和酱油，放入胡萝卜继续翻炒。第6步、出锅前撒入小葱末提香。
2、做法步骤：第1步、准备葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒。第2步、鸡肉焯水放入少量料酒和姜片。第3步、捞出控干水分。第4步、把配料全部放入油锅中炒香变色。第5步、放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。第6步、炒一段时间加入水，没过鸡块即可。第7步、根据口味放适量盐。第8步、收汁翻炒。
3、把炒好的鸡肉盛出装盘，可以撒上一些葱花或者香菜末来点缀，提升颜值。最正宗的家常炒鸡的做法：最正宗的家常炒鸡是将整只鸡切块，经过一系列步骤的烹饪而成。
4、麻辣炒鸡的制作具体步骤：第1步：首先把整只鸡从中间开始切开，把鸡屁股还有内脏里的脏东西都去掉，把鸡肉都剁成小块，在切鸡脖子的时候，你要去掉其中的喉管和淋巴，清洗干净后切成小块。第2步：这时候开始烧火制作了，用火把锅烧热，加入适量的植物油，这样热锅冷油，可以滑一下锅，防止在炒鸡肉的时候粘锅。
5、下面就来为大家分享一下，这道“客家炒鸡”的做法，同样非常美味我们宰杀干净的土鸡一只，剁成均匀大小的小块，最好剁的小一点更加入味，剁的时候要把鸡屁股和鸡脚趾去除。把剁好的鸡块放入清水中，洗干净后捞出控水备用。
6、做法步骤：第1步、鸡剁成块。第2步、泡发的香菇切块、蒜粒，青椒切圈。第3步、起锅热油放入蒜子和香菇，炒出香气。第4步、放入鸡块。第5步、放适量的盐入味。第6步、继续炒至没有水分时，放入酱油、料酒、糖、胡椒粉调味，盖盖中火焖2分钟。第7步、开盖，水分已收干。
炒鸡的简单做法
1、做炒鸡时，我们可以直接选择新鲜的鸡腿肉，没有什么杂质，口感也好。鸡腿肉改刀切成稍微小一点的小块，这样炒的时候更容易入味儿。这个时候我们往鸡块里边加入小半碗小麦面粉，然后带上一次性手套抓拌2分钟，让面粉吸附在鸡块上。抓拌均匀之后，加入适量清水，反复淘洗几次，把鸡块上边的面泥洗干净。
2、做法步骤：第1步、热锅凉油放入姜片炒出香味。第2步、加入鸡腿大火翻炒。第3步、炒至鸡腿水分收干放入老抽调色。第4步、炒出酱香，沿锅边加入白醋。第5步、加入大蒜粒。第6步、自己做的剁辣椒。第7步、放入剁辣椒、加入生抽翻拌均匀即可。第8步、香喷喷的下饭菜。
3、蒜苗炒鸡原料：鸡肉、蒜苗、生抽、黄豆酱、姜、盐。做法步骤：第1步、鸡肉剁成块。第2步、蒜苗切段。第3步、锅子烧热放入鸡肉炒香。第4步、放入姜块。第5步、放入适量生抽和黄豆酱焖熟。第6步、放入蒜苗杆。第7步、放入蒜叶。第8步、调味即可。第9步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。
4、1炒多长时间需要根据自己家的火力来定，一般要到鸡块完全变色，鸡皮有一点点焦，鸡肉收缩，骨头伸出来，油变清澈，气泡变少为止。1下入葱姜蒜翻炒爆香。1沿锅边淋入料酒。1加入酱油。1下炒鸡酱，翻炒均匀上色。1加入没过鸡块的开水，放入料盒，大火3分钟后转小火焖30分钟左右。
5、家常炒鸡炒鸡好吃的炒鸡哦～原料：鸡块、葱、花椒、八角、香叶、料酒、盐、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。做法步骤：第1步、准备葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒。第2步、鸡肉焯水放入少量料酒和姜片。第3步、捞出控干水分。第4步、把配料全部放入油锅中炒香变色。
炒鸡怎么做法
1、粤菜炒鸡的做法材料步骤鸡洗净后切块。放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。然后淋上2大勺酱油。用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。葱切段，姜切片。热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。然后放入鸡肉，中火煎炒。
2、做法步骤：第1步、鸡肉剁小块，加入盐，料酒，淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、切好材料。第3步、锅里热油倒入鸡肉翻炒至变色后加入姜葱蒜末，小米辣炒香，加入盐，酱油，耗油，老抽，糖，适量水炒匀焖10分钟左右。第4步、之后加入青椒翻炒一下。第5步、最后加入葱段翻炒均匀即可出锅。
3、菜谱做法：鸡胸肉清洗干净后，切成稍微厚一点的片状，用刀敲一敲肉，把肉敲松散一些，放入盘中。加入大蒜片和奥尔良鸡翅腌料抓拌均匀，放一边腌制十五分钟等它入味。鸡胸肉腌制好以后，放入平底锅内烤制或者在烤箱中煎制，熟了就可以开吃了。
4、第二点就是在烹炒鸡肉块，排干其内部的水分，这个步骤很重要，只有这样处理后，才能使鸡块在熬炖的时候能更好的吸收料汁、充分的入味，而且做出的鸡肉块的肉质吃起来会更软嫩。在炒制的时候以锅中油的亮度的变化作为依据进行判断鸡块的水分是否被炒干了。
炒鸡的做法,炒鸡怎么做好吃,炒鸡的家常做法
1、准备一块鸡胸肉，清洗干净凉水下锅，加入葱段和料酒能更好去腥，大火烧开后持续煮8分钟，把鸡胸肉煮透。煮好以后把鸡胸肉捞到一盆凉水中，浸泡一会，让鸡胸肉迅速冷却。鸡胸肉冷却后顺着鸡肉的纹理，把鸡胸肉撕成肉丝，这个过程比较长一些，需要有耐心。
2、做法步骤：第1步、准备葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒。第2步、鸡肉焯水放入少量料酒和姜片。第3步、捞出控干水分。第4步、把配料全部放入油锅中炒香变色。第5步、放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。第6步、炒一段时间加入水，没过鸡块即可。第7步、根据口味放适量盐。第8步、收汁翻炒。
3、加入一些清水，盖上锅盖，用小火炖煮30-40分钟，使鸡块更加鲜嫩。最正宗的家常炒鸡需要将整只鸡切块并大量使用调味料进行腌制和烹饪，以确保鸡肉入味。经过炖煮后的鸡肉鲜嫩多汁，口感十分美味。相比于使用鸡腿肉制作的家常炒鸡，最正宗的做法更加复杂，但也更加地道。
4、【下厨房】炒鸡肉栏目为您推荐最受欢迎的炒鸡肉做法大全，炒鸡肉怎么做好吃的做法，正宗的炒鸡肉做法，更多好吃易做的炒鸡肉做法就来下厨房。
炒鸡怎么炒好吃家常做法
1、处理干净的猪五花肉切块，处理干净的鸡或者鸡腿也剁成块，去皮洗净的土豆切成和五花肉相等的块。切好的肉可以在冷水里浸泡一会儿，再捞出来炒制。
2、做法步骤剁好的鸡块焯出血水。捞出控干水分。备好葱姜蒜。底锅倒入适量油，大料，花椒，肉桂，香叶炒出香味。倒入鸡块。加一大勺白糖，翻炒。炒制鸡块上色，倒入干尖椒，姜片，葱，蒜继续炒。加入生抽，料酒，少许盐，慢火翻炒，翻炒再翻炒。
3、做法步骤：第1步、准备葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒。第2步、鸡肉焯水放入少量料酒和姜片。第3步、捞出控干水分。第4步、把配料全部放入油锅中炒香变色。第5步、放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。第6步、炒一段时间加入水，没过鸡块即可。第7步、根据口味放适量盐。第8步、收汁翻炒。
4、把炒好的鸡肉盛出装盘，可以撒上一些葱花或者香菜末来点缀，提升颜值。最正宗的家常炒鸡的做法：最正宗的家常炒鸡是将整只鸡切块，经过一系列步骤的烹饪而成。
5、【步骤十】：鸡肉再次焖煮2分钟，放入青椒和甜椒，放入鸡精，一勺香醋，大火翻炒均匀，炒出醋的酸味，留下醋的香味，出锅成菜。
6、制作炒鸡块时，一定要记得炒糖色。能够让鸡块炒出来色泽红亮，同时还能给鸡块提鲜，让鸡块吃起来更加鲜香。在炒糖色时，最好可以使用冰糖，如果没有冰糖，白糖也可以。先在锅内加少许的冰糖和食用油，开小火慢慢地熬制，在熬的时候要不断搅拌。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
