冰糖山楂雪球的做法
糖雪球山楂做法
1、将糖液翻炒包裹山楂，等到糖液逐渐降温，颜色也会开始发白，这个时候糖液就会越发粘稠，但是咱们需要不停地翻炒，要让糖液均匀地裹在山楂的表面。
2、先来做山楂球：锅中加入400克白糖，200克水，开中火不停的搅拌，糖融化后，水分蒸发，再到鼓小泡，最后的状态是密集型的小泡泡，滴落成丝就可以离火了。再降温二到三分钟，表皮有一层糖膜就可以倒入山楂了，快速的搅拌均匀。
3、做法：食材中所有食材都准备好，山楂放入碗中清洗表面灰尘后再倒入适量的清水和食用盐浸泡15～20分钟。加盐浸泡的目的是为了祛除山楂里80%的农药残留，但浸泡时间不能太短或超过20分钟，否则都会造成白泡。浸泡好的山楂用清水再次清洗干净后用厨房纸擦干表面水分，然后用手去掉山楂蒂，放入碗中备用。
4、糖雪球的制作方法首先准备好制作糖雪球的食材，山楂200克，冰糖100克，水100毫升，白醋一勺。首先把买回家的山楂清洗干净，擦干水分之后，把蒂和里面的籽全部去掉。
5、准备新鲜的山楂，做糖雪球尽量选择个头比较大一点和饱满圆润的山楂。我们先用剪刀把山楂上的枝剪去，再用一个小刀把它的花蒂挖去，花蒂里面藏的灰比较多，清洗的时候也不容易清洗干净，全部处理好之后。
6、山楂用面粉洗净完全沥干水分，可以用厨房纸擦干。去掉蒂头，不要去籽，山楂去籽后有伤口会出水，从而让挂好的糖霜融化。锅中倒入白糖和清水。小火煮开，不停搅拌，让白糖返砂。山楂与糖的比例是1，糖与水的比例是1。不想糖霜太厚的可以用1或1的比例。
山楂雪球制作方法
1、美味糖霜山楂制作完成：经过翻炒后，山楂外表会被雪白的糖霜包裹，看起来就像是小小的雪球。这种外观相当迷人可爱。糖霜山楂吃起来，先品尝一口脆脆的糖霜，然后一口咬开，酸甜的山楂汁会在口中溢出，让人欲罢不能。这种酸中带甜、甜中带酸的口感，仿佛是一场美妙的味觉盛宴在舌尖上上演。
2、新鲜的山楂用清水淘洗干净，放入淡盐水中，再加入一勺淀粉，揉搓山楂将表面的杂质都清洗干净，再用清水冲洗干净，去掉山楂梗，放置一旁将山楂表面的水分完全晾干。
3、雪花山楂球食材山楂、白糖、白醋步骤锅中加水倒入白糖(糖水比例，大火熬开后改中火熬制。步骤待锅中白糖冒气泡后，关火倒入洗净的山楂，然后快速翻炒均匀。步骤加入少许白醋继续翻炒，让糖快速结晶、挂霜在山楂表面。
4、添加方法：溶解于要添加的10毫升水中即可。淀粉的添加作用有种，一是起到增白的作用，让炒出来的雪球是超级白。二是起到软化糖的作用，能增加糖的包裹厚度，和之后的存储周期，还可以增加抗摔打性能，为网购运输，争取更多的时间和完整性。
5、第1步：鲜山楂用水清洗洗净，晾干后用剪刀把山楂的果柄剪掉，再用水果刀比较尖的那一头把山楂凹陷处整个挖掉。不建议去籽，尤其是新手，因为去掉籽的山楂会比较软，下锅后很容易弄坏。第2步：锅内加入少许清水，煮开后把冰糖倒进去，把冰糖煮化开，边煮边用锅铲搅动。
6、冰糖大约用到山楂的一半，水和糖的比例是做法如下图，喜欢的收藏一份吧。通常不出糖霜有两个可能，第一是糖熬的太嫩了，一定要出现小泡沫，糖感觉已经粘稠再放白醋关火。第二是最后一步搅拌的太慢了，放入山楂球后要快速的搅拌，十多下就可以看到出糖霜。
怎么做糖雪球
1、做法步骤将小番茄洗净，去蒂。将糖和水按照1的比例倒入锅中。大火加热至糖水浓稠，期间用橡皮刮刀不停地搅拌。离火，放凉3分钟左右。加入洗净的小番茄，用橡皮刮刀不断地翻炒搅拌。搅拌至小番茄表面裹满白色的糖霜。将制作完成的雪球圣女果装入密封罐中保存。
2、糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”，口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。
3、很喜欢吃这种酸酸甜甜的山楂雪球，以前一到冬天粒某皇炒板栗的时候，旁边就会有排长龙买山楂雪球，朋友总会一袋袋给我买，外面的糖脆脆甜甜，综合了山楂的酸，一个接一个，停不下来。
4、山楂雪球烹制方法：炒＊图文菜谱＊准备食材：山楂适量，白糖，白醋PS：山楂还可以替换成蒸熟的山药、红薯、紫薯等，麻麻们可以自己改造一下哦。首先先清洗山楂，看图片上的白色粉末，是我少量放了一点面粉。PS：加面粉是为了增加水的摩擦力，可以将吸附在山楂表面的杂质清下干净。
山楂冰糖雪球的做法
1、糖霜山楂（山楂雪球）准备食材：山药1斤、200克左右的冰糖。新鲜的山楂用清水淘洗干净，放入淡盐水中，再加入一勺淀粉，揉搓山楂将表面的杂质都清洗干净，再用清水冲洗干净，去掉山楂梗，放置一旁将山楂表面的水分完全晾干。
2、将糖液翻炒包裹山楂，等到糖液逐渐降温，颜色也会开始发白，这个时候糖液就会越发粘稠，但是咱们需要不停地翻炒，要让糖液均匀地裹在山楂的表面。
3、将山楂洗净，晾干备用。然后，将白糖和适量的清水放入平底锅中，小火加热，直到白糖融化成糖浆状并开始冒泡。这时加入几滴白醋，稍微冷却一些后，将山楂球放入锅中，翻炒至山楂表面挂满白霜并不粘连即可。翻炒的过程中要小心操作，以免糖浆烫破山楂皮。外表雪白的糖霜山楂就制作完成了。
4、糖雪球的制作方法首先准备好制作糖雪球的食材，山楂200克，冰糖100克，水100毫升，白醋一勺。首先把买回家的山楂清洗干净，擦干水分之后，把蒂和里面的籽全部去掉。
5、首先是山楂洗净，然后用筷子或者是去核神器，去核。前面这样麻烦，就是为了最后吃起来，一口一个，爽快，不用担心搁到牙。山楂去核比较快，只要这样一戳就可以。去核后的山楂，先用清水泡着，否则很容易氧化。
冰糖雪球的做法
1、食材：梨2个，白凉粉，黄冰糖。做法：梨去皮切块，加适量水破壁机打成汁。放在小锅里加入32g白凉粉，适量冰糖，边煮边搅，直到冰糖融化，搅匀关火。梨汁倒入碗里，撇去浮沫，冷藏1小时即可。
2、冰糖雪球的做法食材山楂200克冰糖200克白醋一汤匙水没过糖即可淀粉适量方法/步骤选山楂适量，用清水混合淀粉浸泡5分钟，充分洗干净晾干。图在后边哈，全图都补上来啦？加水刚好没过糖即可，中火加热至糖融化，然后转小火不断搅拌至起大泡。一定要小火熬糖，避免糖煳。
3、【今日美味】：山楂糖雪球【所需材料】：山楂500g、水250ml、糖250g、白醋一勺半【烹饪过程】：步骤我们做山楂糖雪球主要的原材料就是山楂啦，现在超市里面已经有山楂了，正是山楂上市的季节，大家尽量买一些新鲜的，大小差不多的山楂来制作冰糖雪球。
4、不过大街上卖山楂雪球，实属有些贵，十几颗就要十多元，不如自己在家做，成本5块钱的山楂和一把冰糖就能做上一大堆，简单不费事，厨房小白也不用担心会“翻车”，做法分享给大家。糖霜山楂（山楂雪球）准备食材：山药1斤、200克左右的冰糖。
5、比冰糖葫芦操作简单。”冰糖雪球的做法成品去核炒糖滚糖冰糖雪球成品图烹饪技巧滚糖时，等锅里糖温度凉一些再放山楂，这样不至于烫熟山楂。
6、做法步骤准备食材：去核的山楂（洗干净擦干，然后用筷子去除核~），冰糖和白开水是1的比例，一点点的白醋！中火放水和冰糖。。。熬到融化完~一定要一直搅动哦！出现大泡就是糖化完了。。。
关于冰糖山楂雪球的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
