羊头怎么做_羊头怎么做才好吃
过年时家里都会买羊头,那么羊头应该怎么做才最好吃
1、羊头，一定要是最新鲜的，在家乡这边，一般都是买整只的羊，看着那人快手快脚的宰好羊，把羊头清理干净，不带一点羊毛、血渍，并快速去除羊骨，只剩下羊头肉。
2、北方的朋友买不到带皮羊肉，可以用羊奶来代替，蒜苗和芹菜和羊肉非常的搭。把那个头轻轻拍一下以后切成长段。这是焖制羊肉的辅料和调料，泡好的香菇和香菇水，一点点的郫县豆瓣酱，必不可少的姜蒜，还有一些八角、香叶、草果、丁香、花椒。
3、时间到时捞出羊头，晾凉备用，等羊头晾凉后拆下羊头肉，把羊头肉切片装盘，把羊头骨斩开取出羊脑，羊脑吃起来不光香而且非常有营养把一根青大蒜切末，碗中放入一勺海鲜酱，15克生抽和青大蒜，用筷子搅拌均匀，作为羊头肉蘸料。
4、羊头一定要清洗干净，各部分残留的血污都要去除，可用流动水多冲淋一会儿，操作这步的时候绝对是个大考验，好不容易才完成这个工作，精神上饱受考验。羊肉很燥，姜块最好不用，放了配料里的香料，去除异味很容易，羊头炖好后非常香，趁热去除骨头比较容易，羊头肉放凉后再切片。
5、羊头初次清理时可以使用开水焯水，去除一部分腥味。羊头最好选择去掉毛的整个头，便于烹饪和处理。这样，一道美味鲜香的白水羊头就完成了。这道菜品肉质鲜嫩，汤汁醇厚，是一道适合家庭聚餐或重要场合的美味佳肴。通过这个简单的制作过程，你可以在家中为家人朋友制作一份美味可口的羊头。
6、接下来跟着我的镜头看看具体怎么做的吧。买回来的新鲜羊头放在水里泡一个小时之后再清理干净，特别在耳朵这里比较脏，要仔细的刮干净，清洗了几遍之后，再将羊头放到清水中，这两个羊头花了我80块钱，然后放入葱段，再放入一些姜块，倒入料酒，大火煮开，这个时候准备一点香叶。
羊头怎么做好吃大全
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3、羊头肉提前白煮断生。羊头肉收拾干净后，凉水入锅大火烧沸，撇干净浮沫后加入姜片、干橘皮、2汤匙料酒，小火煮大概20分钟，用筷子能扎透肉皮即可，捞出沥干水，晾至不烫手时切片。
4、时间到时捞出羊头，晾凉备用，等羊头晾凉后拆下羊头肉，把羊头肉切片装盘，把羊头骨斩开取出羊脑，羊脑吃起来不光香而且非常有营养把一根青大蒜切末，碗中放入一勺海鲜酱，15克生抽和青大蒜，用筷子搅拌均匀，作为羊头肉蘸料。
5、红烧羊头肉主料羊头肉1只、白萝卜1个、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、小葱适量、生姜适量、老抽适量、白砂糖适量、青蒜适量。步骤小葱去根去皮洗净。生姜洗净。小葱切成段，生姜切成片备用。青蒜洗净。切成末备用。
6、简简单单摆个盘就可以，好吃又上档次，比羊腿肉好吃。做羊肉卷不需要太厚实的肉，用羊头做很合适。接下来我们再来看看用羊头做的另一道菜，和羊肉卷又是完全不同的风味，制作也很简单，一学就会。
炖羊头怎么做好吃大全
1、第1步、准备一块新鲜羊肉。第2步、把羊肉洗净切块。第3步、把羊肉冷水下锅，水开后焯煮五分钟。第4步、给羊肉炒水的时间，准备好葱姜香料。第5步、焯过水的羊肉洗净血沫，放入高压锅内，放入适量清水，放入葱姜香料和盐，盖上盖子。第6步、选择牛羊肉键就可以了。第7步、成品。
2、锅内烧水，倒入准备好的羊肉和羊骨，加入料酒20克去腥，慢慢把水烧开，打去锅中的浮沫，羊肉变白以后捞出控水。起锅烧水，水开倒入焯过水的羊肉和羊骨，然后把准备好的香料倒入锅中，盖上锅盖开小火慢炖1个小时，然后取出羊肉，盖上锅盖继续炖30分钟。
3、怎么炖羊头好吃材料：羊头、水、盐、花椒粉、丁香酚、砂仁粉。做法：首先将购买回来的羊头放入到冷水中清洗干净，清洗的时候需要将羊头的每个位置都清洗干净。锅内加入适量的凉水，大火煮开以后，将清洗干净的羊头放入到锅内大火煮开。大约煮60分钟以后，将煮好的羊头取出来，拆解开放入到冷水中浸泡。
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5、羊排炖活蟹材料：活蟹、羊肋排、金针菇、香菜末、高汤、香油、葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉、植物油各适量。活蟹宰杀洗净剁小块，蟹腿用刀背敲开;羊肋排在骨膜处用刀尖划一刀，然后按根劈开，再剁2厘米长的段，用开水焯过;金针菇切2厘米长的段，用开水焯过。
6、羊头汤的做法首先把买来的羊头，冲洗干净。凉水下锅，记得放上一勺料酒，开锅后一分钟挺火，再次冲洗干净汆水的羊头放入砂锅中，放入大块的姜块和大葱段，添入足量的清水。以熬煮的中间不再添水为宜大火烧开转小火，继续煮一个半小时，羊头熟透，捞出晾凉。
生羊头怎么做好吃大全
1、烤羊排烤羊排是最经典的做法之一，简单好做又能够保持羊排的原汁原味。将羊排切成均匀的小块，然后用盐、胡椒粉、大蒜粉和迷迭香等调料腌制30分钟。接下来，将腌制好的羊排放在预热至200摄氏度的烤箱中，烤30-60分钟至羊肉熟透且金黄酥脆即可。
2、羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不断地翻炒，羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。
3、把羊头对半剖开，冷水里浸泡2小时以上，充分浸泡出血水，当水变红后要及时换干净的水，多换几次，期间给羊头翻翻面，避免有浸泡不到的地方。锅里下入足量的水，冷水下羊头，水烧开后再煮15分钟左右，把浮上来的血沫都撇干净。
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5、羊头肉1只、白萝卜1个、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、小葱适量、生姜适量、老抽适量、白砂糖适量、青蒜适量。步骤小葱去根去皮洗净。生姜洗净。小葱切成段，生姜切成片备用。青蒜洗净。切成末备用。羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。
6、豆果美食羊头栏目为您推荐羊头做法大全，羊头怎么做好吃技巧分享，羊头最正宗的做法和羊头家常做法推荐，更多羊头的简单做法就来豆果美食。
羊头怎么做好吃
1、【下厨房】羊头栏目为您推荐羊头做法大全，羊头怎么做好吃技巧分享，羊头最正宗的做法和羊头家常做法推荐，更多羊头的简单做法就来下厨房。
2、时间到时捞出羊头，晾凉备用，等羊头晾凉后拆下羊头肉，把羊头肉切片装盘，把羊头骨斩开取出羊脑，羊脑吃起来不光香而且非常有营养把一根青大蒜切末，碗中放入一勺海鲜酱，15克生抽和青大蒜，用筷子搅拌均匀，作为羊头肉蘸料。
3、简简单单摆个盘就可以，好吃又上档次，比羊腿肉好吃。做羊肉卷不需要太厚实的肉，用羊头做很合适。接下来我们再来看看用羊头做的另一道菜，和羊肉卷又是完全不同的风味，制作也很简单，一学就会。
4、原料：香菜、羊头肉、芥花油、葱姜、桂皮、八角、老抽、白糖、食盐、干辣椒、海鲜酱。做法步骤：第1步、准备好所有食材。第2步、这块带皮的羊头肉，是我在超市买的半成品羊肉。第3步、把羊肉头用温水冲洗几遍，沥去水分后切成大块。第4步、再准备好其它调料，葱姜洗净，生姜切片、香葱切段。
5、爆香羊头的详细做法步骤：将所有配菜洗净，香菜切段、白葱和蒜苗斜刀切小段、姜切片、蒜切片、洋葱切丝、干辣椒切段，装盘备用。将熟羊头肉切片装盘备用。
6、善治头痛。羊头汤味道鲜美，具有羊肉原始的清香，故食用时不必加太多的调料，盐和香菜足矣。食材羊头1个香菜1棵盐适量方法/步骤羊头清水泡一个小时。放电煮锅加清水没过羊头煮约1小时，汤汁变白。羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉。香菜切碎。碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可。
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